Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends von Bierstabilisatoren – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Globale Marktgröße für Bierstabilisatoren

• Der globale Markt für Bierstabilisatoren hatte im Jahr 2024 einen Wert von 178,95 Millionen US-Dollar und soll bis 2032 257,42 Millionen US-Dollar erreichen , was einem CAGR von 4,65 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch den steigenden weltweiten Bierkonsum und die steigende Nachfrage nach verbesserter Haltbarkeit und Geschmacksstabilität vorangetrieben, insbesondere in Schwellenländern mit expandierenden Getränkeindustrien.
• Darüber hinaus fördern technologische Fortschritte bei Brauprozessen und die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Premium-, Craft- und Spezialbiere die Einführung von Stabilisierungsmitteln und treiben den Markt deutlich voran.

Globale Marktanalyse für Bierstabilisatoren

• Bierstabilisatoren, die zur Verbesserung der Klarheit, Geschmacksstabilität und Haltbarkeit von Bier eingesetzt werden, werden in modernen Brauprozessen sowohl in Großbrauereien als auch bei Craft-Beer-Produzenten aufgrund der steigenden Nachfrage nach gleichbleibend hochwertigen Getränken immer wichtiger.
• Die steigende Nachfrage nach Bierstabilisatoren ist größtenteils auf den steigenden weltweiten Bierkonsum, den Anstieg der Craft- und Premium-Bierproduktion und die Notwendigkeit zurückzuführen, den Produktverderb während Transport und Lagerung zu minimieren.
• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Bierstabilisatoren mit dem größten Umsatzanteil von 32,5 % im Jahr 2024, unterstützt durch die reife Brauindustrie der Region, die starke Verbraucherpräferenz für hochwertiges Bier und die Präsenz führender Hersteller, die innovative Stabilisierungslösungen anbieten.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der raschen Urbanisierung, des steigenden verfügbaren Einkommens und des zunehmenden Bierkonsums unter der jüngeren Bevölkerung die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für Bierstabilisatoren sein.
• Das Segment Silicagel dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 43,2 % im Jahr 2024, was auf seine hohe Effizienz bei der Entfernung von Proteintrübungen und seine breite Anwendbarkeit bei verschiedenen Biersorten zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und globale Marktsegmentierung für Bierstabilisatoren      

Globale Markttrends für Bierstabilisatoren

Verbesserte Bierqualität durch KI-gesteuerte Brau- und Stabilisierungstechnologien

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Bierstabilisatoren ist die Integration künstlicher Intelligenz (KI) und fortschrittlicher Automatisierungstechnologien in Brau- und Stabilisierungsprozesse. Diese digitale Transformation verbessert die Konsistenz, Effizienz und Gesamtqualität des Bieres sowohl in Großbrauereien als auch in Handwerksbrauereien.
  • Beispielsweise nutzen KI-gestützte Brauplattformen wie IntelligentX Brewing Co. Algorithmen des maschinellen Lernens, um Kundenfeedback zu analysieren und Bierrezepte entsprechend anzupassen. So wird der Stabilisatoreinsatz für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und eine längere Haltbarkeit optimiert. Einige Brauereien setzen KI ebenfalls ein, um den Trübungsgrad in Echtzeit zu überwachen und so eine präzise Dosierung von Stabilisatoren wie Kieselgel oder PVPP für optimale Klarheit zu gewährleisten.
• KI-gesteuerte Qualitätskontrollsysteme erkennen Schwankungen bei Temperatur, Druck und Wechselwirkungen zwischen Zutaten und helfen Brauereien, die Stabilisatorzufuhr automatisch anzupassen, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten. Dies reduziert Abfall, minimiert manuelle Fehler und gewährleistet die Einhaltung der immer strengeren Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf den globalen Märkten.
• Darüber hinaus ermöglicht der Einsatz von KI und sensorbasierten Technologien die vorausschauende Wartung von Brauanlagen. So werden optimale Bedingungen für die effektive Funktion von Stabilisatoren gewährleistet und Ausfallzeiten in Produktionslinien reduziert. Diese intelligenten Systeme helfen auch bei der Prognose des Lagerbedarfs an Stabilisatoren und steigern so die Effizienz der Lieferkette.
• Die Integration von KI in die Bierstabilisierung ist besonders in Hochleistungsbrauereien von großer Bedeutung, da dort Konsistenz und Effizienz entscheidend sind. Branchenführer wie AB InBev und Carlsberg erforschen daher intelligente Brausysteme, die Stabilisierungsprozesse automatisieren und datenbasierte Entscheidungsfindung für kontinuierliche Verbesserungen integrieren.
• Die steigende Nachfrage nach Premium- und Craft-Bieren sowie der Drang nach Automatisierung und Qualitätsoptimierung treiben den Einsatz KI-basierter Brautechnologien voran. Dieser Trend dürfte die Bierproduktion und -stabilisierung grundlegend verändern und sie intelligenter, nachhaltiger und kundenorientierter gestalten.

