Marktbericht zu globalem Bio-Sojajoghurt: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Wie groß ist der globale Markt für Bio-Sojajoghurt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Bio-Sojajoghurt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 525,43 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 782,24 Millionen US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,10 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Die weltweit steigende Nachfrage nach milchfreien Produkten bei Millennials ist einer der Hauptfaktoren für das Wachstum des Marktes für Bio-Sojajoghurt.
• Der Anstieg der Verbraucherausgaben für pflanzliche Produkte aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Erkrankungen, darunter Milchallergien in der breiten Bevölkerung, insbesondere in entwickelten Volkswirtschaften, und der Zunahme von Laktoseintoleranz in der Bevölkerung, beschleunigt das Marktwachstum.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse zum Markt für Bio-Sojajoghurt?

• Das wachsende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile einer tierfreien Ernährung und zahlreiche Nichtregierungsorganisationen (NGOs), die sich für das Wohl von Nutztieren einsetzen, beeinflussen den Markt zusätzlich.
• Darüber hinaus wirken sich veränderte Konsumgewohnheiten, der steigende Sojamilchkonsum, das weltweite Bevölkerungswachstum, die Urbanisierung, das wachsende verfügbare Einkommen und das gestiegene Bewusstsein positiv auf den Markt für Bio-Sojajoghurt aus. Die Einführung einer zunehmenden Vielfalt an Sojajoghurt-Sorten eröffnet den Marktteilnehmern zudem lukrative Chancen.
• Europa dominierte den Markt für Bio-Sojajoghurt mit einem Umsatzanteil von 34,26 % im Jahr 2025. Treiber dieses Wachstums waren die starke Akzeptanz pflanzlicher Ernährungsweisen, die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bio- und Clean-Label-Produkten sowie gut etablierte Einzelhandels- und Vertriebsnetze in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien.
• Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,9 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind die rasche Urbanisierung, das steigende verfügbare Einkommen, die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Verbreitung pflanzlicher Ernährungsweisen in China, Japan, Indien, Südkorea und Südostasien.
• Das Vanille-Segment dominierte den Markt mit einem geschätzten Anteil von 34,8 % im Jahr 2025, da es nach wie vor die beliebteste und vielseitigste Geschmacksrichtung bei Konsumenten aller Altersgruppen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Bio-Sojajoghurt 

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Bio-Sojajoghurt?

Zunehmender Trend hin zu Clean-Label-, proteinreichen und funktionellen Bio-Sojajoghurts

• Der Markt für Bio-Sojajoghurt verzeichnet eine starke Nachfrage nach Clean-Label-, gentechnikfreien und bio-zertifizierten Sojajoghurts, die sich an gesundheitsbewusste und pflanzenbasierte Konsumenten richten.
• Hersteller bringen proteinreiche, probiotikareiche und angereicherte Rezepturen auf den Markt, um die Darmgesundheit, das Immunsystem und den allgemeinen Nährwert zu verbessern.
• Die steigende Nachfrage nach milchfreien, laktosefreien und veganen Alternativen beschleunigt die Produktinnovation im Einzelhandel und in der Gastronomie.
  • Beispielsweise erweitern Unternehmen wie Danone, Hain Celestial, Oatly, Vitasoy und Yoplait ihr Angebot an Bio-Sojajoghurt mit verbessertem Geschmack, verbesserter Textur und zusätzlichen funktionellen Vorteilen.
• Der zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit von Soja und umweltverträgliche Beschaffung beeinflusst weltweit Kaufentscheidungen.
• Da Verbraucher pflanzlicher Ernährung und Verdauungsgesundheit zunehmend Priorität einräumen, wird erwartet, dass Bio-Sojajoghurt eine Kernkategorie im Markt für Milchalternativen bleiben wird.

Was sind die wichtigsten Triebkräfte des Marktes für Bio-Sojajoghurt?

