Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Marktgröße

• Der globale Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren hatte im Jahr 2024 einen Wert von 2,59 Milliarden US-Dollar und wird bis 2032 voraussichtlich 3,97 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,50 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage nach praktischen und backfertigen Tiefkühlbackwaren vorangetrieben. Dies veranlasst die Hersteller dazu, fortschrittliche Aromen und Geschmacksverstärker einzusetzen, die nach dem Einfrieren und Backen einen gleichbleibenden Geschmack, ein gleichbleibendes Aroma und eine gleichbleibende Textur gewährleisten.
• Darüber hinaus fördert die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche, gesundheitsbewusste und umweltfreundliche Zutaten die Entwicklung innovativer Geschmackslösungen, was zu einer zunehmenden Verwendung sowohl natürlicher als auch künstlicher Geschmacksverstärker in Tiefkühlbackwaren führt.

Marktanalyse für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

• Aromen und Geschmacksverstärker, die zur Verbesserung von Geschmack, Aroma und der sensorischen Gesamtwirkung von Tiefkühlbackwaren eingesetzt werden, werden immer wichtiger, um die Produktqualität und die Kundenzufriedenheit sicherzustellen, insbesondere bei Brot, Kuchen, Gebäck und Pizzaböden.
• Die steigende Nachfrage ist vor allem auf die Notwendigkeit zurückzuführen, bei der Großproduktion gleichbleibenden Geschmack und Frische zu gewährleisten, auf die wachsende Beliebtheit von Tiefkühlbackwaren im Einzelhandel und in der Gastronomie sowie auf den Fokus auf Premiumisierung und Produktdifferenzierung durch innovative Geschmacksrezepturen.
• Europa dominierte den Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren mit einem Anteil von 37,08 % im Jahr 2024, was auf die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Premium-Backwaren und einen zunehmenden Fokus auf Clean-Label- und natürliche Zutaten zurückzuführen ist.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und der Ausweitung der Einzelhandels- und Gastronomiekanäle in Ländern wie China, Japan und Indien die am schnellsten wachsende Region im Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren sein.
• Das Segment der künstlichen Aromen dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 57,5 ​​% im Jahr 2024 aufgrund seiner Kosteneffizienz, seines konsistenten Geschmacksprofils und seiner längeren Haltbarkeit im Vergleich zu natürlichen Varianten. Hersteller in der Tiefkühlbackwarenindustrie bevorzugen häufig künstliche Aromen und Geschmacksverstärker aufgrund ihrer Stabilität unter Gefrier- und Backbedingungen, die einen gleichmäßigen Geschmack in der Großproduktion gewährleisten. Darüber hinaus haben Fortschritte in der Lebensmittelchemie es ermöglicht, dass künstliche Aromastoffe natürliche Profile möglichst genau nachahmen, wodurch die Verbraucherzufriedenheit erhalten bleibt und gleichzeitig die Produktionseffizienz optimiert wird.

Berichtsumfang und Aromen und Verstärker für die Marktsegmentierung für Tiefkühlbackwaren

Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Markttrends

Steigende Vorliebe für Clean-Label- und natürliche Aromen

• Das Segment der Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren verzeichnet ein starkes Wachstum, das durch die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Clean-Label- und natürliche Geschmackslösungen getrieben wird. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und das Interesse an Transparenz der Inhaltsstoffe veranlassen Hersteller dazu, künstliche Zusatzstoffe durch pflanzliche, minimal verarbeitete Geschmacksstoffe zu ersetzen.
  • So haben beispielsweise Givaudan und die Kerry Group ihr Portfolio um natürliche Aromen aus Früchten, Kräutern und Gewürzen erweitert, die speziell für Tiefkühlbackwaren wie Brot, Gebäck und Kekse entwickelt wurden. Diese Innovationen bieten ein robustes Geschmacksprofil und erfüllen gleichzeitig die Clean-Label-Anforderungen und gesetzlichen Standards.
• Fortschritte in der Extraktions- und Verkapselungstechnologie ermöglichen die Herstellung natürlicher Aromen, die Temperaturschwankungen, Feuchtigkeitsschwankungen und der langen Haltbarkeit von Tiefkühlbackwaren standhalten, ohne dass die Qualität darunter leidet. Dies gewährleistet eine gleichbleibende Geschmacksqualität über den gesamten Produktlebenszyklus.
• Hersteller von Tiefkühlbackwaren nutzen zunehmend natürliche Aromen, um ihre Produkte im Wettbewerb zu differenzieren. Durch die Kombination von Clean-Label-Geschmacksprofilen mit funktionellen Geschmacksverstärkern wie natürlichen Backtriebmitteln oder Texturverbesserern steigern sie die Attraktivität ihrer Produkte und passen sich gleichzeitig den Wellness-Trends der Verbraucher an.
• Die Einführung natürlicher, allergenfreier und gentechnikfreier Aromen erstreckt sich über Premium-Backwaren hinaus auch auf herkömmliche Tiefkühlprodukte. Diese Expansion spiegelt die veränderten Erwartungen der Verbraucher an alltägliche Lebensmittel wider, die sowohl geschmacklichen Ansprüchen als auch gesundheitsbewussten Ansprüchen gerecht werden.
• Die zunehmende Präferenz für Clean-Label- und natürliche Aromen verändert die Tiefkühlbackwarenlandschaft und positioniert Produktauthentizität und Zutatenintegrität als Schlüsselfaktoren für Marktwettbewerbsfähigkeit und Kundentreue.

Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Marktdynamik

Treiber

Steigende Nachfrage nach praktischen Tiefkühlbackwaren

• Zunehmende Urbanisierung, ein geschäftiger Lebensstil und das steigende Verbraucherinteresse an backfertigen oder verzehrfertigen Tiefkühlbackwaren treiben das Marktwachstum an. Der Wunsch nach Convenience treibt Innovationen bei Aromen und Geschmacksverstärkern voran, um sicherzustellen, dass schnell zubereitete Produkte den Geschmack und die Textur von frisch gebackenem Brot liefern.
  • Puratos hat beispielsweise speziell für Tiefkühlbrot und Gebäck geschmacksverstärkende Lösungen entwickelt, die auch nach dem Backen aus dem gefrorenen Zustand Aroma und Mundgefühl bewahren. Dies unterstreicht die Bedeutung einer spezialisierten Geschmacksentwicklung, um die Erwartungen an moderne Fertiggerichte zu erfüllen.
• Tiefkühlbackwaren profitieren von Geschmacksverstärkern, die die Weichheit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und Geschmacksintensität der Produkte erhalten und so auch nach längerer Lagerzeit eine gleichbleibende Qualität gewährleisten. Diese Eigenschaften sind entscheidend, da Verbraucher Gourmet-Geschmack und Frische von einfach zu verwendenden Produkten erwarten.
• Die zunehmende Beliebtheit von Backerlebnissen im Café-Stil zu Hause hat die Verwendung komplexer Geschmacksprofile wie handwerklich hergestellter Brotnoten, buttriger Gebäckaromen und reichhaltiger Dessertakzente gefördert. Geschmacksverstärker sorgen dafür, dass diese Aromen auch beim Einfrieren und bei schnellen Backzyklen ihre Intensität behalten.
• Da der Konsum von Fertiggebäck weltweit weiter zunimmt, spielen Aromen und Geschmacksverstärker eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung von Produkten, die die Erwartungen der Verbraucher an Qualität, Konsistenz und Genuss erfüllen, ohne dabei auf die einfache Zubereitung zu verzichten.

