Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Trends im Bereich Lebensmittelprobiotika – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Lebensmittelprobiotika

• Der globale Markt für Lebensmittelprobiotika hatte im Jahr 2025 einen Wert von 106,67 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 179,22 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,70 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Darmgesundheit, Immunität und allgemeines Wohlbefinden angetrieben, was zu einer verstärkten Nutzung von funktionellen Lebensmitteln, Getränken und mit Probiotika angereicherten Nahrungsergänzungsmitteln führt.
• Darüber hinaus etabliert die steigende Nachfrage nach natürlichen, transparenten und stammspezifischen Probiotika-Produkten Probiotika als gängige Lösung im Bereich Gesundheit und Ernährung. Diese zusammenwirkenden Faktoren beschleunigen die Verbreitung von probiotikaangereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln und tragen so maßgeblich zum Wachstum der Branche bei.

Marktanalyse für Lebensmittelprobiotika

• Probiotika in Lebensmitteln, die lebende Bakterien- und Hefestämme enthalten, werden aufgrund ihrer wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteile für Verdauung, Immunsystem und Stoffwechselgesundheit zunehmend in funktionelle Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel integriert.
• Die steigende Nachfrage nach Probiotika wird vor allem durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Verbreitung von Verdauungs- und lebensstilbedingten Erkrankungen sowie die Präferenz der Verbraucher für präventive Gesundheitsmaßnahmen durch Ernährung angetrieben.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittelprobiotika mit einem Anteil von 39 % im Jahr 2025, was auf ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, eine rasche Urbanisierung, ein zunehmendes verfügbares Einkommen und eine starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist.
• Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelprobiotika sein, bedingt durch ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, expandierende Märkte für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie eine zunehmende Nachfrage nach immunstärkenden Produkten.
• Bakterien dominierten den Markt mit einem Marktanteil von 62,9 % im Jahr 2025 aufgrund ihrer weitverbreiteten Verwendung in funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln. Bakterielle Probiotika wie Lactobacillus und Bifidobacterium sind weithin für ihre wissenschaftlich belegten gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter die Unterstützung der Darmgesundheit, die Stärkung des Immunsystems und die Regulierung der Verdauung. Das Vertrauen der Verbraucher in bakterielle Probiotika, gepaart mit strengen behördlichen Zulassungen und etablierten Lieferketten, festigt ihre Marktführerschaft zusätzlich. Das Segment profitiert außerdem von kontinuierlicher Forschung und Produktinnovationen, die auf die Verbesserung von Stabilität, Wirksamkeit und stammspezifischen Funktionalitäten abzielen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Lebensmittelprobiotika     

Markttrends für Lebensmittelprobiotika

Steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Lebensmitteln mit Fokus auf die Darmgesundheit

• Die wachsende Beliebtheit funktioneller Lebensmittel, die die Verdauung fördern, ist ein wichtiger Trend, der den Markt für Lebensmittelprobiotika antreibt. Verbraucher greifen zunehmend zu probiotikaangereicherten Produkten, um ihre Darmflora, ihr Immunsystem und ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern. Dieser Trend wird durch eine breitere Hinwendung zu präventiven und natürlichen Gesundheitslösungen befeuert.
  • Beispielsweise haben Danone SA und Nestlé SA ihre probiotischen Produktlinien in Segmenten wie Joghurt, angereicherten Getränken und Säuglingsnahrung erweitert. Danones Marke Activia, reich an Bifidobakterienkulturen, und Nestlés probiotikaangereicherte Säuglingsgetreideprodukte zeigen, wie führende Unternehmen Probiotika als wichtigen Bestandteil der täglichen Ernährung etablieren.
• Das wachsende Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Darmmikrobiom und Immunität sowie Stoffwechselfunktionen beeinflusst das Kaufverhalten der Verbraucher maßgeblich. Zunehmende klinische Forschung, die die Rolle spezifischer probiotischer Stämme wie Lactobacillus und Bifidobacterium für die Verdauungs- und Immungesundheit bestätigt, hat die Ausweitung dieser Produktkategorie auf funktionelle Lebensmittelformulierungen unterstützt.
• Die Integration von Probiotika in diverse Lebensmittelkategorien wie Milchalternativen, Snacks und Getränke erweitert den Kundenstamm. Die Einführung pflanzenbasierter probiotischer Produkte und angereicherter, milchfreier Alternativen spricht laktoseintolerante und vegane Konsumenten an und fördert Inklusion und Innovation in der Produktentwicklung.
• Zudem führt die zunehmende Beliebtheit von Nahrungsergänzungsmitteln und Fertiggerichten zu neuen Darreichungsformen wie trinkfertigen probiotischen Getränken, probiotischen Pulvern und Shots für unterwegs. Diese Formate entsprechen dem modernen Lebensstil der Verbraucher, die Wert auf Komfort legen, ohne dabei auf Nährwert zu verzichten.
• Der verstärkte Fokus auf funktionelle und darmgesundheitsfördernde Lebensmittel unterstreicht den Wandel der Branche hin zu wissenschaftlich fundierten, gesundheitsorientierten Produkten. Da Verbraucher Probiotika zunehmend mit ganzheitlichem Wohlbefinden assoziieren, dürfte deren Integration in alltägliche Lebensmittelprodukte weltweit zu einem prägenden Merkmal moderner Ernährungsgewohnheiten werden.