• Zunehmendes Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Cholesterinmanagement, Laktoseintoleranz und die Aufnahme pflanzlicher Proteine
  • Beispielsweise brachten im Zeitraum 2024–2025 mehrere globale Marken Bio-, ungesüßte und zuckerarme Sojajoghurtvarianten auf den Markt, um dem Trend zu gesunder Ernährung gerecht zu werden.
• Die zunehmende Verbreitung veganer, flexitaristischer und milchfreier Ernährungsweisen in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum steigert die Marktnachfrage.
• Fortschritte in der Fermentationstechnologie und bei Geschmacksmaskierungstechniken verbessern den Geschmack und das Mundgefühl von Joghurt auf Sojabasis.
• Die zunehmende Verfügbarkeit über Supermärkte, Reformhäuser und Online-Handelsplattformen stärkt die Marktdurchdringung.
• Unterstützt durch steigende verfügbare Einkommen und eine starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln wird für den Markt für Bio-Sojajoghurt ein stetiges langfristiges Wachstum erwartet.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Marktes für Bio-Sojajoghurt?

• Geschmackswahrnehmungsprobleme und der bohnenartige Geschmack von Soja stellen für einige Verbraucher weiterhin ein Hindernis dar.
  • Beispielsweise investierten Marken im Zeitraum 2024–2025 massiv in Forschung und Entwicklung sowie in die Verbesserung natürlicher Aromen, um die Akzeptanz bei den Verbrauchern zu steigern.
• Höhere Preise für Bio-zertifizierten Sojajoghurt im Vergleich zu herkömmlichem Milchjoghurt schränken die Akzeptanz in preissensiblen Märkten ein.
• Bedenken hinsichtlich Sojaallergien und Missverständnisse im Zusammenhang mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) können Kaufentscheidungen negativ beeinflussen.
• Der intensive Wettbewerb durch Joghurts auf Mandel-, Kokosnuss-, Hafer- und Cashewbasis verringert die Produktdifferenzierung.
• Um diesen Herausforderungen zu begegnen, konzentrieren sich die Hersteller auf Geschmacksinnovationen, Verbraucheraufklärung, transparente Kennzeichnung und wettbewerbsfähige Preisstrategien, um die weltweite Akzeptanz von Bio-Sojajoghurt zu steigern.

Wie ist der Markt für Bio-Sojajoghurt segmentiert?

Der Markt ist segmentiert nach Geschmack, Anwendung und Vertriebskanal .

• Nach Geschmack

Basierend auf dem Geschmack ist der Markt für Bio-Sojajoghurt in Vanille, Erdbeere, Beerenmix, Himbeere, Pfirsich und Sonstige unterteilt. Vanille dominierte den Markt mit einem geschätzten Anteil von 34,8 % im Jahr 2025, da sie nach wie vor die beliebteste und vielseitigste Geschmacksrichtung bei Verbrauchern aller Altersgruppen ist. Bio-Sojajoghurt mit Vanillegeschmack wird häufig als Snack, zum Frühstück oder als Basis für Smoothies und Desserts verwendet, was zu vielen Wiederkäufen führt. Sein milder Geschmack mildert zudem die natürliche Bohnennote der Sojabohne und trägt so zur hohen Verbraucherzufriedenheit bei.

Das Segment „Mixed Berry“ wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen, gestützt durch die steigende Nachfrage nach fruchtigen, antioxidantienreichen und geschmackvollen pflanzlichen Joghurts. Das zunehmende Interesse an hochwertigen, genussvollen und funktionellen Geschmackskombinationen beschleunigt die Akzeptanz, insbesondere bei jüngeren und gesundheitsbewussten Konsumenten.

• Durch Bewerbung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Bio-Sojajoghurt in die Segmente Tiefkühldesserts, Lebensmittel, Getränke und Sonstiges unterteilt. Das Segment Lebensmittel dominierte den Markt mit einem Anteil von 41,6 % im Jahr 2025. Treiber dieser Entwicklung ist der weitverbreitete Konsum von Bio-Sojajoghurt als Frühstück, Snack und Beilage. Seine Verwendung in Bowls, Parfaits, Backwaren und kulinarischen Rezepten sorgt für eine starke Nachfrage in Privathaushalten und der Gastronomie. Die wachsende Beliebtheit einer milchfreien Ernährung verstärkt diese Marktführerschaft zusätzlich.

Das Segment der Tiefkühldesserts wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Tiefkühlprodukten, Sojajoghurt-Eiscreme und gesunden Dessertalternativen. Innovationen bei Texturen, Aromen und Clean-Label-Tiefkühlprodukten treiben das rasante Wachstum voran.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt für Bio-Sojajoghurt in Hyper- und Supermärkte, Convenience-Stores, Online-Shops und Sonstige unterteilt. Das Segment der Hyper- und Supermärkte wird 2025 mit 46,9 % den größten Marktanteil ausmachen. Dies ist auf die hohe Produktpräsenz, die breite Markenverfügbarkeit und die Präferenz der Verbraucher für den Einkauf von Lebensmitteln an einem Ort zurückzuführen. Verkaufsförderungsmaßnahmen im Geschäft und die Kühlinfrastruktur tragen zusätzlich zum Absatz bei.