Einschränkung/Herausforderung

Gewährleistung der Geschmacksstabilität beim Einfrieren und Backen

• Die Erhaltung der Geschmacksintegrität während des Gefrier-, Lager- und Backprozesses ist eine der größten technischen Herausforderungen im Tiefkühlbackwarensegment. Natürliche Aromastoffe können bei extremen Temperaturschwankungen an Intensität verlieren oder diese beeinträchtigen, was sich auf die Produktkonsistenz und das Verbrauchererlebnis auswirkt.
  • Beispielsweise investieren Unternehmen wie Symrise und Sensient Technologies in fortschrittliche Verkapselungsmethoden, um Aromamoleküle beim Einfrieren zu schützen und sie beim Backen optimal freizusetzen. Diese Techniken helfen, Probleme mit der Flüchtigkeit und dem Abbau empfindlicher Geschmacksprofile zu überwinden.
• Feuchtigkeitswanderung, Oxidation und Wechselwirkungen mit anderen Backzutaten während längerer Lagerung können die Geschmacksintensität verringern. Um die gewünschten Geschmacksergebnisse zu erhalten, sind daher präzise Rezepturkontrollen und der Einsatz von Stabilisatoren erforderlich.
• Die Verwendung von Clean-Label-Aromen ohne synthetische Stabilisatoren erschwert die langfristige Konservierung, da die Hersteller die natürlichen Inhaltsstoffe mit den funktionalen Leistungsanforderungen beim Einfrieren und Backen in Einklang bringen müssen.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, bedarf es kontinuierlicher Forschung zu natürlichen Geschmacksstabilisierungstechnologien, verbesserter Zutatenkompatibilität und maßgeschneiderten Verarbeitungsmethoden. Eine gleichbleibende Geschmacksabgabe über mehrere Phasen der Tiefkühlbackwarenzubereitung hinweg ist entscheidend für die Kundenzufriedenheit und das Markenvertrauen.

Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Marktumfang

Der Markt ist nach Art, Inhaltsstoffen, Form und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren wird nach Typ in natürliche und künstliche Aromen unterteilt. Das Segment der künstlichen Aromen dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 57,5 ​​% im Jahr 2024, was auf die Kosteneffizienz, das konsistente Geschmacksprofil und die längere Haltbarkeit im Vergleich zu natürlichen Varianten zurückzuführen ist. Hersteller in der Tiefkühlbackwarenindustrie bevorzugen häufig künstliche Aromen und Geschmacksverstärker aufgrund ihrer Stabilität unter Gefrier- und Backbedingungen, die einen gleichmäßigen Geschmack bei der Großproduktion gewährleisten. Darüber hinaus haben Fortschritte in der Lebensmittelchemie es ermöglicht, dass künstliche Aromastoffe natürliche Profile möglichst genau nachahmen, wodurch die Verbraucherzufriedenheit erhalten bleibt und gleichzeitig die Produktionseffizienz optimiert wird.

Das Segment Naturprodukte wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, getrieben durch die steigende Verbraucherpräferenz für gesundheitsbewusste Backwaren mit Clean Label. Das wachsende Bewusstsein für synthetische Zusatzstoffe und die zunehmende Hinwendung zu pflanzlichen und biologischen Zutaten fördern die Nutzung natürlicher Aromen und Geschmacksverstärker. Hersteller investieren zunehmend in natürliche Aromaextraktions- und Fermentationstechnologien, um dieser Nachfrage gerecht zu werden und gleichzeitig den authentischen Geschmack und das Aroma tiefgekühlter Backwaren zu erhalten.

• Nach Zutaten

Auf der Grundlage der Zutaten ist der Markt in Glutamat, Säuerungsmittel, Hefeextrakt, hydrolysierte Pflanzenproteine ​​und andere segmentiert. Das Glutamat-Segment hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf seine weit verbreitete Verwendung als Geschmacksverstärker zurückzuführen ist, der Umami und herzhafte Noten in Backwaren intensiviert. Glutamatbasierte Geschmacksverstärker verbessern die allgemeine Geschmackswahrnehmung in Tiefkühlbackwaren und sorgen gleichzeitig für eine kosteneffiziente Herstellung. Ihre Kompatibilität mit anderen Aromastoffen und ihr nachgewiesenes Sicherheitsprofil haben Glutamat als Schlüsselzutat in der Aromaformulierung etabliert.

Das Segment Hefeextrakt dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach natürlichen und nährstoffreichen Geschmacksquellen. Hefeextrakte sind reich an Aminosäuren und Nukleotiden, die ohne synthetische Zusatzstoffe zu komplexen, herzhaften Aromen beitragen. Da der Trend zu natürlichen Geschmackssystemen zunimmt, gewinnt Hefeextrakt bei Herstellern von Clean-Label-Tiefkühlbackwaren an Bedeutung, die das Mundgefühl und die Aromaauthentizität verbessern möchten.