Marktdynamik von Lebensmittelprobiotika

Treiber

Steigerung des Gesundheitsbewusstseins und der Inanspruchnahme präventiver Gesundheitsmaßnahmen

• Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Verbindung mit dem Trend zu präventiven Gesundheitsmaßnahmen ist ein Haupttreiber für den Markt für Lebensmittelprobiotika. Verbraucher suchen aktiv nach Ernährungslösungen, die das Immunsystem stärken, die Verdauung verbessern und die Abhängigkeit von medikamentösen Eingriffen verringern können.
  • So hat beispielsweise Yakult Honsha Co., Ltd. das gestiegene Bewusstsein genutzt, um seine probiotischen Getränke für den täglichen Verzehr als einfache, präventive Gesundheitsmaßnahme zur Verbesserung des Darmmikrobioms zu bewerben. Auch Chr. Hansen Holdings A/S investiert in stammspezifische Forschung, um gezielte probiotische Formulierungen zu entwickeln, die spezifische Gesundheitsziele wie Immunität und Stoffwechselfunktionen unterstützen.
• Das wachsende Bewusstsein für chronische Zivilisationskrankheiten hat das Interesse an der Erhaltung der Darmgesundheit durch Ernährungsumstellung verstärkt. Probiotische Lebensmittel bieten eine natürliche und nachhaltige Methode zur Verbesserung der Darmflora, zur Unterstützung der Nährstoffaufnahme und zur Förderung des langfristigen Wohlbefindens in allen Altersgruppen.
• Darüber hinaus haben nationale Gesundheitskampagnen und Aufklärungsprogramme, die die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und funktioneller Nährstoffe hervorheben, die Akzeptanz von Probiotika sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern erhöht. Dies hat Hersteller dazu angeregt, Innovationen zu entwickeln und die Verfügbarkeit durch angereicherte Lebensmittel des täglichen Bedarfs und Nahrungsergänzungsmittel zu erweitern.
• Das anhaltende weltweite Interesse an präventiver Gesundheitsversorgung und ganzheitlichem Wohlbefinden treibt die Nachfrage nach probiotischen Lebensmitteln weiter an. Da Verbraucher natürlicher Ernährung zunehmend den Vorzug vor synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln geben, werden Probiotika auch weiterhin eine zentrale Rolle in modernen Functional-Food-Produkten und Ernährungsempfehlungen weltweit spielen.

