Globaler Marktbericht für Laktase-Enzyme: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Laktase-Enzyme

• Der globale Markt für Laktaseenzyme hatte im Jahr 2025 einen Wert von 318,83 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 590,14 Millionen US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,0 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach laktosefreien und funktionellen Milchprodukten angetrieben, was die Hersteller dazu veranlasst, Laktaseenzyme in ihre Produktionsprozesse zu integrieren.
• Darüber hinaus fördert das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung von Verdauungsgesundheit und Ernährungsvorteilen die Verwendung von enzymbehandelten Produkten in Milchprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Getränken, wodurch die Nachfrage nach Laktaseenzymen deutlich steigt.

Marktanalyse für das Enzym Laktase

• Laktase-Enzyme, die Laktose in verdauliche Zucker spalten, werden aufgrund ihrer Rolle bei der Verbesserung der Verdaulichkeit, des Geschmacks und des Nährwertes zu unverzichtbaren Bestandteilen bei der Herstellung von laktosefreien Milchprodukten, funktionellen Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Die steigende Nachfrage nach Laktaseenzymen wird vor allem durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, den steigenden Konsum von Milchprodukten und angereicherten Lebensmitteln sowie die wachsende Beliebtheit laktosefreier Alternativen in entwickelten und aufstrebenden Märkten angetrieben.
• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Anteil von 34,17 % den Markt für Laktaseenzyme. Gründe hierfür waren das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Laktoseintoleranz, die steigende Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten und die Verbreitung fortschrittlicher Milchverarbeitungstechnologien.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Laktaseenzyme sein, bedingt durch das zunehmende Bewusstsein für Laktoseintoleranz, die Urbanisierung und die steigenden verfügbaren Einkommen in Ländern wie China, Japan und Indien.
• Flüssige Laktase dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 62,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf ihre hohe Löslichkeit, schnelle Aktivität und einfache Integration in Molkereianlagen zurückzuführen, wodurch eine gleichmäßige Laktosehydrolyse gewährleistet wird. Molkereien bevorzugen flüssige Laktase für die großtechnische Produktion von Milch, Joghurt und anderen Getränken, da sie die Verarbeitungszeit minimiert und gleichzeitig die Produktqualität erhält. Die flüssige Form ermöglicht zudem eine präzisere Dosierung und reduziert das Risiko des Enzymabbaus während der Handhabung und Lagerung. Ihre Kompatibilität mit automatisierten Dosiersystemen und kontinuierlichen Prozessanlagen stärkt ihre führende Position im kommerziellen Bereich. Kontinuierliche Innovationen zur Verbesserung der Stabilität und Haltbarkeit festigen diese Position zusätzlich.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Laktaseenzyme    

Markttrends für Laktase-Enzyme

Zunehmende Beliebtheit von laktosefreien und funktionellen Milchprodukten

• Die weltweit zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach verdauungsfreundlichen Produkten treiben die Nachfrage nach Laktaseenzymen in Milchprodukten und funktionellen Lebensmitteln an, da Hersteller laktosefreie Milch, Joghurt und andere Produkte für gesundheitsbewusste Konsumenten entwickeln wollen.
  • So hat beispielsweise Danisco (ein Geschäftsbereich von DuPont) fortschrittliche Laktase-Enzymlösungen für die großtechnische Milchverarbeitung eingeführt, die es Herstellern ermöglichen, qualitativ hochwertige laktosefreie Produkte mit verbessertem Geschmack und besserer Verdaulichkeit anzubieten und so eine breitere Akzeptanz im Einzelhandel und in gewerblichen Anwendungen zu fördern.
• Der Trend zu funktionellen und angereicherten Milchprodukten fördert den Einsatz von Laktaseenzymen zur Steigerung des Nährwertes und zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit, da mit Probiotika und Enzymen angereicherte Produkte in gesundheitsorientierten Märkten immer beliebter werden.
• Zudem fördert die zunehmende Innovation bei Enzymformulierungen, die eine höhere Stabilität, bessere Hitzebeständigkeit und Eignung für verschiedene Milchmatrizes bieten, die Integration von Laktaseenzymen in die Entwicklung neuer Produkte.
• Die zunehmende Verfügbarkeit laktosefreier Produkte bei Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Getränken und Säuglingsnahrung verstärkt diesen Trend zusätzlich und treibt das Marktwachstum voran, indem sie spezifische Gesundheitsanforderungen der Verbraucher erfüllt.
• Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Verdauungsgesundheit und Komfort beim Milchkonsum, verbunden mit technologischen Fortschritten bei Enzymanwendungen, dürfte die Akzeptanz von Laktaseenzymen auf den globalen Märkten aufrechterhalten und eine solide Grundlage für die Marktexpansion schaffen.

