Marktbericht zu global umgeesterten Fetten: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Globale Marktgröße für umgeesterte Fette

• Der globale Markt für umgeesterte Fette hatte im Jahr 2025 einen Wert von 193,60 Millionen US-Dollar und wird bis 2033 voraussichtlich auf 318,00 Millionen US-Dollar anwachsen , was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,40 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird in erster Linie durch die steigende Nachfrage nach gesünderen Fettalternativen in verarbeiteten Lebensmitteln sowie durch technologische Fortschritte bei Fettmodifizierungs- und Strukturierungstechniken angetrieben.
• Darüber hinaus verstärken das steigende Bewusstsein der Verbraucher für transfettsäurefreie Produkte und die zunehmende Verwendung umgeesterter Fette in Backwaren, Süßwaren und Brotaufstrichen deren Akzeptanz in der gesamten Lebensmittelindustrie. Diese Faktoren treiben gemeinsam das Marktwachstum voran und etablieren umgeesterte Fette als bevorzugte Zutat in modernen Lebensmittelrezepturen.

Globale Marktanalyse für interferierte Fette

• Interesterisierte Fette, die durch enzymatische oder chemische Modifizierung natürlicher Fette zur Veränderung ihrer Schmelzeigenschaften hergestellt werden, sind aufgrund ihres gesünderen Profils, ihrer Stabilität und ihrer funktionellen Vielseitigkeit zunehmend unverzichtbare Zutaten in der modernen Lebensmittelverarbeitung, insbesondere in den Bereichen Backwaren, Süßwaren, Brotaufstriche und Margarine.
• Die zunehmende Verwendung umgeesterter Fette wird in erster Linie durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für transfettsäurefreie Alternativen, die Nachfrage nach verbesserter Textur und Haltbarkeit bei verarbeiteten Lebensmitteln sowie durch technologische Fortschritte bei Fettmodifizierungsverfahren vorangetrieben.
• Europa dominierte den globalen Markt für umgeesterte Fette mit dem größten Umsatzanteil von 33,3 % im Jahr 2025. Unterstützt wurde dies durch ein hohes Verbraucherbewusstsein für gesündere Lebensmittel, etablierte Lebensmittelverarbeitungsindustrien und die Präsenz großer Marktteilnehmer, die in Forschung und Entwicklung investieren, um innovative Fettmischungen und funktionelle Produkte zu entwickeln.
• Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für umgeesterte Fette sein wird, bedingt durch die zunehmende Urbanisierung, den steigenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und die steigenden verfügbaren Einkommen.
• Das Chemiesegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 58,3 % im Jahr 2025, was auf seine Kosteneffizienz, Skalierbarkeit und etablierte Anwendung in der großtechnischen Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und globale Marktsegmentierung für umgeesterte Fette 

