Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für glutenfreie vegane Snacks – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für glutenfreie vegane Snacks

• Der globale Markt für glutenfreie vegane Snacks hatte im Jahr 2024 einen Wert von 6,09 Milliarden US-Dollar und wird bis 2032  voraussichtlich 8,86 Milliarden US-Dollar erreichen  , bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,80 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlicher und glutenfreier Ernährung, das steigende Bewusstsein für Gesundheit und Wellness sowie die zunehmende Akzeptanz eines veganen Lebensstils aus ethischen und ökologischen Gründen vorangetrieben.
• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für diätetische Einschränkungen, allergenfreie Produkte und nachhaltige Essgewohnheiten treibt die Nachfrage nach glutenfreien veganen Snacks sowohl im Einzelhandel als auch im E-Commerce weiter an.

Marktanalyse für glutenfreie vegane Snacks

• Der Markt für glutenfreie vegane Snacks verzeichnet ein starkes Wachstum, da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewussten, allergenfreien und umweltverträglichen Lebensmitteln den Vorzug geben.
• Die wachsende Nachfrage sowohl von gesundheitsbewussten Verbrauchern als auch von Menschen mit Ernährungseinschränkungen wie Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ermutigt Hersteller, Innovationen mit nährstoffreichen, schmackhaften und nachhaltigen Snacklösungen zu entwickeln.
• Nordamerika dominiert den Markt für glutenfreie vegane Snacks mit dem größten Umsatzanteil von 34,3 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine gut etablierte Gesundheits- und Wellnesskultur, ein hohes Verbraucherbewusstsein für glutenfreie und vegane Produkte und eine starke Präsenz wichtiger Marktteilnehmer.
• Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region sein. Dies ist auf die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen, ein wachsendes Bewusstsein für pflanzliche Ernährung und die Expansion von E-Commerce-Plattformen in Ländern wie China, Indien und südostasiatischen Staaten zurückzuführen.
• Das Riegelsegment dominierte 2024 mit 35 % den größten Marktanteil, was auf ihre Bequemlichkeit, Tragbarkeit und Attraktivität als nährstoffreicher Mahlzeitenersatz oder Snack für unterwegs zurückzuführen ist. Riegel werden aufgrund ihrer Fähigkeit, pflanzliche Proteine, Superfoods und funktionelle Zutaten zu enthalten, bevorzugt und richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die glutenfreie und vegane Optionen suchen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für glutenfreie vegane Snacks  

Markttrends für glutenfreie vegane Snacks

Zunehmende Integration funktioneller Inhaltsstoffe und Clean-Label-Innovationen

• Der globale Markt für glutenfreie vegane Snacks verzeichnet einen bemerkenswerten Trend zur Integration funktioneller Zutaten und Clean-Label-Innovationen
• Diese Fortschritte ermöglichen die Entwicklung von Snacks mit verbesserten Nährwertprofilen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die nach nährstoffreichen Optionen suchen.
• Funktionelle Inhaltsstoffe wie pflanzliche Proteine, Präbiotika, Probiotika und Superfoods wie Chiasamen und Quinoa werden integriert, um spezifische Ernährungsbedürfnisse und Wellnessziele zu erfüllen.
• Beispielsweise bringen Unternehmen glutenfreie vegane Snackriegel auf den Markt, die mit Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien angereichert sind, um die Darmgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.
• Der Clean-Label-Trend legt den Schwerpunkt auf natürliche, biologische und gentechnikfreie Zutaten. Marken wie GoNanas und Partake Foods führen Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe ein und stärken so das Vertrauen und die Attraktivität der Verbraucher.
• Dieser Trend stärkt das Wertversprechen des Marktes und macht glutenfreie vegane Snacks sowohl für gesundheitsbewusste Menschen als auch für umweltbewusste Verbraucher attraktiver.