Zurückhaltung/Herausforderung

Stabilitäts- und Haltbarkeitsgrenzen von probiotischen Stämmen

• Die begrenzte Stabilität und kurze Haltbarkeit probiotischer Mikroorganismen stellen nach wie vor eine große Herausforderung für den Markt für Lebensmittelprobiotika dar. Probiotische Stämme reagieren sehr empfindlich auf Umwelteinflüsse wie Temperatur, Sauerstoff und Feuchtigkeit, was ihre Lebensfähigkeit während der Verarbeitung, Lagerung und des Vertriebs erheblich beeinträchtigen kann.
  • Beispielsweise berichten Unternehmen wie die Kerry Group und DuPont Nutrition & Biosciences von laufenden Forschungs- und Entwicklungsbemühungen zur Verbesserung der Überlebensfähigkeit lebender Bakterien während der Lebensmittelverarbeitung. Technologien wie Mikroverkapselung und Gefriertrocknung werden zunehmend eingesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Wirksamkeit von Probiotika in verschiedenen Lebensmittelmatrizes sicherzustellen.
• Um die Anzahl lebensfähiger Zellen in probiotikahaltigen Produkten zu erhalten, sind eine präzise Umgebungskontrolle und spezielle Verpackungen erforderlich. Unzureichende Bedingungen beim Transport oder der Lagerung im Einzelhandel können die Produktqualität beeinträchtigen und den gesundheitlichen Nutzen einschränken, was sich negativ auf die Markenreputation und das Vertrauen der Verbraucher auswirkt.
• Darüber hinaus fordern regulatorische Rahmenbedingungen in vielen Regionen bestimmte Mindestanzahlen lebensfähiger Zellen für die Kennzeichnung eines Produkts als Probiotikum. Die Einhaltung dieser Standards erhöht die Komplexität der Herstellung und die Produktionskosten, insbesondere für Kleinproduzenten, denen moderne Stabilisierungstechnologien fehlen.
• Die Überwindung von Stabilitätsproblemen durch technologische Innovationen, verbesserte Formulierungsverfahren und kontrollierte Lagerbedingungen ist weiterhin unerlässlich für nachhaltiges Marktwachstum. Der Erfolg zukünftiger probiotischer Lebensmittel hängt von skalierbaren Konservierungstechniken ab, die die mikrobielle Wirksamkeit während der gesamten vorgesehenen Haltbarkeitsdauer des Produkts erhalten.

Marktübersicht für Lebensmittelprobiotika

Der Markt ist segmentiert nach Inhaltsstoffen, Darreichungsform, Anwendung, Vertriebskanal und Endverbraucher.

• Nach Zutaten

Basierend auf den Inhaltsstoffen ist der Markt für Lebensmittelprobiotika in Bakterien und Hefen unterteilt. Das Bakteriensegment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 62,9 % im Jahr 2025, was auf die weitverbreitete Verwendung in funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist. Bakterielle Probiotika wie Lactobacillus und Bifidobacterium sind weithin für ihre wissenschaftlich belegten gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter die Unterstützung der Darmgesundheit, die Stärkung des Immunsystems und die Regulierung der Verdauung. Das Vertrauen der Verbraucher in bakterielle Probiotika, gepaart mit strengen behördlichen Zulassungen und etablierten Lieferketten, stärkt ihre Marktführerschaft zusätzlich. Das Segment profitiert außerdem von kontinuierlicher Forschung und Produktinnovationen, die auf die Verbesserung von Stabilität, Wirksamkeit und stammspezifischen Funktionalitäten abzielen.

Dem Hefesegment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für neuartige Probiotika und die Nachfrage nach darmfreundlichen Ernährungsalternativen. Hefebasierte Probiotika wie Saccharomyces boulardii werden aufgrund ihrer verdauungsfördernden Wirkung und Antibiotikaresistenz zunehmend in Getränke und funktionelle Lebensmittel integriert. Ihre Anwendung in veganen und pflanzlichen Rezepturen wächst rasant und treibt die Marktakzeptanz weiter voran. Hersteller erforschen Hefestämme mit verbesserten gesundheitlichen Vorteilen und erweitern deren Einsatzmöglichkeiten in der Human- und Tierernährung.

• Nach Formular

Basierend auf der Darreichungsform wird der Markt für Lebensmittelprobiotika in flüssige und trockene Produkte unterteilt. Das Segment der trockenen Probiotika dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025. Dies ist auf die längere Haltbarkeit, die einfache Einarbeitung in Pulver, Kapseln und funktionelle Lebensmittel sowie die Stabilität während Lagerung und Transport zurückzuführen. Hersteller bevorzugen trockene Probiotika aufgrund der präzisen Dosierung, der Kompatibilität mit Anreicherungsverfahren und der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Produktkategorien. Die Verbrauchernachfrage nach praktischen und haltbaren Nahrungsergänzungsmitteln verstärkt die Dominanz der trockenen Form, insbesondere bei Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln.

Das Segment der flüssigen Probiotika wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach trinkfertigen probiotischen Getränken und fermentierten Getränken. Flüssige Probiotika zeichnen sich durch eine schnellere Aufnahme und die Bereitstellung lebender Zellen aus und sind daher bei gesundheitsbewussten Konsumenten beliebt, die sich eine sofortige Wirkung wünschen. Innovationen bei Verpackung, Kühlung und Aromatisierung fördern die zunehmende Verbreitung flüssiger probiotischer Produkte in funktionellen Getränken, Smoothies und Milchalternativen.