Globale Markttrends für interferierte Fette

Innovation durch gesündere und funktionelle Fettlösungen

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für umgeesterte Fette ist die Entwicklung gesünderer und funktionell verbesserter Fettlösungen für verarbeitete Lebensmittel. Dazu gehören transfettsäurefreie Rezepturen, maßgeschneiderte Schmelzpunkte und verbesserte Textureigenschaften, die die Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Brotaufstrichen und Margarine vorantreiben.
  • Die NatureFresh®-Produktlinie von Cargill bietet beispielsweise transfettsäurefreie Alternativen für Back- und Süßwaren, die die gewünschte Textur und Haltbarkeit erhalten. Auch Wilmar International bietet spezielle Fettmischungen an, die für Schokolade und Margarine optimiert sind und sowohl funktionale als auch gesundheitsbewusste Rezepturen unterstützen.
• Technologische Fortschritte bei der enzymatischen und chemischen Umesterung ermöglichen es Herstellern, Fette präzise an produktspezifische Anforderungen anzupassen, beispielsweise die Streichfähigkeit zu verbessern, das Mundgefühl zu optimieren und Emulsionen zu stabilisieren. So ermöglichen die enzymatisch umgeesterten Fette von IOI Oleochemical eine bessere Performance bei Backwaren mit niedrigem Transfettgehalt und gewährleisten gleichzeitig eine gleichbleibende Backqualität.
• Die Integration funktioneller Fettlösungen in vielfältige Lebensmittelanwendungen ermöglicht es Herstellern, Produkte zu entwickeln, die der Verbrauchernachfrage nach gesünderen, aber dennoch genussvollen Lebensmitteln gerecht werden. Mit einer einzigen Zutat können Produzenten mehrere Produkteigenschaften – Textur, Stabilität und Nährwertprofil – verbessern, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen.
• Dieser Trend hin zu funktionaleren, gesundheitsorientierten und anwendungsspezifischen Fettlösungen verändert die Lebensmittelindustrie grundlegend. Unternehmen wie ADM und Bunge entwickeln daher maßgeschneiderte umgeesterte Fettmischungen mit anpassbaren Schmelzpunkten, ohne Transfette und mit verbesserter Stabilität für vielfältige Anwendungen in Backwaren, Süßwaren und Brotaufstrichen.
• Die Nachfrage nach umgeesterten Fetten, die sowohl gesundheitliche Vorteile als auch funktionelle Vielseitigkeit bieten, wächst in der globalen Lebensmittelindustrie rasant, da die Verbraucher zunehmend Wert auf transfettsäurefreie, qualitativ hochwertige und texturattraktive Lebensmittel legen.

Dynamik des globalen Marktes für umgeesterte Fette

Treiber

Steigende Nachfrage aufgrund von Gesundheitsbewusstsein und Clean-Label-Trends

• Der zunehmende Fokus auf gesundheitsbewusste Ernährung und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die negativen Auswirkungen von Transfetten sind ein wesentlicher Treiber für die steigende Nachfrage nach umgeesterten Fetten.
  • So brachte Cargill beispielsweise 2025 neue, transfettsäurefreie Backfette für den nordamerikanischen und europäischen Markt auf den Markt, um Herstellern entgegenzukommen, die strengere Kennzeichnungsvorschriften und Verbraucherpräferenzen erfüllen müssen. Es wird erwartet, dass solche Initiativen führender Unternehmen die Verbreitung umgeesterter Fette im Prognosezeitraum beschleunigen werden.
• Da Verbraucher zunehmend Wert auf gesündere Ernährung und funktionelle Lebensmittelzutaten legen, bieten umgeesterte Fette verbesserte Nährwertprofile und funktionelle Eigenschaften wie eine verbesserte Textur, Stabilität und ein verbessertes Schmelzverhalten und stellen somit eine wertvolle Alternative zu herkömmlichen, teilweise gehärteten Fetten dar.
• Darüber hinaus führt die steigende Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Produkten in Verbindung mit dem Bedarf an Rezepturen mit klaren Inhaltsstoffangaben dazu, dass umgeesterte Fette zu einer Schlüsselzutat in Backwaren, Süßwaren, Brotaufstrichen und Margarine werden. Dies ermöglicht es den Herstellern, gesündere Produkte herzustellen, ohne Kompromisse bei Qualität oder sensorischer Attraktivität einzugehen.
• Die Vielseitigkeit umgeesterter Fette hinsichtlich der Erzielung eines wünschenswerten Mundgefühls, der Haltbarkeitsstabilität und der Leistungsfähigkeit in Rezepturen mit niedrigem Transfettgehalt treibt deren Anwendung in der globalen Lebensmittelindustrie voran, unterstützt durch Innovationen sowohl etablierter Akteure als auch spezialisierter Nischenhersteller von Fetten.

