Marktbericht zu globalen, präzisionsfermentativ hergestellten Biomaterialien: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

• Der globale Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien hatte im Jahr 2025 einen Wert von 803,68 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 2.032,92 Millionen US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 12,30 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird primär durch rasante Fortschritte in der synthetischen Biologie, im Strain Engineering und in Bioprozesstechnologien angetrieben , die eine skalierbare, kosteneffiziente und nachhaltige Produktion von Hochleistungsbiomaterialien ermöglichen .
• Zudem führt die steigende Nachfrage nach biobasierten, tierfreien und umweltverträglichen Materialien in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen, Kosmetik und industrielle Anwendungen dazu, dass die Präzisionsfermentation als bevorzugtes Herstellungsverfahren etabliert wird und somit das Marktwachstum insgesamt deutlich beschleunigt wird.

Marktanalyse für Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

• Präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien, die mithilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen zur Erzeugung von Proteinen, Polymeren und anderen funktionellen Biomolekülen produziert werden, gewinnen aufgrund ihrer Vorteile in puncto Nachhaltigkeit, gleichbleibender Qualität und ihrer Fähigkeit, tierische oder petrochemische Rohstoffe zu ersetzen, zunehmend an Bedeutung in der Lebensmittel-, Gesundheits-, Kosmetik- und Industriebranche.
• Die steigende Nachfrage nach diesen Biomaterialien wird in erster Linie durch Fortschritte in der synthetischen Biologie und Fermentationstechnologien, den zunehmenden Fokus auf nachhaltige und tierfreie Produktionsmethoden sowie die wachsende Unterstützung biobasierter Materialien durch Regulierungsbehörden und Verbraucher angetrieben.
• Nordamerika dominierte 2025 den Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien mit einem Umsatzanteil von 38,9 %. Unterstützt wurde dies durch eine starke F&E-Infrastruktur, die frühe Anwendung der synthetischen Biologie, bedeutende Risikokapitalinvestitionen sowie die Präsenz führender Biotechnologieunternehmen und Startups mit Fokus auf die skalierbare Produktion von Biomaterialien.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein und voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) erzielen. Gründe hierfür sind die zunehmenden Produktionskapazitäten im Bereich der Biotechnologie , die verstärkte staatliche Förderung von Bioökonomie-Initiativen und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Materialien in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen und Industrie.
• Das Proteinsegment dominierte den Markt mit einem Anteil von 42,7 % im Jahr 2025, was auf seine weitverbreitete Verwendung in Lebensmittelzutaten, medizinischen Anwendungen und Kosmetikformulierungen sowie auf seine nachgewiesene Skalierbarkeit und kommerzielle Rentabilität durch präzise Fermentationsprozesse zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Präzision Marktsegmentierung für fermentativ gewonnene Biomaterialien       

Markttrends für Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

Fortschritte in der Synthetischen Biologie und skalierbaren Fermentationstechnologien

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien ist der rasante Fortschritt in der synthetischen Biologie, im Stamm-Engineering und bei skalierbaren Fermentationsplattformen. Diese ermöglichen die effiziente Produktion von Hochleistungsbiomaterialien mit gleichbleibender Qualität und reduzierter Umweltbelastung.
  • Unternehmen wie Ginkgo Bioworks und Perfect Day nutzen beispielsweise fortschrittliche genetische Programmierung und Präzisionsfermentation, um mikrobielle Stämme für höhere Ausbeute, Reinheit und Funktionalität von Proteinen und Biomaterialien zu optimieren.
• Technologische Innovationen ermöglichen die Herstellung komplexer Biomaterialien wie tierfreies Kollagen, Seidenproteine ​​und Spezialpolymere, deren Herstellung mit traditionellen Methoden zuvor schwierig oder kostspielig war, und erweitern dadurch die kommerzielle Rentabilität.
• Die Integration von automatisierter Bioprozessierung, KI-gestützter Stammoptimierung und fortschrittlichen Downstream-Reinigungstechnologien verbessert die Produktionseffizienz und senkt die Kostenbarrieren in industriellen Fermentationsanlagen.
• Dieser zunehmende Fokus auf technologische Raffinesse und Prozessoptimierung verändert die Industriestandards, da Biomaterialhersteller nach skalierbaren, kostengünstigen und nachhaltigen Alternativen zu petrochemischen und tierischen Materialien suchen.
• Infolgedessen steigt die Nachfrage nach präzisionsgefertigten, fermentativ hergestellten Biomaterialien in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen, Kosmetik und Industrie, da Hersteller Innovation, Nachhaltigkeit und langfristige Lieferkettenstabilität priorisieren.

