Globaler Bericht zur Analyse von Größe, Anteil und Trends des Kartoffelproteinmarktes – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Kartoffelprotein Marktgröße

• Der globale Markt für Kartoffelproteine ​​wird im Jahr 2024 auf 185,20 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 389,20 Millionen US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 4,30 % im Prognosezeitraum.
• • Das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes

Kartoffelprotein-Marktanalyse

• Kartoffelprotein wird aufgrund seines hervorragenden Aminosäureprofils und seiner hohen Verdaulichkeit zunehmend als wertvolle pflanzliche Zutat in verschiedenen Branchen anerkannt, darunter in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Pharmaindustrie. Die zunehmende Verwendung in veganen und vegetarischen Lebensmitteln treibt das Marktwachstum voran, insbesondere da die Nachfrage nach allergen- und glutenfreien Proteinalternativen steigt.
• Der Markt wächst rasant, da Lebensmittelhersteller nach funktionellen, nachhaltigen Proteinquellen für Produkte wie Fleischalternativen, proteinangereicherte Snacks und Sportnahrung suchen. Kartoffelprotein bietet wünschenswerte Eigenschaften wie Emulgierung, Schaumbildung und Wasserbindung und ist daher eine bevorzugte Wahl für pflanzliche Formulierungen.
• Es wird erwartet, dass Nordamerika im Jahr 2025 den Kartoffelproteinmarkt mit einem beträchtlichen Marktanteil dominieren wird. Dies wird durch die starke Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label- , gentechnikfreien und nachhaltigen Zutaten sowie durch die fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungskapazitäten der Region und aktive Investitionen in pflanzliche Innovationen vorangetrieben.
• Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate im Kartoffelproteinmarkt verzeichnen. Grund hierfür sind steigende verfügbare Einkommen, ein wachsendes Bewusstsein für pflanzliche Ernährung und der zunehmende Konsum von verarbeiteten und funktionellen Lebensmitteln. Länder wie China, Indien und Japan erleben einen Anstieg der Nachfrage nach alternativen Proteinen, der durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und Urbanisierung begünstigt wird.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Kartoffelproteine       

Markttrends für Kartoffelprotein

Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und pflanzlichen Proteinprodukten

• Ein bedeutender Trend auf dem Kartoffelproteinmarkt ist die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Proteinprodukten auf pflanzlicher Basis. Sie wird von gesundheitsbewussten Verbrauchern vorangetrieben, die Wert auf Transparenz bei Lebensmitteletiketten und natürlichen Inhaltsstoffen legen.
• Kartoffelprotein passt als natürlich gewonnene Zutat perfekt zum Clean-Label-Trend. Es wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Fleischersatz, Proteinriegel, Milchalternativen und funktionelle Snacks, und bietet eine hochwertige, allergenfreie und umweltfreundliche Proteinquelle.

• Beispielsweise verwenden Hersteller Kartoffelprotein in pflanzlichen Burgern, Proteinshakes und milchfreien Joghurts, um die Nachfrage nach pflanzlichen und Clean-Label-Produkten zu decken.

• Dieser Trend spiegelt eine breitere Verschiebung hin zu gesünderen, nachhaltigeren Essgewohnheiten wider, und Unternehmen entwickeln zunehmend Innovationen, um Alternativen auf Kartoffelproteinbasis anzubieten, die diesen Vorlieben entsprechen.

Marktdynamik von Kartoffelproteinen

Treiber

Steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Proteinalternativen

• Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche Ernährung ist ein wichtiger Treiber des Kartoffelproteinmarktes, da immer mehr Menschen einen vegetarischen, veganen oder flexitarischen Lebensstil annehmen und nach pflanzlichen Proteinquellen suchen.
• Kartoffelprotein gewinnt als leicht verdauliche, allergenfreie und nachhaltige Proteinalternative zunehmend an Bedeutung und deckt den Nährstoffbedarf von Menschen, die tierische Produkte meiden. Es bietet ein hervorragendes Aminosäureprofil und eignet sich daher ideal für die Verwendung in pflanzlichen Fleischprodukten, Proteinriegeln, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Da die Nachfrage nach proteinangereicherten, pflanzlichen Lebensmitteln steigt, setzen Hersteller auf Kartoffelprotein, um ihr Angebot zu diversifizieren und dieses wachsende Segment zu bedienen

Zum Beispiel:

• Kartoffelprotein wird in pflanzlichen Burgern, milchfreier Milch und pflanzlichen Proteinshakes verwendet und ist damit eine vielseitige Zutat auf dem wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel.

