Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Trends der Kaffee- und Teeherstellung – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße der Kaffee- und Teeherstellung

• Der globale Markt für die Kaffee- und Teeherstellung hatte im Jahr 2025 einen Wert von 206,10 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 310,36 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,25 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, biologische und Spezialgetränke angetrieben, die einzigartige Geschmacksprofile und gesundheitliche Vorteile bieten.
• Die zunehmende Café-Kultur, die Urbanisierung und die wachsende Nachfrage nach trinkfertigen Getränken (RTD) beschleunigen den Konsum sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten zusätzlich.

Marktanalyse für die Kaffee- und Teeherstellung

• Der Markt für Kaffee- und Teeherstellung erlebt einen deutlichen Wandel hin zu nachhaltiger Beschaffung, ethischen Produktionspraktiken und Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die Umwelt- und Sozialstandards entsprechen.
• Die Hersteller konzentrieren sich auf Innovationen bei Geschmacksmischungen, pflanzlichen Aufgüssen und funktionellen Getränken, die mit Inhaltsstoffen wie Adaptogenen, Kollagen und Probiotika angereichert sind, um den sich wandelnden gesundheitsbewussten Ansprüchen gerecht zu werden.
• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 38,64 % den Markt für die Kaffee- und Teeherstellung. Treiber dieses Wachstums waren die ausgeprägte Café-Kultur, der steigende Konsum von Premium-Getränken und die wachsende Beliebtheit von Kaffee- und Teespezialitäten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.
• Die Region Asien-Pazifik dürfte im globalen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt die höchste Wachstumsrate verzeichnen , angetrieben durch steigende verfügbare Einkommen, rasche Urbanisierung und den zunehmenden Trend zu modernen Einzelhandels- und E-Commerce-Kanälen.
• Das Kaffeesegment erzielte 2025 den größten Marktanteil, angetrieben durch seinen starken globalen Konsum, die wachsende Café-Kultur und die steigende Nachfrage nach Premium- und Spezialitätenkaffee. Die zunehmende Beliebtheit von Cold Brew, Instantkaffee und trinkfertigen Getränken (RTD) fördert das Segmentwachstum zusätzlich, insbesondere bei jüngeren Konsumenten, die Wert auf Komfort und Geschmacksvielfalt legen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung der Kaffee- und Teeherstellung      

Trends auf dem Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Steigende Nachfrage nach Premium- und Spezialgetränken

• Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, handwerklich hergestellte Spezialitätenkaffees und -tees verändert die globale Getränkeindustrie grundlegend. Konsumenten sind zunehmend bereit, für überlegenen Geschmack, ethisch einwandfreie Herkunft und unverwechselbare Aromen mehr zu bezahlen, was zu einem starken Wachstum im Premiumsegment führt. Dieser Trend ist besonders in urbanen Gebieten ausgeprägt, wo die Café-Kultur weiterhin floriert, insbesondere in entwickelten Märkten wie den USA, Japan und Westeuropa, wo die Nachfrage nach Luxusgetränken stetig steigt.
• Der sprunghafte Anstieg des Konsums von sortenreinem Kaffee und Spezialitätentees hat Hersteller dazu angeregt, ihr Produktportfolio um Gourmetprodukte zu erweitern. Unternehmen investieren in fortschrittliche Brühverfahren und nachhaltige Verpackungslösungen, um umweltbewusste Konsumenten anzusprechen und gleichzeitig den Markenwert zu steigern. Die zunehmende Rückverfolgbarkeit und ethische Anbaumethoden spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle für das Vertrauen der Kunden und ein nachhaltiges Wachstum.
• Zudem hat der wachsende Einfluss sozialer Medien und digitaler Marketingkampagnen das Bewusstsein für Spezialgetränke verstärkt und Konsumenten dazu angeregt, einzigartige Mischungen und limitierte Editionen zu entdecken. Der Aufstieg von Direktvertriebsmarken (D2C) macht Premium-Kaffee und -Tee in vielen Regionen leichter zugänglich. Abonnementmodelle und Online-Marktplätze haben den Zugang weiter vereinfacht und bieten Konsumenten personalisierte Getränkeerlebnisse nach Belieben.
  • Beispielsweise brachten große Getränkemarken im Jahr 2024 limitierte Cold-Brew-Kaffee-Sorten und Matcha-Tees auf den Markt, die sich an junge Berufstätige richteten, die nach unkomplizierten und gleichzeitig genussvollen Erfrischungsoptionen suchten. Diese Innovationen kurbelten den Einzelhandels- und Online-Umsatz an und förderten die Experimentierfreude der Konsumenten. Darüber hinaus entstehen durch Kooperationen zwischen Kaffeeröstereien und Teemischern Hybridgetränke, die den sich wandelnden Geschmacksvorlieben und der saisonalen Nachfrage gerecht werden.
• Während die Nachfrage nach Premiumgetränken stetig steigt, müssen Hersteller auf gleichbleibende Qualität, transparente Beschaffung und innovative Produktformate setzen, um langfristige Kundenbindung und Wettbewerbsvorteile zu sichern. Die Wahrung der Authentizität und der kulturellen Verbundenheit zu den Ursprungsländern ist ebenfalls entscheidend für die Markenintegrität in einem zunehmend wettbewerbsintensiven globalen Markt.