Marktdynamik von Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

Treiber

Wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und tierfreien Biomaterialien

• Der weltweit zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit, ethische Beschaffung und reduzierte Umweltbelastung ist ein wesentlicher Treiber für die steigende Nachfrage nach präzisionsfermentativ hergestellten Biomaterialien in verschiedenen Endverbraucherbranchen.
  • Führende Lebensmittel- und Kosmetikmarken setzen beispielsweise vermehrt auf fermentativ gewonnene Proteine ​​und Polymere, um tierische Inhaltsstoffe zu ersetzen und so eine Positionierung ihrer Produkte im Sinne von Clean Label, vegan und tierversuchsfrei zu unterstützen.
• Präzisionsfermentation ermöglicht kontrollierte, skalierbare und ressourcenschonende Produktionsprozesse und bietet damit erhebliche Vorteile gegenüber der traditionellen, auf Landwirtschaft oder Petrochemie basierenden Herstellung von Biomaterialien.
• Darüber hinaus beschleunigt die zunehmende Unterstützung biobasierter Materialien durch Regulierungsbehörden und Verbraucher, insbesondere in Europa und Nordamerika, die Einführung von durch Fermentation gewonnenen Biomaterialien in kommerziellen Anwendungen.
• Die Fähigkeit, gleichbleibende Qualität, Rückverfolgbarkeit und ganzjährige Produktion zu gewährleisten, stärkt die Attraktivität von präzisionsfermentativ hergestellten Biomaterialien für Hersteller, die zuverlässige und nachhaltige Lieferketten suchen, zusätzlich.
• Steigende Investitionen von Risikokapitalgebern und strategischen Unternehmenspartnern beschleunigen Innovation und Kapazitätserweiterung im Bereich der Präzisionsfermentation.
• Die steigende Nachfrage nach Hochleistungsbiomaterialien in medizinischen und pharmazeutischen Anwendungen treibt das Marktwachstum zusätzlich an.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und komplexe behördliche Genehmigungsverfahren

• Die hohen Produktions- und Skalierungskosten im Zusammenhang mit fortschrittlicher Fermentationsinfrastruktur, nachgelagerter Aufreinigung und Stammentwicklung stellen weiterhin eine zentrale Herausforderung dar, die eine breitere Marktdurchdringung einschränkt.
  • Die kommerzielle Produktion hochreiner Biomaterialien erfordert beispielsweise häufig erhebliche Investitionen in Bioreaktoren, Reinigungssysteme und spezialisiertes Fachwissen, was die Gesamtkostenstruktur erhöht.
• Die behördlichen Zulassungsverfahren für neuartige, durch Fermentation gewonnene Biomaterialien, insbesondere für Lebensmittel- und medizinische Anwendungen, können langwierig und komplex sein und die Kommerzialisierung verzögern.
• Unterschiedliche regulatorische Rahmenbedingungen in verschiedenen Regionen erschweren die globale Marktexpansion zusätzlich, da Unternehmen unterschiedliche Sicherheits-, Kennzeichnungs- und Compliance-Anforderungen berücksichtigen müssen.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Prozessoptimierung, Kostensenkungsstrategien und klarere regulatorische Rahmenbedingungen wird entscheidend sein, um eine breitere Akzeptanz und ein nachhaltiges Wachstum des Marktes für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien zu ermöglichen.
• Die begrenzte Verfügbarkeit von Fachkräften im Bereich der Bioprozesstechnik kann eine schnelle Skalierung und operative Effizienz einschränken.
• Die Abhängigkeit von spezialisierten Rohstoffen und Fermentationsmitteln kann Produzenten Lieferkettenunterbrechungen aussetzen.

Marktübersicht für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der Markt ist segmentiert nach Produkttyp, mikrobiellem Wirt, Technologie und Anwendung.

