Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Trends der Lebensmittelindustrie – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Globale Marktgröße für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie

• Der globale Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie wurde im Jahr 2025 auf 455,07 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2033 auf 758,82 Millionen US-Dollar anwachsen , was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,60 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird durch den zunehmenden Einsatz von Erbsenprodukten in verarbeiteten Lebensmitteln, Clean-Label-Rezepturen und pflanzenbasierten Produktinnovationen angetrieben, unterstützt durch Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitungstechnologie.
• Darüber hinaus führt die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, allergenfreien und ernährungsphysiologisch angereicherten Lebensmittellösungen dazu, dass Erbsenstärke als bevorzugte funktionelle Zutat wahrgenommen wird, was ihre Akzeptanz beschleunigt und die Marktexpansion insgesamt deutlich ankurbelt.

Globale Marktanalyse für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie

• Erbsenstärke, die in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren, Milchalternativen und Fertiggerichten weit verbreitet als funktionelle Zutat verwendet wird, entwickelt sich aufgrund ihrer Clean-Label-Eigenschaften, ihrer hohen Verkleisterungseigenschaften und ihrer Eignung für verschiedene Verarbeitungsbedingungen zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner Lebensmittelrezepturen.
• Die steigende Nachfrage nach Erbsenstärke wird vor allem durch den globalen Trend hin zu pflanzlicher Ernährung, die zunehmende Vorliebe für natürliche und allergenfreie Zutaten sowie den wachsenden Einsatz von Erbsenbestandteilen in glutenfreien und proteinreichen Lebensmitteln angetrieben.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den globalen Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie mit dem größten Umsatzanteil von 35 % im Jahr 2025. Dies wird durch die starke Akzeptanz von Clean-Label-Lebensmitteln durch die Verbraucher, hohe verfügbare Einkommen und die Präsenz großer Lebensmittelhersteller begünstigt. In den USA ist ein signifikantes Wachstum bei der Verwendung von Zutaten auf Erbsenbasis zu verzeichnen, das durch Innovationen in den Bereichen pflanzliche und funktionelle Lebensmittel vorangetrieben wird.
• Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie sein. Treiber dieser Entwicklung sind die rasche Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und der zunehmende Konsum von Fertiggerichten und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Das Segment der Lebensmittelqualität dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 52,4 % im Jahr 2025, was auf die zunehmende Verwendung von Erbsenstärke in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren, Milchalternativen und pflanzlichen Rezepturen zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und globale Marktsegmentierung für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie

Globale Markttrends für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie

Innovationen in funktionalen und Clean-Label-Anwendungen

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie ist die zunehmende Verwendung von Erbsenstärke in funktionellen, Clean-Label- und pflanzenbasierten Lebensmitteln. Dieser Trend wird durch die Verbrauchernachfrage nach natürlichen, allergenfreien Zutaten angetrieben, die sowohl ernährungsphysiologische Vorteile als auch eine verbesserte Lebensmitteltextur bieten.
  • Erbsenstärke wird beispielsweise zunehmend in glutenfreien Backwaren, Milchalternativen und Fertiggerichten eingesetzt, um Mundgefühl, Viskosität und Stabilität ohne künstliche Zusatzstoffe zu verbessern. Ebenso ermöglicht ihre Verwendung in proteinangereicherten Snacks den Herstellern, das Nährwertprofil zu optimieren und gleichzeitig die gewünschte Textur und Haltbarkeit zu erhalten.
• Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie ermöglichen es, Erbsenstärke spezielle Eigenschaften zu verleihen, wie z. B. verbesserte Gelierung, Wasserbindungskapazität und Emulgierfähigkeit, wodurch sie sich für ein breiteres Anwendungsgebiet eignet. So entwickeln einige Hersteller beispielsweise vorverkleisterte Erbsenstärken, die die Rezeptur von Instant-Suppen, Soßen und pflanzlichen Milchprodukten vereinfachen.
• Die Vielseitigkeit von Erbsenstärke ermöglicht ihre Integration in verschiedene Lebensmittelkategorien und erlaubt es Lebensmittelunternehmen, innovative Produkte zu entwickeln, die den Trends zu Clean Label und pflanzenbasierten Produkten entsprechen. Dies unterstützt zentralisierte Rezepturstrategien, bei denen eine einzige Zutat vielfältige funktionelle Vorteile für unterschiedliche Produktlinien bieten kann.
• Dieser Trend hin zu funktionalen, natürlichen und vielseitigen Zutaten verändert die Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie grundlegend. Unternehmen wie Cargill und Roquette entwickeln daher innovative Erbsenstärkelösungen mit verbesserter Löslichkeit, texturgebenden Eigenschaften und optimierten Nährwerten, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
• Die Nachfrage nach Erbsenstärke in funktionalen, Clean-Label- und pflanzenbasierten Anwendungen wächst rasant sowohl im Einzelhandel als auch im Gastronomiebereich, da die Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit, Bequemlichkeit und nachhaltige Lebensmittel legen.