Marktdynamik für glutenfreie vegane Snacks

Treiber

„Steigende Nachfrage nach pflanzlicher und allergenfreier Ernährung“

• Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche und allergenfreie Ernährung, die auf gesundheitlichen, nachhaltigen und ethischen Bedenken beruht, ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für glutenfreie vegane Snacks.
• Glutenfreie vegane Snacks bieten sichere und praktische Alternativen für Verbraucher mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder für diejenigen, die aus Umwelt- oder Tierschutzgründen einen veganen Lebensstil wählen.
• Regierungsinitiativen und ein gestiegenes Bewusstsein für Ernährungseinschränkungen in Regionen wie Nordamerika, wo 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen ist, fördern die Marktakzeptanz
• Der Aufstieg des E-Commerce und der Direct-to-Consumer-Plattformen, unterstützt durch verbesserten Internetzugang und mobiles Einkaufen, erweitert die Reichweite glutenfreier veganer Snacks und bietet personalisierte und bequeme Kaufoptionen
• Um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen und die Attraktivität der Produkte zu steigern, bieten Hersteller zunehmend innovative Produkte wie Cracker mit pflanzlichem Käsegeschmack und Fruchtgummis als Standard- oder Spezialartikel an.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten und Herausforderungen hinsichtlich Textur und Geschmack“

• Die hohen Kosten für die Beschaffung glutenfreier und veganer Zutaten, wie beispielsweise alternativer Mehle (Reis, Tapioka) und pflanzlicher Proteine, stellen ein erhebliches Hindernis für das Marktwachstum dar, insbesondere in kostensensiblen Schwellenländern.
• Die Entwicklung glutenfreier veganer Snacks mit ansprechender Textur und Geschmack ist komplex, da das Fehlen von Gluten und tierischen Zutaten zu einer schlechten Konsistenz, Haltbarkeit und sensorischen Qualität führen kann.
• Auch Datenschutz und Transparenz in der Lieferkette stellen Herausforderungen dar, da die Verbraucher klare Informationen über die Beschaffung der Zutaten und die Produktionsprozesse verlangen, was die Einhaltung strenger Vorschriften erfordert.
• Die fragmentierte Regulierungslandschaft der einzelnen Länder hinsichtlich Allergenkennzeichnung, Bio-Zertifizierungen und Nachhaltigkeitsansprüchen erschwert die Geschäftstätigkeit globaler Hersteller und Händler.
• Diese Faktoren können kostenbewusste Verbraucher abschrecken und die Marktexpansion einschränken, insbesondere in Regionen, in denen die Vorteile glutenfreier und veganer Produkte weniger bekannt sind oder in denen Premiumpreise ein Problem darstellen.

Marktumfang für glutenfreie vegane Snacks

Der Markt ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Verbraucherdemografie segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der globale Markt für glutenfreie vegane Snacks ist nach Produkttyp in Riegel, Chips, Kekse, Cracker, Obst- und Gemüsesnacks und weitere Produkte unterteilt. Das Riegelsegment hatte 2024 mit 35 % den größten Marktanteil, was auf seine Bequemlichkeit, Tragbarkeit und Attraktivität als nährstoffreicher Mahlzeitenersatz oder Snack für unterwegs zurückzuführen ist. Riegel werden aufgrund ihrer Fähigkeit, pflanzliche Proteine, Superfoods und funktionelle Zutaten zu enthalten, geschätzt und sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an, die nach glutenfreien und veganen Optionen suchen. Ihre Vielseitigkeit in Geschmacksrichtungen und Rezepturen, wie z. B. Energieriegel und Proteinriegel, steigert ihre Beliebtheit bei unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten zusätzlich.

Das Chips-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die schnellste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach herzhaften, glutenfreien veganen Snacks, die traditionelle Snack-Texturen und -Aromen imitieren. Innovationen bei pflanzlichen Zutaten, wie z. B. Chips auf Gemüsebasis und mit Nährstoffen angereicherte Optionen, steigern die Attraktivität für Verbraucher. Die wachsende Beliebtheit von Snacks als Lifestyle-Trend und die Verfügbarkeit von Chips in verschiedenen Geschmacksrichtungen, beispielsweise auf Grünkohl- oder Rübenbasis, unterstützen das schnelle Wachstum dieses Segments.

