Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends zur Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Nacherntebehandlung für Obst und Gemüse Marktgröße

• Der globale Markt für Nacherntebehandlungen für Obst und Gemüse hatte im Jahr 2024 einen Wert von 12,60 Milliarden US-Dollar  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 21,32 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,8 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage nach frischen Produkten, eine längere Haltbarkeit und geringere Nachernteverluste in der gesamten Lebensmittelversorgungskette angetrieben.
• Das steigende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit, Qualitätserhaltung und die Einführung fortschrittlicher Behandlungstechnologien unterstützen die Marktexpansion weiter.

Marktanalyse zur Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse

• Die zunehmende Anwendung chemischer, biologischer und physikalischer Nacherntebehandlungen trägt dazu bei, den Verderb von Obst und Gemüse zu reduzieren und die Nährstoffqualität zu erhalten.
• Der Markt verzeichnet zunehmende Investitionen in Kühllagerung, Verpackungen unter kontrollierter Atmosphäre und essbare Beschichtungen, die die Wirksamkeit von Nacherntebehandlungen verbessern.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für die Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende landwirtschaftliche Produktion, die steigende Nachfrage nach frischen Produkten und die schnelle Einführung moderner Lager- und Konservierungstechnologien.
• In der Region Nordamerika wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate im globalen Markt für Nacherntebehandlungen von Obst und Gemüse verzeichnet , getrieben durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen Frischprodukten, Investitionen in Kühlketten und Lagereinrichtungen sowie ein steigendes Bewusstsein für Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Das Segment Beschichtungen hatte im Jahr 2024 den größten Marktanteil, da sie die Haltbarkeit verlängern, die Frische bewahren und die mikrobielle Kontamination während Lagerung und Transport reduzieren. Beschichtungen werden sowohl bei Obst als auch bei Gemüse häufig eingesetzt, um Qualität, Aussehen und Nährwert zu erhalten.

Berichtsumfang und Nacherntebehandlung für Obst und Gemüse Marktsegmentierung 

Markttrends zur Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse

Zunehmende Einführung fortschrittlicher Nacherntebehandlungslösungen

• Der zunehmende Fokus auf die Reduzierung von Nachernteverlusten verändert die Lieferkette für Obst und Gemüse, indem er längere Haltbarkeit, verbesserte Qualität und weniger Verderb ermöglicht. Behandlungen wie chemische Konservierungsmittel, essbare Beschichtungen und Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre tragen dazu bei, Frische und Nährwert zu erhalten, mikrobielle Kontamination zu minimieren und die Lebensmittelsicherheit über alle Vertriebskanäle hinweg zu gewährleisten. Dieser Trend treibt Investitionen in moderne Nacherntetechnologien sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern voran.
• Die steigende Nachfrage nach Frischwaren in städtischen und Exportmärkten beschleunigt den Einsatz moderner Nacherntetechnologien. Diese Lösungen sind besonders effektiv in Regionen mit eingeschränkter Kühllager- und Logistikinfrastruktur und tragen dazu bei, Verluste zu minimieren und eine pünktliche Lieferung zu gewährleisten. Darüber hinaus verbessert der Einsatz digitaler Überwachungssysteme und IoT-fähiger Kühlkettenlösungen die Effizienz und reduziert operative Risiken im Umgang mit verderblichen Waren.
• Die einfache Anwendung und Wirksamkeit moderner Behandlungslösungen machen sie sowohl für große landwirtschaftliche Betriebe als auch für Kleinbauern attraktiv. Landwirte profitieren von besserer Produktqualität, höheren Marktpreisen und weniger Abfall, während Händler von einer gleichmäßigeren Versorgung und längeren Haltbarkeit der Produkte profitieren. Das wachsende Bewusstsein für Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken fördert zudem die Einführung biologisch abbaubarer Beschichtungen und chemiefreier Behandlungsoptionen.
  • So berichteten beispielsweise im Jahr 2023 mehrere Gemüsegenossenschaften in Indien von einer längeren Haltbarkeit und verbesserten Marktfähigkeit von Tomaten und Blattgemüse nach der Einführung essbarer Beschichtungen und Schutzgasverpackungen. Dies ermöglichte es den Erzeugern, weit entfernte Märkte ohne Qualitätseinbußen zu erreichen, den Umsatz zu steigern und die Nachernteverluste um bis zu 20–25 % zu reduzieren. Solche Erfolgsgeschichten motivieren andere regionale Akteure, in fortschrittliche Nacherntelösungen zu investieren.
• Nacherntebehandlungen verbessern zwar die Lebensmittelsicherheit und -qualität, ihr Erfolg hängt jedoch von kontinuierlicher Innovation, Schulung und Kosteneffizienz ab. Hersteller müssen sich auf regionsspezifische Lösungen und nachhaltige Behandlungsmethoden konzentrieren, um das Marktpotenzial zu maximieren und gleichzeitig die Einhaltung der sich entwickelnden gesetzlichen Rahmenbedingungen und internationaler Qualitätsstandards sicherzustellen.

