Globaler Marktbericht für Maisprotein: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Wie groß ist der globale Markt für Maisprotein und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Maisprotein hatte im Jahr 2025 einen Wert von 659,06 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 1074,46 Millionen US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,30 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bio-Lebensmitteln zählt zu den Hauptfaktoren, die das Marktwachstum voraussichtlich ankurbeln werden. Auch die hohe Nachfrage nach Maisprotein im medizinischen Bereich, da es im Gegensatz zu tierischem Protein weniger anfällig für Viren und andere Gefahren ist, sowie steigende verfügbare Einkommen dürften die Nachfrage nach Maisprotein weiter steigern.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse zum Markt für Maisprotein?

• Die kontinuierliche Forschung und Entwicklung im Bereich Maisprotein sowie die hohe Nachfrage nach pflanzlichen Produkten dürften das Wachstum des Maisproteinmarktes weiter ankurbeln. Darüber hinaus wird der Trend zu veganer Ernährung voraussichtlich auch das Wachstum des Maisproteinmarktes im genannten Prognosezeitraum begünstigen. Das gestiegene Produktbewusstsein und die reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen für Maisprotein haben ebenfalls zu dessen Wachstum beigetragen.
• Darüber hinaus wird erwartet, dass die hohe Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln, die hohe Nachfrage nach Premiumprodukten sowie die steigende Zahl von Verbrauchern, die pflanzliche Proteine ​​wie Maisprotein suchen, verschiedene neue Chancen für den Maisproteinmarkt eröffnen werden.
• Europa dominierte den Markt für Maisprotein mit einem Umsatzanteil von 41,8 % im Jahr 2025, angetrieben durch ein robustes Wachstum in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung, der Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln und Innovationen im Bereich funktioneller Ernährung in Deutschland, Frankreich, Italien und Großbritannien.
• Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,2 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind das Bevölkerungswachstum, die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie das wachsende Bewusstsein für proteinreiche Ernährung in China, Indien, Japan, Südkorea und Südostasien.
• Das Bio-Segment dominierte den Markt mit einem Anteil von 52,3 % im Jahr 2025, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, gentechnikfreien und nachhaltig gewonnenen Zutaten in Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Säuglingsnahrung.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Maisprotein

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Maisprotein?

Zunehmende Verwendung von funktionellen, proteinreichen und pflanzlichen Maisproteinzutaten

• Der Markt für Maisprotein verzeichnet eine starke Nachfrage nach pflanzlichen, proteinreichen Zutaten aus Mais in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Ernährung.
• Hersteller bringen Clean-Label-, gentechnikfreie und allergenfreie Maisprotein-Formulierungen mit verbesserter Löslichkeit, Textur und funktionellen Eigenschaften für vielfältige Anwendungen wie Fleischersatzprodukte, Proteingetränke, Backwaren und Snackprodukte auf den Markt.
• Die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen, pflanzenbasierten Proteinlösungen treibt Investitionen in Forschung und Entwicklung, Extrusionstechnologien und enzymatische Modifizierungsprozesse voran.
  • Beispielsweise haben Unternehmen wie Ingredion, ADM, Roquette, DuPont und Kerry ihr Portfolio an Maisproteinen mit verbesserter Proteinkonzentration, funktionellen Eigenschaften und Anreicherungsmöglichkeiten erweitert.
• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach proteinreichen, pflanzlichen und milchfreien Lebensmitteln beschleunigt Innovation und Akzeptanz sowohl im Einzelhandel als auch in industriellen Anwendungen.
• Mit dem wachsenden Bewusstsein für Gesundheit, Ernährung und Nachhaltigkeit bleiben Maisproteine ​​unverzichtbar für die Entwicklung funktionaler, proteinreicher Produkte.

Was sind die wichtigsten Triebkräfte des Maisproteinmarktes?