• Der Anstieg der Flexitarier-Diäten, bei denen die Verbraucher ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren, ohne sie vollständig zu eliminieren, treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen weiter an und beschleunigt das Marktwachstum für Kartoffelprotein.

Gelegenheit

Wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Proteinquellen auf pflanzlicher Basis

• Die steigende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe stellt eine bedeutende Chance für den Kartoffelproteinmarkt dar.
• Verbraucher achten zunehmend auf ihre Gesundheit und suchen nach natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln mit einfachen Zutatenlisten. Kartoffelprotein, ein hochwertiges, pflanzliches Protein ohne künstliche Zusatzstoffe, erfüllt diese Nachfrage perfekt.
• Da pflanzliche Ernährung immer beliebter wird, wird Kartoffelprotein zunehmend in veganen und vegetarischen Lebensmitteln als Clean-Label-Alternative zu tierischen Proteinen und synthetischen Proteinisolaten verwendet.

Zum Beispiel:

• Unternehmen integrieren Kartoffelprotein in pflanzliche Burger, Proteinriegel und Milchalternativen und stellen so sicher, dass diese Produkte ein sauberes Zutatenprofil aufweisen und gleichzeitig Nährwert und Funktionalität erhalten bleiben.

• Die zunehmende Bedeutung von Clean-Label-Produkten veranlasst Hersteller dazu, pflanzliche Proteinlösungen wie Kartoffelprotein zu erforschen, was eine spannende Wachstumschance für den Markt darstellt.

Einschränkung/Herausforderung

Hohe Kosten für die Extraktion und Verarbeitung von Kartoffelprotein

• Eine der Hauptbeschränkungen auf dem Kartoffelproteinmarkt sind die hohen Kosten, die mit der Gewinnung und Verarbeitung von Kartoffelprotein aus Kartoffeln verbunden sind
• Der Prozess der Proteingewinnung und -veredelung aus Kartoffeln erfordert modernste Technologie, energieintensive Methoden und Spezialausrüstung, was zu hohen Produktionskosten führen kann. Die Komplexität des Extraktionsprozesses und die Notwendigkeit strenger Qualitätskontrollen zur Gewährleistung eines reinen Proteinprodukts erhöhen die Kosten zusätzlich.
• Diese höheren Produktionskosten können Kartoffelprotein teurer machen als andere pflanzliche Proteinalternativen, was seine breite Verwendung möglicherweise einschränkt, insbesondere in preissensiblen Märkten und bei kleineren Lebensmittelherstellern.

Zum Beispiel:

• Kleinere Lebensmittelproduzenten haben möglicherweise Schwierigkeiten, mit den Preisen größerer Unternehmen mitzuhalten, die Skaleneffekte nutzen und die Produktionskosten senken können. Dies erschwert ihnen die Aufnahme von Kartoffelprotein in ihre Produktlinien.

• Diese Kostenherausforderung kann das Marktwachstum einschränken, insbesondere in Entwicklungsländern, wo die Preissensibilität ein entscheidender Faktor bei den Kaufentscheidungen der Verbraucher ist und günstigere Proteinalternativen den Markt dominieren.

Marktumfang für Kartoffelproteine

Der Markt ist nach Basis, Typ und Anwendung segmentiert.

Im Jahr 2025 werden die Isolate voraussichtlich den Markt dominieren und den größten Anteil im Typsegment haben.

Im Jahr 2025 werden Isolate voraussichtlich den globalen Kartoffelproteinmarkt dominieren und mit 62,3 % den größten Anteil im Sortensegment einnehmen. Diese Dominanz ist auf die steigende Nachfrage nach hochkonzentrierten Proteinquellen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen, da Kartoffelproteinisolate einen höheren Proteingehalt und eine höhere Funktionalität bieten. 

