Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für glutenfreie Pasta – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für glutenfreie Pasta

• Der globale Markt für glutenfreie Pasta wird im Jahr 2024 auf 1,42 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 2,01 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,50 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, das steigende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie die wachsende Vorliebe der Verbraucher für nährstoffreiche und proteinangereicherte Lebensmittel vorangetrieben.
• Darüber hinaus fördert die zunehmende Verfügbarkeit glutenfreier Pasta im modernen Einzelhandel, über E-Commerce-Kanäle und in der Gastronomie die Akzeptanz. Diese zusammenlaufenden Faktoren beschleunigen die Akzeptanz glutenfreier Pastaprodukte und kurbeln damit das Marktwachstum deutlich an.

Marktanalyse für glutenfreie Pasta

• Glutenfreie Nudeln werden aus alternativen Zutaten wie Reis, Mais, Quinoa, Kichererbsen und anderen pflanzlichen Quellen hergestellt und richten sich an Verbraucher, die aus gesundheitlichen oder diätetischen Gründen Gluten meiden. Diese Produkte sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter getrocknet, frisch und in Dosen/Konserven, und sind oft mit Ballaststoffen, Proteinen oder anderen Nährstoffen angereichert.
• Die steigende Nachfrage nach glutenfreier Pasta wird vor allem durch die zunehmende Verbreitung von Glutenunverträglichkeiten, das steigende Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung und pflanzlicher Kost sowie die zunehmende Verbreitung glutenfreier Optionen im Einzelhandel, in Supermärkten und auf Online-Plattformen angeheizt.
• Europa dominierte den Markt für glutenfreie Pasta mit einem Anteil von 39,34 % im Jahr 2024, aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für Glutenunverträglichkeit, des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der starken Präsenz von Spezial- und Premium-Lebensmittelmarken
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins in Ländern wie Japan, China und Indien die am schnellsten wachsende Region im Markt für glutenfreie Nudeln sein.
• Das Segment der getrockneten Nudeln dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 46,1 % im Jahr 2024 aufgrund seiner längeren Haltbarkeit, seiner praktischen Anwendung und seiner hohen Bekanntheit bei den Verbrauchern. Getrocknete glutenfreie Nudeln werden von Haushalten und Restaurants aufgrund ihrer einfachen Lagerung und gleichbleibenden Kochqualität sehr geschätzt. Verbraucher bevorzugen getrocknete Sorten auch wegen ihrer Verfügbarkeit in verschiedenen Formen und Größen, was sie vielseitig für verschiedene Rezepte macht. Das Segment profitiert von der umfassenden Verbreitung über Einzelhandelsgeschäfte, Supermärkte und Online-Plattformen, was eine einfache Verfügbarkeit gewährleistet. Darüber hinaus sind getrocknete Nudeln oft mit Nährstoffen angereichert oder angereichert, was sie für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiver macht.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für glutenfreie Pasta  