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach proteinreichen, pflanzlichen und funktionellen Lebensmittelzutaten treibt deren breite Anwendung in Getränken, Snacks, Backwaren und Fleischalternativen voran.
  • Beispielsweise haben führende Unternehmen wie ADM, DuPont, Ingredion, Roquette und Kerry im Jahr 2025 ihre Produktlinien für Maisprotein erweitert, um die Löslichkeit, die Textur und das Nährwertprofil zu verbessern.
• Der zunehmende Fokus auf Clean-Label-, allergenfreie und gentechnikfreie Zutaten fördert die industrielle Akzeptanz in der Lebensmittelverarbeitung und bei Nahrungsergänzungsmitteln.
• Die zunehmende Beliebtheit von proteinangereicherten Getränken, Milchalternativen und Fleischersatzprodukten stärkt das globale Marktwachstum.
• Steigende Investitionen in Forschung und Entwicklung, Extrusionstechnologie und nachhaltige Proteinproduktion unterstützen verbesserte funktionelle Eigenschaften und Skalierbarkeit.
• Unterstützt durch den wachsenden Trend zu gesundheitsbewussten Verbrauchern und pflanzenbasierter Ernährung, wird für den Markt für Maisprotein ein starkes langfristiges Wachstum erwartet.

Welcher Faktor bremst das Wachstum des Maisproteinmarktes?

• Hohe Produktions- und Verarbeitungskosten von funktionellen Maisproteinen schränken die Akzeptanz bei kleinen Herstellern und Nischenmarken ein.
  • Beispielsweise führten Schwankungen beim Maisangebot, den Rohstoffpreisen und den Verarbeitungskosten im Zeitraum 2024–2025 zu erhöhten Produktionskosten für mehrere globale Produzenten.
• Die Komplexität bei der Proteinextraktion, der Optimierung funktioneller Eigenschaften und der Anreicherung erfordert fortschrittliche Verarbeitungstechnologien.
• Das begrenzte Verbraucherbewusstsein in Schwellenländern hinsichtlich der Vorteile pflanzlicher Proteine, ihrer funktionellen Eigenschaften und der Kennzeichnung als „Clean Label“ verlangsamt deren Akzeptanz.
• Der Wettbewerb durch Soja-, Erbsen- und Molkenproteinalternativen erzeugt Preisdruck und erschwert die Differenzierung.
• Um diese Hürden zu überwinden, konzentrieren sich die Unternehmen auf kosteneffiziente Produktion, technologische Innovation, Rezepturen mit transparenten Inhaltsangaben und strategische Partnerschaften, um die weltweite Akzeptanz von Maisproteinen zu steigern.

Wie ist der Markt für Maisprotein segmentiert?

Der Markt ist nach Art, Typ und Anwendung segmentiert .

• Von Natur aus

Der Markt für Maisproteine ​​wird nach Herkunft in Bio- und konventionelles Maisprotein unterteilt. Das Bio-Segment dominierte den Markt mit einem Anteil von 52,3 % im Jahr 2025. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Verbrauchernachfrage nach transparenten, gentechnikfreien und nachhaltig gewonnenen Zutaten in Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Säuglingsnahrung. Bio-Maisproteine ​​finden aufgrund ihrer höheren wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, ihrer ökologischen Nachhaltigkeit und ihrer Zertifizierungen breite Anwendung in Backwaren, Snacks, pflanzlichen Getränken und Müsliriegeln. Hersteller erweitern ihr Portfolio um Bio-Isolate und -Konzentrate und verbessern so die Löslichkeit, die funktionellen Eigenschaften und den Proteingehalt.

Das Segment der konventionellen Proteine ​​wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind niedrigere Produktionskosten, Skalierbarkeit und die breite Verfügbarkeit in verschiedenen industriellen Anwendungen. Die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel-, Futtermittel- und Pharmaindustrie beschleunigt die weltweite Einführung konventioneller Maisproteine.

