Globaler Bean-to-Bar-Schokoladenmarkt – Branchentrends und Prognose bis 2032

Bean-to-Bar-Schokolade Marktgröße

• Der globale Bean-to-Bar-Schokoladenmarkt wurde im Jahr 2024 auf 14,60 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 34,15 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 wird der Markt voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,20 % wachsen, was vor allem auf die steigende Verbrauchernachfrage nach hochwertiger, biologischer und ethisch bezogener Schokolade zurückzuführen ist.
• Dieses Wachstum ist auf das steigende Bewusstsein für nachhaltige Kakaoanbaupraktiken und die zunehmende Präferenz für handwerklich hergestellte Schokolade gegenüber massenproduzierten Alternativen zurückzuführen.

Bean-To-Bar-Schokolade-Marktanalyse

• Der Markt für Bean-to-Bar-Schokolade hat aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach hochwertiger, ethisch bezogener Schokolade, des wachsenden Bewusstseins für nachhaltigen Kakaoanbau und der zunehmenden Präferenz für handwerklich hergestellte Schokolade gegenüber Massenprodukten deutlich an Popularität gewonnen. Die reichhaltigen Geschmacksprofile und einzigartigen Produktionsmethoden spielen eine entscheidende Rolle bei der Gewinnung von Schokoladenliebhabern und gesundheitsbewussten Verbrauchern.
• Der Markt wird vor allem durch die zunehmende Anwendung von Bio- und Fair-Trade-Zertifizierungen, steigende Investitionen in direkte Handelspartnerschaften und Fortschritte bei der Bohnenverarbeitung vorangetrieben. Darüber hinaus beschleunigt die zunehmende Forschung, die die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade bestätigt, die Marktexpansion zusätzlich.
• Europa dominiert den Bean-To-Bar-Schokoladenmarkt aufgrund seiner langen Schokoladentradition, der starken Verbraucherpräferenz für hochwertige handgefertigte Schokolade und der steigenden Nachfrage nach nachhaltiger Kakaobeschaffung.
• In der Schweiz und in Belgien beispielsweise steigt die Nachfrage nach Bean-To-Bar-Schokolade aufgrund des wachsenden Bewusstseins für ethische Kakaobeschaffung und transparente Lieferketten, was zu einer nachhaltigen Marktexpansion beiträgt.
• Weltweit bleibt Bean-To-Bar-Schokolade ein wichtiger Akteur im Premium-Schokoladensegment. Innovationen wie Single-Origin-Schokolade, zuckerarme Rezepturen und einzigartige Geschmackskombinationen treiben den Wandel der Branche voran und unterstützen den Übergang zu hochwertigen, handwerklich hergestellten Süßwaren.

Berichtsumfang und Bean-To-Bar-Schokolade-Marktsegmentierung     

Bean-to-Bar-Schokoladenmarkttrends

„Steigende Nachfrage nach hochwertiger und ethisch hergestellter Schokolade“

• Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, handwerklich hergestellte Schokolade treibt die Nachfrage nach Bean-To-Bar-Schokolade an, die für ihre ethische Beschaffung und ihr einzigartiges Geschmacksprofil bekannt ist.
• Schokoladenhersteller konzentrieren sich auf direkte Handelspartnerschaften, Bio-Zertifizierungen und transparente Lieferketten, um ethisch bewusste Verbraucher zu bedienen
• Der zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit, Fair-Trade-Kakao und Kleinserienproduktion beschleunigt die Einführung von Bean-To-Bar-Schokolade auf den globalen Märkten

Zum Beispiel,

• Im Juni 2024 führte Lindt & Sprüngli eine Kollektion dunkler Schokolade aus einer einzigen Herkunft ein, die auf die Rückverfolgbarkeit der Kakaobeschaffung und die Fermentationstechniken der Bohnen setzt.
• Im Februar 2024 brachte Raaka Chocolate eine limitierte Auflage von steingemahlener Kakaotafel auf den Markt, um der wachsenden Nachfrage nach ungerösteter, minimal verarbeiteter Schokolade Rechnung zu tragen.
• Im September 2023 erweiterte Dandelion Chocolate sein Direkthandelsnetzwerk für Kakao und sorgte für faire Preise und nachhaltige Anbaumethoden für seine handgefertigten Tafeln.

• Da die Nachfrage nach authentischer, handwerklich hergestellter Schokolade weiter steigt, werden nachhaltige Beschaffung, transparente Kennzeichnung und innovative Geschmacksrichtungen immer wichtiger, um den Erwartungen der Verbraucher an erstklassige Schokoladenerlebnisse gerecht zu werden.

