Globaler Sojajoghurt-Markt: Analysebericht zu Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Sojajoghurt Marktgröße

• Der globale Sojajoghurtmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 680,41 Millionen US-Dollar  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 2154,89 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 15,5 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Präferenz der Verbraucher für pflanzliche und milchfreie Alternativen vorangetrieben, die durch die zunehmende Laktoseintoleranz, vegane Ernährung und das Bewusstsein für den Tierschutz bedingt ist.
• Die Ausweitung des Einzelhandelsangebots durch Supermärkte, Online-Plattformen und Fachgeschäfte steigert die Nachfrage zusätzlich

Sojajoghurt Marktanalyse

• Das wachsende Gesundheitsbewusstsein ist ein wichtiger Faktor, der den Konsum von Sojajoghurt unterstützt, da er als fettarme, proteinreiche und cholesterinfreie Alternative zu Milchjoghurt gilt.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der starken Präsenz sojabasierter Ernährungstraditionen und einer wachsenden veganen Bevölkerung ein deutliches Wachstum erwartet.
• Nordamerika dominierte den Sojajoghurtmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 37,5 % im Jahr 2024, getrieben durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, die zunehmende Zahl von Laktoseintoleranzfällen und die starke Präferenz der Verbraucher für milchfreie Alternativen.
• In der Region Europa wird das höchste Wachstum auf dem globalen Sojajoghurtmarkt erwartet . Grund hierfür sind unterstützende Regierungsinitiativen zur Förderung nachhaltiger Ernährung, schnelle Produktinnovationen und eine steigende Nachfrage der Verbraucher nach milchfreien Optionen für verschiedene Anwendungen.
• Das Segment Bio-Sojajoghurt hatte im Jahr 2024 den größten Marktanteil, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, gentechnik- und chemiefreien Lebensmitteln. Bio-Angebote sind besonders attraktiv für gesundheitsbewusste und vegane Verbraucher, die Wert auf Nachhaltigkeit und natürliche Zutaten legen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Sojajoghurt 

Markttrends für Sojajoghurt

Steigende Verbraucherpräferenz für pflanzliche und milchfreie Alternativen

• Der zunehmende Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln verändert die Joghurtlandschaft, wobei Sojajoghurt als führende milchfreie Alternative gilt. Verbraucher schätzen zunehmend die ernährungsphysiologischen Vorteile, darunter den hohen Proteingehalt, die cholesterinfreie Zusammensetzung und die Eignung für Menschen mit Laktoseintoleranz. Dies verändert die Supermarktregale und erweitert die milchfreien Abteilungen weltweit.
• Besonders stark ist die Nachfrage bei der städtischen Bevölkerung und gesundheitsbewussten Millennials, die nachhaltige und tierversuchsfreie Produkte suchen. Der Anstieg veganer und flexitarischer Ernährungsweisen in Europa und Nordamerika beschleunigt die Akzeptanz von Sojajoghurt als Teil einer breiteren pflanzlichen Lebensweise.
• Innovationen bei Geschmack, Textur und Geschmacksrichtungen unterstützen diesen Trend zusätzlich. Unternehmen führen angereicherte Sojajoghurts ein, die mit Probiotika, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind, um den Nährwert von Milchjoghurt zu erreichen oder zu übertreffen.
  • So brachten beispielsweise im Jahr 2023 mehrere europäische Marken Sojajoghurt mit Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12 auf den Markt, der speziell auf vegane Verbraucher zugeschnitten war, die auf ihre Nährstoffaufnahme achten. Diese Produkteinführungen trugen dazu bei, die Kundenbasis zu erweitern und Sojajoghurt als etablierte Alternative zu Milchprodukten zu positionieren.
• Während die Verbraucherpräferenz für milchfreie Produkte steigt, hängt langfristiges Wachstum davon ab, die Herausforderungen der Geschmackswahrnehmung zu meistern und wettbewerbsfähige Preise sicherzustellen. Hersteller müssen weiterhin in Produktinnovationen und Sensibilisierungskampagnen investieren, um diesen Trend optimal zu nutzen.