Marktdynamik des Laktase-Enzyms

Treiber

Steigerung des Verbraucherbewusstseins für Verdauungsgesundheit und Laktoseintoleranz

• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Laktoseintoleranz und Verdauungsprobleme treibt die Nachfrage nach Laktaseenzymen deutlich an, da immer mehr Menschen laktosefreie Milchprodukte und enzymbehandelte Lebensmittel bevorzugen, um ihre Verdauung und ihr Wohlbefinden zu verbessern.
  • Chr. Hansen Holding A/S fördert beispielsweise aktiv den Einsatz von Laktaseenzymen in Milchprodukten, um Verbrauchern mit Laktoseintoleranz den Genuss von Milch, Joghurt und Käse ohne Verdauungsbeschwerden zu ermöglichen und so die Akzeptanz in wichtigen Märkten zu steigern.
• Gesundheitsexperten und Ernährungswissenschaftler, die laktosefreie und mit Enzymen angereicherte Lebensmittel empfehlen, ermutigen Verbraucher, Produkte mit Laktaseenzymen zu wählen, was die Marktdurchdringung und Akzeptanz weiter steigert.
• Der zunehmende Fokus auf präventive Gesundheitsversorgung und Verdauungsgesundheit veranlasst Lebensmittelhersteller, Produkte mit Laktaseenzymen zu entwickeln und neu zu formulieren, wodurch das Produktangebot erweitert und ein breiteres Publikum angesprochen wird.
• Das wachsende Interesse an funktionellen Lebensmitteln, die die Darmgesundheit verbessern und das Ernährungswohlbefinden unterstützen, wie z. B. laktosefreie Milchprodukte und angereicherte Getränke, trägt zu einer anhaltenden Nachfrage nach Laktaseenzymen im privaten und gewerblichen Bereich bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Kosten und Stabilitätsprobleme industrieller Laktaseenzyme

• Die vergleichsweise hohen Produktionskosten industrieller Laktaseenzyme im Vergleich zu herkömmlichen Verarbeitungsmethoden schränken die Akzeptanz bei kleinen und mittleren Molkereien ein und stellen somit ein erhebliches Hindernis für die Marktexpansion dar.
  • Die Premium-Laktaseformulierungen von Novozymes sind beispielsweise zwar hochwirksam, aber teurer als Standard-Enzymprodukte, was kostensensible Kunden von der Integration dieser Lösungen abhalten kann.
• Stabilitäts- und Aktivitätsverluste während der Lagerung und Verarbeitung, beispielsweise durch hohe Temperaturen oder schwankende pH-Werte, können die Effizienz von Laktaseenzymen verringern, die Produktqualität beeinträchtigen und ihre breite Anwendung einschränken.
• Die Gewährleistung einer gleichbleibenden Enzymleistung in unterschiedlichen Milchmatrices erfordert zusätzliche Überlegungen hinsichtlich Formulierung und Handhabung, was die betriebliche Komplexität für die Hersteller erhöhen kann.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen hinsichtlich Kosten und Stabilität durch Innovationen, verbesserte Formulierungstechniken und skalierbare Produktionsmethoden ist entscheidend für die Steigerung der Marktdurchdringung und die Unterstützung eines nachhaltigen Wachstums in verschiedenen Regionen.

