Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für Bio-Lebensmittel und -Getränke – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Bio-Lebensmittel und -Getränke

• Der globale Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke wird im Jahr 2024 auf 256,69 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 einen Wert von 586,02 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,87 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Dieses Wachstum wird durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label- und chemiefreien Produkten und ein wachsendes Umweltbewusstsein, das nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken fördert, vorangetrieben.

Marktanalyse für Bio-Lebensmittel und -Getränke

• Bio-Lebensmittel und -Getränke sind Produkte aus Zutaten, die ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Düngemitteln, gentechnisch veränderten Organismen (GVO) oder künstlichen Zusatzstoffen angebaut werden. Diese Produkte richten sich an Verbraucher, die eine gesündere und ökologisch nachhaltigere Lebensmittelauswahl suchen.
• Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken wird maßgeblich durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden, die zunehmende Präferenz für chemiefreie Ernährung und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der Umweltauswirkungen getrieben.
• Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke mit einem Marktanteil von 50,4 % dominieren. Grund dafür sind die starke Verbrauchernachfrage, die gut ausgebaute Einzelhandelsinfrastruktur und unterstützende gesetzliche Rahmenbedingungen für die Zertifizierung und Kennzeichnung von Bio-Produkten.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region im Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke sein, getrieben durch die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Bewusstsein für biologische und nachhaltige Ernährungspraktiken.
• Das Segment Bio-Lebensmittel wird voraussichtlich mit einem Marktanteil von 41,1 % den Markt dominieren, da die Verbraucher zunehmend saubere, chemiefreie und nährstoffreiche Lebensmittel bevorzugen. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Bedenken hinsichtlich der langfristigen Auswirkungen synthetischer Pestizide und GVO beeinflussen die Kaufentscheidungen, insbesondere in der Stadtbevölkerung, erheblich.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Bio-Lebensmittel und -Getränke        

Markttrends für Bio-Lebensmittel und -Getränke

„Zunehmender Trend zu Clean Label und nachhaltigen Produkten“

• Ein herausragender Trend auf dem globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Produkten, die frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO) sind.
• Dieser Trend wird durch das wachsende Umweltbewusstsein und den Wunsch nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln noch verstärkt, was die Hersteller dazu drängt, umweltfreundliche Praktiken in Landwirtschaft, Verpackung und Lieferkette einzuführen. 
  • So führen führende Marken beispielsweise Bio-Produkte mit transparenter Zutatenbeschaffung und umweltbewusster Kennzeichnung ein und entsprechen damit den Verbraucherpräferenzen für ethische und nachvollziehbare Lebensmittelsysteme.
• Dieser Wandel verändert die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, fördert Innovationen im Bio-Bereich und beschleunigt den globalen Übergang zu einem verantwortungsvolleren und gesundheitsbewussteren Konsum.

Marktdynamik für Bio-Lebensmittel und -Getränke

Treiber

„Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Nachfrage nach chemiefreien Lebensmitteln“

• Das wachsende globale Bewusstsein für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen synthetischer Pestizide, Zusatzstoffe und gentechnisch veränderter Organismen (GVO) treibt die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken erheblich an.
• Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen, natürlichen Alternativen, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten, ohne die schädlichen Rückstände, die mit konventionellen landwirtschaftlichen Praktiken verbunden sind.
• Da die Menschen ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden immer aktiver durch ihre Ernährung steuern, beschleunigt sich weltweit der Trend zu sauberen, biologischen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln.

Zum Beispiel,

• Laut einem Bericht der Organic Trade Association (OTA) aus dem Jahr 2023 gaben über 80 % der US-Haushalte an, Bio-Produkte zu kaufen, wobei der gesundheitliche Nutzen als Hauptmotivation genannt wurde. 
• Infolgedessen fördert der zunehmende globale Fokus auf präventive Gesundheitsfürsorge und saubere Ernährung das stetige Wachstum des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern.

Gelegenheit                    

„Innovation bei biologischen funktionellen Lebensmitteln und pflanzlichen Alternativen“

• Der zunehmende Trend der Verbraucher zu Gesundheit und Wellness schafft hervorragende Möglichkeiten für Innovationen bei biologischen funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. Unterstützung des Immunsystems, Darmgesundheit und Energiesteigerung.
• Da die Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung weiter steigt, besteht für Bio-Marken ein zunehmendes Potenzial, milchfreie, glutenfreie und fleischfreie Alternativen mit zertifizierten Bio-Zutaten zu entwickeln.