Marktdynamik von Bean-to-Bar-Schokolade

Treiber

„Ausbau des Direkthandels und der Farm-to-Bar-Initiativen“

• Schokoladenhersteller beziehen ihre Kakaobohnen zunehmend direkt von den Bauern, was den Anbauern höhere Gewinnspannen und den Produzenten eine bessere Qualitätskontrolle ermöglicht.
• Käufer bevorzugen Schokolade vom Erzeuger und legen Wert auf direkte Handelsbeziehungen, die Transparenz und eine faire Vergütung der Bauern gewährleisten.
• Unternehmen setzen Blockchain-Technologie und andere Rückverfolgbarkeitsmaßnahmen ein, um ethische Beschaffung zu überprüfen und Ineffizienzen in der Lieferkette zu reduzieren.

Zum Beispiel,

• Im Jahr 2023 erweiterte Dandelion Chocolate sein Direkthandelsprogramm und stärkte die Partnerschaften mit Kakaobauern in Belize und auf den Philippinen
• Im Jahr 2022 baute Beyond Good eine Schokoladenfabrik in Madagaskar und arbeitete direkt mit lokalen Bauern zusammen, um Zwischenhändler auszuschalten und die Löhne zu verbessern.
• Da Direkthandel und Farm-to-Bar-Modelle an Bedeutung gewinnen, werden Marken, die Transparenz und Nachhaltigkeit in ihre Lieferketten integrieren, ein höheres Verbrauchervertrauen und eine höhere Markentreue erfahren.

Gelegenheit

„Wachsender Markt für vegane und pflanzliche Bean-to-Bar-Schokolade“

• Verbraucher, insbesondere solche mit Laktoseintoleranz oder veganer Ernährung, suchen hochwertige milchfreie Schokolade
• Marken entwickeln innovative Produkte mit Hafermilch, Mandelmilch und Kokosmilch, um cremige Texturen ohne Milchprodukte zu kreieren
• Vegane Schokolade entspricht der wachsenden Nachfrage nach Nachhaltigkeit, da sie den CO2-Fußabdruck im Vergleich zu Alternativen auf Milchbasis reduziert

Zum Beispiel,

• Im Jahr 2023 erweiterte Lindt seine vegane Excellence-Linie und verwendete Hafermilch, um eine cremige Textur zu erhalten
• Im Jahr 2022 führte Hu Kitchen vegane Bean-to-Bar-Schokolade aus Bio-Kakao und Kokosblütenzucker ein und zielte damit auf gesundheitsbewusste Verbraucher ab.

• Das Segment veganer Bean-to-Bar-Schokolade wird voraussichtlich deutlich wachsen, angetrieben von gesundheitsbewussten Verbrauchern und dem Anstieg der pflanzlichen Ernährung. Marken, die in Milchalternativen und eine ethische Positionierung investieren, werden eine treue Kundenbasis gewinnen.

Einschränkung/Herausforderung

„Unterbrechungen in der Lieferkette und eingeschränkter Zugang zu hochwertigen Kakaobohnen“

• Die steigende weltweite Nachfrage nach Bean-To-Bar-Schokolade hat die Herausforderungen bei der Beschaffung hochwertiger Kakaobohnen verschärft , was zu Unterbrechungen in der Lieferkette und schwankenden Produktionskosten führt.
• Klimawandel, Abholzung und unregelmäßige Erntezyklen beeinträchtigen den Ertrag und die Qualität der Kakaobohnen und wirken sich auf die Marktstabilität und die Preisgestaltung aus.
• Die starke Abhängigkeit von Westafrika und Lateinamerika bei der Beschaffung von Kakaobohnen führt zu logistischen Einschränkungen, Preisschwankungen und ethischen Bedenken im Zusammenhang mit Kinderarbeit und fairen Handelspraktiken.

Zum Beispiel,

• Im März 2024 führte die Regierung der Elfenbeinküste strengere Nachhaltigkeitsvorschriften ein, die sich auf den Kakaoexport auswirken und die Produktionskosten für Bean-To-Bar-Schokoladenhersteller erhöhen.
• Im Oktober 2023 führten schwere Dürren in Ghana zu einem Rückgang der Kakaoerträge um 15 %, was zu Rohstoffengpässen für Premium-Schokoladenmarken führte
• Im Juni 2022 führten steigende Versandkosten und Hafenverzögerungen in Lateinamerika zu Störungen der Lieferketten und erhöhten die Transportkosten für Schokoladenhersteller.

• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, müssen Unternehmen ihre Beschaffungsregionen diversifizieren, in klimaresistenten Kakaoanbau investieren und ethische Partnerschaften in der Lieferkette stärken, um die langfristige Nachhaltigkeit im Bean-To-Bar-Schokoladenmarkt zu gewährleisten.

Marktumfang für Bean-to-Bar-Schokolade

Der Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert.