Marktdynamik der Kaffee- und Teeherstellung

Treiber

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein und Hinwendung zu natürlichen Getränken

• Das weltweit steigende Gesundheitsbewusstsein führt dazu, dass Verbraucher vermehrt zu natürlichen, antioxidantienreichen Getränken wie Kaffee und Tee greifen. Beide Getränke gelten als gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden und Energy-Drinks, was ihren Konsum in gesundheitsbewussten Bevölkerungsgruppen deutlich gesteigert hat. Funktionelle Getränke mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen wie Unterstützung der Verdauung und Förderung der mentalen Klarheit gewinnen sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern an Bedeutung.
• Grüner Tee, Kräutertees und koffeinarme Mischungen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da Konsumenten nach funktionellen Vorteilen suchen, darunter ein verbesserter Stoffwechsel, Stressabbau und ein gestärktes Immunsystem. Dieser Trend ist besonders stark bei Millennials und der Generation Z ausgeprägt, die die zukünftigen Konsummuster prägen. Diese Konsumenten wünschen sich zudem reine, natürliche Produkte mit wenigen Zusatzstoffen, was Marken dazu anregt, ihre bestehenden Produkte mit pflanzlichen Inhaltsstoffen neu zu formulieren.
• Getränkehersteller bewerben aktiv die gesundheitsfördernden Eigenschaften ihrer Produkte durch Clean-Label-Marketing und transparente Herkunft der Inhaltsstoffe. Der Einsatz von Bio-, Fairtrade- und pestizidfreien Rohstoffen hat das Vertrauen der Verbraucher und die Markentreue weiter gestärkt. Darüber hinaus legen viele Marken Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und ethische Handelspraktiken und bringen so gesundheitsbewussten Konsum mit ökologischer Verantwortung in Einklang.
  • Beispielsweise brachten 2023 mehrere Teeproduzenten in Japan und Indien Wellness-orientierte Mischungen mit adaptogenen Kräutern auf den Markt, was zu einem deutlichen Anstieg der weltweiten Exporte und der Nachfrage nach Kräutertees im Einzelhandel führte. Die Integration von Rezepturen, die von der ayurvedischen und der traditionellen chinesischen Medizin inspiriert sind, hat zudem neue Möglichkeiten zur Produktdifferenzierung geschaffen. Diese Mischungen sind zunehmend über Online-Gesundheitsplattformen und spezialisierte Einzelhandelsgeschäfte erhältlich.
• Obwohl das Gesundheitsbewusstsein den Markt weiterhin antreibt, müssen Hersteller die wissenschaftliche Untermauerung von Gesundheitsversprechen sicherstellen und die Bezahlbarkeit gewährleisten, um in Entwicklungsländern eine breitere Kundenbasis zu gewinnen. Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs bleibt die Balance zwischen Produktinnovation und Verfügbarkeit entscheidend für nachhaltiges Wachstum und das globale Verbrauchervertrauen.