Markttrends für glutenfreie Pasta

Wachsende Nachfrage nach pflanzlicher und proteinreicher glutenfreier Pasta

• Der Markt für glutenfreie Pasta wächst stark, da sich die Verbrauchernachfrage nach gesünderen, pflanzlichen und proteinreichen Alternativen verlagert, die modernen Ernährungsgewohnheiten entsprechen. Der Anstieg flexitarischer und gesundheitsbewusster Ernährungsgewohnheiten hat den Konsum glutenfreier Pasta über Zöliakie-Betroffene hinaus erweitert.
  • So hat Barilla beispielsweise eine Reihe glutenfreier Nudeln auf Basis von Kichererbsen und roten Linsen auf den Markt gebracht, die im Vergleich zu herkömmlichen glutenfreien Nudeln auf Mais- oder Reisbasis einen höheren Proteingehalt und zusätzliche Nährstoffvorteile bieten. Dies zeigt, wie führende Hersteller ihre Rezepturen diversifizieren, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.
• Veränderungen im Verbraucherverhalten deuten auf eine steigende Nachfrage nach glutenfreien Pastaprodukten hin, die Funktionalität mit Geschmack, Textur und Nährwertverbesserungen vereinen. Hersteller verwenden zunehmend proteinreiche Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Kichererbsen, um der Nachfrage nach vollwertigen Mahlzeiten für eine ausgewogene Ernährung gerecht zu werden.
• Das wachsende Interesse an Clean-Label- und nachhaltigen Lebensmittellösungen beeinflusst auch die glutenfreie Pasta-Landschaft. Verbraucher kaufen eher Pasta, die frei von künstlichen Konservierungsstoffen und aus verantwortungsvoll bezogenen Zutaten hergestellt ist. Dies spiegelt die wachsende Vorliebe für natürliche und transparente Produkte wider.
• Innovationen in den Produktionsprozessen haben die Produktqualität verbessert und ermöglichen es Nudelherstellern, Texturen und Aromen zu reproduzieren, die denen traditioneller Weizennudeln näher kommen. Dieser Fortschritt erhöht die Akzeptanz bei den Verbrauchern, die glutenfreie Alternativen zuvor als weniger ansprechend in Geschmack und Konsistenz empfanden.
• Der zunehmende Fokus auf die Kombination von Gesundheitsvorteilen, Ernährungsinklusivität und Nachhaltigkeit fördert das stetige Wachstum des glutenfreien Pastamarktes. Dies schafft die Voraussetzungen für kontinuierliche Produktinnovationen, die auf Proteinanreicherung, pflanzlicher Ernährung und allgemeiner Verbraucherzufriedenheit setzen.

Marktdynamik für glutenfreie Pasta

Treiber

Steigendes Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie

• Das gestiegene Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie ist ein Hauptgrund für den steigenden Konsum glutenfreier Nudeln. Mit zunehmenden medizinischen Diagnosen und einem verbesserten Verbraucherwissen steigt die Nachfrage nach sicheren und gesunden Kohlenhydratalternativen weiter an.
  • So hat Nestlé beispielsweise unter der Marke Buitoni glutenfreie Pastasorten entwickelt, die sich an gesundheitsbewusste Familien und Menschen mit Glutenunverträglichkeit richten. Solche Produkteinführungen zeigen, wie Lebensmittelunternehmen aktiv auf die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Ernährungsgewohnheiten reagieren.
• Verbraucher verzichten proaktiv auf Gluten oder reduzieren es sogar ohne medizinische Notwendigkeit aus ihrer Ernährung. Dieser Trend wird häufig mit einer Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens und der Verdauungsgesundheit in Verbindung gebracht. Dieser bewusste Konsum hat den Zielmarkt deutlich erweitert.
• Initiativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit, Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und eine verbesserte Informationsverfügbarkeit haben zu bewussteren Kaufentscheidungen der Verbraucher geführt. Die größere Verfügbarkeit glutenfreier Optionen im Einzelhandel und in der Gastronomie hat diese Nachfrage weltweit verstärkt.
• Die starke Betonung des Bewusstseins für eine gesunde Verdauung positioniert glutenfreie Pasta als Mainstream-Alternative und wird voraussichtlich auch weiterhin ein wichtiger Treiber bleiben, da Verbraucher glutenfreie Ernährung mit umfassenderen Lebensstil- und Wellnesszielen verbinden.

