Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends für irische Butter – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für irische Butter und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für irische Butter wurde im Jahr 2024 auf 967,28 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 1418,26 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 4,90 % im Prognosezeitraum.
• Der globale Markt für irische Butter verzeichnet ein starkes Wachstum, angetrieben von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, natürlichen Milchprodukten aus Weidehaltung. Irische Butter ist für ihren vollen Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt und erfreut sich sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie zunehmender Beliebtheit, insbesondere in Nordamerika und Europa.
• Die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher und der wachsende Trend zu Clean-Label- und Bio-Lebensmitteln fördern das Marktwachstum zusätzlich. Herausforderungen wie Preisschwankungen und die Konkurrenz durch andere Premium-Buttermarken bleiben jedoch bestehen. Dennoch profitiert der Markt von Irlands starker Milchtradition und der weltweiten Attraktivität seiner Butter.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse zum irischen Buttermarkt?

• Irish Butters bietet elektronische oder digitale Zugangskontrollen für Türen und Tore an. Diese sind aufgrund ihres verbesserten Komforts, der Fernzugriffsmöglichkeiten und der nahtlosen Integration in Smart-Home-Ökosysteme zunehmend wichtige Komponenten moderner Sicherheits- und Automatisierungssysteme für Privathaushalte im privaten und gewerblichen Bereich.
• Die steigende Nachfrage nach Irish Butters wird vor allem durch die weit verbreitete Einführung von Smart-Home-Technologien, wachsende Sicherheitsbedenken der Verbraucher und eine zunehmende Vorliebe für den Komfort eines schlüssellosen Zugangs angeheizt.
• Europa dominierte den irischen Buttermarkt mit dem größten Umsatzanteil von 42,3 % im Jahr 2024, was auf eine starke Tradition des Milchkonsums und den Ruf der Region für hochwertige Milchprodukte zurückzuführen ist.
• Nordamerika wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % am schnellsten wachsen, was auf das zunehmende Bewusstsein für Premium-Milchprodukte und die steigende Beliebtheit europäischer Butter bei den Verbrauchern zurückzuführen ist.
• Das Segment gesalzene Butter dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,6 % im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung beim Kochen, Backen und in der Gastronomie im Haushalt zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für irische Butter 

Was ist der wichtigste Trend auf dem irischen Buttermarkt?

Steigende Nachfrage nach Premium- und Bio-Varianten

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen irischen Buttermarkt ist die steigende Nachfrage nach Premium-, Bio- und Grasbutter, die durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Vorliebe für natürliche, minimal verarbeitete Milchprodukte angetrieben wird.
• Irische Butter, insbesondere Butter von grasgefütterten Kühen, erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit, da sie im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen einen besseren Geschmack, einen höheren Nährwert und nachhaltigere Produktionspraktiken aufweist.
  • So hat beispielsweise Kerrygold (Ornua Co-operative Limited) seine Präsenz auf dem US-amerikanischen und europäischen Markt ausgebaut, indem es die Premiumqualität irischer Butter aus Weidehaltung betont, die gesundheitsbewusste Verbraucher und Gourmets anspricht.
• Die wachsende Beliebtheit von Clean-Label- und Bio-Lebensmitteln, unterstützt durch strengere Lebensmittelstandards, positioniert irische Butter als gesündere und authentischere Alternative zu Massenbutter.
• Dieser Trend zur Premiumisierung verändert die Erwartungen der Verbraucher im Milchsektor und macht irische Butter zu einem Symbol für Qualität, Tradition und Authentizität auf den globalen Lebensmittelmärkten.

Was sind die Haupttreiber des irischen Buttermarktes?