Zurückhaltung/Herausforderung

Volatilität der Rohstoffpreise und Störungen der Lieferkette

• Schwankungen der Kaffee- und Teeernteerträge aufgrund des Klimawandels haben erhebliche Auswirkungen auf die globale Versorgungsstabilität und die Preisgestaltung. Extreme Wetterereignisse wie Dürren und Starkregen führen häufig zu geringeren Ernten und höheren Beschaffungskosten für die Hersteller. Der Klimawandel hat auch traditionelle Anbaugebiete verändert und die Produzenten gezwungen, sich an neue Anbaumethoden anzupassen und in widerstandsfähige Pflanzensorten zu investieren.
• Kleinbauern, die einen Großteil der weltweiten Kaffee- und Teeproduktion ausmachen, sind besonders anfällig für Preisschwankungen. Infolgedessen kann eine unbeständige Rohstoffverfügbarkeit die Produktionsplanung und Rentabilität von Getränkeherstellern beeinträchtigen. Diese Abhängigkeit hat zu Bestrebungen hin zu genossenschaftlichen Anbaumodellen und Vertragsanbauvereinbarungen geführt, um stabilere Lieferketten und gerechtere Erträge zu gewährleisten.
• Die steigenden Kosten für Transport, Energie und Verpackungsmaterialien verschärfen die betrieblichen Herausforderungen zusätzlich. Lieferkettenunterbrechungen aufgrund geopolitischer Spannungen und Handelsbeschränkungen können Lieferungen verzögern und die Produktverfügbarkeit in wichtigen Märkten beeinträchtigen. Hersteller diversifizieren daher ihre Beschaffungsnetzwerke und setzen auf regionale Verarbeitungszentren, um die Abhängigkeit von Lieferanten aus einzelnen Ländern zu verringern.
  • Beispielsweise kam es 2023 in der globalen Kaffeeindustrie aufgrund schlechter Ernten in Brasilien und logistischer Engpässe auf den Transportwegen zu Preissprüngen, was zu höheren Einzelhandelspreisen in Nordamerika und Europa führte. Ähnliche Auswirkungen zeigten sich im Teesektor aufgrund von Hafenstaus und Düngemittelknappheit in Asien, was die Anfälligkeit globaler Handelsnetzwerke verdeutlicht. Diese Schwankungen haben den Bedarf an flexiblen Beschaffungsstrategien verstärkt.
• Obwohl die Volatilität weiterhin ein großes Problem darstellt, sind Investitionen in klimaresistente Landwirtschaft, diversifizierte Beschaffungsstrategien und langfristige Lieferantenpartnerschaften unerlässlich, um Risiken zu minimieren und eine kontinuierliche Produktversorgung zu gewährleisten. Die Entwicklung digitaler Rückverfolgbarkeitssysteme und die Unterstützung von Schulungsprogrammen für Landwirte können zudem die Resilienz und Transparenz entlang der globalen Wertschöpfungskette für Kaffee und Tee stärken.

Marktübersicht der Kaffee- und Teeherstellung

Der Markt ist segmentiert nach Art, Vertriebskanal, Form und Verpackung.

• Nach Typ

Basierend auf der Produktart ist der Markt für Kaffee- und Teeherstellung in Kaffee und Tee unterteilt. Das Kaffeesegment erzielte 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch den starken globalen Konsum, die wachsende Café-Kultur und die steigende Nachfrage nach Premium- und Spezialitätenkaffee. Die zunehmende Beliebtheit von Cold Brew, Instantkaffee und trinkfertigen Getränken (RTD) trägt zusätzlich zum Wachstum dieses Segments bei, insbesondere bei jüngeren Konsumenten, die Wert auf Komfort und Geschmacksvielfalt legen.

Dem Teesegment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und die wachsende Beliebtheit von Kräuter- und Funktionstees. Die Nachfrage nach Grün-, Schwarz- und Spezialtees expandiert rasant in Industrie- und Schwellenländern, unterstützt durch Innovationen bei Geschmack, Verpackung und Bio-Produkten.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt für Kaffee- und Teeherstellung in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, E-Commerce und Sonstige unterteilt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte erzielte 2025 den größten Marktanteil, was auf die breite Produktvielfalt, die hohe Markenbekanntheit und die in diesen Vertriebsformaten verfügbaren Sonderangebote zurückzuführen ist. Verbraucher bevorzugen den Einkauf im Geschäft, da sie dort verschiedene Marken vergleichen und bequem auf frische Ware zugreifen können.

Dem E-Commerce-Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch die rasante Verbreitung von Online-Shopping-Plattformen und abonnementbasierten Lieferdiensten für Kaffee und Tee. Die zunehmende Internetnutzung und die Expansion von Direktvertriebsmarken (D2C) machen Premium- und Nischengetränke für Konsumenten weltweit zugänglicher.