• Durch Bewerbung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Lebensmittelprobiotika in funktionelle Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Futtermittel unterteilt. Das Segment der funktionellen Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025. Treiber dieses Wachstums war die steigende Verbrauchernachfrage nach Produkten zur Förderung der Darmgesundheit und Stärkung des Immunsystems, die in die tägliche Ernährung integriert werden. Produkte wie Joghurt, Kefir und angereicherte Getränke bieten bequeme Möglichkeiten zur Aufnahme von Probiotika und liefern gleichzeitig Nährwert. Das Segment profitiert von starker Produktinnovation, strategischer Markenpositionierung und zunehmenden Aufklärungskampagnen, die die Vorteile für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit hervorheben. Die wachsende Neigung der Verbraucher zu präventiver Gesundheitsvorsorge und einem gesunden Lebensstil trägt zusätzlich zur Dominanz dieses Segments bei.

Dem Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieser Entwicklung sind ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein, zunehmende Fitnesstrends und das wachsende Interesse an personalisierter Ernährung. Nahrungsergänzungsmittel ermöglichen es Konsumenten, Probiotika gezielt und mit präzisen Dosierungen und stammspezifischen Formulierungen einzunehmen. So haben beispielsweise Unternehmen wie Culturelle und Garden of Life ihr Angebot an probiotischen Präparaten in Kapsel- und Pulverform erweitert und bieten Produkte für Erwachsene, Kinder und Senioren an, die ihre Verdauung unterstützen möchten.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für Lebensmittelprobiotika in Verbrauchermärkte/Supermärkte, Apotheken/Drogerien, Fachgeschäfte und Online-Handel unterteilt. Verbrauchermärkte/Supermärkte dominierten den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025. Dies ist auf die große Auswahl an probiotischen Produkten und die Möglichkeit des Großeinkaufs zurückzuführen. Diese Einzelhandelsgeschäfte ziehen gesundheitsbewusste Verbraucher an, die funktionelle Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel unter einem Dach suchen. Strategische Werbeaktionen, Produktproben im Geschäft und die Präsenz bekannter Marken stärken die führende Position von Verbrauchermärkten und Supermärkten im Probiotika-Vertrieb zusätzlich.

Dem Online-Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Verbreitung von E-Commerce, Hauslieferdiensten und der steigende Wunsch der Verbraucher nach Bequemlichkeit. Online-Plattformen bieten einfachen Zugang zu spezialisierten Probiotika, detaillierten Produktinformationen und abonnementbasierten Kaufmodellen. Unternehmen wie iHerb und Amazon haben ihr Probiotika-Sortiment erweitert und ermöglichen es Kunden, eine größere Auswahl an Stämmen, Darreichungsformen und Marken zu entdecken. Dies beschleunigt die Nutzung von Online-Vertriebskanälen.

• Vom Endbenutzer

Basierend auf den Endverbrauchern ist der Markt für Lebensmittelprobiotika in die Segmente Mensch und Tier unterteilt. Das Segment Mensch dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025, angetrieben durch das steigende Bewusstsein für Darmgesundheit, Immunität und allgemeines Wohlbefinden in allen Altersgruppen. Verbraucher integrieren Probiotika zunehmend in ihre tägliche Ernährung durch funktionelle Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel. Starke Marketingkampagnen, klinische Studien, die Vorteile belegen, und die wachsende Verfügbarkeit von Fertigprodukten unterstreichen die Dominanz des Segments Mensch.

Dem Tiersegment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieses Wachstums ist der zunehmende Einsatz von Probiotika im Tierfutter für Nutz- und Haustiere, um die Darmgesundheit, das Immunsystem und die Nährstoffaufnahme zu verbessern. Unternehmen wie DSM und Chr. Hansen entwickeln beispielsweise stammspezifische Probiotika für Geflügel, Rinder und Haustiere, die die Futterverwertung optimieren und den Antibiotikaeinsatz reduzieren. Die steigende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Tierprodukten fördert zudem die zunehmende Verbreitung von Probiotika in der Tierernährung.