• Die weltweit steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Milchprodukten ist ein wichtiger Treiber. Verbraucher assoziieren irische Butter zunehmend mit Qualität und Nachhaltigkeit.
  • So meldete Ornua im März 2024 Rekordumsätze mit Kerrygold-Butter in den USA, bedingt durch die Vorliebe der Verbraucher für Milchprodukte aus Weidehaltung und ohne Gentechnik.
• Der wachsende Trend zum Backen und Kochen zu Hause nach der Pandemie hat auch den Butterkonsum erhöht, wobei irische Butter wegen ihres reichen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit beliebt ist.
• Die Exportmöglichkeiten nehmen zu, insbesondere in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum, wo die Verbraucher bereit sind, für authentische irische Milchprodukte einen Aufpreis zu zahlen.
• Markenstrategien, die Irlands Weidemilchproduktion und Umweltfreundlichkeit hervorheben, steigern die weltweite Nachfrage nach irischer Butter weiter.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des irischen Buttermarktes?

• Die Preissensibilität bleibt eine zentrale Herausforderung, da irische Butter oft teurer ist als konventionelle Alternativen, was ihre Akzeptanz in einigen kostenbewussten Märkten einschränkt.
  • So kann beispielsweise die Preislücke zwischen Kerrygold und lokalen Buttermarken in Märkten wie den USA und Asien Verbraucher im Massenmarkt davon abhalten, auf irische Premiumbutter umzusteigen.
• Die Konkurrenz durch pflanzliche Butterersatzprodukte stellt eine weitere Hürde dar, da sich vegane und flexitarische Verbraucher zunehmend für milchfreie Brotaufstriche entscheiden, insbesondere in Europa und Nordamerika.
• Die Exportabhängigkeit birgt Risiken, da Schwankungen in der internationalen Handelspolitik, Zölle und Störungen in der Lieferkette die irischen Butterexporte beeinträchtigen können.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch wettbewerbsfähige Preise, Innovationen bei Verpackungen und Portionsgrößen sowie die Diversifizierung hin zu milchfreien Varianten wird für ein nachhaltiges Wachstum entscheidend sein.

Wie ist der irische Buttermarkt segmentiert?

Der Markt ist nach Produkttyp, Verpackungsart, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der irische Buttermarkt ist nach Produkttyp in gesalzene Butter, ungesalzene Butter, Butter von grasgefütterten Kühen, Bio-Butter, aromatisierte Butter, geklärte Butter und andere Produkte unterteilt. Das Segment gesalzene Butter dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,6 % im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung in der Küche, beim Backen und in der Gastronomie zurückzuführen ist. Verbraucher bevorzugen gesalzene Butter oft aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit und ihres verbesserten Geschmacks, was sie sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt zu einem Grundnahrungsmittel macht.

Das Segment Bio-Butter wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind die zunehmende gesundheitsbewusste Verbraucherpräferenz, die Nachfrage nach chemiefreien Milchprodukten und Premium-Trends. Darüber hinaus macht der weltweit gute Ruf irischer Milchprodukte für Reinheit und Nachhaltigkeit Bio-Butter zu einem attraktiven Exportprodukt. Auch aromatisierte Butter und Sorten aus Weidehaltung erfreuen sich wachsender Beliebtheit, insbesondere im Feinkost- und Spezialitätenhandel.

• Nach Verpackungstyp

Der irische Buttermarkt ist nach Verpackungsart in Stangen, Becher, Blöcke, Pergamentpapier, Großverpackungen und andere unterteilt. Das Segment Blöcke hatte 2024 mit 41,2 % den größten Marktanteil, was auf die breite Akzeptanz in Haushalten, Bäckereien und der Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen ist. Blöcke bieten eine bequeme Portionierung und Lagerung und sind daher das bevorzugte Format sowohl für private als auch für industrielle Anwender.

Das Bechersegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach streichfähigen Butterprodukten und den Verbraucherkomfort in städtischen Haushalten. Becher bieten auch aromatisierte und Bio-Butterprodukte an und entsprechen damit dem Premium-Konsumtrend. Großverpackungen bleiben für die Gastronomie und den Export, insbesondere für industrielle Anwendungen, von entscheidender Bedeutung. Zunehmende Innovationen bei umweltfreundlichen und nachhaltigen Verpackungsmaterialien dürften die Marktattraktivität von Bechern und Verpackungen in den kommenden Jahren weiter steigern.