Marktübersicht für Laktase-Enzyme

Der Markt ist nach Art, Form und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Basierend auf dem Enzymtyp wird der Markt für Laktaseenzyme in neutrale Enzyme und Pilzenzyme unterteilt. Das Segment der neutralen Enzyme dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025. Dies ist auf ihre hohe Wirksamkeit beim Abbau von Laktose über einen breiten pH-Bereich zurückzuführen, wodurch sie sich für vielfältige Anwendungen in der Milchverarbeitung eignen. Lebensmittelhersteller bevorzugen neutrale Enzyme aufgrund ihrer gleichbleibenden Leistung bei der Herstellung von flüssiger Milch, Joghurt und Käse. Dies gewährleistet eine bessere Produktqualität und längere Haltbarkeit. Das Segment profitiert zudem von kontinuierlicher Forschung und Entwicklung zur Verbesserung der Enzymstabilität unter verschiedenen Temperaturbedingungen, was die Anwendung in kommerziellen Milchbetrieben fördert. Neutrale Enzyme sind weitgehend kompatibel mit bestehenden industriellen Verarbeitungsanlagen, wodurch der Bedarf an zusätzlichen Anpassungen und die Betriebskosten reduziert werden. Ihre langjährige Erfahrung und Zuverlässigkeit in großtechnischen Anwendungen stärken ihre dominante Marktposition zusätzlich.

Dem Segment der Pilzenzyme wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Nachfrage nach laktosefreien Produkten und der zunehmende Einsatz in pharmazeutischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln. Pilzlaktase-Enzyme zeichnen sich durch hohe thermische Stabilität und Eignung für saure Umgebungen aus und eignen sich daher ideal für Joghurt, fermentierte Produkte und Enzympräparate. So hat beispielsweise DSM Food Specialties Varianten der Pilzlaktase eingeführt, die die Effizienz der Laktosehydrolyse in flüssigen und trockenen Milchprodukten verbessern. Die einfache Integration in neue Lebensmittel und Getränke sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Laktoseintoleranz dürften das Marktwachstum für Pilzenzyme deutlich vorantreiben. Kontinuierliche Innovationen und die wachsende Vielfalt an funktionellen Anwendungen eröffnen zusätzliche Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Branchen.

• Nach Formular

Basierend auf der Darreichungsform wird der Markt für Laktaseenzyme in flüssige und feste Formen unterteilt. Flüssige Laktase dominierte den Markt mit einem Anteil von 62,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf ihre hohe Löslichkeit, schnelle Aktivität und einfache Integration in Molkereianlagen zurückzuführen, wodurch eine gleichmäßige Laktosehydrolyse gewährleistet wird. Molkereien bevorzugen flüssige Laktase für die großtechnische Produktion von Milch, Joghurt und anderen Getränken, da sie die Verarbeitungszeit minimiert und gleichzeitig die Produktqualität erhält. Die flüssige Form lässt sich zudem präziser dosieren, wodurch das Risiko eines Enzymabbaus während der Handhabung und Lagerung reduziert wird. Ihre Kompatibilität mit automatisierten Dosiersystemen und kontinuierlichen Verarbeitungsanlagen stärkt ihre führende Position im kommerziellen Bereich. Kontinuierliche Innovationen zur Verbesserung der Stabilität und Haltbarkeit festigen diese Position zusätzlich.