Marktdynamik für Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse

Treiber

Steigende Nachfrage nach frischen, hochwertigen und exportfähigen Produkten

• Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für frisches, minimal verarbeitetes Obst und Gemüse drängt die Erzeuger zu effektiven Nacherntebehandlungen. Lösungen wie Kühllagerung, chemische und biologische Behandlungen sowie Verpackungstechnologien tragen dazu bei, die Qualität während Transport und Lagerung zu erhalten und gleichzeitig mikrobiellen Verderb und Nährstoffverlust zu reduzieren. Dieser Trend treibt die Modernisierung der globalen landwirtschaftlichen Lieferkette voran.
• Landwirte und Exporteure suchen nach Möglichkeiten, Verderb zu reduzieren, die Haltbarkeit zu verbessern und internationale Qualitätsstandards zu erfüllen. Dies treibt Investitionen in fortschrittliche Nacherntetechnologien voran. Der Einsatz innovativer Techniken wie Nanobeschichtungen, Ethylenfänger und Vakuumverpackungen steigert den Produktwert und die Exportwettbewerbsfähigkeit, insbesondere bei hochwertigem Obst und Gemüse.
• Regierungen und internationale Organisationen fördern Lebensmittelsicherheitsstandards und unterstützen die Nachernteinfrastruktur, um die Einführung von Behandlungslösungen zu fördern. Subventionen, Zuschüsse und technische Schulungsprogramme zur Umsetzung der Kühlkette ermöglichen kleinen und mittleren Landwirten den Zugang zu fortschrittlichen Behandlungstechnologien und erhöhen so die Marktdurchdringung.
  • So führte die Europäische Union beispielsweise im Jahr 2022 strengere Frische- und Qualitätsvorschriften für importiertes Obst und Gemüse ein, was die Nachfrage nach innovativen Nacherntebehandlungen steigerte. Die Einhaltung dieser Vorschriften förderte Investitionen in moderne Lager- und Verpackungssysteme, verbesserte die Produktqualität und reduzierte die Ausschussraten auf den Exportmärkten.
• Während das Marktwachstum von Qualitäts- und Exportanforderungen bestimmt wird, müssen Herausforderungen wie Technologieakzeptanz, Kosten und Infrastrukturlücken bewältigt werden, um die Expansion aufrechtzuerhalten. Branchenakteure konzentrieren sich auf skalierbare, erschwingliche und umweltfreundliche Lösungen, um diese Barrieren zu überwinden und die Akzeptanz in verschiedenen Regionen zu steigern.

Einschränkung/Herausforderung

Hohe Kosten für fortschrittliche Nacherntebehandlungen und eingeschränkter Zugang in Entwicklungsregionen