Regionale Analyse des Marktes für Lebensmittelprobiotika

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittelprobiotika mit dem größten Umsatzanteil von 39 % im Jahr 2025. Treiber dieser Entwicklung waren das steigende Gesundheitsbewusstsein, die rasche Urbanisierung, das zunehmende verfügbare Einkommen und die starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Die expandierende Einzelhandels- und E-Commerce-Infrastruktur der Region, die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Nachfrage nach immunstärkenden und darmfreundlichen Produkten beschleunigen die Marktexpansion.
• Die Verfügbarkeit moderner Produktionsanlagen, günstige staatliche Initiativen zur Förderung von Ernährung und Wohlbefinden sowie verstärkte Forschung und Entwicklung im Bereich probiotischer Stämme tragen zu einem höheren Verbrauch von Lebensmittelprobiotika in der Human- und Tiermedizin bei.

Einblick in den chinesischen Markt für Lebensmittelprobiotika

China wird 2025 den größten Anteil am asiatisch-pazifischen Markt für Lebensmittelprobiotika halten. Gründe hierfür sind die starke Milch- und Getränkeindustrie, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmenden Investitionen in die Entwicklung probiotischer Produkte. Die große Bevölkerung, die Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen des Landes treiben den Konsum von probiotikaangereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln an. Darüber hinaus fördern die laufende Forschung an neuen probiotischen Stämmen und die regulatorische Unterstützung für Innovationen im Bereich funktioneller Lebensmittel das Marktwachstum.

Einblick in den indischen Markt für Lebensmittelprobiotika

Indien verzeichnet das schnellste Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum, angetrieben durch den steigenden Konsum funktioneller Lebensmittel, das wachsende Bewusstsein für Darmgesundheit und die zunehmende Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln. Staatliche Initiativen zur Förderung von Ernährung und Gesundheit sowie steigende Investitionen in die Milch- und Getränkeindustrie stärken die Nachfrage. Die zunehmende Verbreitung des E-Commerce und die Markenexpansion von Unternehmen wie Yakult und Danone tragen ebenfalls zum rasanten Marktwachstum bei.

Einblick in den europäischen Markt für Lebensmittelprobiotika

Der europäische Markt für Lebensmittelprobiotika wächst stetig. Gründe hierfür sind das hohe Bewusstsein der Verbraucher für die Darmgesundheit, die starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und die strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften. In der Region wird besonderer Wert auf hochwertige Probiotika-Präparate und nachhaltige Produktionsmethoden gelegt, insbesondere bei Milchprodukten und Getränken. Kontinuierliche Innovationen, die klinische Validierung von Probiotika-Stämmen und staatliche Initiativen zur Förderung der Prävention tragen zur Marktakzeptanz bei.

Einblick in den deutschen Markt für Lebensmittelprobiotika

Der deutsche Markt für Lebensmittelprobiotika wird durch fortschrittliche Herstellungsverfahren für funktionelle Lebensmittel, eine starke Forschungsinfrastruktur und die hohe Verbrauchernachfrage nach Produkten für Darmgesundheit und Wohlbefinden angetrieben. Die etablierten Lieferketten und der Fokus auf die klinische Wirksamkeit von Probiotika fördern das Marktwachstum. Besonders stark ist die Nachfrage nach Probiotika auf Milchbasis, Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Getränken, wobei innovative, stammspezifische Formulierungen zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Einblick in den britischen Markt für Lebensmittelprobiotika

Der britische Markt profitiert von einem wachsenden Bewusstsein für Verdauungs- und Immungesundheit, steigendem Konsum funktioneller Lebensmittel und einem erweiterten Angebot an Nahrungsergänzungsmitteln. Die zunehmende Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelherstellern und akademischen Einrichtungen in der Probiotikaforschung sowie der regulatorische Fokus auf Produktsicherheit und -wirksamkeit stärken den Markt zusätzlich. Die etablierten Einzelhandels- und Online-Vertriebskanäle Großbritanniens ermöglichen zudem einen breiten Zugang für Verbraucher.

Einblick in den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelprobiotika

Nordamerika wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die expandierenden Märkte für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie die zunehmende Nachfrage nach immunstärkenden Produkten. Die Forschung im Bereich der Mikrobiomwissenschaft, das wachsende Interesse an personalisierter Ernährung und Fortschritte bei den Technologien zur Verabreichung von Probiotika beschleunigen die Markteinführung.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Lebensmittelprobiotika

Die USA hielten 2025 den größten Anteil am nordamerikanischen Markt. Grundlage hierfür waren ein hohes Verbraucherbewusstsein für die Verdauungsgesundheit, etablierte Branchen für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel sowie erhebliche Investitionen in Forschung und Entwicklung. Der Fokus des Landes auf Innovation, die klinische Validierung probiotischer Stämme und ein ausgereiftes Vertriebsnetz untermauern die führende Marktposition. Wichtige Akteure wie Danone, Yakult und Nestlé haben ihr Produktangebot erweitert und die Dominanz der USA in der Region weiter gefestigt.