Einschränkung/Herausforderung

Höhere Preise und eingeschränkte Verfügbarkeit in einigen Regionen

• Höhere Einzelhandelspreise stellen eine erhebliche Herausforderung für den Markt für glutenfreie Pasta dar, da die Produktion auf Spezialzutaten und strengen Herstellungsprozessen beruht, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Diese Anforderungen erhöhen oft die Kosten und stellen für preisbewusste Verbraucher ein Problem dar.
  • Beispielsweise bieten viele Supermarktketten in Entwicklungsländern nur begrenzte Mengen glutenfreier Pasta an, die oft zu Premiumpreisen von internationalen Marken wie Barilla oder Jovial Foods angeboten wird. Diese eingeschränkte Verfügbarkeit verdeutlicht die Unterschiede in der Angebotsverfügbarkeit auf den globalen Märkten.
• Die begrenzte regionale Produktionsinfrastruktur für glutenfreie Produkte erschwert den Vertrieb und die Skalierung. Infolgedessen ist die Verfügbarkeit in ländlichen oder unterentwickelten Gebieten im Vergleich zu städtischen und entwickelten Märkten, in denen Premium-Gesundheitsprodukte stärker an Bedeutung gewinnen, eingeschränkt.
• Die anhaltenden Kostenbarrieren haben zudem zu einer Konkurrenz durch preiswerte Alternativen wie Reis und Nudeln auf Weizenbasis geführt. Dies wirkt sich auf die Akzeptanz bei Verbrauchern aus, denen die Erschwinglichkeit wichtiger ist als die Einhaltung der Diät, insbesondere in Bevölkerungsgruppen mit niedrigerem Einkommen.
• Um diese Kosten- und Versorgungsprobleme zu lösen, sind eine lokale Produktion, Investitionen in Vertriebsnetze und eine stärkere Preiswettbewerbsfähigkeit erforderlich. Die Überwindung dieser Hürden ist entscheidend für eine breitere Verfügbarkeit und ein langfristiges Wachstum des Marktes für glutenfreie Pasta.

Marktumfang für glutenfreie Pasta

Der Markt ist nach Typ, Produkttyp, Inhaltsstoff und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für glutenfreie Nudeln ist nach Sorten unterteilt in getrocknete, gekühlte/frische und konservierte Nudeln. Das Segment der getrockneten Nudeln hatte 2024 mit 46,1 % den größten Marktanteil, was auf die längere Haltbarkeit, die praktische Handhabung und die hohe Bekanntheit bei den Verbrauchern zurückzuführen ist. Getrocknete glutenfreie Nudeln werden von Haushalten und Restaurants aufgrund ihrer einfachen Lagerung und gleichbleibenden Kochqualität sehr geschätzt. Verbraucher bevorzugen getrocknete Sorten auch aufgrund ihrer Verfügbarkeit in verschiedenen Formen und Größen, was sie vielseitig für verschiedene Rezepte einsetzbar macht. Das Segment profitiert von der umfassenden Verbreitung über Einzelhandelsgeschäfte, Supermärkte und Online-Plattformen, was eine einfache Verfügbarkeit gewährleistet. Darüber hinaus sind getrocknete Nudeln oft mit Nährstoffen angereichert oder angereichert, was sie für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiver macht.

Das Segment gekühlte/frische Pasta wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach frischen, minimal verarbeiteten und hochwertigen glutenfreien Optionen. Frische Pasta bietet im Vergleich zu getrockneten Varianten eine bessere Textur und einen besseren Geschmack und erfreut sich daher bei Gourmets und gesundheitsbewussten Verbrauchern zunehmender Beliebtheit. Das Wachstum wird zusätzlich durch das gestiegene Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie vorangetrieben, was Verbraucher dazu veranlasst, nach hochwertigen frischen Alternativen zu suchen. Auch Restaurants und Feinkostläden erweitern ihr Angebot an frischer glutenfreier Pasta und tragen so zur Marktakzeptanz bei.

• Nach Produkttyp

Der Markt ist nach Produkttyp in Vollkornnudeln, Quinoanudeln, Kichererbsennudeln und Mehrkornnudeln unterteilt. Vollkornnudeln hatten 2024 den größten Marktanteil aufgrund ihres milden Geschmacks, der einfachen Zubereitung und der hohen Akzeptanz bei Verbrauchern, die auf glutenfreie Ernährung umstellen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt und ihr neutrales Geschmacksprofil machen sie für verschiedene kulinarische Zubereitungen geeignet und steigern ihre Nachfrage in Haushalten und der Gastronomie. Hersteller bevorzugen Vollkornnudeln auch aufgrund ihrer stabilen Lieferkette und der relativ niedrigen Produktionskosten im Vergleich zu anderen glutenfreien Spezialprodukten.

Quinoa-Nudeln werden voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, was auf das wachsende Bewusstsein für ihren hohen Proteingehalt, ihren hohen Aminosäuregehalt und ihre Glutenfreiheit zurückzuführen ist. Gesundheitsbewusste Verbraucher und Fitnessbegeisterte bevorzugen Quinoa-Nudeln zunehmend als nährstoffreiche Alternative. Die steigende Beliebtheit pflanzlicher und Clean-Label-Diäten fördert ihre Akzeptanz ebenfalls. Quinoa-Nudeln werden häufig als Premiumprodukt vermarktet und sprechen damit die städtische Bevölkerung an, die nach funktionalen und nachhaltigen Lebensmitteln sucht, was das Marktwachstum weiter vorantreibt.