Zum Beispiel,

• Im Jahr 2024 erweiterten große Lebensmittelunternehmen ihr Bio-Portfolio um angereicherte Getränke auf Pflanzenbasis, probiotikareiche Snacks und proteinreiche vegane Mahlzeiten – für gesundheitsbewusste und ethisch motivierte Verbraucher. 
• Diese Innovationen sprechen nicht nur eine breitere Verbraucherbasis an, sondern ermöglichen es Marken auch, sich in einem hart umkämpften Markt zu differenzieren und so das Wachstum sowohl im Einzelhandel als auch im Foodservice-Segment des globalen Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke anzukurbeln.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Kosten und eingeschränkte Verfügbarkeit von Bio-Produkten“

• Die relativ höheren Kosten für Bio-Lebensmittel und -Getränke im Vergleich zu konventionellen Alternativen stellen eine erhebliche Herausforderung für eine breitere Marktakzeptanz dar, insbesondere in preissensiblen und sich entwickelnden Regionen.
• Der ökologische Landbau erfordert arbeitsintensivere Praktiken, Zertifizierungsprozesse und nachhaltigere Inputs, was zu höheren Produktionskosten beiträgt, die letztlich an die Verbraucher weitergegeben werden.
• Diese Kostenunterschiede können Verbraucher mit niedrigerem Einkommen davon abhalten, sich für Bio-Produkte zu entscheiden und die Marktdurchdringung außerhalb wohlhabender, städtischer Märkte einschränken.

Zum Beispiel,

• Laut einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) aus dem Jahr 2023 können Bio-Produkte zwischen 10 und 50 Prozent teurer sein als konventionelle Produkte. Dies macht die Erschwinglichkeit zu einem wesentlichen Hindernis für die Marktexpansion, insbesondere in Regionen wie Afrika, Südasien und Teilen Lateinamerikas. 
• Infolgedessen können der hohe Preis und die begrenzte Verbreitung in ländlichen oder unterversorgten Gebieten den Zugang der Verbraucher einschränken und das Wachstum des globalen Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke trotz steigender Nachfrage verlangsamen.

Marktumfang für Bio-Lebensmittel und -Getränke

Der Markt ist nach Produkttyp und Vertriebskanal segmentiert

Im Jahr 2025 werden Bio-Lebensmittel voraussichtlich den Markt dominieren und den größten Anteil im Produktsegment haben.

Das Segment Bio-Lebensmittel wird voraussichtlich den Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke mit einem Anteil von 41,1 % dominieren, da die Verbraucher zunehmend saubere, chemiefreie und nährstoffreiche Lebensmittel bevorzugen. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Bedenken hinsichtlich der langfristigen Auswirkungen synthetischer Pestizide und gentechnisch veränderter Organismen beeinflussen die Kaufentscheidungen, insbesondere in der Stadtbevölkerung, erheblich.

Der Supermarkt/Hypermarkt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den größten Anteil im Vertriebskanalsegment ausmachen

Im Jahr 2025 wird das Supermarkt-/Hypermarktsegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 60,6 % den Markt dominieren, da die Geschäfte ein breites Portfolio an Marken- und einheimischen Produkten anbieten. Die Präsenz einiger stationärer Geschäfte dieses Vertriebskanals und die Möglichkeit, beliebte Marken zu führen, tragen zum Wachstum dieses Segments bei. Die zunehmende Anzahl von Supermarkt- und Hypermarktketten und die sich verändernde Einzelhandelslandschaft, insbesondere in Entwicklungsländern, fördern den Produktabsatz über diesen Kanal.

Regionale Analyse des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke

„Nordamerika hält den größten Anteil am Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke“

• Nordamerika dominiert den Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke mit einem Marktanteil von 50,4 %, was auf ein starkes Verbraucherbewusstsein, eine ausgereifte Einzelhandelsinfrastruktur und unterstützende staatliche Vorschriften zur Bio-Zertifizierung und -Kennzeichnung zurückzuführen ist.
• Die USA halten einen signifikanten Anteil von etwa 43 %, was auf die steigende Nachfrage nach Clean-Label-, gentechnik- und chemiefreien Lebensmitteln sowie die breite Verfügbarkeit sowohl im konventionellen als auch im Facheinzelhandel zurückzuführen ist.
• Die Präsenz großer Bio-Marken, steigende Investitionen in nachhaltige Landwirtschaft und die wachsende Neigung der Verbraucher zu pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln treiben das Marktwachstum weiter voran
• Darüber hinaus tragen die Einführung von E-Commerce-Plattformen und die Verbreitung von Bio-Eigenmarken in Supermärkten zur anhaltenden Dominanz Nordamerikas in diesem Sektor bei.

„Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate im Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke verzeichnet “

• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate im Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke verzeichnet, angetrieben durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, die schnelle Urbanisierung und die wachsende Nachfrage nach sicheren und natürlichen Lebensmitteln.
• Länder wie China, Indien und Japan entwickeln sich zu Schlüsselmärkten aufgrund steigender verfügbarer Einkommen, staatlicher Initiativen zur Förderung des ökologischen Landbaus und der Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu wellnessorientierter Ernährung.
• Japan legt großen Wert auf Lebensmittelsicherheit und -qualität und weist weiterhin eine starke Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und minimal verarbeiteten Lebensmitteln auf, insbesondere bei älteren Menschen.
• In China und Indien veranlassen die wachsende Mittelschicht und die Sorge vor Lebensmittelverunreinigungen die Verbraucher dazu, sich für zertifizierte Bio-Alternativen zu entscheiden. Der Ausbau moderner Einzelhandelsformate und die zunehmende Sichtbarkeit von Bio-Siegeln unterstützen ebenfalls das Marktwachstum in der gesamten Region.

Marktanteil von Bio-Lebensmitteln und -Getränken

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf die Marktausrichtung der Unternehmen.

Die wichtigsten Marktführer auf dem Markt sind:

• Hain Celestial (USA)
• Dole Food Company, Inc. (USA)
• Dairy Farmers of America, Inc. (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Danone (Frankreich)
• United Natural Foods, Inc. (USA)
• GCMMF (Indien)
• THE HERSHEY COMPANY (USA)
• Amy's Kitchen, Inc. (USA)
• Organic Valley (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Eden Foods (USA)
• SunOpta (Kanada)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke

• Im Oktober 2023 gründete die Dole Food Company, Inc. die eigene Abteilung Dole Organics und stellte ihre Verbrauchermarke „GO Organic!“ auf der Fruit Attraction 2023 in Madrid vor. Die Initiative zielt darauf ab, das Segment der Bio-Frischprodukte zu beleben, indem sie die branchenübergreifende Zusammenarbeit fördert, Lieferketten optimiert und die kontinuierliche Verfügbarkeit von Bio-Produkten sicherstellt. Dieser Schritt unterstreicht Doles Engagement für die wachsende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und entspricht den allgemeinen Trends im globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke, wo das Interesse der Verbraucher an biologischen, nachhaltigen und rückverfolgbaren Produkten weiter steigt.
• Im April 2023 startete So Delicious Dairy Free, ein Geschäftsbereich von Danone Nordamerika, mit der Einführung von Bio-Hafermilch seinen ersten Vorstoß in den Hafermilchmarkt. Hergestellt aus Bio-Hafer und einer Mischung weiterer Zutaten, wird das Produkt in zwei Varianten angeboten: Original und Extra Creamy. Diese Einführung unterstreicht die Ausrichtung von So Delicious Dairy Free auf die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen und biologischen Alternativen im globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke, wo der Trend zu gesünderen, nachhaltigeren Optionen weiter an Dynamik gewinnt.
• Im Februar 2022 expandierte Amul, ein führendes Molkereiunternehmen in Indien, in den Bio-Lebensmittelsektor und führte eine Reihe von Bio-Produkten ein, darunter Reis, Mehl, Honig, Schokolade und Kartoffelprodukte. Das Unternehmen kündigte außerdem Pläne zur Gründung eines „Green College“ an, um junge Landwirte in natürlichen und biologischen Anbaumethoden zu schulen, sowie die Schaffung von „Bio-Hats“ für den Direktverkauf von Bio-Produkten. Dieser Schritt unterstreicht Amuls Engagement, die wachsende Verbraucherpräferenz für Bio-Produkte zu nutzen und spiegelt allgemeine Trends im globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke wider, wo die Nachfrage nach sauberen, nachhaltig gewonnenen und gesünderen Lebensmitteln steigt.
• Im Mai 2022 präsentierte Organic India, eine renommierte Marke für Bio-Tee und Wellnessprodukte, zwei neue Produkte: Tulsi Detox Kahwa und Peppermint Refresh. Beide Teesorten sind bio-zertifiziert und vegan und als loser Tee oder Teebeutel erhältlich. Diese Markteinführung unterstreicht das anhaltende Engagement von Organic India, Verbrauchern gesunde und nachhaltige Wellness-Lösungen zu bieten. Die Initiative ist Teil eines allgemeinen Trends im globalen Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke, wo Verbraucher im Rahmen eines gesundheitsbewussten Lebensstils zunehmend nach biologischen, pflanzlichen und Wellness-Produkten suchen.
• Im Jahr 2021 übernahm General Mills Inc., ein weltweit führendes Lebensmittelunternehmen, Tyson Foods, einen amerikanischen multinationalen Konzern und den weltweit zweitgrößten Verarbeiter und Vermarkter von Hühner-, Rind- und Schweinefleisch. Die Übernahme zielte strategisch darauf ab, das Portfolio von General Mills neu zu gestalten, das Wachstum voranzutreiben und die Geschäftstätigkeit auszubauen. Durch die Integration von Bio- und gesünderen Lebensmitteloptionen ermöglichen solche Übernahmen den Unternehmen, die wachsende Verbrauchernachfrage nach biologischen, nachhaltigen und ethisch produzierten Produkten zu erfüllen. 

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