• Nach Formular

Der Markt ist nach Form in Pulver, Flüssigkeiten und Sonstiges unterteilt. Das Pulversegment dominierte den Markt im Jahr 2024 aufgrund seiner hohen Stabilität, einfachen Lagerung und besseren Dispersion in trockenen Backmischungen. Pulverförmige Aromen und Geschmacksverstärker werden in der Produktion von Tiefkühlgebäck aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit, ihrer gleichbleibenden Leistung beim Gefrieren und Backen und der einfachen Handhabung in automatisierten Fertigungssystemen bevorzugt. Dieses Segment profitiert zudem von seiner Eignung für die Massenproduktion und den geringeren Transportkosten.

Das Flüssigsegment wird voraussichtlich bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, getrieben durch die zunehmende Nachfrage nach leicht mischbaren Rezepturen mit intensiverer Geschmacksintensität. Flüssige Aromen und Geschmacksverstärker ermöglichen eine präzisere Dosierung und schnellere Einarbeitung in Teig und Füllungen und verbessern so die Produktkonsistenz. Ihre Fähigkeit, beim Backen und Einfrieren ihre aromatische Intensität zu bewahren, macht sie ideal für hochwertige und handwerklich hergestellte Tiefkühlbackwaren.

• Nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Tiefkühlbrot, Tiefkühlkuchen, Tiefkühlgebäck, Tiefkühlpizzaboden und andere Tiefkühlbackwaren unterteilt. Das Segment Tiefkühlbrot erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf die weltweite Beliebtheit von Tiefkühlbrot als praktisches, backfertiges Grundnahrungsmittel zurückzuführen ist. Aromen und Geschmacksverstärker spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Krustenaromas, der Textur und der Haltbarkeit und gewährleisten auch nach längerem Einfrieren einen frisch gebackenen Geschmack. Die steigende Nachfrage von Schnellrestaurants und Bäckereien nach geschmacksstabilen Brotrezepturen stärkt dieses Segment zusätzlich.

Das Segment Tiefkühlgebäck dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach köstlichen, backfertigen Premium-Backwaren. Aromen und Geschmacksverstärker werden in Gebäck häufig verwendet, um Füllungen anzureichern, die Süße zu verbessern und das buttrige Aroma des Teigs zu verstärken. Das Segment profitiert von Produktinnovationen bei natürlichen und zusammengesetzten Aromen, die speziell auf Blätterteig und Croissants zugeschnitten sind und dem Trend zu Premiumprodukten und Gourmet-Tiefkühlgebäck entsprechen.

Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren – Regionale Analyse

• Europa dominierte den Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren mit dem größten Umsatzanteil von 37,08 % im Jahr 2024, getrieben durch die zunehmende Verbraucherpräferenz für Premium-Backwaren und einen wachsenden Fokus auf Clean-Label- und natürliche Zutaten.
• Europäische Hersteller investieren in innovative Aromen und Geschmacksverstärker, um die Nachfrage nach gleichbleibendem Geschmack, längerer Haltbarkeit und hochwertigen Tiefkühlbackwaren zu erfüllen.
• Die gut etablierte Tiefkühlbackwarenindustrie der Region, gepaart mit einer starken Einzelhandelsinfrastruktur und einem hohen Verbraucherbewusstsein, unterstützt die weit verbreitete Einführung sowohl natürlicher als auch künstlicher Geschmackslösungen

Einblicke in den französischen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der französische Markt eroberte 2024 den größten Marktanteil in Europa, angetrieben durch die Beliebtheit handwerklich hergestellter und Gourmet-Tiefkühlbackwaren. Verbraucher verlangen zunehmend nach hochwertigen Aromen und Geschmacksverstärkern, die auch nach dem Einfrieren und Backen ihren authentischen Geschmack bewahren. Französische Hersteller setzen auf natürliche und künstliche Lösungen, um den sich wandelnden Vorlieben bei Tiefkühlbrot, Gebäck und Kuchen gerecht zu werden und so das Marktwachstum voranzutreiben.