Der Lebensmittelsektor wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil im Anwendungssegment ausmachen.

Im Jahr 2025 wird das Lebensmittelsegment voraussichtlich den größten Anteil am globalen Kartoffelproteinmarkt einnehmen, mit einem prognostizierten Marktanteil von 51,2 %. Diese Dominanz ist auf die wachsende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Lebensmittel mit minimaler Verarbeitung und die steigende Nachfrage nach gesünderen, natürlichen Zutaten in der Lebensmittelherstellung zurückzuführen.

Regionale Analyse des Kartoffelproteinmarktes

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich das höchste Wachstum auf dem Kartoffelproteinmarkt verzeichnen

• Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate auf dem globalen Kartoffelproteinmarkt verzeichnen, getrieben durch die schnelle Urbanisierung, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen, natürlichen Lebensmittelzutaten in Ländern wie China, Indien und Japan.
• Länder wie China und Indien entwickeln sich aufgrund ihrer großen Bevölkerung und steigenden verfügbaren Einkommen zu wichtigen Märkten für Kartoffelprotein. Verbraucher in diesen Ländern entscheiden sich zunehmend für gesündere, umweltfreundliche Lebensmittel und suchen nach Alternativen zu synthetischen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln.
• Japan ist führend auf dem Kartoffelproteinmarkt der Region und verzeichnet eine starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Clean-Label-Produkten und gesundheitsorientierten Lebensmitteln. Der starke Fokus des Landes auf Wellness und Lebensmittelinnovation treibt das Marktwachstum voran.
• In China und Indien nimmt die Akzeptanz pflanzlicher Ernährung zu und das Gesundheitsbewusstsein nimmt zu. Dies führt zu einer steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinzutaten, wie beispielsweise Kartoffelprotein, das als natürliche und gesunde Alternative in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wird.
• Regierungsinitiativen zur Förderung gesünderer Ernährungsgewohnheiten, Investitionen in Lebensmittelverarbeitungstechnologien und ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher, funktioneller Inhaltsstoffe treiben die Expansion des Kartoffelproteinmarktes in der Region weiter voran.
• Mit der fortschreitenden Verbesserung der Infrastruktur und der Weiterentwicklung der Lebensmittelindustrie wird im asiatisch-pazifischen Raum mit einem deutlichen Anstieg der Nachfrage nach Kartoffelprotein als wichtiger Bestandteil für die Herstellung von Clean-Label-, Natur- und Functional-Food-Produkten gerechnet. Dieser Trend steht im Einklang mit der zunehmenden Fokussierung auf nachhaltige und gesundheitsorientierte Zutaten in der Lebensmittelindustrie der Region.

Nordamerika wird voraussichtlich den Kartoffelproteinmarkt dominieren

• Nordamerika wird voraussichtlich den größten Anteil am globalen Kartoffelproteinmarkt halten, was auf die starke Präferenz der Verbraucher für natürliche, umweltfreundliche und nachhaltige Lebensmittel in der gesamten Region zurückzuführen ist.
• Die USA leisten einen wichtigen Beitrag zum Markt und machen einen erheblichen Teil des nordamerikanischen Marktanteils aus. Verbraucher in den USA verlangen zunehmend nach pflanzlichen und antioxidantienreichen Zutaten, was zu einer stärkeren Nutzung natürlicher Lebensmittelstärken, insbesondere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, geführt hat.
• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, wie beispielsweise die antioxidativen Eigenschaften bestimmter Stärken, steigert die Nachfrage nach Produkten, die das Wohlbefinden, die Immunfunktion und die Anti-Aging-Wirkung unterstützen. Dies entspricht dem wachsenden Trend, dass Verbraucher in ihrer Ernährung funktionellen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen den Vorzug geben.
• Der nordamerikanische Markt wird durch die zunehmende Verbreitung von Clean-Label-Produkten weiter vorangetrieben. Verbraucher bevorzugen Produkte ohne künstliche Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe. Dieser Trend fördert die Nachfrage nach pflanzlichen und natürlichen Stärkelösungen und positioniert Kartoffelprotein als ideale Zutat für die Clean-Label-Bewegung.
• Darüber hinaus sind die gut ausgebaute Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur und das günstige regulatorische Umfeld in Nordamerika wichtige Faktoren für das Marktwachstum. Die Präsenz führender Lebensmittelhersteller, die in Forschung und Entwicklung investieren, um innovative und funktionelle Lebensmittel mit zusätzlichem Gesundheitsnutzen zu entwickeln, treibt das Marktwachstum ebenfalls voran.
• Da die Nachfrage nach nachhaltigen und gesünderen Lebensmitteln weiter steigt, dürften Investitionen lokaler und internationaler Unternehmen in der Region das Marktwachstum beschleunigen. Die zunehmende Präferenz für pflanzliche Ernährung und gesündere Essgewohnheiten stärkt Nordamerikas Führungsposition im Kartoffelproteinmarkt weiter.