Globale Marktdynamik für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie

Treiber

Steigende Nachfrage aufgrund gesundheitsbewusster und pflanzenbasierter Ernährungstrends

• Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Wohlbefinden und pflanzliche Ernährung ist ein wesentlicher Treiber für die steigende Nachfrage nach Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie. Da immer mehr Verbraucher nach natürlichen, allergenfreien und proteinreichen Alternativen suchen, hat sich Erbsenstärke als bevorzugte Zutat in funktionellen und Clean-Label-Rezepturen etabliert.
  • So brachte Roquette beispielsweise im Jahr 2025 eine Reihe vorverkleisterter Erbsenstärken auf den Markt, die die Textur und den Nährwert pflanzlicher Milchalternativen und glutenfreier Backwaren verbessern sollen. Solche Innovationen führender Unternehmen dürften den Markt im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.
• Da Verbraucher zunehmend Wert auf Lebensmittel legen, die mit Gesundheit, Ernährungseinschränkungen und nachhaltiger Beschaffung vereinbar sind, bietet Erbsenstärke funktionelle Vorteile wie Gelierung, Emulgierung und Wasserbindungsvermögen und ist somit eine vielseitige Zutat für verschiedene Lebensmittelkategorien.
• Darüber hinaus führt die wachsende Beliebtheit von pflanzlichen und Fertiggerichten dazu, dass Hersteller Erbsenstärke aufgrund ihrer Clean-Label-Eigenschaften und ihrer Kompatibilität mit verschiedenen Verarbeitungstechnologien einsetzen.
• Die Nachfrage wird zudem durch die Möglichkeit befeuert, Produkttextur, Haltbarkeit und Nährwert zu verbessern sowie die Verbrauchererwartungen an minimal verarbeitete und allergenfreie Lebensmittel zu erfüllen. Der Trend zur Neuformulierung traditioneller Lebensmittel mit pflanzlichen Zutaten trägt maßgeblich zum Marktwachstum im Einzelhandel und in der Gastronomie bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Angebotsengpässe und Preisvolatilität

• Schwankungen im Erbsenanbau, bedingt durch klimatische Bedingungen, Bodenqualität und Anbaumethoden, stellen eine erhebliche Herausforderung für die stabile Versorgung mit Erbsenstärke dar. Diese Variabilität kann zu Preisschwankungen führen und die Rentabilität von Lebensmittelherstellern, die auf diesen Rohstoff angewiesen sind, beeinträchtigen.
  • Beispielsweise haben jahrelang geringere Erbsenernten als erwartet in wichtigen Anbauregionen wie Kanada und China zu vorübergehenden Preisanstiegen bei Erbsenstärke geführt, was sich auf kostensensible Produktrezepturen auswirkte.
• Darüber hinaus erfordert die Verarbeitung von Erbsenstärke spezielle Ausrüstung und Technologie, was die Skalierbarkeit für kleinere Hersteller einschränken und zu höheren Produktionskosten beitragen kann.
• Während die Branche in die Verbesserung der landwirtschaftlichen Praktiken und die Stärkung der Lieferkette investiert, können die vergleichsweise höheren Kosten von Erbsenstärke im Vergleich zu herkömmlichen Stärken wie Mais oder Weizen immer noch ein Hindernis für eine breite Akzeptanz darstellen, insbesondere in Schwellenländern.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Ertragsoptimierung, Vertragslandwirtschaftsvereinbarungen und strategische Beschaffungsinitiativen wird entscheidend sein, um eine gleichbleibende Versorgung zu gewährleisten, die Kosten zu kontrollieren und ein nachhaltiges Marktwachstum zu unterstützen.

Globaler Markt für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie – Überblick

Der Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie ist nach Herkunft, Qualität, Anwendung und Funktion segmentiert.