Zurückhaltung/Herausforderung

Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und Produktionskosten

• Strenge Vorschriften zur Fettzusammensetzung, Kennzeichnungspflichten und zulässigen Grenzwerten für Transfette in verschiedenen Regionen stellen eine erhebliche Herausforderung für die breitere Anwendung umgeesterter Fette dar. Hersteller müssen komplexe Compliance-Standards berücksichtigen und gleichzeitig ihre Produkte neu formulieren, was die Marktdurchdringung verlangsamen kann.
  • Beispielsweise erfordern die unterschiedlichen Vorschriften für Transfette in den USA, der EU und dem asiatisch-pazifischen Raum von den Lebensmittelherstellern, die Rezepturen für jeden Markt anzupassen, was zu einer höheren betrieblichen Komplexität und zusätzlichen Kosten führt.
• Die Herstellung hochwertiger umgeesterter Fette erfordert zudem aufwendige enzymatische oder chemische Verfahren, die kapitalintensiv sein können. Unternehmen wie ADM und Wilmar investieren daher hohe Summen in Forschung und Entwicklung sowie in moderne Produktionsanlagen, um Konsistenz, Funktionalität und Sicherheit zu gewährleisten. Die damit verbundenen Kosten können jedoch zu höheren Preisen für Endverbraucher führen.
• Während die Kosten durch den technologischen Fortschritt allmählich sinken, kann die Einführung neuer Technologien für kleinere Lebensmittelhersteller oder solche in Entwicklungsländern aufgrund der Preissensibilität weiterhin eine Herausforderung darstellen.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Prozessoptimierung, kosteneffiziente Produktion und auf die Einhaltung von Vorschriften ausgerichtete Produktentwicklung wird für ein nachhaltiges Wachstum auf dem globalen Markt für umgeesterte Fette unerlässlich sein.

Umfang des globalen Marktes für umgeesterte Fette

Der Markt für umgeesterte Fette ist nach Herkunft, Umesterungsprozess und Endverwendung segmentiert.

• Durch den Interesterifizierungsprozess

Auf Basis des Umesterungsverfahrens ist der globale Markt für umgeesterte Fette in chemische und enzymatische Verfahren unterteilt. Das chemische Segment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 58,3 % im Jahr 2025. Gründe hierfür waren die Kosteneffizienz, die Skalierbarkeit und die etablierte Anwendung in der großtechnischen Lebensmittelindustrie. Die chemische Umesterung ermöglicht es Herstellern, die Fetteigenschaften für Backwaren, Süßwaren und Brotaufstriche effizient zu modifizieren und gleichzeitig die gesetzlichen Anforderungen zur Reduzierung von Transfetten zu erfüllen.

Für das Segment der enzymatischen Verfahren wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,8 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Fettmodifizierungsverfahren. Die enzymatische Umesterung bietet Vorteile wie einen geringeren Energieverbrauch, weniger Nebenprodukte und eine präzise Kontrolle der Fettstruktur. Daher ist sie besonders für hochwertige Backwaren und Schokoladenprodukte geeignet. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für sauberere und umweltfreundlichere Verarbeitungsmethoden ermutigt Hersteller, enzymatische Lösungen einzusetzen.

• Nach Quelle

Basierend auf der Herkunft ist der globale Markt für umgeesterte Fette in Sojaöl, Palmöl, Erdnussöl, Kokosnussöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl und andere Pflanzenöle unterteilt. Sojaöl dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 35,7 % im Jahr 2025, was auf seine weite Verbreitung, Kosteneffizienz und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Backwaren, Brotaufstrichen und Süßwaren zurückzuführen ist.

Für Palmöl wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 20,5 % das schnellste Wachstum erwartet. Gründe hierfür sind die hohe Ausbeute, die funktionellen Eigenschaften und die Eignung für die Herstellung von transfettsäurefreier Margarine, Brotaufstrichen und Snacks. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Produkten in Schwellenländern sowie Fortschritte in der nachhaltigen Palmölproduktion fördern dessen Verwendung zusätzlich. Hersteller nutzen sowohl Soja- als auch Palmöl, um funktionelle und gesündere Fettmischungen zu entwickeln, die den sich wandelnden Verbrauchererwartungen hinsichtlich Geschmack, Textur und Nährwert gerecht werden.