• Nach Produkttyp

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt für präzisionsfermentierte Biomaterialien in Proteine, Enzyme, Lipide, Polysaccharide, Peptide & Wachstumsfaktoren sowie andere Biomoleküle unterteilt. Das Segment der Proteine ​​dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 42,7 % im Jahr 2025, was auf die breite Anwendung in der Lebensmittel-, Gesundheits- und Kosmetikindustrie zurückzuführen ist. Fermentierte Proteine ​​wie tierfreie Milchproteine, Kollagen und funktionelle Proteine ​​finden aufgrund ihrer Skalierbarkeit, gleichbleibenden Qualität und ihrer Fähigkeit, tierische Inhaltsstoffe zu ersetzen, breite Anwendung. Die starke Nachfrage nach nachhaltigen und veganen Alternativen in Lebensmittelrezepturen und Körperpflegeprodukten hat die Marktführerschaft der Proteine ​​weiter gestärkt. Darüber hinaus profitieren Proteine ​​von relativ ausgereiften Fermentationsprozessen und etablierter regulatorischer Vertrautheit in wichtigen Märkten. Ihre Vielseitigkeit in verschiedenen Endverbraucherbranchen trägt weiterhin zu ihrer anhaltenden Umsatzführerschaft bei.

Das Segment der Peptide und Wachstumsfaktoren dürfte im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen, bedingt durch zunehmende Anwendungen in der regenerativen Medizin, im Tissue Engineering und in der modernen Therapie. Präzisionsfermentation ermöglicht die kosteneffiziente und skalierbare Produktion komplexer Peptide und bioaktiver Moleküle, die chemisch schwer zu synthetisieren sind. Steigende Investitionen in die biopharmazeutische Forschung und die personalisierte Medizin beschleunigen die Nachfrage nach hochreinen Wachstumsfaktoren. Darüber hinaus treiben zunehmende klinische Forschungsaktivitäten und der erweiterte Einsatz in der Wundheilung und in Kosmetikprodukten die rasche Akzeptanz voran. Dieses Segment profitiert zudem von technologischen Fortschritten im Bereich des Stamm-Engineerings und der nachgelagerten Aufreinigung.

• Durch mikrobiellen Wirt

Basierend auf dem mikrobiellen Wirt ist der Markt in Hefen, Bakterien, Pilze und Algen unterteilt. Das Hefesegment dominierte den Markt im Jahr 2025, was auf die weitverbreitete Anwendung in der Präzisionsfermentation aufgrund genetischer Stabilität, hoher Proteinexpressionseffizienz und regulatorischer Akzeptanz zurückzuführen ist. Hefestämme wie Saccharomyces cerevisiae werden in großem Umfang zur Herstellung von Proteinen, Enzymen und biobasierten Materialien im industriellen Maßstab eingesetzt. Ihre Kompatibilität mit großtechnischen Fermentationsanlagen und das geringere Kontaminationsrisiko stärken ihre Marktführerschaft zusätzlich. Darüber hinaus eignen sich hefebasierte Systeme hervorragend für Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, wo Sicherheit und Konsistenz von entscheidender Bedeutung sind. Diese Vorteile haben Hefen zur bevorzugten mikrobiellen Plattform in zahlreichen Branchen gemacht.

Das Segment der Algen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen, angetrieben durch das steigende Interesse an der nachhaltigen Produktion von Lipiden und Spezialbiomolekülen. Algen bieten hohe Produktivität, Potenzial zur Kohlenstoffbindung und die Fähigkeit, einzigartige Biomaterialien wie omega-reiche Lipide und Pigmente herzustellen. Zunehmende Investitionen in die Algenbiotechnologie und Fortschritte bei den Kultivierungstechnologien verbessern die Wirtschaftlichkeit. Darüber hinaus beschleunigt die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Materialien in Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika die Forschung im Bereich der algenbasierten Fermentation. Das Wachstum dieses Segments wird zudem durch seine Übereinstimmung mit globalen Initiativen zur Dekarbonisierung und Bioökonomie unterstützt.