• Nach Typ

Basierend auf der Art des Produkts ist der Markt in Isolat und Konzentrat unterteilt. Das Isolatsegment dominierte den Markt mit einem Anteil von 58,7 % im Jahr 2025. Dies ist auf die hohe Proteinreinheit, die ausgezeichnete Löslichkeit und die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten in funktionellen Lebensmitteln, Getränken, Sporternährung und Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen. Maisproteinisolate werden bevorzugt für proteinreiche Rezepturen, zur Proteinanreicherung und als Ersatz für tierische Proteine ​​in veganen und pflanzlichen Produkten verwendet.

Das Segment der Proteinkonzentrate wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind die kostengünstige Produktion, die breite industrielle Anwendung sowie die Verwendung in Backwaren, Snacks, Tierfutter und Säuglingsnahrung. Die steigende Nachfrage nach Proteinanreicherung und proteinreichen Produkten in Schwellenländern fördert die Akzeptanz zusätzlich.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Säuglingsnahrung, Tierfutter, Pharmazeutika, Beschichtungsmittel, Klebstoffe und Kosmetik unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt mit einem Anteil von 45,2 % im Jahr 2025, angetrieben durch das rasante Wachstum bei proteinangereicherten Getränken, Backwaren, Snacks, Milchalternativen und funktionellen Lebensmitteln. Verbraucher suchen zunehmend nach pflanzlichen Proteinprodukten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und des positiven Einflusses auf Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.

Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Unterstützt wird dieses Wachstum durch steigende globale Fitnesstrends, die Nachfrage nach Sporternährung und die Nachfrage nach proteinangereicherten Pulvern, Shakes und Riegeln. Der Ausbau des Online-Handels, Kampagnen zur Gesundheitsaufklärung und innovative Rezepturen beschleunigen die Marktdurchdringung sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Maisprotein?

• Europa dominierte den Markt für Maisprotein mit einem Umsatzanteil von 41,8 % im Jahr 2025, angetrieben durch ein robustes Wachstum in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung, der Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln und Innovationen im Bereich funktioneller Ernährung in Deutschland, Frankreich, Italien und Großbritannien.
• Strenge regulatorische Rahmenbedingungen für Bio- und Clean-Label-Proteine ​​sowie ein wachsendes Verbraucherbewusstsein für pflanzliche Ernährung treiben die Nachfrage nach Maisproteinen in den Bereichen Backwaren, Snacks, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmittel weiter an.
• Führende europäische Unternehmen bauen die Produktion hochwertiger Isolate und Konzentrate aus und konzentrieren sich dabei auf Löslichkeit, Proteingehalt und funktionelle Eigenschaften, was die Marktführerschaft der Region stärkt.

Einblick in den deutschen Maisproteinmarkt

Deutschland ist der größte Marktteilnehmer in Europa, gestützt durch starke Forschung und Entwicklung im Bereich funktioneller Lebensmittel, die hohe Akzeptanz von Bio- und pflanzlichen Zutaten sowie steigende Investitionen in die Herstellung von Nutrazeutika. Die wachsende Nachfrage nach proteinangereicherten Getränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln treibt das Marktwachstum zusätzlich an. Die Präsenz bedeutender Cluster der Lebensmittelverarbeitung, Innovationszentren und qualifizierter Fachkräfte fördert die Produktentwicklung und -akzeptanz.

Einblick in den französischen Maisproteinmarkt

Frankreich trägt maßgeblich zum regionalen Wachstum bei, angetrieben durch die Expansion der Bäckerei-, Süßwaren- und Getränkeindustrie. Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche, nachhaltige Proteinquellen, was die Verwendung von Maisproteinen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln fördert. Die starke staatliche Unterstützung für Ernährungsforschung und Bio-Lebensmittelinitiativen stärkt die Marktdurchdringung.

Maisproteinmarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,2 % das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieses Wachstums sind die steigende Bevölkerungszahl, die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie das wachsende Bewusstsein für proteinreiche Ernährung in China, Indien, Japan, Südkorea und Südostasien. Die zunehmende Produktion von Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmitteln und Tierfutter beschleunigt den Bedarf an hochwertigen Maisproteinen. Investitionen in die Infrastruktur der Lebensmittelverarbeitung, technologische Innovationen und die Urbanisierung treiben die Marktexpansion in Schwellenländern zusätzlich an.