• Nach Klassenstufe

Basierend auf der Qualität ist der globale Markt für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie in Lebensmittel-, Futtermittel- und Industriequalität unterteilt. Das Segment Lebensmittelqualität dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 52,4 % im Jahr 2025. Treiber dieses Wachstums ist die zunehmende Verwendung von Erbsenstärke in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren, Milchalternativen und pflanzlichen Rezepturen. Erbsenstärke in Lebensmittelqualität wird aufgrund ihrer Reinheit, ihrer allergenfreien Eigenschaften und ihrer funktionellen Vorteile wie Gelier-, Verdickungs- und Emulgierfähigkeit bevorzugt. Hersteller nutzen sie vermehrt, um Textur, Mundgefühl und Nährwertprofile von verzehrfertigen Produkten zu verbessern.

Für das Segment der Futtermittel wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 18,7 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach proteinreichen, pflanzlichen Inhaltsstoffen in der Tierernährung und in Aquakulturfuttermitteln. Aufgrund seiner funktionalen und kostengünstigen Eigenschaften stellt es eine bevorzugte Alternative zu herkömmlichen Stärken in Futtermitteln dar.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Snacks und herzhafte Produkte, Suppen und Soßen, Fleisch- und Geflügelprodukte, Süßwaren, Backwaren und Milchprodukte unterteilt. Das Segment Backwaren erzielte 2025 mit 38,9 % den größten Marktanteil, was auf die häufige Verwendung von Erbsenstärke in glutenfreien, proteinreichen und Clean-Label-Backwaren zurückzuführen ist. Erbsenstärke verbessert die Textur, die Feuchtigkeitsspeicherung und die Haltbarkeit und eignet sich daher ideal für industrielle und Einzelhandels-Backwaren.

Für das Segment Suppen und Saucen wird im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 21,3 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen Fertiggerichten und pflanzlichen Saucen, die natürliche Verdickungs- und Emulgatoren benötigen. Erbsenstärke eignet sich aufgrund ihrer gelierenden und wasserbindenden Eigenschaften hervorragend als vielseitige Zutat für diese Anwendungen.

• Nach Quelle

Basierend auf der Herkunft wird der globale Markt für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie in organische und anorganische Quellen unterteilt. Das anorganische Segment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 61,2 % im Jahr 2025. Dies ist auf die großflächige kommerzielle Produktion, die Kosteneffizienz und die weite Verfügbarkeit konventionell angebauter Erbsen zurückzuführen. Anorganische Erbsenstärke erfüllt die Anforderungen der Industrie für funktionelle Anwendungen in verarbeiteten Lebensmitteln, Snacks und Backwaren.

Für das Bio-Segment wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 23,1 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bio- und gentechnikfreien Zutaten. Der Trend zu Clean-Label- und nachhaltigen Lebensmitteln ermutigt Lebensmittelhersteller, Bio-Erbsenstärke in ihren Premium-Lebensmitteln und gesundheitsorientierten Produktlinien einzusetzen.

• Nach Funktion

Basierend auf der Funktion ist der Markt in die Segmente Binden und Verdicken, Gelieren, Texturieren, Filmbilden und weitere Funktionen unterteilt. Das Segment Binden und Verdicken erzielte 2025 mit 44,5 % den größten Umsatzanteil. Dies ist auf die breite Anwendung in Suppen, Soßen, Backwarenfüllungen und Milchalternativen zurückzuführen, wo es Viskosität, Textur und Stabilität verbessert. Erbsenstärke eignet sich aufgrund ihrer natürlichen, allergenfreien Eigenschaften auch ideal als Ersatz für synthetische Verdickungsmittel.

Das Segment der Gelbildner wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 22,4 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die Anwendungen in pflanzlichen Gelen, Fleischersatzprodukten und Desserts. Die Fähigkeit von Erbsenstärke, stabile Gele zu bilden und dabei ihre Nährstoffe zu erhalten, trägt maßgeblich zu ihrer zunehmenden Verwendung in innovativen Lebensmittelrezepturen bei.

Regionale Analyse des globalen Marktes für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den globalen Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie mit dem größten Umsatzanteil von 35 % im Jahr 2025, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen, Clean-Label- und proteinreichen Lebensmitteln.
• Die Verbraucher in der Region bevorzugen zunehmend natürliche, allergenfreie Zutaten, und die Hersteller nutzen Erbsenstärke aufgrund ihrer funktionellen Vorteile wie Verdickung, Gelierung und Texturierung in Backwaren, Milchalternativen und Fertiggerichten.
• Diese weite Verbreitung wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, ein starkes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein sowie eine etablierte Lebensmittelverarbeitungsindustrie unterstützt, wodurch Erbsenstärke zu einer bevorzugten Zutat sowohl für industrielle Großanwendungen als auch für hochwertige Lebensmittel für Endverbraucher wird.