• Durch Technologie

Technologisch ist der Markt in Stammentwicklung, Upstream-Fermentation, Downstream-Prozesse, Formulierung & Materialumwandlung sowie Auftragsfertigung unterteilt. Das Segment Upstream-Fermentation wird 2025 den größten Marktanteil ausmachen, da es die zentrale Produktionsstufe in Präzisionsfermentationsprozessen darstellt. Dieses Segment profitiert vom zunehmenden Einsatz großtechnischer Bioreaktoren und kontinuierlicher Fermentationssysteme zur Steigerung der Ausbeute und Senkung der Produktionskosten. Steigende Investitionen von Biotechnologieunternehmen und CDMOs in die Fermentationsinfrastruktur stärken seine führende Position zusätzlich. Die Upstream-Fermentation ist entscheidend für Skalierbarkeit und Konsistenz und somit zentral für die wirtschaftliche Rentabilität. Kontinuierliche Prozessoptimierung und Automatisierung steigern die Effizienz in dieser Phase zusätzlich.

Das Segment der Stammoptimierung dürfte im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die rasanten Fortschritte in der synthetischen Biologie, im KI-gestützten Gendesign und bei CRISPR-basierten Werkzeugen. Verbesserte Stammleistung wirkt sich direkt auf Ausbeute, Kosteneffizienz und Produktfunktionalität aus und macht dieses Segment damit strategisch wichtig. Steigende F&E-Ausgaben von Biotechnologieunternehmen beschleunigen die Innovation im mikrobiellen Design. Zudem veranlasst die Nachfrage nach maßgeschneiderten Biomaterialien mit verbesserten Eigenschaften Unternehmen zu hohen Investitionen in die Stammoptimierung. Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs wird die Stammoptimierung zu einem entscheidenden Differenzierungsmerkmal für Marktteilnehmer.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Medizin & Gesundheitswesen, Lebensmittel & Getränke, Kosmetik & Körperpflege, Industrie- & Spezialmaterialien sowie Landwirtschaft & Tierfutter unterteilt. Das Segment Lebensmittel & Getränke dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025, angetrieben durch die starke Nachfrage nach fermentativ gewonnenen Proteinen, Enzymen und funktionellen Inhaltsstoffen. Die steigende Verbrauchernachfrage nach tierfreien, nachhaltigen und Clean-Label-Produkten beschleunigt den Einsatz in Milchalternativen und funktionellen Lebensmitteln. Präzisionsfermentation ermöglicht eine gleichbleibende Versorgung und Qualität und überwindet die Einschränkungen der traditionellen Landwirtschaft. Zulassungen in wichtigen Märkten haben die Kommerzialisierung in diesem Segment weiter gefördert. Der hohe Verbrauch von Lebensmittelzutaten sichert weiterhin die Umsatzführerschaft.

Der Medizin- und Gesundheitssektor dürfte im Prognosezeitraum das stärkste Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums ist der zunehmende Einsatz von durch Fermentation gewonnenen Biomaterialien in der regenerativen Medizin, der Wundversorgung und in Arzneimittelverabreichungssystemen. Die hohe Nachfrage nach biokompatiblen, tierfreien Materialien für medizinische Anwendungen treibt die Verbreitung dieser Technologien voran. Präzisionsfermentation bietet höchste Reinheit und Chargenkonsistenz, die für den klinischen Einsatz entscheidend sind. Steigende Investitionen in die biotechnologische Forschung und personalisierte Medizin unterstützen das Wachstum zusätzlich. Dieser Sektor profitiert außerdem von steigenden Gesundheitsausgaben und Innovationen bei fortschrittlichen Therapien.

Regionale Marktanalyse für Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

• Nordamerika dominierte 2025 den Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien mit einem Umsatzanteil von 38,9 %. Unterstützt wurde dies durch eine starke F&E-Infrastruktur, die frühe Anwendung der synthetischen Biologie, bedeutende Risikokapitalinvestitionen sowie die Präsenz führender Biotechnologieunternehmen und Startups mit Fokus auf die skalierbare Produktion von Biomaterialien.
• Die Akteure der Industrie in der Region legen großen Wert auf nachhaltige, tierfreie und leistungsstarke Biomaterialien, unterstützt durch robuste Forschungs- und Entwicklungsökosysteme sowie die Präsenz führender Biotechnologieunternehmen und Forschungseinrichtungen.
• Diese breite Akzeptanz wird zusätzlich durch erhebliche Risikokapitalfinanzierung, günstige regulatorische Rahmenbedingungen für biobasierte Innovationen und eine steigende Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen und Industrie verstärkt, wodurch Nordamerika sich als wichtiger Knotenpunkt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien positioniert.