Einblick in den chinesischen Maisproteinmarkt

China ist der größte Lieferant im asiatisch-pazifischen Raum, gestützt durch eine massive Lebensmittel- und Getränkeproduktion, eine steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und einen zunehmenden Fokus auf funktionelle Ernährung. Die wachsende Verbraucherpräferenz für pflanzliche Proteine ​​und angereicherte Lebensmittel fördert die Verwendung von Maisprotein in vielfältigen Anwendungsbereichen. Lokale Produktionskapazitäten und kosteneffiziente Betriebsabläufe stärken sowohl den Inlands- als auch den Exportmarkt.

Einblick in den indischen Maisproteinmarkt

Indien entwickelt sich zu einem wichtigen Wachstumszentrum, angetrieben durch expandierende Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und staatlich geförderte Ernährungsprogramme. Die zunehmende Verwendung proteinangereicherter Lebensmittel, Säuglingsnahrung und funktioneller Nahrungsergänzungsmittel treibt das Marktwachstum an. Startups und Hersteller, die sich auf Proteine ​​mit natürlichen Inhaltsstoffen konzentrieren, beschleunigen die Marktdurchdringung zusätzlich.

Einblick in den Maisproteinmarkt in Japan und Südkorea

Japan und Südkorea tragen dank ihrer hochwertigen Lebensmittelproduktion, Innovationen im Bereich funktioneller Ernährung und der wachsenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Proteinen stetig zum Marktwachstum bei. Die kontinuierliche Modernisierung der Produktionsprozesse, die Urbanisierung und die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln unterstützen das langfristige Marktwachstum.

Welche sind die führenden Unternehmen auf dem Markt für Maisprotein?

Die Maisproteinindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Ingredion Incorporated (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• DuPont (USA)
• Kerry (Irland)
• ADM (US)
• AGT Lebensmittel und Zutaten (Kanada)
• Tate & Lyle (UK)
• Agridient Inc. (USA)
• Sodrugestvo Unternehmensgruppe (Luxemburg)
• Emsland Gruppe (Deutschland)
• MEIHUA HOLDINGS GROUP CO., LTD (China)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Maisprotein?

• Im März 2025 brachte Ingredion Incorporated ein nicht gentechnisch verändertes, hydrolysiertes Maisprotein für den Einsatz in einer Reihe von milchfreien und veganen Käseprodukten auf den Markt. Ziel war es, die Schmelz- und Dehneigenschaften zu verbessern und gleichzeitig den potenziellen Marktanteil von Ingredion zu erweitern. Dies unterstreicht die zunehmende Akzeptanz funktioneller pflanzlicher Proteine.
• Im November 2024 gab die Archer Daniels Midland Company (ADM) eine Partnerschaft mit einem Biotechnologieunternehmen bekannt. Ziel ist die präzise Fermentation zur Herstellung von hochlöslichem, hydrolysiertem Maisprotein. Der Fokus liegt dabei auf der Verbesserung der betrieblichen Effizienz und der funktionellen Eigenschaften für die Sporternährung, was das innovationsgetriebene Wachstum im Bereich der Proteinanwendungen widerspiegelt.
• Im September 2024 integrierte L’Oréal hydrolysiertes Maisprotein in seine neue Haarpflegeserie, um stärkere Haarfasern und erhöhte Elastizität zu fördern. Dies zeigt, dass hydrolysiertes Maisprotein über Lebensmittel hinaus auch in Kosmetik- und Körperpflegeprodukten Anwendung findet.
• Im Juni 2022 erweiterte die Archer Daniels Midland Company ihre Produktionskapazitäten für pflanzliche Proteine, darunter hydrolysiertes Maisprotein, um der steigenden Nachfrage auf den nordamerikanischen und globalen Märkten gerecht zu werden. Dies unterstreicht das anhaltende Wachstum und das Marktpotenzial von aus Mais gewonnenen funktionellen Proteinen.

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