• Moderne Nacherntebehandlungslösungen wie Lagerung in kontrollierter Atmosphäre, Kühlketteninfrastruktur und chemische Behandlungen sind mit hohen Installations- und Betriebskosten verbunden, was die Akzeptanz bei Kleinbauern einschränkt. Der Bedarf an Strom, Fachkräften und Wartung erhöht die Kosten zusätzlich und erschwert die Implementierung dieser Technologien für ressourcenbeschränkte Produzenten.
• In vielen ländlichen und unterentwickelten Regionen fehlt es an geschultem Personal und Infrastruktur, um Nacherntelösungen effektiv umzusetzen. Dies führt zu einer suboptimalen Behandlung und höherem Verderb. Mangelndes Bewusstsein für die Vorteile moderner Lagertechniken und unsachgemäße Handhabung verschärfen die Nachernteverluste und beeinträchtigen sowohl den Inlandsverbrauch als auch das Exportpotenzial.
• Herausforderungen in der Lieferkette und Logistik schränken die konsequente Anwendung von Behandlungen, insbesondere in abgelegenen Gebieten, zusätzlich ein, was zu einer verminderten Qualität und Marktfähigkeit der Produkte führt. Probleme wie fehlende Kühltransporte, inkonsistente Stromversorgung und unzureichende Kühllagermöglichkeiten erschweren die effektive Konservierung verderblicher Waren.
  • So zeigten Berichte aus Subsahara-Afrika im Jahr 2023, dass über 65 % der Kleinbauern keinen Zugang zu geeigneten Kühllagern oder essbaren Beschichtungslösungen hatten, was zu erheblichen Nachernteverlusten führte. Dies beeinträchtigte nicht nur das Einkommen der Bauern, sondern auch die Lebensmittelverfügbarkeit auf lokalen und regionalen Märkten.
• Während der technologische Fortschritt die Behandlungseffizienz weiter verbessert, sind Kostensenkungen, ein besserer Zugang und Schulungen weiterhin entscheidend, um das Marktpotenzial von Nacherntebehandlungslösungen voll auszuschöpfen. Die Zusammenarbeit zwischen Regierungen, NGOs und privaten Unternehmen ist unerlässlich, um weltweit eine erschwingliche, skalierbare und nachhaltige Nachernteinfrastruktur zu schaffen.

Nacherntebehandlung für Obst und Gemüse Marktumfang

Der Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Nacherntebehandlungen für Obst und Gemüse ist nach Typ in Reiniger, Ethylenblocker, Fungizide, Beschichtungen, Desinfektionsmittel und Keimhemmer unterteilt. Das Segment Beschichtungen hatte 2024 den größten Marktanteil, da sie die Haltbarkeit verlängern, die Frische bewahren und mikrobielle Kontaminationen während Lagerung und Transport reduzieren. Beschichtungen werden sowohl bei Obst als auch bei Gemüse häufig eingesetzt, um Qualität, Aussehen und Nährwert zu erhalten.

Das Segment der Ethylenblocker wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen. Grund hierfür ist ihre Fähigkeit, den Reifeprozess zu verlangsamen, den Verderb zu minimieren und das Exportpotenzial zu steigern. Diese Behandlungen sind besonders beliebt bei klimakterischen Früchten wie Bananen, Tomaten und Mangos, bei denen die Kontrolle der Ethylenaktivität entscheidend ist, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten und Nachernteverluste zu reduzieren.

• Nach Anwendung

Der Markt ist nach Anwendungsgebieten in Gemüse und Obst unterteilt. Das Obstsegment hatte 2024 den größten Umsatzanteil aufgrund der hohen Nachfrage nach frischem, hochwertigem und exportfähigem Obst, das eine fortschrittliche Nacherntebehandlung erfordert. Obst ist verderblicher und empfindlicher gegenüber Lagerbedingungen, was den Einsatz von Beschichtungen, Fungiziden und Ethylenblockern zur Erhaltung der Frische und Marktfähigkeit vorantreibt.

Das Gemüsesegment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind der steigende Konsum von Frischgemüse, das wachsende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit und die Notwendigkeit, Nachernteverluste zu reduzieren. Blattgemüse, Knollengemüse und anderes Gemüse werden zunehmend mit modernen Behandlungen wie Desinfektionsmitteln, Beschichtungen und Keimhemmern behandelt, um die Haltbarkeit zu verbessern und die Einhaltung gesetzlicher Qualitätsstandards zu gewährleisten.

Nacherntebehandlung für Obst und Gemüse Marktregionale Analyse

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für die Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende landwirtschaftliche Produktion, die steigende Nachfrage nach frischen Produkten und die schnelle Einführung moderner Lager- und Konservierungstechnologien.
• Landwirte und Agrarunternehmen in der Region legen großen Wert auf Lösungen, die die Haltbarkeit verlängern, den Verderb reduzieren und die Nährstoffqualität erhalten, wodurch die Marktfähigkeit und Rentabilität verbessert werden.
• Diese weitverbreitete Einführung wird zusätzlich durch staatliche Initiativen unterstützt, die eine moderne Kühlketteninfrastruktur, Lebensmittelsicherheitsvorschriften und erhöhte Investitionen in fortschrittliche Lösungen zur Nacherntebehandlung fördern.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in China