• Nach Anwendung

Der irische Buttermarkt ist nach Anwendungsgebieten in die Bereiche Gastronomie, Industrie und Haushalt unterteilt. Das Haushaltssegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 45,7 % im Jahr 2024, getrieben durch die tägliche Verwendung von Butter zum Kochen, Backen und als Brotaufstrich. Die Beliebtheit des Kochens zu Hause, das wachsende Gesundheitsbewusstsein und der Trend zum Konsum hochwertiger Butter haben die Nachfrage der Haushalte weiter gestärkt.

Das Food-Service-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen, was auf die rasante Expansion von Cafés, Bäckereien und Gourmetrestaurants in Europa, Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum zurückzuführen ist. Irische Butter, weltweit bekannt für ihren vollen Geschmack und ihre Qualität, wird zunehmend in Gourmetmenüs und handwerklich hergestellten Backwaren verwendet. Das Industriesegment unterstützt weiterhin die Großbäckerei- und Süßwarenproduktion, doch der Konsum hochwertiger Haushaltsprodukte und die zunehmende Innovation im Food-Service-Bereich bleiben die wichtigsten Wachstumstreiber.

• Nach Vertriebskanal

Der irische Buttermarkt ist nach Vertriebskanälen in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Online-/E-Commerce und weitere unterteilt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,3 % im Jahr 2024, was auf die breite Produktverfügbarkeit, Großeinkäufe und die Präsenz mehrerer irischer Buttermarken in Einzelhandelsketten zurückzuführen ist. Verbraucher bevorzugen diese Verkaufsstellen aufgrund ihrer Vielfalt, Rabatte und zuverlässigen Qualität.

Das Online-/E-Commerce-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Dies wird durch den zunehmenden Trend zum digitalen Lebensmitteleinkauf, die Lieferung von Milchprodukten auf Abonnementbasis und den weltweiten Zugang der Verbraucher zu hochwertiger irischer Butter unterstützt. Fachgeschäfte leisten ebenfalls einen wichtigen Beitrag, indem sie die Nischennachfrage nach Bio-, Weide- und aromatisierter Butter bedienen. Gleichzeitig erzielen Convenience Stores in städtischen und halbstädtischen Gebieten stabile Umsätze und sprechen damit Verbraucher an, die viel unterwegs sind. Die Umstellung führender Milchmarken auf digitale Strategien wird die Durchdringung des Online-Handels beschleunigen.

Welche Region hält den größten Anteil am irischen Buttermarkt?

• Europa dominierte den irischen Buttermarkt mit dem größten Umsatzanteil von 42,3 % im Jahr 2024, was auf eine starke Tradition des Milchkonsums und den Ruf der Region für hochwertige Milchprodukte zurückzuführen ist.
• Verbraucher in Europa schätzen die Authentizität, die natürlichen Produktionsmethoden und die Nachhaltigkeitsnachweise irischer Butter sehr, was sie zu einem Grundnahrungsmittel sowohl in Haushalten als auch in der Gastronomie macht.
• Die Dominanz der Region wird durch die unterstützende Milchpolitik der Europäischen Union, starke Einzelhandelsnetzwerke und die wachsende Nachfrage nach Bio- und Weidebuttersorten weiter verstärkt, wodurch Irish Butter auf den wichtigsten Märkten als Premium-Wahl positioniert wird.

Einblicke in den irischen Buttermarkt in Großbritannien

Der britische Markt für irische Butter verzeichnet ein starkes Wachstum. Dies wird durch die Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, natürliche Milchprodukte und die zunehmende Akzeptanz irischer Butter im Einzelhandel und in der Gastronomie begünstigt. Trotz der Handelsprobleme nach dem Brexit sorgt Großbritanniens Abhängigkeit von irischen Importen für eine stabile Nachfrage. Der wachsende Trend zum Selbstbacken und zum Konsum hochwertiger Lebensmittel beflügelt den irischen Buttermarkt zusätzlich.