• Nach Vertriebskanal

Der globale Markt für glutenfreie vegane Snacks wird nach Vertriebskanälen in Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Reformhäuser, Online-Händler und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte und Verbrauchermärkte erzielte 2024 den höchsten Umsatzanteil, was auf das umfangreiche Produktsortiment, die speziellen Regalflächen für glutenfreie und vegane Produkte und die hohe Kundenfrequenz zurückzuführen ist. Diese Einzelhandelsformate bieten ein One-Stop-Shopping-Erlebnis und sind daher die bevorzugte Wahl für Verbraucher, die eine Vielzahl glutenfreier veganer Snacks suchen – von etablierten Marken bis hin zu Nischenangeboten. Ihre strategische Produktplatzierung und Werbemaßnahmen steigern den Umsatz zusätzlich.

Das Segment der Online-Händler wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Dies ist auf die zunehmende Nutzung des E-Commerce und die Vorliebe der Verbraucher für bequemes Einkaufen mit Lieferung nach Hause zurückzuführen. Online-Plattformen bieten Zugang zu einer größeren Auswahl an glutenfreien, veganen Snacks, darunter auch Spezialitäten und Bio-Marken, zu wettbewerbsfähigen Preisen und mit Abonnementmodellen. Die zunehmende Verbreitung von Smartphones und digitale Marketingstrategien wie gezielte Werbung und Influencer-Kampagnen beschleunigen das Wachstum dieses Segments zusätzlich, insbesondere bei jüngeren, technikaffinen Verbrauchern.

• Nach Verbraucherdemografie

Basierend auf der Verbraucherdemografie ist der globale Markt für glutenfreie vegane Snacks nach Altersgruppe, Geschlecht, Einkommensniveau, Bildung und Gesundheitsbewusstsein segmentiert. Die Altersgruppen der Millennials und der Generation Z hatten im Jahr 2024 den größten Umsatzanteil, was auf ihre starke Neigung zu pflanzlicher Ernährung, ethischem Konsum und einem gesundheitsorientierten Lebensstil zurückzuführen ist. Diese Bevölkerungsgruppen bevorzugen glutenfreie vegane Snacks aufgrund ihrer Übereinstimmung mit Nachhaltigkeits-, Tierschutz- und Wellnesstrends und treiben so die Nachfrage nach innovativen und Clean-Label-Produkten an. Ihr aktives Engagement auf Social-Media-Plattformen erhöht zudem die Markensichtbarkeit und die Produktakzeptanz.

Das Segment der gesundheitsbewussten Verbraucher wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 am schnellsten wachsen. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeiten, Zöliakie und die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile veganer Ernährung zurückzuführen. Diese Gruppe sucht nährstoffreiche Snacks mit funktionellen Zutaten wie Ballaststoffen, Antioxidantien und pflanzlichen Proteinen, die sich an allgemeinen Wellness-Trends orientieren. Steigende verfügbare Einkommen und ein höheres Bildungsniveau unterstützen das Wachstum dieses Segments zusätzlich, da Verbraucher eher in hochwertige, biologische und allergenfreie Snacks investieren, die ihren Ernährungs- und ethischen Vorlieben entsprechen.

Regionale Analyse des Marktes für glutenfreie vegane Snacks

• Nordamerika dominiert den Markt für glutenfreie vegane Snacks mit dem größten Umsatzanteil von 34,3 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine gut etablierte Gesundheits- und Wellnesskultur, ein hohes Verbraucherbewusstsein für glutenfreie und vegane Produkte und eine starke Präsenz wichtiger Marktteilnehmer.
• Verbraucher bevorzugen glutenfreie vegane Snacks für eine gesundheitsbewusste Ernährung, ethische Essgewohnheiten und die Berücksichtigung von Ernährungseinschränkungen, insbesondere in Regionen mit hohem Bewusstsein für Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
• Das Wachstum wird durch Fortschritte bei der Snack-Rezeptur unterstützt, darunter nährstoffreiche Zutaten und innovative Geschmacksrichtungen, sowie durch die zunehmende Akzeptanz sowohl im Mainstream- als auch im Spezialmarkt.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in den USA