Bean-To-Bar-Schokolade Marktregionale Analyse

„Europa ist die dominierende Region im Bean-to-Bar-Schokoladenmarkt“

• Europa ist weltweit führend auf dem Bean-To-Bar-Schokoladenmarkt. Dies ist auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertiger, handwerklich hergestellter Schokolade , das wachsende Bewusstsein für ethische Beschaffung und die zunehmenden Einsatzmöglichkeiten im Bereich der Luxus-Süßwaren zurückzuführen.
• Frankreich , Belgien und die Schweiz dominieren die Region aufgrund ihrer starken Schokoladentradition, einer gut etablierten handwerklichen Schokoladenindustrie und steigender Investitionen in die Bean-to-Bar-Produktion.
• Fördernde regulatorische Rahmenbedingungen, Fortschritte in der Kakaoverarbeitungstechnologie und ein wachsendes Bewusstsein für nachhaltige Anbaumethoden haben das Marktwachstum weiter gestärkt.
• Darüber hinaus tragen die Präsenz großer handwerklicher Schokoladenmarken, der Ausbau des Direktverkaufs an Verbraucher und die steigenden Verbraucherausgaben für hochwertige Schokolade zur Marktdominanz der Region bei.

„Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate verzeichnen“

• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate im Bean-To-Bar-Schokoladenmarkt verzeichnet , angetrieben durch die steigende Nachfrage nach hochwertiger handwerklich hergestellter Schokolade, die wachsende Präferenz der Verbraucher für ethisch gewonnenen Kakao und das steigende Bewusstsein für eine nachhaltige Schokoladenproduktion.
• Indien und China entwickeln sich zu Schlüsselmärkten aufgrund der starken staatlichen Unterstützung von Kakaoanbauinitiativen, zunehmender Investitionen in handwerkliche Schokoladenmarken und steigender Exporte von Schokoladenprodukten aus einer einzigen Herkunftsregion.
• Indien ist in der Region führend in der Bean-To-Bar-Schokoladenproduktion und investiert erheblich in den ökologischen Kakaoanbau. Zudem werden zunehmend Direkthandelspraktiken eingeführt, um qualitativ hochwertige Erträge zu gewährleisten.
• China erlebt ein starkes Marktwachstum aufgrund der zunehmenden Forschung im Bereich Fermentationstechniken, der steigenden Nachfrage nach Luxusschokolade und des wachsenden Vertrauens der Verbraucher in handgefertigte Premium-Süßigkeiten
• Der Ausbau von E-Commerce-Plattformen, strategische Kooperationen zwischen Schokoladenherstellern und Kakaobauern sowie die steigende weltweite Nachfrage nach authentischen Bean-to-Bar-Produkten tragen weiter zur Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum bei.

Marktanteil von Bean-to-Bar-Schokolade

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf die Marktausrichtung der Unternehmen.

Die wichtigsten Marktführer auf dem Markt sind:

• THE HERSHEY COMPANY (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Mondelez International (USA)
• Schokoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG (Schweiz)
• Lotte India (Indien)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• Ferrero (Italien)
• GODIVA (Belgien)
• TCHO (USA)
• Schokolade vom Aussterben bedrohter Arten (USA)
• Taza Schokolade (USA)
• Stivii Corp (USA)
• Alter Eco Foods (USA)
• NuGo Nutrition (USA)
• Dr. Oetker (Deutschland)
• Die JM Smucker Company (USA)
• Nutkao Srl (Italien)
• Kickstarter, PBC (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Bean-to-Bar-Schokoladenmarkt

• Im Oktober 2024 investierte Döhler , ein deutscher Spezialist für Lebensmittelherstellung, in Nukokos Bean-to-Bar-Schokolade ohne Kakao mit dem Ziel, die Produktion vor der geplanten Markteinführung im Jahr 2025 zu steigern.
• Im Juli 2022 kündigte das indische Unternehmen Blue Gourmet an, im September eine neue Bean-to-Bar-Schokolade auf den Markt zu bringen. Mit seinem Standort in Kerala profitiert das Unternehmen von einem geografischen Vorteil, der die Qualitätskontrolle bereits beim Kakaoanbau gewährleistet.
• Im April 2022 führte Whole Truth Foods dunkle Bean-to-Bar-Schokolade ein, die mit Datteln gesüßt wurde und aus lokal angebautem Kakao und gentechnikfreien Datteln hergestellt wurde.
• Im April 2022 brachte The Whole Truth Foods (TWT) Indiens erste dunkle Schokolade auf den Markt, die NUR mit Datteln gesüßt wurde, und gründete seine eigene Bean-to-Bar-Schokoladenfabrik in Mumbai.
• Im Juli 2021 ging Latitude Craft Chocolate , eine zertifizierte B Corporation, die in Uganda Schokolade herstellt, eine Partnerschaft mit dem US-amerikanischen Vertriebshändler Bar & Cocoa ein, um seine Marktpräsenz zu erweitern.  

SKU-67413