Der chinesische Markt für Nacherntebehandlungen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die wachsende Gartenbauproduktion des Landes, steigende Exporte und die Reduzierung von Nachernteverlusten zurückzuführen. Der Einsatz chemischer Behandlungen, Beschichtungen und Kühllagerlösungen nimmt zu, um den Inlandsbedarf zu decken und internationale Qualitätsstandards zu erfüllen. Die staatliche Unterstützung moderner Lieferketten und Lagerinfrastruktur trägt maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in Japan

Der japanische Markt für Nacherntebehandlungen wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind hochtechnologische landwirtschaftliche Verfahren, die Nachfrage nach länger haltbaren Produkten und die Minimierung von Lebensmittelabfällen. Fortschrittliche Verfahren wie die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre, essbare Beschichtungen und Desinfektionsmittel werden zunehmend eingesetzt, um Frische und Qualität sowohl für den Inlandsverbrauch als auch für den Export zu gewährleisten.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Nacherntebehandlungen wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich deutlich wachsen. Möglich wird dies durch eine moderne Lagerinfrastruktur, die steigende Nachfrage nach hochwertigen Frischprodukten und strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Der Einsatz chemischer Behandlungen, Beschichtungen und Keimhemmstoffe nimmt in kommerziellen landwirtschaftlichen Betrieben und Lieferketten zu, um die Produktqualität zu erhalten und Verderb zu reduzieren.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in den USA

Der US-Markt für Nacherntebehandlungen wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen. Grund hierfür sind eine fortschrittliche Kühlketteninfrastruktur, die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für frische und hochwertige Produkte sowie die starke Verbreitung moderner Behandlungstechnologien. Lösungen wie chemische Konservierungsmittel, essbare Beschichtungen, Ethylenblocker und Desinfektionsmittel werden umfassend eingesetzt, um Verderb zu reduzieren, die Haltbarkeit zu verlängern und die Marktfähigkeit zu verbessern.

Markteinblick in Europa zur Nacherntebehandlung

Der europäische Markt für Nacherntebehandlungen wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 stetig wachsen. Dies ist vor allem auf strenge Lebensmittelsicherheitsstandards, die steigende Nachfrage der Verbraucher nach frischen und hochwertigen Produkten und die Einführung nachhaltiger Behandlungslösungen zurückzuführen. Kühllagerung, Beschichtungen und Desinfektionsmittel werden in kommerziellen landwirtschaftlichen Betrieben und Lieferketten häufig eingesetzt, um die Qualität der Produkte zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in Deutschland

Der deutsche Markt für Nacherntebehandlungen wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich deutlich wachsen. Technologisch fortschrittliche landwirtschaftliche Verfahren, ein starker Fokus auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Einführung nachhaltiger Behandlungslösungen tragen dazu bei. Kühllagersysteme, Beschichtungen, Fungizide und Ethylenblocker werden zunehmend eingesetzt, um die Qualität zu erhalten, die Haltbarkeit zu verlängern und die strengen EU-Lebensmittelsicherheitsstandards zu erfüllen.

Markteinblick in die Nacherntebehandlung in Großbritannien

Der britische Markt für Nacherntebehandlungen wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich stark wachsen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach frischen Produkten in Exportqualität, den Einsatz moderner Lagerlösungen und staatliche Initiativen zur Förderung der Lebensmittelsicherheit und der Effizienz der Lieferkette zurückzuführen. Behandlungen wie Beschichtungen, Fungizide und Desinfektionsmittel werden häufig eingesetzt, um die Frische zu bewahren und die Qualität der Produkte für den nationalen und internationalen Markt zu erhalten.

Nacherntebehandlung für Obst und Gemüse Marktanteil

Die Branche der Nacherntebehandlung von Obst und Gemüse wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• DECCO – UPL (Indien)
• Pace International, LLC (USA)
• XEDA International (Spanien)
• JBT (USA)
• AgroFresh (USA)
• Syngenta AG (Schweiz)
• Bayer AG (Deutschland)
• DuPont (USA)
• Nufarm (Australien)
• FMC Corporation (USA)
• Futureco Bioscience SA (Spanien)
• Corteva (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Träger (USA)
• Janssen Pharmaceutica, Inc (Belgien)
• Colin Campbell (Chemicals) Pty Ltd (Australien)
• Valent BioSciences LLC (USA)
• RPM International Inc. (USA)

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