Der US-Markt für glutenfreie vegane Snacks erzielte 2024 mit 74,9 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Dies ist auf die starke Nachfrage im Einzelhandel und Online-Handel sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Gesundheit und Nachhaltigkeit zurückzuführen. Der Trend zu Clean-Label- und pflanzlicher Ernährung treibt das Marktwachstum weiter voran. Die zunehmende Aufnahme glutenfreier veganer Snacks in das Produktsortiment der Lebensmittelhersteller ergänzt den Absatz im Fachhandel und schafft so ein vielfältiges Produkt-Ökosystem.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in Europa

Der europäische Markt für glutenfreie vegane Snacks wird voraussichtlich deutlich wachsen, unterstützt durch die zunehmende Bedeutung von Gesundheit und Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln. Verbraucher suchen Snacks, die zu einem veganen Lebensstil passen und ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Das Wachstum ist sowohl im regulären Einzelhandel als auch im Fachhandel deutlich spürbar. Länder wie Deutschland und Großbritannien verzeichnen aufgrund des zunehmenden Umweltbewusstseins und gesundheitsbewusster Verbrauchertrends eine deutliche Nachfrage.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in Großbritannien

Der britische Markt für glutenfreie vegane Snacks wird voraussichtlich rasant wachsen, angetrieben von der Nachfrage nach gesunden und ethischen Snacks in Städten und Vororten. Das zunehmende Interesse an pflanzlicher Ernährung und das steigende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeiten fördern die Akzeptanz. Neue Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung beeinflussen die Verbraucherentscheidungen und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nährwert und Ernährungsgewohnheiten.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in Deutschland

In Deutschland wird ein rasantes Wachstum des Marktes für glutenfreie, vegane Snacks erwartet. Dies ist auf die fortschrittliche Lebensmittelproduktion und den hohen Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Nachhaltigkeit zurückzuführen. Deutsche Verbraucher bevorzugen nährstoffreiche Snacks mit natürlichen Zutaten, die den Ernährungsbedürfnissen und einer ethischen Ernährung gerecht werden. Die Integration dieser Snacks in Premium-Produktlinien und Fachgeschäfte unterstützt ein nachhaltiges Marktwachstum.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks im asiatisch-pazifischen Raum

Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch wachsende Märkte für gesunde Lebensmittel und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan. Das zunehmende Bewusstsein für glutenfreie und vegane Ernährung sowie die Nachfrage nach innovativen Snack-Geschmacksrichtungen kurbeln das Marktwachstum an. Regierungsinitiativen zur Förderung gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit fördern den Einsatz glutenfreier veganer Snacks zusätzlich.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in Japan

Der japanische Markt für glutenfreie vegane Snacks dürfte aufgrund der starken Verbraucherpräferenz für hochwertige, nährstoffreiche Snacks, die Gesundheits- und Wellnesstrends entsprechen, rasant wachsen. Die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und die Integration glutenfreier veganer Snacks in den Einzelhandel beschleunigen die Marktdurchdringung. Das steigende Interesse an Spezial- und Gesundheitssnacks trägt ebenfalls zum Wachstum bei.

Markteinblicke für glutenfreie vegane Snacks in China

China hält den größten Anteil am Markt für glutenfreie vegane Snacks im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Nachfrage nach pflanzlichen und allergenfreien Snacks zurückzuführen. Die wachsende Mittelschicht des Landes und der Fokus auf gesunde Ernährung fördern die Akzeptanz glutenfreier veganer Snacks. Starke inländische Produktionskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit.

Marktanteile glutenfreier veganer Snacks

Die Branche der glutenfreien veganen Snacks wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• Enjoy Life Foods, LLC (USA)
• Lundberg Family Farms (USA)
• Free2b Foods (USA)
• MadeGood (Kanada)
• Kind Snacks (USA)
• Naturpfad (Kanada)
• Simple Mills (USA)
• Siete Family Foods (USA)
• Der glutenfreie Riegel (USA)
• Bäckerei am Main (USA)
• Rhythm Superfoods (USA)
• KIND Gesunde Snacks (USA)
• Mary's Gone Crackers (USA)
• Köstliche Spezialitäten (USA)
• Mamma Chia (USA)
• Primal Spirit Foods (USA)
• Rudis glutenfreie Bäckerei (USA)
• Go Raw (USA)
• Navitas Organics (USA)
• Milton's Craft Bakers (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für glutenfreie vegane Snacks?