Globale Marktdynamik für Bierstabilisatoren

Treiber

 Wachsender Bedarf aufgrund steigender Nachfrage nach Haltbarkeitsstabilität und Premium-Bierqualität

• Die steigende Nachfrage nach hochwertigen, haltbaren Bierprodukten – insbesondere auf den Exportmärkten – ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den globalen Markt für Bierstabilisatoren. Da Brauereien ihre Produktion und ihren Vertrieb weltweit ausweiten, wird die Gewährleistung von gleichbleibendem Geschmack, Klarheit und Haltbarkeit immer wichtiger.
  • So führte Ashland im Februar 2024 eine neue Produktlinie pflanzlicher Bierstabilisatoren ein, die den Geschmackserhalt verbessern und die Trübung von Craft- und Spezialbieren verhindern sollen. Diese Innovationen spiegeln den Fokus der Brauindustrie auf die Verbesserung der Produktintegrität bei Lagerung und Transport wider.
• Verbraucher suchen zunehmend nach Premium- und Craft-Bieren mit verbessertem Geschmacksprofil und ansprechender Optik. Dabei legen sie verstärkt Wert auf Stabilisatoren, die Kältetrübung, oxidative Reaktionen und biologische Instabilität reduzieren. Stabilisatoren wie Kieselgel, PVPP und Enzyme sind heute entscheidend, um die steigenden Qualitätsansprüche zu erfüllen.
• Darüber hinaus treiben das schnelle Wachstum von Mikrobrauereien und die Diversifizierung der Biersorten die Nachfrage nach anpassbaren Stabilisierungslösungen voran, die die spezifischen Geschmackseigenschaften bewahren, die für Kleinserien- und Spezialbiere einzigartig sind.
• Der Einsatz von Stabilisatoren trägt zudem zu einer größeren Vertriebsreichweite bei und ermöglicht Brauereien die Erschließung internationaler Märkte ohne Kompromisse bei der Produktqualität. Dies ist besonders wichtig, da die weltweiten Bierexporte steigen und die Verbraucherpräferenzen sich hin zu importierten und exotischen Bieren verlagern. Die Einführung von Clean-Label- und natürlichen Stabilisatoren als Reaktion auf gesundheitsbewusste Trends stärkt das Marktwachstum zusätzlich.

Einschränkung/Herausforderung

Gesundheitliche Bedenken und regulatorische Herausforderungen im Zusammenhang mit Zusatzstoffen

• Trotz steigender Nachfrage stellen gesundheitliche Bedenken und strengere Lebensmittelsicherheitsvorschriften im Zusammenhang mit der Verwendung bestimmter chemischer Stabilisatoren den globalen Markt für Bierstabilisatoren vor erhebliche Herausforderungen. Die zunehmende Kontrolle von Lebensmittelzusätzen durch Aufsichtsbehörden wie FDA, EFSA und FSSAI wirkt sich auf die Formulierung und Zulassung synthetischer Stabilisatoren aus.
  • So hat beispielsweise die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Clean-Label- und zusatzstofffreie Getränke dazu geführt, dass einige Brauereien den Einsatz synthetischer Stabilisatoren reduziert oder ganz vermieden haben und sich stattdessen für natürliche oder enzymatische Alternativen entschieden haben, die teurer und in bestimmten Anwendungen weniger wirksam sein können.
• Darüber hinaus erschweren regionale Unterschiede bei den regulatorischen Standards es globalen Brauereien, in allen Märkten einen einheitlichen Stabilisierungsprozess anzuwenden. Dies führt zu höheren Forschungs- und Entwicklungskosten und der Notwendigkeit maßgeschneiderter Rezepturen, um die Compliance in verschiedenen Regionen zu gewährleisten.
• Auch die Annahme, dass bestimmte Stabilisatoren sich negativ auf die Gesundheit auswirken oder den Geschmack des Bieres verändern könnten, schreckt manche Verbraucher ab, insbesondere im gesundheitsbewussten oder Premiumsegment. Um Marktvertrauen aufzubauen, ist es entscheidend, diesen Bedenken durch transparente Kennzeichnung, Innovationen bei natürlichen Zutaten und verbesserte Verbraucheraufklärung Rechnung zu tragen.
• Darüber hinaus können die hohen Kosten einiger fortschrittlicher oder natürlicher Stabilisatoren, insbesondere für kleine und mittelgroße Brauereien, die Akzeptanz dieser Produkte einschränken. Diese Preissensibilität sowie regulatorische Hürden können das Marktwachstum behindern, wenn nicht durch Innovation, Kostenoptimierung und klarere Regulierungswege begegnet wird.