Einblick in den US-Erbsenstärkemarkt

Der US-amerikanische Erbsenstärkemarkt wird 2025 mit 81 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen, Clean-Label- und proteinangereicherten Lebensmitteln. Verbraucher legen zunehmend Wert auf allergenfreie und natürliche Zutaten in Backwaren, Milchalternativen und Fertigprodukten. Der wachsende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung, kombiniert mit Innovationen bei funktionellen Zutaten und der zunehmenden Verbreitung glutenfreier und veganer Rezepturen, beflügelt das Marktwachstum zusätzlich. Darüber hinaus stärkt der Fokus auf nachhaltige Rohstoffbeschaffung und umweltfreundliche Produktionsverfahren die Beliebtheit von Erbsenstärke gegenüber herkömmlichen Stärken.

Einblick in den europäischen Erbsenstärkemarkt

Der europäische Markt für Erbsenstärke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung, die regulatorische Förderung von Clean-Label-Lebensmitteln und das steigende Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein der Verbraucher. Die starke Lebensmittelverarbeitungsindustrie der Region und Innovationen bei glutenfreien Produkten, Backwaren und Milchalternativen fördern die Integration von Erbsenstärke. Europäische Verbraucher fordern vermehrt natürliche Verdickungs-, Gelier- und Texturierungsmittel, was das Marktwachstum sowohl im Einzelhandel als auch in der Lebensmittelindustrie unterstützt.

Einblick in den britischen Erbsenstärkemarkt

Der britische Erbsenstärkemarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen, angetrieben durch das steigende Interesse an funktionellen Lebensmitteln und Clean-Label-Rezepturen. Verbraucher und Hersteller legen gleichermaßen Wert auf pflanzliche und allergenfreie Zutaten, was die Verwendung von Erbsenstärke in Backwaren, Milchprodukten und Snacks fördert. Darüber hinaus trägt die starke Einzelhandels- und Gastronomieinfrastruktur Großbritanniens in Verbindung mit Innovationen im Bereich gesundheitsorientierter Lebensmittel weiterhin zur Marktexpansion bei.

Einblick in den deutschen Erbsenstärkemarkt

Der deutsche Erbsenstärkemarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein sowie die starke Nachfrage nach pflanzenbasierter Ernährung. Deutschlands gut ausgebaute Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur, der Fokus auf Nachhaltigkeit und die Nachfrage nach hochwertigen funktionellen Zutaten fördern den Einsatz von Erbsenstärke in Backwaren, Milchalternativen und verarbeiteten Lebensmitteln. Hersteller nutzen zunehmend die Gelier-, Verdickungs- und Texturierungseigenschaften der Erbsenstärke, um den Verbrauchererwartungen an Clean-Label- und allergenfreie Produkte gerecht zu werden.

Einblick in den Erbsenstärkemarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Erbsenstärke im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2033 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 24 % am schnellsten wachsen. Treiber dieses Wachstums sind die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und Clean-Label-Lebensmitteln in Ländern wie China, Japan und Indien. Der expandierende Lebensmittelverarbeitungssektor der Region, kombiniert mit einem zunehmenden Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein, beschleunigt die Verwendung von Erbsenstärke in Backwaren, Milchalternativen und Fertiggerichten.

Einblick in den japanischen Erbsenstärkemarkt

Der japanische Markt für Erbsenstärke gewinnt aufgrund der gesundheitsbewussten Bevölkerung, der alternden Demografie und der Vorliebe für funktionelle Lebensmittel zunehmend an Bedeutung. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen, glutenfreien Produkten und Fertiggerichten, bei denen Erbsenstärke als natürliches Verdickungs- und Geliermittel dient. Die Integration von Erbsenstärke in innovative Rezepturen für Snacks, Desserts und Milchalternativen beflügelt das Wachstum zusätzlich.