• Nach Zutat

Der Markt für glutenfreie Nudeln ist nach Zutaten in Reis, Mais, Hirse und andere Produkte unterteilt. Reisbasierte Nudeln hatten 2024 den größten Marktanteil, was auf ihre geschmeidige Textur, ihren neutralen Geschmack und die hohe Verfügbarkeit von Reismehl als Rohstoff zurückzuführen ist. Reisnudeln passen zu verschiedenen Saucen und Gerichten und sind daher eine beliebte Wahl für Haushalte und Restaurants. Ihre Kosteneffizienz und die weit verbreitete Produktionsinfrastruktur tragen ebenfalls zur Marktdominanz bei. Darüber hinaus genießen Reisnudeln einen hohen Markennamen und hohes Verbrauchervertrauen, insbesondere bei Menschen, die gerade auf glutenfreie Ernährung umsteigen.

Hirsebasierte Pasta wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Beliebtheit alter Getreidesorten. Hirse ist für ihren hohen Nährwert bekannt, der Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält und Konsumenten von funktionellen Lebensmitteln anspricht. Der wachsende Trend zu Bio- und gentechnikfreien Produkten fördert die Akzeptanz von Hirsepasta zusätzlich. Fachgeschäfte für Reformhäuser, E-Commerce-Plattformen und Nischenhändler erweitern ihr Angebot an Hirsepasta und beschleunigen so ihre weltweite Marktdurchdringung.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt für glutenfreie Pasta ist nach Vertriebskanälen in Einzelhandelsgeschäfte, Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores und E-Commerce unterteilt. Supermärkte/Hypermärkte hatten 2024 aufgrund ihrer großen Produktvielfalt, des bequemen Zugangs und des Vertrauens der Verbraucher den größten Marktanteil. Diese Kanäle ermöglichen es Verbrauchern, verschiedene glutenfreie Pastasorten und -marken an einem Ort zu entdecken, was zu hohen Käufen führt. Supermärkte und Hypermärkte führen zudem Werbekampagnen und Treueprogramme durch, die den Umsatz weiter steigern. Ihre robuste Lieferkette gewährleistet die konstante Verfügbarkeit beliebter und hochwertiger Pastasorten und unterstützt so nachhaltiges Wachstum.

Der E-Commerce-Bereich wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch den zunehmenden Online-Shopping-Trend und die Präferenz der Verbraucher für die Lieferung von Spezialitäten nach Hause. Online-Plattformen bieten eine große Auswahl an glutenfreien Pastasorten, darunter auch Nischen- und internationale Varianten, die im stationären Handel nicht leicht zu finden sind. Die bequeme Lieferung an die Haustür, Abonnementdienste und personalisierte Empfehlungen fördern die Akzeptanz. Die zunehmende Verbreitung von Smartphones, digitale Zahlungsmöglichkeiten und gezielte Marketingstrategien von E-Commerce-Plattformen beschleunigen das Wachstum in diesem Kanal zusätzlich.

Regionale Analyse des Marktes für glutenfreie Pasta

• Europa dominierte den Markt für glutenfreie Pasta mit dem größten Umsatzanteil von 39,34 % im Jahr 2024, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Glutenunverträglichkeit, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und eine starke Präsenz von Spezialitäten- und Premium-Lebensmittelmarken.
• Die Verbraucher in der Region bevorzugen hochwertige, nahrhafte und praktische glutenfreie Optionen, wobei die Nachfrage sowohl im Haushalts- als auch im Gastronomiebereich besteht.
• Die breite Akzeptanz wird durch die entwickelte Einzelhandels- und E-Commerce-Infrastruktur, hohe verfügbare Einkommen und den wachsenden Trend zu Clean-Label- und Bio-Produkten weiter unterstützt, wodurch glutenfreie Pasta in ganz Europa zu einer bevorzugten Ernährungsoption wird.