Globaler Marktumfang für Bierstabilisatoren

Der Markt für Bierstabilisatoren ist nach Produkt, Funktion, Anwendung und Typ segmentiert.

• Nach Produkt

Der globale Markt für Bierstabilisatoren ist nach Produkten in PVPP/R-PVPP, Kieselgel, Papain, Xanthangummi, Carrageen, Gummi arabicum, CMC und andere unterteilt. Das Kieselgelsegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 43,2 % im Jahr 2024, was auf seine hohe Effizienz bei der Entfernung von Proteintrübungen und seine breite Anwendbarkeit bei verschiedenen Biersorten zurückzuführen ist. Kieselgel bietet eine hervorragende Kompatibilität mit Brausystemen und beeinträchtigt das Geschmacksprofil nicht, was es sowohl bei Groß- als auch bei Craft-Brauern zur bevorzugten Wahl macht.

Das PVPP/R-PVPP-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind die Wiederverwendbarkeit, die Kosteneffizienz und die steigende Nachfrage nach umweltverträglichen Stabilisatoren. Insbesondere R-PVPP gewinnt in kommerziellen Brauereien an Bedeutung, da es eine längere Haltbarkeit und oxidative Stabilität bietet, ohne die sensorischen Eigenschaften des Bieres zu beeinträchtigen.

• Nach Funktion

Der globale Markt für Bierstabilisatoren ist funktional in die Bereiche Stabilisierung, Texturierung und Viskosifizierung unterteilt. Das Segment Stabilisierung hatte 2024 den größten Marktanteil und dominierte mit über 60,5 % Umsatzbeitrag. Dies ist auf seine entscheidende Rolle bei der Verhinderung von Trübung, Geschmacksverlust und mikrobieller Instabilität während der Lagerung und des Transports von Bier zurückzuführen. Stabilisatoren wie PVPP, Kieselgel und Enzyme werden häufig eingesetzt, um Klarheit zu gewährleisten und die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, insbesondere bei Flaschen- und Dosenbier.

Das Segment Texturierung dürfte im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Innovation bei Spezial- und Craft-Bieren zurückzuführen, die auf Mundgefühl und Schaumstabilität setzen. Da Brauereien neue Geschmacks- und Texturprofile erforschen, steigt die Nachfrage nach Hydrokolloiden wie Xanthan und Carrageen, insbesondere in alkoholarmen und alkoholfreien Bierrezepturen für gesundheitsbewusste Verbraucher.

• Nach Anwendung

Der globale Markt für Bierstabilisatoren ist nach Anwendung in Fruchtgetränke, Milchprodukte und Erfrischungsgetränke unterteilt. Das Segment Fruchtgetränke hatte im Jahr 2024 mit 45,8 % des Gesamtumsatzes den größten Marktanteil, was auf den zunehmenden Einsatz von Bierstabilisatoren in aromatisierten und fruchtbasierten Biervarianten zurückzuführen ist. Diese Getränke benötigen oft eine zusätzliche Stabilisierung, um die natürlichen Inhaltsstoffe zu erhalten und die Klarheit zu bewahren, insbesondere in wärmeren Klimazonen oder über erweiterte Vertriebskanäle.