Das Segment der Online-Shops dürfte von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Akzeptanz des E-Commerce, abonnementbasierte Lebensmittelmodelle und die steigende Nachfrage nach Hauslieferungen von Bio- und Spezialitätenlebensmitteln.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Bio-Sojajoghurt?

• Europa dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 34,26 % den Markt für Bio-Sojajoghurt. Treiber dieser Entwicklung waren die starke Verbreitung pflanzlicher Ernährung, die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Bio- und Clean-Label-Produkten sowie gut etablierte Einzelhandels- und Vertriebsnetze in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien. Das hohe Bewusstsein für Gesundheit, Nachhaltigkeit und funktionelle Ernährung treibt die Nachfrage nach Bio-Sojajoghurt in Supermärkten, Fachgeschäften und der Gastronomie weiter an.
• Führende europäische Unternehmen bringen innovative Rezepturen, proteinreiche Varianten und probiotikareiche Produkte auf den Markt und stärken so den technologischen und produktbezogenen Vorsprung der Region. Kontinuierliche Investitionen in Forschung und Entwicklung, Nachhaltigkeitsinitiativen und Marketingkampagnen fördern das langfristige Marktwachstum.
• Strenge regulatorische Rahmenbedingungen, umfassende Bio-Zertifizierungsprogramme und ein hohes verfügbares Einkommensniveau stärken die regionale Marktführerschaft zusätzlich.

Einblick in den deutschen Markt für Bio-Sojajoghurt

Deutschland ist der größte Marktteilnehmer in Europa, was auf den hohen Konsum pflanzlicher Produkte, stabile Bio-Lieferketten und weitverzweigte Vertriebsnetze zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach funktionellen, proteinreichen und zuckerarmen Sojajoghurts treibt das Marktwachstum an. Einzelhändler und Hersteller erweitern ihr Angebot an Eigenmarken und Premiumprodukten und fördern so die Akzeptanz zusätzlich.

Einblick in den französischen Markt für Bio-Sojajoghurt

Frankreich trägt maßgeblich zum regionalen Wachstum bei, angetrieben durch eine wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, staatlich geförderte Bio-Programme und die zunehmende Verbreitung pflanzlicher Milchalternativen. Supermärkte, Bioläden und Online-Shops bieten vermehrt Bio-Sojajoghurt an und fördern so dessen breite Anwendung.

Einblick in den britischen Markt für Bio-Sojajoghurt

Das Vereinigte Königreich verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch den Anstieg veganer und flexitaristischer Ernährungsweisen, ein hohes Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit und eine starke Marktpräsenz im Einzelhandel gestützt wird. Produktinnovationen bei Aromen, funktionellen Inhaltsstoffen und Verpackungsformaten fördern die langfristige Marktexpansion.

Markt für Bio-Sojajoghurt im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,9 % das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieser Entwicklung sind die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen, eine wachsende Mittelschicht und die zunehmende Verbreitung pflanzlicher Ernährung in China, Japan, Indien, Südkorea und Südostasien. Die hohe Produktion von Getränken, Desserts und Snacks auf Sojabasis steigert die Nachfrage nach funktionellen Bio-Sojajoghurts. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein, der zunehmende Online-Handel und Initiativen für nachhaltige Lebensmittel beschleunigen die Marktdurchdringung in der gesamten Region.

Einblick in den chinesischen Markt für Bio-Sojajoghurt

China ist aufgrund der rasanten Verbreitung pflanzlicher Ernährung, staatlicher Initiativen zur Förderung von Bio-Lebensmitteln und des Ausbaus von E-Commerce und modernen Einzelhandelskanälen der größte Marktteilnehmer im asiatisch-pazifischen Raum. Die steigende Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen, angereicherten Sojajoghurts und praktischen Verpackungen trägt zum Marktwachstum bei.

Einblick in den japanischen Markt für Bio-Sojajoghurt

Japan verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch eine fortschrittliche Einzelhandelsinfrastruktur, ein hohes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und Premiumisierungstrends begünstigt wird. Das zunehmende Interesse an Probiotika, funktionellen Lebensmitteln und natürlichen Zutaten fördert die Nachfrage nach Bio-Sojajoghurt.