Markteinblicke zu irischer Butter in Deutschland

Deutschland bleibt dank seiner großen Bäckerei- und Süßwarenindustrie einer der wichtigsten Importeure irischer Butter. Die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, rückverfolgbaren und biologischen Milchprodukten passt gut zum irischen Angebot an Butter aus Weidehaltung. Die Integration irischer Butter in verarbeitete Lebensmittel und die starke Präsenz im Einzelhandel dürften das Marktwachstum in Deutschland unterstützen.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region auf dem irischen Buttermarkt?

Nordamerika wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % die höchste Wachstumsrate aufweisen. Grund hierfür ist das zunehmende Bewusstsein für hochwertige Milchimporte und die zunehmende Beliebtheit europäischer Butter bei den Verbrauchern. Die Märkte in den USA und Kanada erleben einen Trend hin zu natürlichen, grasgefütterten und handwerklich hergestellten Milchprodukten, wobei irische Buttermarken im Einzelhandel und in der Gastronomie an Bedeutung gewinnen. Das Wachstum der Region wird zudem durch steigende verfügbare Einkommen, starke E-Commerce-Plattformen und die Vorliebe der Verbraucher für authentische internationale Lebensmittel unterstützt.

Einblicke in den irischen Buttermarkt in den USA

Die USA machen den größten Anteil in Nordamerika aus. Die rasante Verbreitung von Irish Butter wird durch die Verbindung mit natürlicher Premiumqualität vorangetrieben. Verbraucher verwenden sie beim Backen, Kochen und in gesundheitsorientierten Diäten wie Keto. Starke Vertriebspartnerschaften mit großen Einzelhandelsketten wie Whole Foods und Trader Joe's haben die Sichtbarkeit und Verbreitung von Irish Butter in den USA gestärkt.

Einblicke in den kanadischen irischen Buttermarkt

Kanada entwickelt sich zu einem wachsenden Markt für irische Butter. Dies wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen europäischen Milchprodukten und die Expansion von Feinkost- und Spezialitätengeschäften unterstützt. Die zunehmende Akzeptanz westlicher Ernährungstrends und das steigende Gesundheitsbewusstsein für Milchprodukte von Kühen aus Weidehaltung treiben das Wachstum des kanadischen Marktes weiter voran.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem irischen Buttermarkt?

Die irische Butterindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Ornua Co-operative Limited (Irland)
• Glenstal Foods (Irland)
• Dairygold Co-Operative Society Limited (Irland)
• Glanbia Ireland (Irland)
• The Little Milk Company (Irland)
• Arrabawn Co-operative Society (Irland)
• Aurivo Co-operative Society Ltd (Irland)
• Carbery Group (Irland)
• Tipperary Co-operative Creamery Ltd. (Irland)
• Lakeland Dairies Co-operative Society Ltd. (Irland)
• Wexford Milk Producers (Irland)
• North Cork Creameries (Irland)
• Kerry Group Plc (Irland)
• Clona Dairy Products Ltd. (Irland)
• Coolhull Farm (Irland)
• Bandon Co-op (Irland)
• Drinagh Co-operative Ltd. (Irland)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für irische Butter?

• Im März 2024 erweiterte Ór-Real Irish Butter sein Produktportfolio um zwei neue Optionen: eine kleinere 227-g-Packung und eine ungesalzene Variante, um der steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Die kleineren Packungen bieten mehr Komfort, insbesondere beim Backen, und stärken so die Marktattraktivität der Marke.
• Im Oktober 2023 erweiterte Kerrygold sein Produktsortiment mit der Einführung des Kerrygold Butter Sticks mit 25-g-Markierungen für eine präzise Dosierung. Diese Innovation ist auf die Bedürfnisse von Köchen und Bäckern zugeschnitten und stärkt die starke Präsenz der Marke auf dem Milchmarkt.

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