Markteinblicke für glutenfreie Pasta in Deutschland

Der deutsche Markt für glutenfreie Pasta erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Europa. Dies ist auf die starke Verbraucherpräferenz für gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel und das wachsende Bewusstsein für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit zurückzuführen. Der Markt profitiert von etablierten Vertriebsnetzen, einer zunehmenden Durchdringung der Supermärkte und einer steigenden Nachfrage in der Gastronomie. Darüber hinaus schätzen deutsche Verbraucher Produktinnovationen wie proteinreiche und Mehrkornpasta, was das weitere Marktwachstum vorantreibt.

Einblicke in den Markt für glutenfreie Pasta in Großbritannien

Der britische Markt für glutenfreie Pasta wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Akzeptanz glutenfreier Ernährung bei jüngeren und älteren Menschen zurückzuführen. Unterstützt wird das Wachstum durch die breite Verfügbarkeit im Einzelhandel, zunehmende Online-Lebensmittelkäufe und Werbekampagnen von Marken, die die ernährungsphysiologischen Vorteile hervorheben. Die Vorliebe für Convenience-orientierte Formate wie getrocknete und frische Pasta fördert ebenfalls die Marktakzeptanz.

Einblicke in den Markt für glutenfreie Pasta in Frankreich

Der französische Markt für glutenfreie Pasta wird voraussichtlich stetig wachsen, unterstützt durch die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher und das zunehmende Bewusstsein für glutenbedingte Erkrankungen. Französische Verbraucher werden von innovativen Pastasorten angezogen, darunter Naturreis-, Kichererbsen- und Mehrkorn-Nudeln. Die Expansion des Einzelhandels und die starke Verbreitung des Online-Handels erleichtern den Zugang zu hochwertigen und speziellen glutenfreien Produkten.

Einblicke in den Markt für glutenfreie Pasta in Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für glutenfreie Pasta steht vor Wachstumsimpulsen. Die zunehmende Verbreitung von Zöliakie, das wachsende Gesundheitsbewusstsein und das wachsende Produktangebot großer Einzelhandelsketten tragen dazu bei. Der US-Markt ist führend in der Region, da die Verbraucher bequeme, gesunde Alternativen bevorzugen und der Online-Handel mit Spezialitäten stark an Bedeutung gewinnt. Die Nachfrage wird zusätzlich durch innovative Produkteinführungen und angereicherte Pasta-Optionen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse gefördert.

Markteinblicke für glutenfreie Pasta im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für glutenfreie Pasta im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Begünstigt werden diese durch Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein in Ländern wie Japan, China und Indien. Die Vorliebe der Verbraucher für internationale Küche und glutenfreie Ernährung sowie die Expansion moderner Einzelhandels- und E-Commerce-Kanäle beschleunigen die Akzeptanz. Lokale Hersteller, die erschwingliche und vielfältige glutenfreie Pasta anbieten, unterstützen das Marktwachstum zusätzlich.

Einblicke in den Markt für glutenfreie Pasta in Japan

Der japanische Markt für glutenfreie Pasta wächst stetig, da das Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit zunimmt und die Nachfrage nach gesünderen Alternativen steigt. Komfort, Qualität und Nährwert fördern die Akzeptanz, insbesondere in städtischen Haushalten. Die Integration internationaler Food-Trends und Premium-Pasta-Angebote unterstützt die Marktexpansion sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie.

Einblicke in den Markt für glutenfreie Pasta in China

Der chinesische Markt für glutenfreie Pasta hatte 2024 einen bedeutenden Anteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf den Wunsch städtischer Verbraucher nach gesünderer Ernährung und einer größeren Verfügbarkeit glutenfreier Produkte in Supermärkten und Online-Shops zurückzuführen. Das wachsende Bewusstsein für Wellness und Ernährung sowie staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung unterstützen das Marktwachstum. Premium- und Spezialpasta, darunter Quinoa- und Mehrkornvarianten, erfreuen sich in der städtischen Bevölkerung zunehmender Beliebtheit.