• Nach Endverwendung

Basierend auf der Endverwendung ist der globale Markt für umgeesterte Fette in Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie, Backwaren und Süßwaren sowie sonstige Anwendungen unterteilt. Das Segment Backwaren und Süßwaren dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 42,6 % im Jahr 2025, getrieben durch die hohe Nachfrage nach transfettsäurefreien Produkten mit verbesserter Textur, Haltbarkeit und Geschmack. Umgeesterte Fette werden in diesen Anwendungsbereichen häufig eingesetzt, um die Teigverarbeitung, die Stabilität von Schokolade und die Streichfähigkeit zu verbessern.

Der Lebensmittelverarbeitungssektor wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 21,1 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln wie Snacks, Brotaufstrichen, Margarine und Fertiggerichten. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für gesündere Alternativen und der Bedarf an funktionellen Fetten, um die Anforderungen an Clean Label und Transfettfreiheit zu erfüllen, sind Schlüsselfaktoren für die weltweite Verbreitung dieser Technologien in der großindustriellen Lebensmittelherstellung.

Regionale Analyse des globalen Marktes für interferierte Fette

• Europa dominierte den globalen Markt für umgeesterte Fette mit dem größten Umsatzanteil von 33,3 % im Jahr 2025. Treiber dieser Entwicklung waren die wachsende Nachfrage nach gesünderen, transfettsäurefreien Alternativen und das gestiegene Bewusstsein für die Anwendungsmöglichkeiten funktioneller Fette in Lebensmitteln.
• Verbraucher und Lebensmittelhersteller in der Region legen Wert auf Qualität, Konsistenz und ernährungsphysiologische Verbesserungen, die durch umgeesterte Fette in Backwaren, Süßwaren, Brotaufstrichen und verarbeiteten Lebensmitteln erzielt werden.
• Diese breite Akzeptanz wird zusätzlich unterstützt durch eine fortschrittliche Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung, strenge Vorschriften für Transfette, hohe verfügbare Einkommen und die Präsenz großer Marktteilnehmer, die in Forschung und Entwicklung investieren und umgeesterte Fette als bevorzugte Lösung sowohl für große Lebensmittelhersteller als auch für Spezialitätenproduzenten etablieren.

Einblick in den US-Markt für interferierte Fette

Der US-amerikanische Markt für umgeesterte Fette wird 2025 mit 38 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Nachfrage nach transfettsäurefreien und gesünderen Fettalternativen in Backwaren, Süßwaren, Brotaufstrichen und verarbeiteten Lebensmitteln. Hersteller setzen zunehmend auf umgeesterte Fette aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften, darunter verbesserte Textur, Haltbarkeit und Schmelzeigenschaften. Der wachsende Fokus auf Clean-Label- und gesundheitsbewusste Rezepturen in Verbindung mit strengen Vorschriften zu Transfetten fördert die Akzeptanz zusätzlich. Darüber hinaus tragen die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsinitiativen zur Entwicklung spezieller Fettmischungen maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Einblick in den europäischen Markt für interferierte Fette

Der europäische Markt für umgeesterte Fette wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind strenge Vorschriften zur Begrenzung des Transfettgehalts und die steigende Nachfrage nach funktionellen und gesünderen Fettzutaten in der Lebensmittelverarbeitung. Die zunehmende Urbanisierung, die Beliebtheit von Back- und Süßwaren sowie der wachsende Fokus auf Clean-Label- und nachhaltige Lebensmittellösungen fördern die Akzeptanz. Europäische Verbraucher suchen vermehrt nach Produkten, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen. Dies unterstützt das Wachstum von umgeesterten Fetten sowohl im privaten als auch im gewerblichen Lebensmittelbereich.