Einblicke in den deutschen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der deutsche Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren im Einzelhandel und in der Gastronomie. Der Fokus auf Premiumisierung, innovative Geschmacksrichtungen und die Verwendung natürlicher Zutaten drängt Hersteller dazu, fortschrittliche Aromalösungen zu integrieren. Darüber hinaus gewährleistet die starke deutsche Lieferkette für Tiefkühlbackwaren eine konstante Verfügbarkeit hochwertiger Produkte, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen.

Einblicke in den britischen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der britische Markt dürfte aufgrund des steigenden Konsums von Tiefkühlbackwaren in Haushalten und Schnellrestaurants stetig wachsen. Verbraucher bevorzugen verstärkte Aromen und Geschmacksrichtungen in Tiefkühlbrot, -kuchen und -gebäck. Das Wachstum wird zusätzlich durch Innovationen im Einzelhandel, Produkteinführungen mit natürlichen Aromasystemen und die Einführung backfertiger Tiefkühlbackwaren unterstützt, die einem komfortorientierten Lebensstil gerecht werden.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der nordamerikanische Markt verzeichnet ein moderates Wachstum, angetrieben durch die zunehmende Verbreitung von Tiefkühlbackwaren im Einzelhandel und in der Gastronomie. US-amerikanische und kanadische Hersteller setzen verstärkt auf künstliche Aromen aus Kostengründen und für mehr Stabilität beim Einfrieren, während natürliche Aromen aufgrund des zunehmenden Clean-Label-Trends an Bedeutung gewinnen. Der Markt profitiert von fortschrittlichen Produktionstechnologien und einer steigenden Nachfrage nach köstlichen Tiefkühlbackwaren.

Einblicke in den Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Markt dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber hierfür sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die Ausweitung der Einzelhandels- und Gastronomiekanäle in Ländern wie China, Japan und Indien. Tiefkühlbackwaren erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei den Verbrauchern, was die Nachfrage nach Geschmacks- und Aromaverstärkerlösungen ankurbelt, die Produktqualität und gleichbleibenden Geschmack gewährleisten. Hersteller setzen auf natürliche und künstliche Rezepturen, um den vielfältigen Geschmacksvorlieben der Region gerecht zu werden.

Einblicke in den chinesischen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der chinesische Markt hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, was auf die wachsende Mittelschicht, die schnelle Urbanisierung und den steigenden Konsum von Tiefkühlbackwaren zurückzuführen ist. Inländische Hersteller investieren in innovative Aromalösungen, um Geschmack und Aroma nach dem Einfrieren zu erhalten und so die Marktexpansion im Bereich Tiefkühlbrot, -kuchen und -gebäck zu unterstützen.

Einblicke in den japanischen Markt für Aromen und Geschmacksverstärker für Tiefkühlbackwaren

Der japanische Markt gewinnt aufgrund der hohen Verbrauchernachfrage nach hochwertigen Tiefkühlbackwaren mit authentischem Geschmack an Dynamik. Der Fokus auf Qualität, Innovation und Komfort fördert die Nutzung sowohl natürlicher als auch künstlicher Geschmacksverstärker. Japanische Hersteller integrieren zunehmend fortschrittliche Geschmackslösungen in Tiefkühlgebäck, Brot und Kuchen, um den sich wandelnden Geschmacksvorlieben gerecht zu werden und Exportchancen zu fördern.

Aromen und Geschmacksverstärker für den Marktanteil von Tiefkühlbackwaren

Die Aromen- und Geschmacksverstärkerindustrie für Tiefkühlbackwaren wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Givaudan (Schweiz)
• International Flavours and Fragrances, Inc. (USA)
• Firmenich SA (Schweiz)
• Symrise (Deutschland)
• MANE (Frankreich)
• Takasago International Corporation (Japan)
• Sensient Technologies Corporation (USA)
• Huabao International Holdings Limited (China)
• T. HASEGAWA CO., LTD. (Japan)
• Keva Flavours Pvt. Ltd. (Indien)
• Kerry Group plc (Irland)
• FLAVORCAN INTERNATIONAL INC. (USA)
• ROBERTET (Frankreich)
• Cargill, Incorporated (USA)
• ADM (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Flavorchem Corporation (USA)
• Veera Fragrances Private Limited (Indien)