Marktanteil von Lebensmittelprobiotika

Die Lebensmittelprobiotika-Branche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Arla Foods Ingredients Group P/S (Dänemark)
• BioGaia AB (Schweden)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Danone SA (Frankreich)
• Deerland Probiotics & Enzymes, Inc (USA)
• DuPont (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• ADM (Archer Daniels Midland Company) (USA)
• Lifeway Foods, Inc. (USA)
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd. (Indien)
• Glac Biotech Co., Ltd. (Südkorea)
• Nestlé (Schweiz)
• DSM (Royal DSM NV) (Niederlande)
• Exden (USA)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Japan)
• Attune Foods (USA)
• Kerry Inc. (Irland)
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (Japan)
• Kemin Industries, Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Lebensmittelprobiotika

• Im Juli 2025 brachte Bioma Probiotics ein synbiotisches Nahrungsergänzungsmittel mit Dreifachwirkung auf den Markt, das Präbiotika, Probiotika und Postbiotika kombiniert, um Verdauung, Immunsystem und die allgemeine Darmgesundheit zu unterstützen. Die innovative Rezeptur trägt der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach ganzheitlichen Lösungen für die Darmgesundheit Rechnung und bietet im Vergleich zu Produkten mit nur einem Bakterienstamm verbesserte funktionelle Vorteile. Diese Entwicklung unterstreicht das Engagement von Bioma Probiotics für die Weiterentwicklung hochwertiger Wellness-Lösungen und den Ausbau des Segments funktioneller Lebensmittel.
• Im Juni 2025 schloss Novonesis die 1,5 Milliarden Euro schwere Übernahme der DSM-Firmenich-Anteile an der Feed Enzyme Alliance ab und festigte damit seine Position auf dem globalen Markt für Tierernährung. Die Akquisition ermöglicht integrierte Enzym- und Probiotikalösungen und verbessert so die Effizienz und das Produktangebot in der Tierernährung. Dieser strategische Schritt unterstreicht das Engagement von Novonesis, seine Präsenz im Bereich funktioneller Futterzusatzstoffe auszubauen und das Marktwachstum voranzutreiben.
• Im Mai 2025 stellte Evonik auf der China Feed Industry Expo sein Geflügelprobiotikum Ecobiol® in Festlandchina vor. Das Produkt wurde entwickelt, um die Darmgesundheit und Produktivität von Geflügel zu verbessern. Es bietet eine nachhaltige Alternative zu Antibiotika und steigert die Futterverwertung, wodurch die wachsende Nachfrage nach natürlichen Tierernährungslösungen gedeckt wird. Mit dieser Markteinführung unterstreicht Evonik seinen Fokus auf innovative Futterzusatzstoffe, die den wachsenden Probiotikamarkt im asiatisch-pazifischen Raum unterstützen.
• Im Februar 2025 erzielte Novonesis eine erste Einigung zur Übernahme der Anteile von DSM-Firmenich an der Feed Enzyme Alliance, um seine globale Präsenz im Bereich tierischer Probiotika und Enzyme zu stärken. Die Konsolidierung ermöglicht eine bessere Standardisierung, einen optimierten Vertrieb und Innovationen bei Futtermittellösungen und fördert so die verstärkte Nutzung probiotikabasierter Tierernährungsprodukte. Diese Entwicklung unterstreicht die langfristige Strategie von Novonesis, eine führende Rolle im wachsenden Markt für tierische Probiotika einzunehmen.
• Im September 2023 startete Danone in Zusammenarbeit mit Chr. Hansen das Programm „Partner für Wachstum“. Gemeinsam entwickeln die Partner Milchprodukte und pflanzliche Probiotika, um ihr Angebot an funktionellen Lebensmitteln zu erweitern. Die Partnerschaft nutzt die Probiotika-Expertise von Chr. Hansen und Danones globales Vertriebsnetz, um wissenschaftlich fundierte und kulturreiche Produkte zu entwickeln. Diese Initiative unterstreicht Danones Engagement für Innovationen im Probiotika-Sektor und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln, die die Darmgesundheit fördern.

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