Einblick in den britischen Markt für interferierte Fette

Der Markt für umgeesterte Fette in Großbritannien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das gestiegene Verbraucherbewusstsein für gesündere Fette und die zunehmende Nachfrage nach Backwaren und Brotaufstrichen ohne Transfette. Darüber hinaus bestärken staatliche Vorgaben zur Nährwertkennzeichnung und der Trend zu Clean Label die Hersteller darin, teilgehärtete Fette durch umgeesterte Alternativen zu ersetzen. Der etablierte Lebensmittelsektor Großbritanniens sowie der wachsende E-Commerce und Einzelhandel werden das Marktwachstum voraussichtlich weiterhin ankurbeln.

Einblick in den deutschen Markt für interferierte Fette

Der deutsche Markt für umgeesterte Fette dürfte aufgrund des steigenden Bewusstseins für gesündere Ernährung und Clean-Label-Lebensmittel ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Deutschlands gut ausgebaute Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur, der Fokus auf nachhaltige Produktion und die strengen regulatorischen Standards fördern die Verwendung umgeesterter Fette, insbesondere in Backwaren, Süßwaren und Brotaufstrichen. Unternehmen setzen zunehmend auf enzymatische und chemische Umesterungsverfahren, um funktionelle Fette herzustellen, die den Erwartungen der Verbraucher an Gesundheit, Qualität und Nachhaltigkeit entsprechen.

Einblick in den Markt für umgeesterte Fette im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für umgeesterte Fette im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2033 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 21 % am schnellsten wachsen. Treiber dieser Entwicklung sind die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und der zunehmende Konsum verarbeiteter Lebensmittel in Ländern wie China, Indien und Japan. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Risiken von Transfetten sowie staatliche Initiativen zur Förderung gesünderer Lebensmittelrezepturen beschleunigen die Nachfrage. Darüber hinaus entwickelt sich der asiatisch-pazifische Raum zu einem Produktionszentrum für funktionelle Fette, wodurch umgeesterte Produkte sowohl für den Inlands- als auch für den Exportmarkt zugänglicher und erschwinglicher werden.

Einblick in den japanischen Markt für interferierte Fette

Der japanische Markt für umgeesterte Fette gewinnt aufgrund des gestiegenen Verbraucherbewusstseins für gesündere Lebensmittelalternativen, der wachsenden Nachfrage nach funktionellen und Clean-Label-Zutaten sowie der zunehmenden Anzahl verarbeiteter Lebensmittel an Dynamik. Japanische Hersteller setzen umgeesterte Fette ein, um Textur, Haltbarkeit und Eigenschaften von Backwaren, Süßwaren und Brotaufstrichen zu verbessern. Darüber hinaus treibt die Integration funktioneller Fette in Fertiggerichte und Convenience-Produkte das Wachstum sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich voran.

Einblick in den chinesischen Markt für interferierte Fette

Der chinesische Markt für umgeesterte Fette wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Treiber dieses Wachstums sind die wachsende Mittelschicht, der steigende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und die zunehmende Nachfrage nach gesünderen, transfettsäurefreien Alternativen. Chinas Lebensmittelindustrie modernisiert sich rasant, und umgeesterte Fette finden immer häufiger Verwendung in Backwaren, Süßwaren, Margarine und Brotaufstrichen. Das Bestreben nach gesünderen Produkten, gepaart mit der Verfügbarkeit kostengünstiger Fettmodifizierungstechnologien und einer starken inländischen Produktion, ist ein Schlüsselfaktor für das Marktwachstum in China.