Für das Segment der Trockenprodukte wird von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum erwartet. Gründe hierfür sind die einfache Lagerung, die lange Haltbarkeit und die Eignung für pulverförmige oder feste Formulierungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Trockene Laktase wird aufgrund ihrer kontrollierten Freisetzung und Stabilität unter verschiedenen Temperaturbedingungen besonders für Nahrungsergänzungsmittel und Säuglingsnahrung bevorzugt. Novozymes hat beispielsweise Trockenlaktasepulver entwickelt, die eine hohe enzymatische Aktivität bei minimalem Abbau aufweisen und so die Prozesseffizienz verbessern. Die steigende Nachfrage nach tragbaren und pulverförmigen laktosefreien Produkten verstärkt das Wachstumspotenzial für Trockenenzyme. Ihre Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungsbereichen und der einfache Transport tragen zu ihrer schnellen Marktakzeptanz bei.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsgebieten ist der Markt für Laktaseenzyme in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Pharmazeutika unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt im Jahr 2025, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach laktosefreien Milchprodukten und funktionellen Getränken. Hersteller nutzen Laktaseenzyme, um die Verdaulichkeit zu verbessern, den Geschmack zu intensivieren und die Haltbarkeit von Produkten wie Milch, Joghurt und Eiscreme zu verlängern. Dies steigert die Akzeptanz bei den Verbrauchern und die Marktdurchdringung. Das Segment profitiert von kontinuierlichen Innovationen bei laktosefreien Rezepturen und dem zunehmenden Fokus auf Nährwertkennzeichnung und gesundheitsbewusste Produkte. Laktaseenzyme tragen in dieser Anwendung auch zur betrieblichen Effizienz in der Großproduktion bei und festigen so ihre Marktführerschaft.

Dem Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch das steigende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und Verdauungsbeschwerden. Verbraucher greifen vermehrt zu enzymbasierten Präparaten, um die Laktoseverdauung zu regulieren, was die Nachfrage nach hochreinen und klinisch validierten Laktasepräparaten erhöht. So bietet beispielsweise Enzymedica Laktasetabletten speziell für den effektiven Abbau von Laktose an, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet sind. Der Ausbau von E-Commerce-Plattformen und Direktvertriebskanälen für Nahrungsergänzungsmittel unterstützt eine schnelle Marktdurchdringung. Darüber hinaus bieten behördliche Zulassungen und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein in wichtigen Märkten diesem Anwendungssegment starke Wachstumschancen.

Regionale Analyse des Marktes für Laktaseenzyme

• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 34,17 % den Markt für Laktaseenzyme. Treiber dieser Entwicklung waren das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Laktoseintoleranz, die steigende Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten und die Verbreitung fortschrittlicher Milchverarbeitungstechnologien.
• Die Verbraucher in der Region schätzen den Komfort, die verbesserte Verdaulichkeit und die ernährungsphysiologischen Vorteile von laktasebehandelten Produkten in Milch, Joghurt und funktionellen Getränken sehr.
• Diese breite Akzeptanz wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, ein gesundheitsbewusstes Bewusstsein der Bevölkerung und die zunehmende Präsenz laktosefreier und funktioneller Milchprodukte begünstigt, wodurch sich Laktaseenzyme sowohl in der Lebensmittelherstellung als auch im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel als bevorzugte Lösung etablieren.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Laktaseenzyme

Der US-amerikanische Markt für Laktaseenzyme wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und die zunehmende Beliebtheit von Milchprodukten und funktionellen Lebensmitteln mit verbesserter Verdaulichkeit. Verbraucher legen Wert auf laktosefreie Produkte und enzymbasierte Nahrungsergänzungsmittel zur Verbesserung ihrer Verdauung. Der wachsende Trend zu angereicherten und funktionellen Milchprodukten, kombiniert mit einer starken Präsenz im Einzelhandel und E-Commerce, treibt das Marktwachstum zusätzlich an. Darüber hinaus gewährleistet die Anwendung fortschrittlicher Milchverarbeitungstechnologien mit Laktaseenzymen eine gleichbleibende Produktqualität und Haltbarkeit und unterstützt so die weitere Expansion.

Einblick in den europäischen Markt für Laktaseenzyme

Der europäische Markt für Laktaseenzyme wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind die hohe Prävalenz von Laktoseintoleranz, die regulatorische Förderung funktioneller Lebensmittel und die steigende Nachfrage nach Milchalternativen. Urbanisierung, ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und die Präferenz der Verbraucher für verdauungsfreundliche Produkte fördern die Verwendung von Enzymen. Europäische Verbraucher schätzen zudem die ernährungsphysiologischen Vorteile und die verbesserte Verdaulichkeit von laktasebehandelten Produkten. Die Region verzeichnet ein signifikantes Wachstum in den Bereichen Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Getränke. Sowohl Produktneuentwicklungen als auch Rezepturänderungen treiben den Enzymverbrauch voran.