Einblick in den chinesischen Erbsenstärkemarkt

Der chinesische Erbsenstärkemarkt wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Gründe hierfür sind die rasch wachsende Mittelschicht, die Urbanisierung und die steigende Nachfrage nach naturbelassenen und pflanzlichen Lebensmitteln. Erbsenstärke findet breite Anwendung in Backwaren, Milchalternativen und Snacks, angetrieben von gesundheitsbewussten Verbrauchern und dem wachsenden Trend zu funktionellen Lebensmitteln. Starke inländische Produktionskapazitäten und staatliche Initiativen zur Förderung pflanzlicher und nachhaltiger Lebensmittelzutaten sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum in China.

Weltweiter Marktanteil von Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie

Die Erbsenstärkeindustrie für die Lebensmittelindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Roquette Frères (Frankreich)
• Cargill, Inc. (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Emsland Group (Deutschland)
• Avebe (Niederlande)
• Puris (USA)
• Cosucra Groupe Warcoing (Belgien)
• Qingdao VTR Bio-Tech Co., Ltd. (China)
• COFCO Biochemical (China)
• Shandong Heze Green Agriculture Co., Ltd. (China)
• Tate & Lyle PLC (Großbritannien)
• Archer Daniels Midland Company (USA)
• Kerry Group (Irland)
• SunOpta Inc. (Kanada)
• Roquette Klötze GmbH (Deutschland)
• Global Bio-Chem Technology Group Co., Ltd. (China)
• Suzhou Sweet Pea Starch Co., Ltd. (China)
• Farbest Brands, Inc. (USA)
• Axiom Foods, Inc. (USA)
• Bioriginal Food & Science Corp. (Kanada)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Erbsenstärke für die Lebensmittelindustrie?

• Im April 2024 startete Ingredion Incorporated, ein weltweit führender Anbieter von Spezialzutaten, eine strategische Initiative in Südafrika, um den Einsatz von Erbsenstärke in Backwaren, Milchalternativen und Snacks zu erweitern. Diese Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens für nachhaltige, pflanzliche Funktionszutaten, die auf die wachsende Nachfrage nach Clean-Label- und proteinreichen Lebensmitteln in der Region zugeschnitten sind. Durch die Nutzung seiner globalen Expertise und seines innovativen Produktportfolios stärkt Ingredion seine Präsenz auf dem schnell wachsenden globalen Markt für Erbsenstärke in der Lebensmittelindustrie.
• Im März 2024 brachte Roquette Frères, ein führendes französisches Unternehmen für pflanzliche Zutaten, eine hochreine Erbsenstärke-Variante für industrielle Lebensmittelanwendungen wie Suppen, Soßen und Fleischersatzprodukte auf den Markt. Diese Entwicklung trägt dem steigenden Bedarf an allergenfreien, funktionellen Stärken mit hervorragenden Gelier- und Verdickungseigenschaften Rechnung und stärkt Roquettes Position als Innovator auf dem globalen Erbsenstärkemarkt.
• Im März 2024 ging Cargill, Inc. eine erfolgreiche Partnerschaft mit mehreren großen Lebensmittelherstellern in Indien ein, um Rezepturen auf Erbsenstärkebasis für Backwaren und Milchalternativen zu implementieren. Diese Zusammenarbeit nutzt Cargills Expertise im Bereich funktioneller Stärken, um der wachsenden Nachfrage nach pflanzenbasierten und Clean-Label-Lösungen gerecht zu werden und so die Verwendung nachhaltiger Zutaten in der Region zu fördern.
• Im Februar 2024 gab die Emsland Gruppe, ein führender europäischer Erbsenstärkeproduzent, eine strategische Partnerschaft mit asiatischen Lebensmittelherstellern bekannt. Ziel der Partnerschaft ist die Lieferung hochwertiger Stärke für Snacks und Süßwaren. Die Zusammenarbeit verbessert die Verfügbarkeit von Zutaten und fördert Innovationen in den Bereichen Textur, Bindemittel und Geliermittel. Damit unterstreicht Emslands Engagement für den Ausbau seiner globalen Marktpräsenz.
• Im Januar 2024 präsentierte Avebe, ein führender Anbieter von Stärke und funktionellen Zutaten, auf der Food Ingredients Europe (FIE) 2024 eine neue Bio-Erbsenstärke. Das neue Produkt bietet verbesserte Funktionalität für Backwaren, Molkereiprodukte und Snacks und erfüllt die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Zutaten mit klaren Inhaltsstofflisten. Mit dieser Produkteinführung unterstreicht Avebe seinen Fokus auf Innovation, Nachhaltigkeit und die Berücksichtigung der sich wandelnden Bedürfnisse der globalen Lebensmittelindustrie.

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