Das Segment der Erfrischungsgetränke wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Grund hierfür ist die zunehmende Beliebtheit alkoholfreier Getränke auf Malzbasis und von Hybridprodukten, die die Grenzen zwischen Bier und Erfrischungsgetränken verwischen. Da sich die Verbraucherpräferenzen hin zu funktionalen und alkoholfreien Optionen verschieben, steigt der Bedarf an fortschrittlichen Stabilisierungslösungen, die Geschmack und Aussehen verbessern, rasant.

• Nach Typ

Der globale Markt für Bierstabilisatoren ist nach Sorten unterteilt in Lager, Ale, Stout und Porter, Malt und Sonstige. Das Lager-Segment dominierte den Markt mit dem höchsten Umsatzanteil von 48,6 % im Jahr 2024 aufgrund seiner weltweiten Beliebtheit, der konstanten Produktion und der längeren Haltbarkeitsanforderungen. Lagerbiere werden typischerweise kühl gelagert, was den Bedarf an wirksamen Stabilisatoren erhöht, um Klarheit und Frische während der längeren Reifung und des Vertriebs zu erhalten.

Das Ale-Segment dürfte im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, was auf das weltweit steigende Interesse am Craft-Bier, insbesondere in Nordamerika und Europa, zurückzuführen ist. Ale-Sorten, die für ihren kräftigen Geschmack und ihre kürzeren Gärzeiten bekannt sind, erfordern oft maßgeschneiderte Stabilisierungsmethoden, um ihr komplexes Aromaprofil und ihr Erscheinungsbild zu erhalten. Dies trägt zu einer steigenden Nachfrage nach innovativen und natürlichen Stabilisatoren bei.

Globale regionale Analyse des Marktes für Bierstabilisatoren

• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Bierstabilisatoren mit dem größten Umsatzanteil von 32,5 % im Jahr 2024, getrieben durch die Präsenz großer Brauereien, einen hohen Bierkonsum und eine starke Nachfrage nach Premium- und Craft-Beer-Produkten.
• Die Verbraucher in der Region legen zunehmend Wert auf Bierqualität, Klarheit und Haltbarkeit. Um diesen Erwartungen gerecht zu werden, setzen Brauereien daher auf fortschrittliche Stabilisierungstechniken und Zutaten wie Kieselgel, PVPP und Enzyme.
• Diese weitverbreitete Akzeptanz wird zusätzlich durch eine ausgereifte Brauindustrie, robuste Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie strenge Qualitätsvorschriften unterstützt, die den Einsatz wirksamer und konformer Stabilisierungsmittel fördern. Damit positioniert sich Nordamerika als führender Markt für konventionelle und natürliche Bierstabilisatoren.

Einblicke in den globalen Markt für Bierstabilisatoren in den USA

Der US-Markt für globale Bierstabilisatoren erzielte 2024 mit 81 % den größten Umsatzanteil innerhalb Nordamerikas. Dies ist auf die hoch entwickelte Brauindustrie des Landes, die steigende Nachfrage nach Craft- und Spezialbieren sowie strenge Qualitätsstandards zurückzuführen. Große Brauereien und eine wachsende Zahl von Mikrobrauereien investieren in fortschrittliche Stabilisatoren wie PVPP und Kieselgel, um Geschmack, Klarheit und Haltbarkeit zu erhalten. Die Vorliebe der Verbraucher für Premium-Bierprodukte mit gleichbleibendem Geschmack und Aussehen treibt die Marktnachfrage weiter an. Darüber hinaus tragen hohe Investitionen in Forschung und Entwicklung, der Fokus auf Automatisierung im Brauprozess und die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Bierkonsumenten zur zunehmenden Verwendung natürlicher und Clean-Label-Stabilisatoren bei.

Einblicke in den europäischen und globalen Markt für Bierstabilisatoren

Der europäische Markt für Bierstabilisatoren wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies wird durch die tief verwurzelte Bierkultur der Region, fortschrittliche Brautechnologien und strenge Qualitätskontrollvorschriften unterstützt. Die steigende Nachfrage nach Bio- und zusatzstofffreien Bieren fördert den Einsatz natürlicher Stabilisatoren wie Enzymen und pflanzlichen Wirkstoffen. Die Urbanisierung und die steigenden Exporte europäischer Biermarken erhöhen zudem den Bedarf an Stabilisatoren, die die Haltbarkeit und Transportstabilität der Produkte verbessern. Brauereien in Deutschland, Belgien und den Niederlanden sind führend im Einsatz innovativer Stabilisierungsmethoden, darunter enzymatische und biobasierte Lösungen, insbesondere im Craft- und Spezialbiersegment.