Einblick in den britischen Markt für Laktaseenzyme

Der britische Markt für Laktaseenzyme wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Beliebtheit laktosefreier und funktioneller Milchprodukte sowie das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Bedenken hinsichtlich der Verdauungsgesundheit und Laktoseintoleranz veranlassen Hersteller und Einzelhändler gleichermaßen, Laktaseenzyme in Milchprodukte und Nahrungsergänzungsmittel zu integrieren. Die gut ausgebaute Einzelhandels- und E-Commerce-Infrastruktur Großbritanniens sowie der Trend zu personalisierten Ernährungs- und Wellnessprodukten dürften das Marktwachstum weiterhin beflügeln.

Einblick in den deutschen Markt für Laktaseenzyme

Der deutsche Markt für Laktaseenzyme wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und die hohe Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Milchprodukten. Deutschlands Fokus auf Gesundheit, Ernährung und technologische Innovation in der Lebensmittelverarbeitung fördert den Einsatz von Laktaseenzymen, insbesondere in Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Integration von Enzymen in funktionelle Lebensmittel und Getränke gewinnt zunehmend an Bedeutung und stößt sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich auf starke Nachfrage.

Einblick in den Markt für Laktaseenzyme im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Laktaseenzyme im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2033 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Bewusstsein für Laktoseintoleranz, die Urbanisierung und die zunehmenden verfügbaren Einkommen in Ländern wie China, Japan und Indien. Die wachsende Nachfrage nach Milchprodukten, funktionellen Getränken und enzymbasierten Nahrungsergänzungsmitteln fördert die Verwendung von Enzymen. Darüber hinaus verbessern staatliche Initiativen zur Förderung von Ernährung und Gesundheit sowie der Ausbau der Produktionskapazitäten für Enzyme die Verfügbarkeit und Bezahlbarkeit und tragen so zum rasanten Marktwachstum in der gesamten Region bei.

Einblick in den japanischen Markt für Laktaseenzyme

Der japanische Markt für Laktaseenzyme gewinnt aufgrund des hohen Verbraucherbewusstseins für Verdauungsgesundheit, der rasanten Urbanisierung und der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Milchalternativen zunehmend an Bedeutung. Japanische Verbraucher legen großen Wert auf Nährwert und Komfort, was die Verwendung von laktasebehandelten Produkten fördert. Die Integration von Laktaseenzymen in funktionelle Getränke, Joghurt und Nahrungsergänzungsmittel treibt das Wachstum an, wobei Produktinnovationen, die auf die Bedürfnisse einer alternden Bevölkerung zugeschnitten sind, die Nachfrage zusätzlich stützen.

Einblick in den chinesischen Markt für Laktaseenzyme

Der chinesische Markt für Laktaseenzyme wird 2025 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Gründe hierfür sind das steigende Bewusstsein für Laktoseintoleranz, eine wachsende Mittelschicht und die starke Nachfrage nach Milchprodukten und funktionellen Lebensmitteln. China ist einer der größten Märkte für enzymbehandelte Milchprodukte, und Laktaseenzyme werden zunehmend in Milch, Joghurt und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Der Trend zu funktioneller Ernährung, die rasante Urbanisierung und die Verfügbarkeit kostengünstiger Enzymlösungen von inländischen Herstellern sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum in China.