• Nach Formular

Der Markt für Kaffee- und Teeprodukte ist nach Darreichungsform in Flüssigkeiten, Pulver und Kapseln unterteilt. Das Segment der Flüssigkeiten erzielte 2025 den größten Marktanteil, was auf die stark gestiegene Nachfrage nach trinkfertigen Getränken und abgefüllten Kaltgetränken zurückzuführen ist. Die praktische Handhabung und die einfache Transportierbarkeit flüssiger Kaffee- und Teeprodukte haben sie in urbanen Gebieten, insbesondere bei Konsumenten, die viel unterwegs sind, sehr beliebt gemacht.

Das Segment der Kapselgetränke wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, getrieben durch die zunehmende Verbreitung von Einzelportions-Brühsystemen und Kaffeemaschinen für den Hausgebrauch. Kapselgetränke bieten gleichbleibende Qualität, Vielfalt und minimalen Zubereitungsaufwand und eignen sich daher ideal für den gehobenen Konsum und den Hausgebrauch.

• Durch Verpackung

Basierend auf der Verpackungsart lässt sich der Markt für Kaffee- und Teeprodukte in Behälter, Beutel, Tütchen und Säckchen unterteilen. Behälter erzielten 2025 den größten Marktanteil, da sie langlebig, wiederverwendbar sind und die Frische und das Aroma der Produkte über lange Zeiträume bewahren. Sie werden häufig für hochwertige und lose Kaffee- und Teeprodukte verwendet, insbesondere im Einzelhandel und in der gewerblichen Anwendung.

Für das Segment der Beutel wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach leichten, kostengünstigen und nachhaltigen Verpackungslösungen. Dank ihrer Flexibilität und praktischen Handhabung eignen sich Beutel ideal für Einweg- oder Reiseportionen und entsprechen damit dem modernen Lebensstil und den umweltbewussten Präferenzen der Verbraucher.

Regionale Analyse des Kaffee- und Teeherstellungsmarktes

• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 38,64 % den Markt für die Kaffee- und Teeherstellung. Treiber dieses Wachstums waren die ausgeprägte Café-Kultur, der steigende Konsum von Premium-Getränken und die wachsende Beliebtheit von Kaffee- und Teespezialitäten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.
• Die Verbraucher in der Region legen großen Wert auf ethisch einwandfreie und nachhaltig produzierte Getränke und greifen zunehmend zu Bio- und Fairtrade-Produkten. Die Nachfrage nach praktischen, trinkfertigen Formaten und Einzelportionskapseln beschleunigt das Marktwachstum in den Städten zusätzlich.
• Dieser robuste Konsumtrend wird durch die Präsenz führender globaler Marken, etablierter Einzelhandelsnetze und hoher verfügbarer Einkommen unterstützt, was Nordamerika zu einem wichtigen Zentrum für Innovation und Produktdiversifizierung in der Kaffee- und Teeindustrie macht.

Einblick in den US-amerikanischen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der US-amerikanische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Nachfrage nach hochwertigen, handwerklich hergestellten Getränken sowie die wachsende Café- und Kaffeehauskultur. Verbraucher greifen zunehmend zu Cold Brew, aromatisierten Tees und Bio-Mischungen – ein deutlicher Trend hin zu gesünderen und individuell anpassbaren Produkten. Der Markt profitiert zudem vom rasanten Wachstum des E-Commerce und dem zunehmenden Einfluss von Spezialröstereien. Strategische Kooperationen zwischen Getränkemarken und Online-Lieferplattformen steigern darüber hinaus Absatz und Verfügbarkeit für verschiedene Zielgruppen.

Einblick in den europäischen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der europäische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein stetiges Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind die starke kulturelle Verbundenheit der Region mit Teekonsum und die wachsende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee. Der zunehmende Fokus auf nachhaltige Beschaffung und umweltfreundliche Verpackungen prägt die Verbraucherpräferenzen zusätzlich. Europäische Konsumenten tendieren außerdem vermehrt zu Bio-Produkten und koffeinarmen Alternativen, was Hersteller dazu anregt, ihr Angebot an Wellness-Produkten zu erweitern. Der Aufstieg von Café-Ketten, trinkfertigen Produkten und Heimbrühtechnologien beflügelt die Marktexpansion in den wichtigsten europäischen Volkswirtschaften zusätzlich.