Einblicke in den globalen Markt für Bierstabilisatoren in Großbritannien

Der britische globale Markt für Bierstabilisatoren wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf das steigende Verbraucherinteresse an handwerklich gebrauten und alkoholarmen Bieren zurückzuführen, die eine fortschrittliche Stabilisierung erfordern, um ihre sensorische und visuelle Qualität zu erhalten. Die dynamische Craft-Beer-Industrie des Landes und der Trend zu nachhaltigen Brauverfahren führen zu einer zunehmenden Nutzung natürlicher und funktioneller Stabilisatoren. Darüber hinaus erfordert der Trend zu Dosen- und Flaschenprodukten im Einzelhandel robustere Stabilisierungslösungen, um eine längere Haltbarkeit und Produktkonsistenz über alle Vertriebskanäle hinweg zu gewährleisten.

Globaler Markt für Bierstabilisatoren in Deutschland

Der deutsche globale Markt für Bierstabilisatoren dürfte im Prognosezeitraum dank der weltweit anerkannten Braustandards und der großen Bierproduktion des Landes mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Das deutsche Reinheitsgebot beschränkte traditionell die Verwendung von Zusatzstoffen, doch dank neuerer technologischer Innovationen können nun Stabilisatoren eingesetzt werden, die den gesetzlichen und Verbrauchererwartungen an Qualität und Reinheit entsprechen. Deutschlands Fokus auf klares, haltbares Bier – insbesondere Lager und Pils – führt zu einer stetigen Nachfrage nach kieselsäurebasierten und enzymatischen Stabilisatoren. Der Trend zum Export deutschen Biers trägt ebenfalls zur Nachfrage nach Lösungen mit längerer Haltbarkeit bei.

Globaler Markt für Bierstabilisatoren im asiatisch-pazifischen Raum

Der globale Markt für Bierstabilisatoren im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24 % wachsen. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, die wachsende Mittelschicht und den steigenden Bierkonsum in Ländern wie China, Indien und Vietnam zurückzuführen. Da regionale Brauereien ihre Produktion steigern, um die Inlands- und Exportnachfrage zu decken, gewinnt der Einsatz von Stabilisatoren zur Verbesserung der Bierklarheit und Geschmackserhaltung an Bedeutung. Staatliche Unterstützung für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung sowie die steigende Verbraucherpräferenz für internationale und Premium-Biere ermutigen Brauereien in der gesamten APAC-Region, in fortschrittliche Stabilisierungstechnologien zu investieren.

Einblicke in den globalen Markt für Bierstabilisatoren in Japan

Der globale Markt für Bierstabilisatoren in Japan gewinnt an Dynamik, angetrieben durch die präzisionsorientierte Braukultur des Landes und die steigende Nachfrage nach alkoholarmen und funktionellen Bieren. Japanische Brauereien legen großen Wert auf Klarheit, Textur und Geschmackskonsistenz, weshalb Stabilisatoren wie PVPP und Enzyme für die Produktqualität entscheidend sind. Innovationen im Brauwesen, die sich an gesundheitsbewusste und ältere Menschen richten, tragen zusätzlich zur Verbreitung von Stabilisatoren bei, die den Geschmack erhalten, ohne die auf dem Etikett angegebenen Angaben zu beeinträchtigen. Der Markt profitiert zudem von Japans fortschrittlichen Fertigungskapazitäten und der Vorliebe für hochwertige Konsumgüter.

Globaler Markt für Bierstabilisatoren in China

Der chinesische globale Markt für Bierstabilisatoren hatte 2024 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die schnell wachsende Bierindustrie des Landes, den steigenden Konsum westlicher Biere und die zunehmende Automatisierung der Brauprozesse zurückzuführen. Mit dem Anstieg von Premium- und aromatisierten Biersorten werden Stabilisatoren zunehmend eingesetzt, um Klarheit und Haltbarkeit zu verbessern. Inländische Marken erweitern ihre Produktlinien, um unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gerecht zu werden. Stabilisatoren spielen eine Schlüsselrolle bei der Deckung dieser Nachfrage bei gleichbleibender Qualität. Darüber hinaus sorgt Chinas robuster Fertigungssektor für eine stetige Versorgung mit traditionellen und neuartigen Stabilisierungsmitteln.