Markteinblicke für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien in den USA

Der US-amerikanische Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums sind die starke Verbreitung der synthetischen Biologie, eine fortschrittliche Infrastruktur für die Bioproduktion und hohe Investitionen in biotechnologische Innovationen. Unternehmen in den USA setzen zunehmend auf nachhaltige, tierfreie Biomaterialien für Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen und Industrie. Die Präsenz führender Biotech-Startups, Forschungseinrichtungen und Auftragshersteller beschleunigt die Kommerzialisierung. Darüber hinaus tragen robuste Risikokapitalfinanzierungen und günstige regulatorische Rahmenbedingungen für neuartige biobasierte Produkte maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Einblick in den europäischen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der europäische Markt für präzisionsfermentierte Biomaterialien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind strenge Nachhaltigkeitsvorschriften und die starke politische Förderung biobasierter Lösungen und der Kreislaufwirtschaft. Die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Materialien in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Industriebranche trägt zur zunehmenden Verbreitung bei. Europäische Hersteller integrieren vermehrt die Präzisionsfermentation, um ihre Ziele hinsichtlich Clean Label und CO₂-Reduzierung zu erreichen. Die Region verzeichnet ein bemerkenswertes Wachstum in den Bereichen Lebensmittel, Körperpflege und Spezialmaterialien, unterstützt durch öffentlich-private Forschungskooperationen und Innovationsförderung.

Einblick in den britischen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der britische Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Unterstützt wird dies durch ein starkes Ökosystem der synthetischen Biologie und staatlich geförderte Bioökonomie-Initiativen. Steigende Investitionen in alternative Proteine, nachhaltige Materialien und Innovationen in den Lebenswissenschaften treiben die Marktdynamik an. Der zunehmende Fokus auf ethische Beschaffung und tierfreie Inhaltsstoffe fördert die Akzeptanz in der Lebensmittel- und Kosmetikbranche. Darüber hinaus dürften die starke akademische Forschungslandschaft und das Startup-Ökosystem Großbritanniens das Marktwachstum weiterhin beflügeln.

Einblick in den deutschen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der deutsche Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind Deutschlands Fokus auf industrielle Biotechnologie, Nachhaltigkeit und fortschrittliche Fertigung. Die starke Nachfrage nach umweltverträglichen und leistungsstarken Biomaterialien in Industrie, Automobilbranche und Gesundheitswesen fördert deren Akzeptanz. Deutschlands gut ausgebaute Infrastruktur und der Fokus auf Präzisionstechnik begünstigen skalierbare Fermentationstechnologien. Darüber hinaus steht die zunehmende Integration biobasierter Materialien in industrielle Wertschöpfungsketten im Einklang mit den nationalen Nachhaltigkeits- und Klimazielen.

Markteinblicke für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2033 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind die rasche Industrialisierung, der Ausbau biotechnologischer Produktionskapazitäten und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Materialien. Länder wie China, Japan, Indien und Südkorea investieren massiv in die Entwicklung der Bioproduktion und der Bioökonomie. Staatliche Initiativen zur Förderung alternativer Proteine ​​und grüner Technologien beschleunigen deren Anwendung. Darüber hinaus verbessert die Rolle der Region als globaler Produktionsstandort die Kostenwettbewerbsfähigkeit und den Marktzugang.

Einblick in den japanischen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der japanische Markt für präzisionsfermentierte Biomaterialien gewinnt aufgrund des starken Fokus des Landes auf fortschrittliche Biotechnologie, Präzisionsfertigung und Innovation an Dynamik. Japanische Unternehmen legen Wert auf hochwertige, funktionelle Biomaterialien für Lebensmittel, Gesundheitswesen und Spezialanwendungen. Die Integration fermentierter Biomaterialien in Nahrungsergänzungsmittel, Medizinprodukte und Spezialchemikalien fördert das Wachstum. Darüber hinaus treiben die alternde Bevölkerung Japans und die Nachfrage nach gesundheitsorientierten und nachhaltigen Produkten die Marktakzeptanz weiter an.