Weltweiter Marktanteil von interferierten Fetten

Die Branche der umgeesterten Fette wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Cargill, Inc. (USA)
• Bunge Limited (USA)
• Wilmar International Ltd. (Singapur)
• IOI Loders Croklaan (Niederlande)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (USA)
• Sime Darby Plantation (Malaysia)
• Procter & Gamble (USA)
• Astra Agro Lestari (Indonesien)
• Intercontinental Specialty Fats (Niederlande)
• Jiangsu Yoke Food (China)
• Shandong Jinlongyu Group (China)
• Zhejiang Huayou Oil & Fat Co., Ltd. (China)
• SFAT Fats & Oils (Thailand)
• Rapunzel Naturkost (Deutschland)
• Olam International (Singapur)
• Agropur Inc. (Kanada)
• Kerry Group (Irland)
• Sunwin Group (China)
• Glanbia Nutritionals (Irland)
• Mitra Adiperkasa Group (Indonesien)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für umgeesterte Fette?

• Im April 2024 brachte Cargill, Inc., ein weltweit führender Hersteller von Lebensmittelzutaten, in Südafrika eine neue Produktlinie enzymatisch umgeesterter Fette auf den Markt. Ziel ist es, gesündere, transfettsäurefreie Alternativen für Backwaren, Süßwaren und Brotaufstriche anzubieten. Diese Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens für innovative, hochwertige Fettlösungen, die auf die regionalen Verbraucherpräferenzen und Ernährungsanforderungen zugeschnitten sind. Durch die Nutzung seiner globalen Expertise und fortschrittlichen Verarbeitungstechnologien deckt Cargill die lokale Nachfrage nach funktionellen Fetten und stärkt gleichzeitig seine Position im schnell wachsenden globalen Markt für umgeesterte Fette.
• Im März 2024 stellte Bunge Limited, ein multinationales Agrar- und Lebensmittelunternehmen, eine neue chemisch umgeesterte Fettformulierung speziell für industrielle Backwaren in Nordamerika vor. Das Produkt verbessert Textur, Haltbarkeit und Streichfähigkeit von Backwaren und unterstreicht Bunges Fokus auf die Entwicklung funktionaler und nachhaltiger Fettlösungen für Großproduzenten der Lebensmittelindustrie. Diese Innovation spiegelt das Engagement des Unternehmens für gesündere und vielseitigere Fettzutaten wider.
• Im März 2024 erweiterte IOI Loders Croklaan, ein weltweit führender Anbieter von Fetten und Ölen, seine Produktionskapazitäten in Indien durch die Inbetriebnahme einer hochmodernen Umesterungsanlage. Die Anlage soll die steigende Nachfrage nach transfettsäurefreien Fetten in Süßwaren, Brotaufstrichen und verarbeiteten Lebensmitteln decken und unterstreicht damit das Engagement von IOI Loders Croklaan für gesündere Lebensmittelrezepturen sowie den Ausbau seiner Präsenz im asiatisch-pazifischen Raum.
• Im Februar 2024 gab Wilmar International Ltd. eine strategische Partnerschaft mit lokalen Lebensmittelherstellern in Südostasien bekannt, um enzymatisch umgeesterte Fette für Backwaren und Snacks zu entwickeln und zu liefern. Diese Zusammenarbeit zielt darauf ab, die Produktleistung zu verbessern und gleichzeitig die Nährwertqualität zu erhalten. Sie unterstreicht Wilmars Engagement für Innovation und operative Exzellenz in der regionalen Lebensmittelindustrie.
• Im Januar 2024 präsentierte ADM (Archer Daniels Midland Company) auf der Food Ingredients Europe 2024 ihre neue Produktlinie pflanzenbasierter umgeesterter Fette. Das für Süßwaren, Backwaren und Brotaufstriche optimierte Produktportfolio setzt auf transfettsäurefreie und nachhaltige Zutaten. Die neuen Produkte von ADM unterstreichen den Fokus des Unternehmens auf die Kombination fortschrittlicher Verarbeitungstechnologien mit gesundheitsbewussten Rezepturen und bieten Lebensmittelherstellern funktionelle, hochwertige Fettlösungen, die den modernen Verbraucherpräferenzen entsprechen.

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