Einblick in den britischen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der britische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen hin zu hochwertigen Kaffeeerlebnissen und funktionellen Teeprodukten. Die wachsende Café-Kultur und die Nachfrage nach gesundheitsorientierten Getränken tragen zur Marktexpansion bei. Darüber hinaus hat die zunehmende Nutzung von E-Commerce-Kanälen und abonnementbasierten Kaffeelieferdiensten die Verfügbarkeit für Verbraucher verbessert. Der Fokus des britischen Marktes auf ethische Beschaffung und nachhaltige Verpackungen zieht weiterhin umweltbewusste Käufer an.

Einblick in den deutschen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der deutsche Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein starkes Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach Bio-, Fairtrade- und Spezialitätenkaffee. Deutsche Verbraucher legen großen Wert auf Produktqualität, Aroma und Umweltverträglichkeit, was Hersteller dazu anregt, nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden anzuwenden. Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und funktionellen Getränken schafft zudem neue Möglichkeiten für innovative Produkteinführungen. Die starke Präsenz lokaler Röstereien und Premium-Teemarken unterstützt die Marktentwicklung in Deutschland zusätzlich.

Einblick in den asiatisch-pazifischen Markt für Kaffee- und Teeherstellung

Der asiatisch-pazifische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind steigende verfügbare Einkommen, die rasante Urbanisierung und der zunehmende Konsum westlicher Getränke. Länder wie China, Indien und Japan treiben die regionale Nachfrage an, was auf ihre wachsende Café-Kultur und das steigende Interesse an hochwertigen und gesundheitsorientierten Getränken zurückzuführen ist. Staatliche Initiativen zur Förderung der Modernisierung der Landwirtschaft und nachhaltiger Anbaumethoden stärken den Markt zusätzlich. Darüber hinaus tragen die wachsende Mittelschicht und der zunehmende Online-Handel dazu bei, dass Spezialitätenkaffee und -tee leichter zugänglich werden.

Einblick in den japanischen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der japanische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein stetiges Wachstum verzeichnen. Begünstigt wird dies durch die tief verwurzelte Teekultur des Landes und die steigende Beliebtheit von Premium-Kaffeeprodukten. Der japanische Markt legt Wert auf Produktinnovationen. Hersteller bieten einzigartige Mischungen und trinkfertige Produkte an, die auf die Bedürfnisse von Konsumenten mit wenig Zeit zugeschnitten sind. Die Nachfrage nach Matcha-Getränken, Cold Brews und zuckerfreien Teevarianten steigt kontinuierlich. Darüber hinaus trägt die Kombination aus traditionellen Teevorlieben und modernen Kaffeetrends zu einer größeren Marktvielfalt in der gesamten Region bei.

Einblick in den chinesischen Kaffee- und Teeherstellungsmarkt

Der chinesische Markt für Kaffee- und Teeherstellung wird 2025 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Treiber dieser Entwicklung sind Chinas lange Teetradition und die zunehmende Beliebtheit von Kaffee bei jüngeren Konsumenten. Urbanisierung und der Aufstieg von Spezialitätenkaffeehäusern verändern das Getränkekonsumverhalten. Verbraucher zeigen ein wachsendes Interesse an hochwertigen, aromatisierten und gesundheitsorientierten Produkten wie Grün- und Oolong-Tee. Darüber hinaus verbessert die zunehmende Präsenz internationaler Marken und E-Commerce-Plattformen die Verfügbarkeit und macht China zu einem wichtigen Wachstumsmarkt für Tee- und Kaffeehersteller.

Marktanteil der Kaffee- und Teeherstellung

Die Kaffee- und Teeindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• PepsiCo (USA)
• HNC Healthy Nutrition Company (GB)
• Glanbia plc (Irland)
• Farmer Bros. Co. (USA)
• Keurig Dr Pepper Inc. (USA)
• The JM Smucker Company (USA)
• ITO EN, LTD. (Japan)
• Nestlé (Schweiz)
• maxingvest ag (Deutschland)
• Starbucks Coffee Company (USA)
• Strauss Coffee BV (Niederlande)
• Unilever (GB)
• SUNTORY HOLDINGS LIMITED (Japan)
• Louis Dreyfus Company (Niederlande)
• Tata Sons Private Limited (Indien)
• The Kraft Heinz Company (USA)
• Uni-President (Taiwan)
• Monster Energy Company (USA)
• Danone (Frankreich)
• Asahi Group Holdings, Ltd. (Japan)
• AriZona Beverages USA (USA)

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