Einblick in den indischen Markt für Bio-Sojajoghurt

Indien entwickelt sich zu einem Wachstumszentrum, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung, eine wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung und die Expansion des organisierten Einzelhandels und des E-Commerce. Die Akzeptanz pflanzlicher Alternativen und funktioneller Ernährungsprodukte beschleunigt das Marktwachstum.

Einblick in den südkoreanischen Markt für Bio-Sojajoghurt

Südkorea leistet aufgrund des hohen Bewusstseins für gesunde Ernährung, des wachsenden veganen und flexitarischen Trends sowie der rasanten Verbreitung des E-Commerce einen bedeutenden Beitrag. Die steigende Nachfrage nach angereicherten und aromatisierten Bio-Sojajoghurts stärkt die Marktdurchdringung zusätzlich.

Welche sind die führenden Unternehmen auf dem Markt für Bio-Sojajoghurt?

Die Bio-Sojajoghurt-Branche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Danone SA (Frankreich)
• COYO Pty. Ltd. (Australien)
• Forager Project (USA)
• Die Coconut Collaborative (UK)
• Lava (USA)
• Good Karma Foods Inc. (USA)
• Nancy's (USA)
• Hain Celestial (USA)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Oatly AB (Schweden)
• YOSO (Kanada)
• Amande Kultivierte Mandelmilch (USA)
• Vitasoy (Hongkong)
• WhiteWave Services (USA)
• Yoplait (USA)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Bio-Sojajoghurt?

• Im Mai 2025 brachte Clover Sonoma seinen neuen griechischen Joghurt auf den Markt, der aus frischer Bio-Milch von Weidekühen der kalifornischen Familienbetriebe hergestellt wird. Jeder 907-Gramm-Becher (32 Unzen) enthält 22 Gramm Protein pro Portion, keinen zugesetzten Zucker und lebende Kulturen zur Förderung der Darmgesundheit. Damit stärkte das Unternehmen seine Position im Segment der Bio-Joghurts.
• Im Mai 2025 führte Yeo Valley Organic eine fruchtige Erweiterung seines griechischen Bio-Joghurt-Sortiments in 200-g-Einzelportionsbechern ein, die 15 Gramm Protein pro Portion liefert und in den Geschmacksrichtungen Tropical Mango und Strawberry & Passion Fruit in ausgewählten britischen Geschäften erhältlich ist. Damit erweitert das Unternehmen sein Angebot an praktischen, proteinreichen Joghurts.
• Im Februar 2024 brachte Danone Canada mit seiner Marke Silk einen proteinreichen, pflanzlichen Joghurt auf den Markt, der kanadisches Erbsenprotein enthält, 12 Gramm Protein pro 175-g-Portion und eine dicke, griechische Konsistenz aufweist. Er ist in den Geschmacksrichtungen Limette und Vanille erhältlich. Gleichzeitig wurde die Kokosnuss-Produktlinie um neue Geschmacksrichtungen und Größen erweitert, wodurch das pflanzliche Angebot ausgebaut wurde.
• Im Oktober 2023 brachte Marvelous Foods seine Yeyo-Produkte auf pflanzlicher Kokosnussbasis in den Ole-Supermärkten auf den Markt, Chinas größter Premium-Supermarktkette mit 100 Filialen in 31 Städten und über 10 Millionen Mitgliedern. Zunächst waren die Produkte in Peking erhältlich, was die Marktdurchdringung der Marke im gehobenen Einzelhandel vorantrieb.
• Im April 2022 brachte MISTA, eine Innovationsplattform mit Sitz in San Francisco, ihre erste gemeinsam mit Mitgliedern entwickelte, leistungsstarke pflanzliche Joghurtbasis auf den Markt. Die Entwicklung erfolgte in Zusammenarbeit mit AAK, Givaudan, Chr. Hansen und Ingredion, Inc. und integriert Ackerbohnen- und Erbsenproteine, Geschmacksmaskierungs- und Texturierungskulturen sowie funktionelle Fette für einen milchähnlichen Geschmack und ein verbessertes Mundgefühl. Dadurch werden die technologischen Möglichkeiten pflanzlicher Joghurtrezepturen erweitert.

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