Globaler Marktanteil von Bierstabilisatoren

Die Bierstabilisatorbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Cargill, Incorporated (USA)

• ADM (USA)

• DuPont (USA)

• Dow (USA)

• Tate & Lyle (Großbritannien)

• 3M (USA)

• Ashland (USA)

• Eaton (Irland)

• Lallemand Inc. (Kanada)

• BASF SE (Deutschland)

• WR Grace & Co.-Conn. (USA)

• Gusmer Enterprises, Inc. (USA)

• PQ Corporation (USA)

• Qingdao Meigao Group Inc. (China)

• Erbslöh Geisenheim GmbH (Deutschland)

• Sinchem Europe (Belgien)

• Nexira (Frankreich)

• Palsgaard (Dänemark)

• Kerry Group plc (Irland)

• Glanbia plc (Irland)

• Advanced Food Systems, Inc. (USA)

• Chemelco (Niederlande)

• Tolsa (Spanien)

• Akzo Nobel NV (Niederlande)

• Galactic (Belgien)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Bierstabilisatoren?

• Im April 2023 kündigte Cargill, Incorporated, ein weltweit führendes Unternehmen für Lebensmittelzutaten, die Einführung einer neuen Produktlinie natürlicher Bierstabilisatoren an. Diese sollen die Klarheit und Haltbarkeit verbessern und gleichzeitig die Anforderungen an ein sauberes Etikett erfüllen. Diese Initiative unterstreicht Cargills Engagement für Innovation und Nachhaltigkeit. Das Unternehmen bietet Brauereien effektive Lösungen, die auf die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen für natürliche und zusatzstofffreie Produkte zugeschnitten sind. Damit stärkt das Unternehmen seine Position auf dem schnell wachsenden globalen Markt für Bierstabilisatoren.
• Im März 2023 stellte ADM (Archer Daniels Midland Company) eine fortschrittliche PVPP-Stabilisatorvariante vor, die speziell für Craft- und Spezialbiere die Trübungsreduzierung und Geschmacksstabilität verbessern soll. Diese Produkteinführung unterstreicht ADMs Fokus auf die Unterstützung des wachsenden Craft-Bier-Sektors mit gezielten, leistungsstarken Zutaten, die Produktkonsistenz und Kundenzufriedenheit in wettbewerbsintensiven Märkten gewährleisten.
• Im März 2023 erweiterte DuPont erfolgreich sein Portfolio an enzymatischen Bierstabilisatoren und stellte innovative Enzyme vor, die den Proteinabbau optimieren und die Schaumstabilität verbessern. Diese Fortschritte sind Teil der strategischen Ausrichtung von DuPont, innovative Braulösungen anzubieten, die die Bierqualität und Haltbarkeit verbessern und die Führungsrolle des Unternehmens auf dem globalen Markt für Bierstabilisatoren stärken.
• Im Februar 2023 gab BASF SE, ein globales Chemieunternehmen, eine strategische Partnerschaft mit führenden Brauereien in Europa zur Entwicklung nachhaltiger Stabilisatoren auf Kieselgelbasis bekannt. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, die Umweltauswirkungen der Bierproduktion zu reduzieren und gleichzeitig optimale Klarheit und Geschmack zu erhalten. Dies unterstreicht das Engagement von BASF für Innovation und Nachhaltigkeit auf dem globalen Markt für Bierstabilisatoren.
• Im Januar 2023 brachte Lallemand Inc., ein Spezialist für Hefe- und Fermentationsprodukte, eine neue Reihe natürlicher Stabilisatoren und Enzyme auf den Markt, die auf die wachsende Nachfrage nach Bio- und Craft-Bieren abzielt. Diese Produkteinführung, die auf der Craft Brewers Conference vorgestellt wurde, spiegelt Lallemands Engagement wider, Brauereien fortschrittliche Werkzeuge zur Verbesserung der Produktstabilität und sensorischen Qualität bereitzustellen und so Marktwachstum und -diversifizierung zu unterstützen.

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