Marktanteil des Laktaseenzyms

Die Laktase-Enzymindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Kerry Inc. (USA)
• Novozymes (Dänemark)
• Merck KGaA (Deutschland)
• DSM (Niederlande)
• Amano Enzyme Inc (Japan)
• Saison (China)
• Advanced Enzymes Technologies (Indien)
• ENMEX (USA)
• Antozyme Biotech Pvt Ltd (Indien)
• Nature Bioscience Pvt. Ltd (Indien)
• Aumgene Biosciences (Indien)
• Kreative Enzyme (USA)
• Biolaxi Corporation (Indien)
• Novact Corporation (USA)
• Enzymes Bioscience Private Limited (Indien)
• Mitushi Biopharma (Indien)
• Infinita Biotech Private Limited (Indien)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Laktaseenzyme

• Im August 2025 kündigte Chr. Hansen die Markteinführung einer Laktase-Enzymformulierung der nächsten Generation an, die für flüssige und pulverförmige Milchprodukte optimiert ist. Diese Innovation soll die Produktionseffizienz von Molkereien deutlich steigern, indem sie Enzyme mit höherer Stabilität, verbesserter Aktivität und größerer Vielseitigkeit für verschiedene Anwendungen bereitstellt. Die Entwicklung soll die Produktionskosten senken, die Verfügbarkeit laktosefreier Produkte erweitern und die Akzeptanz enzymbasierter Lösungen in aufstrebenden und etablierten Märkten stärken. So können Hersteller der wachsenden Verbrauchernachfrage nach verdauungsfreundlichen Milchprodukten gerecht werden.
• Im Januar 2025 genehmigte die Europäische Kommission den Einsatz von Laktaseenzymen bei der Herstellung von Säuglingsnahrung. Dadurch können Hersteller laktosefreie Produkte für einen breiteren Kundenkreis anbieten. Diese regulatorische Zulassung dürfte ein deutliches Wachstum im Segment der Säuglingsnahrung bewirken, da Unternehmen nun Produkte entwickeln können, die auf die Bedürfnisse laktoseintoleranter Säuglinge und Kleinkinder abgestimmt sind. Die Genehmigung fördert zudem Innovationen bei der Anwendung von Enzymen, unterstützt die Erweiterung des Angebots an laktosefreien Produkten und trägt zur Steigerung der Marktdurchdringung in Europa und weltweit bei.
• Im Oktober 2024 sicherte sich Novozymes eine bedeutende Investition von 200 Millionen Euro, um seine Produktionskapazitäten für industrielle Laktaseenzyme auszubauen. Diese strategische Investition soll die Marktführerschaft des Unternehmens stärken und sicherstellen, dass es die weltweit steigende Nachfrage nach laktosefreien Produkten decken kann. Durch die Erweiterung der Produktionskapazitäten ist Novozymes in der Lage, Großmilchproduzenten effizient zu beliefern, die Anwendung enzymbasierter Lösungen zu fördern und seinen Wettbewerbsvorteil im wachsenden Markt für laktosefreie Milchprodukte zu festigen.
• Im Mai 2024 ging Danisco, ein Geschäftsbereich von DuPont, eine strategische Partnerschaft mit Fonterra, der weltweit größten Molkereigenossenschaft, ein, um laktosefreie Milchprodukte gemeinsam zu entwickeln und zu vermarkten. Diese Zusammenarbeit soll das Marktwachstum beschleunigen, indem sie fortschrittliche Forschungs- und Entwicklungskompetenz mit umfassenden Vertriebsnetzen kombiniert. Die Partnerschaft ermöglicht es beiden Unternehmen, die steigende Verbrauchernachfrage nach hochwertigen laktosefreien Produkten zu bedienen, ihre globale Marktpräsenz auszubauen und Innovationen bei funktionellen Milchprodukten voranzutreiben.
• Im Februar 2023 brachte DuPont Nutrition & Biosciences LactoGuard Ultra auf den Markt, ein neues Laktaseenzym, das für eine verbesserte Leistung in verschiedenen Milchverarbeitungsanwendungen entwickelt wurde. Das Produkt soll Herstellern helfen, laktosefreie Milch, Joghurt und andere Milchprodukte mit verbessertem Geschmack, besserer Textur und höherer Verdaulichkeit herzustellen. Diese Markteinführung fördert die breitere Akzeptanz von enzymbehandelten Milchprodukten, steigert die Kundenzufriedenheit und stärkt DuPonts Position auf dem globalen Markt für Laktaseenzyme.

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