• Im Juli 2025 unterzeichnete Eshbal Functional Food Inc. eine verbindliche Absichtserklärung zur Übernahme von Gluten Free Nation, einer in Texas ansässigen Großbäckerei, die auf glutenfreies Brot und Backwaren spezialisiert ist. Unter dem Namen Starcall Broadcasting LLC vertreibt Gluten Free Nation Produkte über Einzelhandels- und Gastronomiekanäle in 49 US-Bundesstaaten. Die Übernahme, die eine Mischung aus Bar- und Aktienzahlungen umfasst, soll Eshbals Produktportfolio erweitern und das etablierte Vertriebs- und Distributionsnetz von Gluten Free Nation in Nordamerika nutzen. Dieser Schritt unterstützt Eshbals Strategie, organisches Wachstum mit strategischen Akquisitionen zu kombinieren, um den Markteintritt zu beschleunigen.
• Im Mai 2025 veröffentlichte die New Grains Gluten Free Bakery einen Allergie-Alarm und rief eine breite Palette ihrer Produkte – darunter Brot, Bagels, Kekse und Croutons – freiwillig zurück, da nicht deklarierte Allergene wie Eier, Soja, Milch und Nüsse enthalten waren. Diese Zutaten waren nicht auf den Produktetiketten aufgeführt und stellten ein ernstes Gesundheitsrisiko für Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten dar. Die betroffenen Artikel wurden zwischen dem 7. und 21. April unter den Chargennummern 90–107 in Einzelhandelsgeschäften in Utah vertrieben. Der Rückruf erfolgte mit Wissen der US-amerikanischen Food and Drug Administration, und es wurden zu diesem Zeitpunkt keine Erkrankungen gemeldet.
• Im Oktober 2024 erweiterte TreeHouse Foods Inc. einen freiwilligen Rückruf auf alle Waffel- und Pfannkuchenprodukte, einschließlich glutenfreier Varianten, aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listeria monocytogenes. Der Rückruf betrifft Artikel, die in einem einzigen Werk in Ontario, Kanada, hergestellt und in den USA und Kanada unter verschiedenen Markennamen vertrieben werden. Listeria monocytogenes kann schwere Erkrankungen verursachen, insbesondere bei Kleinkindern, älteren Menschen und immungeschwächten Personen. Dieser Vorfall unterstreicht die entscheidende Bedeutung von Lebensmittelsicherheitsprotokollen und Qualitätskontrollen in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei verzehrfertigen Frühstücksprodukten.
• Im Februar 2024 gab Grupo Bimbo, das weltweit größte Backwarenunternehmen, die Übernahme von Amaritta Food SL bekannt, einem spanischen Unternehmen, das sich auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von glutenfreiem Brot spezialisiert hat. Amaritta mit Sitz in Córdoba betreibt eine 2.000 Quadratmeter große Anlage, in der zehn Millionen Einheiten glutenfreier Produkte hergestellt werden können, die frei von 13 der 14 Hauptallergene sind. Grupo Bimbo bezeichnete Amaritta als führendes Unternehmen im spanischen Markt für glutenfreie Backwaren. Dieser strategische Schritt ermöglicht es Bimbo, sein Portfolio zu erweitern, technisches Know-how zu gewinnen und seine Präsenz im wachstumsstarken Markt für glutenfreie Produkte in Europa und darüber hinaus zu stärken.
• Im Februar 2024 testete Nestlé Indien gemeinsam mit der Café-Kette SOCIAL und BOSS Burger ein neues pflanzliches Sortiment unter der Marke MAGGI Professional. Das „New Irresistible Menu“ umfasst pflanzliche Burger-Patties und Hackfleisch, die die Textur und den Geschmack von Hühnchen nachahmen, gleichzeitig cholesterinfrei, protein- und ballaststoffreich und für vegane und flexitarische Ernährung geeignet sind. Erhältlich in 41 SOCIAL- und 40 BOSS Burger-Filialen in fünf großen indischen Städten, markiert diese Initiative Nestlés strategischen Vorstoß in das pflanzliche Foodservice-Segment und trägt den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen für nachhaltiges und bewusstes Essen Rechnung.

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