Marktanteil von Kartoffelprotein

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes bietet detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Finanzdaten, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Daten beziehen sich ausschließlich auf die Marktausrichtung der Unternehmen.

Die wichtigsten Marktführer auf dem Markt sind:

• Avebe (Niederlande)
• Tereos-Gruppe (Frankreich)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Emsland Group (Deutschland)
• KMC Ingredients (Dänemark)
• Agrana Beteiligungs-AG (Österreich)
• Südstärke GmbH (Deutschland)
• PEPTO Systems (Norwegen)
• AKV Langholt AmbA (Dänemark)
• Meelunie BV (Niederlande)
• Royal Ingredients Group (Niederlande)
• Scandinavian Grain Products AB (Schweden)
• Lyckeby Starch AB (Schweden)
• Ingredion Incorporated (USA)
• AGRANA Stärke GmbH (Österreich)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Kartoffelproteinmarkt

• Im März 2025 kündigte Avebe (Niederlande) die Erweiterung seiner Kartoffelprotein-Produktionskapazität am Standort Gasselternijveen an, um der steigenden weltweiten Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen gerecht zu werden. Die Investition zielt darauf ab, die Produktionseffizienz zu steigern und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu unterstützen. Dieser Schritt steht im Einklang mit Avebes strategischem Ziel, Clean-Label- und allergenfreie Proteinlösungen für die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie zu fördern.
• Im Februar 2025 brachte die Emsland Group (Deutschland) eine neue funktionelle Kartoffelproteinzutat auf den Markt, die speziell auf pflanzliche Fleischalternativen zugeschnitten ist. Das neue Produkt verbessert Textur, Saftigkeit und Proteingehalt und eignet sich daher ideal für vegane und vegetarische Lebensmittel. Die Markteinführung spiegelt das wachsende Verbraucherinteresse an alternativen Proteinen mit verbesserten sensorischen und ernährungsphysiologischen Profilen wider.
• Im Januar 2025 gab Roquette Frères (Frankreich) eine Forschungskooperation mit einem europäischen Food-Tech-Startup bekannt. Ziel ist die Entwicklung von Kartoffelproteinisolaten der nächsten Generation für klinische Ernährung und Sportregenerationsprodukte. Der Schwerpunkt der Partnerschaft liegt auf der Entwicklung hoch bioverfügbarer Proteinformulierungen für funktionelle Lebensmittel und spezielle Gesundheitsanwendungen.
• Im Dezember 2024 brachte KMC Ingredients (Dänemark) ein Clean-Label-Kartoffelproteinkonzentrat auf den Markt, das sich an die Backwaren- und Milchalternativenbranche richtet. Die neue Zutat bietet verbesserte Schaum- und Emulgiereigenschaften und trägt damit der steigenden Nachfrage nach ei- und allergenfreien Produktformulierungen Rechnung.
• Im November 2024 investierte die Agrana Beteiligungs-AG (Österreich) in ein neues Forschungs- und Entwicklungszentrum für Kartoffelproteininnovationen. Ziel ist es, die Produktentwicklung für Anwendungen in der Säuglings- und Tiernahrung sowie in der klinischen Ernährung zu beschleunigen. Die Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens, das ernährungsphysiologische und funktionelle Potenzial von Kartoffelproteinen zu fördern.

SKU-19421