Neueste Entwicklungen bei Aromen und Geschmacksverstärkern für den weltweiten Markt für Tiefkühlbackwaren

• Im Juni 2025 erweiterte Aryzta sein Tiefkühlbackwaren-Portfolio um eine Linie von Bio-Tiefkühlgebäck und -brot, darunter Sauerteiggebäck und Spezialgebäck. Ziel war es, die wachsende Verbrauchernachfrage nach Bio- und Clean-Label-Backwaren zu bedienen. Die Markteinführung stärkte Aryztas Präsenz im Premium-Tiefkühlbackwaren-Segment, steigerte die Markenwahrnehmung und steigerte den Marktanteil. Mit Produkten, die auch nach dem Einfrieren ihren authentischen Geschmack und ihre Textur behalten, positionierte sich Aryzta für die steigende Nachfrage nach gesünderen, hochwertigen Backwaren, insbesondere in Europa und Nordamerika.
• Im Juni 2024 schloss Tate & Lyle die Übernahme von CP Kelco, einem Hersteller von Spezialzutaten, für 1,8 Milliarden US-Dollar ab. Diese strategische Akquisition ermöglichte es Tate & Lyle, die Textur und das Geschmacksprofil von Tiefkühlbackwaren, insbesondere fett- und zuckerarmen Produkten, zu verbessern. Durch die Integration der Expertise von CP Kelco im Bereich naturbasierter Zutaten stärkte Tate & Lyle seine Produktinnovationskompetenz, verbesserte seine Wettbewerbsfähigkeit im Tiefkühlbackwarenmarkt und reagierte auf die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen Premium-Backwaren. Die Transaktion erweiterte zudem die globale Reichweite und die Produktionskapazität des Unternehmens.
• Im Juli 2023 brachte Tate & Lyle eine neuartige Süßstoffmischung auf den Markt, die die Geschmacksintensität von Tiefkühlbackwaren steigern soll, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen. Diese Produktinnovation reagierte direkt auf das steigende Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein der Verbraucher, insbesondere im Hinblick auf die Zuckeraufnahme. Durch die Bereitstellung von Süßstoffen, die Geschmack und Mundgefühl erhalten und gleichzeitig kalorienärmere Rezepturen ermöglichen, ermöglichte Tate & Lyle Herstellern von Tiefkühlbackwaren, genussvolle und dennoch gesündere Produkte anzubieten und förderte damit die Akzeptanz im Einzelhandel und in der Gastronomie.
• Im Juni 2023 ging Givaudan eine strategische Partnerschaft mit Frumar ein, um nachhaltige Aromalösungen für Tiefkühlbackwaren zu entwickeln. Im Mittelpunkt dieser Zusammenarbeit stand die Integration umweltfreundlicher und ethisch einwandfreier Zutaten in Aromaformulierungen, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Nachhaltigkeit in Lebensmitteln gerecht zu werden. Durch die Integration dieser Praktiken stärkte Givaudan seine Marktposition als Anbieter innovativer, umweltverträglicher Aromalösungen und unterstützte sowohl große kommerzielle Hersteller als auch Premium-Tiefkühlbackwarenmarken, die eine nachhaltige Produktdifferenzierung anstreben.
• Im Januar 2023 führte Cargill eine neue Produktlinie von Clean-Label-Geschmacksverstärkern für Tiefkühlbackwaren ein. Diese Initiative zielte auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Transparenz, natürliche Zutaten und gesundheitsbewusste Produkte ab. Die Clean-Label-Geschmacksverstärker boten eine stabile Leistung beim Einfrieren und Backen und sorgten für gleichbleibenden Geschmack und Qualität aller Backwaren. Durch die Anpassung seines Produktangebots an den Trend hin zu natürlichen und minimal verarbeiteten Zutaten stärkte Cargill seine Präsenz auf dem Markt für Tiefkühlbackwaren und unterstützte Hersteller dabei, die sich wandelnden Verbrauchererwartungen zu erfüllen.

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