Einblick in den indischen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien

Der indische Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien wird 2025 einen bedeutenden Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum ausmachen. Treiber dieses Wachstums sind die rasante Urbanisierung, der Ausbau biotechnologischer Kapazitäten und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen Biomaterialien. Indien entwickelt sich dank eines hohen Fachkräftepotenzials und Kostenvorteilen zu einem wichtigen Zentrum für die fermentationsbasierte Produktion. Das wachsende Interesse an alternativen Proteinen, biobasierten Inhaltsstoffen und Biomaterialien für das Gesundheitswesen beschleunigt das Marktwachstum zusätzlich. Staatliche Initiativen zur Förderung von Biotechnologie, Startups und der Infrastruktur für die Bioproduktion stärken Indiens Marktposition weiter.

Marktanteil von Biomaterialien aus Präzisionsfermentation

Die Branche der durch Präzisionsfermentation gewonnenen Biomaterialien wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• Perfect Day, Inc. (USA)
• Remilk Ltd. (Israel)
• Imagindairy Ltd. (Israel)
• Die EVERY Company (USA)
• TurtleTree (Singapur)
• Vivici (Niederlande)
• Change Foods, Inc. (USA)
• De Novo Foodlabs (USA)
• Eden Brew Pty Ltd. (Australien)
• Evonik Industries AG (Deutschland)
• Formo Bio GmbH (Deutschland)
• Fybraworks Foods, Inc. (USA)
• Geltor, Inc. (USA)
• Helaina Inc. (USA)
• Zero Cow Factory (Indien)
• MeliBio (USA)
• Onego Bio Ltd. (Finnland)
• Motif FoodWorks, Inc. (USA)
• Shiru, Inc. (USA)
• Melt & Marble (Schweden)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für präzisionsfermentativ hergestellte Biomaterialien?

• Im Juli 2025 startete 21st.BIO ein Präzisionsfermentationsprogramm für bovines Alpha-Lactalbumin (α-Lac) durch die Lizenzierung eines ertragreichen Mikrobenstamms von Novonesis. Dies ermöglicht die skalierbare, tierfreie Produktion dieses hochfunktionalen Milchproteins für Säuglingsnahrung und funktionelle Lebensmittel und begegnet damit dem begrenzten Angebot traditioneller Verfahren sowie den hohen Extraktionskosten.
• Im April 2025 veröffentlichte 21st.BIO einen Durchbruch in der Präzisionsfermentationssicherheit: Die Firma entwickelte einen vollständig mykotoxinfreien Aspergillus oryzae-Stamm für die industrielle Proteinproduktion und setzte damit einen neuen Standard für die Herstellung sicherer, neuartiger Proteine ​​im industriellen Maßstab.
• Im Mai 2024 gab Provenance Bio bekannt, dass sein mittels Präzisionsfermentation hergestelltes hydroxyliertes Typ-I-Kollagen eine mit Fibronektin vergleichbare funktionelle Zelladhäsion aufwies und somit das Potenzial besaß, tierische Proteine ​​in Pharmazeutika und Biomaterialien zu ersetzen.
• Im November 2022 sicherte sich New Culture, ein auf Präzisionsfermentation spezialisiertes Lebensmitteltechnologieunternehmen, eine Series-A-Finanzierung und ging eine Partnerschaft mit CJ CheilJedang ein, um die Produktion von tierfreiem Käse zu skalieren, der wie Milchprodukte schmilzt und sich dehnen lässt. Ziel ist es, die kommerzielle Anwendung von aus Fermentation gewonnenen Biomaterialien in gängigen Lebensmittelanwendungen voranzutreiben.
• Im Februar 2022 brachte das US-amerikanische Unternehmen Modern Kitchen den weltweit ersten tierfreien Frischkäse auf den Markt, der mithilfe präziser Fermentationstechnologie hergestellt wird. Dies markierte einen frühen Markteintritt von fermentierten Milchalternativen.

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