Marktanteil glutenfreier Pasta

Die glutenfreie Pasta-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Quinoa Corporation (USA)
• HJ Heinz Company, LP (USA)
• Barilla (Italien)
• RPs Pasta Co. (USA)
• bionaturae (US)
• Pastificio Lucio Garofalo SpA (Italien)
• Jovial Foods Inc. (USA)
• Doves Farm Foods Ltd. (Großbritannien)
• DR SCHÄR AG/SpA (Italien)
• Hain Celestial (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Kellogg's Company (USA)
• Ebro Foods, SA (Spanien)
• DeLallo (USA)
• Windmill Organics (Großbritannien)
• Pedon SpA (Italien)
• LIVIVA (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Agastya Nutri Food (Indien)
• LASENOR EMUL, SL (Spanien)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für glutenfreie Pasta

• Im November 2024 brachte Goodles eine glutenfreie Pasta-Produktlinie mit verspielten Formen wie Loopdy-Loos, Lucky Penne und Twistful Thinking auf den Markt. Jede Portion enthielt 8 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe und richtete sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die sowohl Wert auf gesunde Ernährung als auch auf ein unterhaltsames Esserlebnis legen. Diese Markteinführung stärkte die Marktposition von Goodles, indem sie Familien und jüngere Zielgruppen ansprach und gleichzeitig pflanzliche Zutaten wie Mais, Naturreis und Kichererbsen in den Vordergrund stellte. Dies entspricht der steigenden Nachfrage nach protein- und ballaststoffreichen glutenfreien Optionen.
• Im September 2024 brachte Quantum Fixes eine kohlenhydratarme, glutenfreie Pasta aus resistenter Tapiokastärke auf den Markt, die die Textur und den Geschmack herkömmlicher Pasta nachahmt. Dieses Produkt erweiterte das Marktangebot für Verbraucher, die nach ketofreundlichen und getreidefreien Alternativen suchen, und zeigte, dass auch glutenfreie Optionen die Erwartungen an Geschmack und Textur erfüllen können. Die Innovation stärkte die Attraktivität der Marke bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und trug zur Diversifizierung des Segments funktioneller Pasta bei.
• Im Juli 2024 brachte Giada De Laurentiis eine glutenfreie Pasta-Reihe mit fünf Sorten auf den Markt, darunter Taccole Corte, Mezzi Rigatoni, Casarecce, Stelline und Ziti Corti. Durch die Verwendung von gentechnikfreiem Mais- und Reismehl zielte das Produkt auf das Premiumsegment des Marktes ab und sprach Verbraucher an, die authentische italienische Pasta ohne Gluten suchten. Diese Markteinführung trug dazu bei, das Bewusstsein der Verbraucher für hochwertige, gentechnikfreie, glutenfreie Pasta zu schärfen und eine stärkere Akzeptanz im Gourmet- und Einzelhandelssegment zu fördern.
• Im Mai 2024 erweiterte ZENB sein glutenfreies Pasta-Portfolio um Produkte, die ausschließlich aus ganzen gelben Erbsen hergestellt werden und 18 Gramm Protein und 11 Gramm Ballaststoffe pro Portion bieten. Die Initiative trug der wachsenden Nachfrage nach nährstoffreichen Clean-Label-Produkten Rechnung und stärkte ZENBs Marktposition als führender Anbieter proteinreicher, pflanzlicher Pasta. Diese Entwicklung unterstreicht zudem den Trend zu funktionellen glutenfreien Lebensmitteln, die sowohl gesundheitlichen als auch nachhaltigen Aspekten gerecht werden.
• Im März 2024 führte Barilla eine glutenfreie Pastalinie mit Penne-, Fusilli- und Spaghetti-Varianten aus einer Mischung von Mais- und Reismehl ein. Der Fokus lag auf einem Geschmacks- und Texturerlebnis ähnlich dem herkömmlicher Pasta und gleichzeitig auf einer hohen Verfügbarkeit im weltweiten Einzelhandel und E-Commerce. Diese Entwicklung stärkte Barillas Präsenz im Mainstream-Markt für glutenfreie Produkte und zog Verbraucher an, die Komfort, Zuverlässigkeit und Markenvertrauen bei ihren glutenfreien Produkten suchen.

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