Marktdynamik für Sojajoghurt

Treiber

Zunehmende Laktoseintoleranz und wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung

• Der weltweite Anstieg der Fälle von Laktoseintoleranz ist einer der stärksten Gründe für die Akzeptanz von Sojajoghurt. Millionen von Verbrauchern, die Milchprodukte nicht vertragen, greifen zunehmend auf Soja-basierte Alternativen zurück, die eine ähnliche Nährstoffversorgung ohne Verdauungsbeschwerden bieten. Dieser Wandel führt zu einer steigenden Nachfrage in Industrie- und Entwicklungsländern.
• Auch gesundheitsbewusste Verbraucher tragen zum Marktwachstum bei, da Sojajoghurt als fettarme, proteinreiche und cholesterinfreie Alternative gilt. Der Trend zu Gewichtsmanagement und Gesundheitsvorsorge fördert den täglichen Verzehr von pflanzlichem Joghurt.
• Öffentliche Aufklärungskampagnen und Empfehlungen von Gesundheitsexperten stärken das Vertrauen der Verbraucher in Sojaprodukte zusätzlich. Einzelhandelsketten heben zudem pflanzliche Produkte hervor und sorgen so für Sichtbarkeit und Zugänglichkeit für ein breiteres Publikum.
  • So meldete das US-Landwirtschaftsministerium im Jahr 2022 einen stetigen Anstieg der Verkäufe pflanzlicher Milchprodukte, wobei Sojajoghurt aufgrund der starken Nachfrage in laktoseintoleranten und veganen Haushalten ein zweistelliges Wachstum verzeichnete.
• Während Laktoseintoleranz und Gesundheitsbewusstsein die Akzeptanz fördern, hängt die weitere Marktexpansion von der Erschwinglichkeit und der regionalen Verbraucheraufklärung über pflanzliche Ernährung ab.

Einschränkung/Herausforderung

Probleme mit der Geschmacksakzeptanz und Preissensibilität in Schwellenländern

• Trotz des rasanten Wachstums ist die Akzeptanz von Sojajoghurt bei den Verbrauchern aufgrund geschmacklicher Unterschiede zu herkömmlichem Milchjoghurt schwierig. Manche Verbraucher empfinden Sojajoghurt als bohnenartig oder mit einer ungewohnten Konsistenz, was Wiederholungskäufe in bestimmten Regionen einschränkt.
• Die Preissensibilität in Schwellenländern schränkt die Akzeptanz zusätzlich ein. Sojajoghurt ist im Vergleich zu Milchjoghurt oft teurer, was ihn für Haushalte mit mittlerem und niedrigem Einkommen, bei denen die Erschwinglichkeit die Lebensmittelauswahl bestimmt, weniger erschwinglich macht.
• Vertriebsprobleme in ländlichen und halbstädtischen Gebieten verlangsamen ebenfalls die Marktdurchdringung, da pflanzliche Alternativen oft in städtischen Supermärkten und im Online-Handel angeboten werden. Diese ungleiche Verfügbarkeit führt zu Akzeptanzlücken.
  • So ergaben Umfragen in Südostasien im Jahr 2023, dass über 60 % der Verbraucher Geschmackspräferenzen und höhere Kosten als Hauptgründe dafür angaben, keinen Sojajoghurt zu kaufen, obwohl sie sich seiner gesundheitlichen Vorteile bewusst waren.
• Während der Markt weiter wächst, sind Geschmacksverbesserungen, wettbewerbsfähige Preise und eine flächendeckende Distribution entscheidend. Um diese Hürden zu überwinden, müssen sich Hersteller auf lokale Geschmacksentwicklung, kosteneffiziente Produktion und Expansionsstrategien im Einzelhandel konzentrieren.

Sojajoghurt Marktumfang

Der Markt ist nach Typ, Geschmacksrichtung, Fettgehalt, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der Sojajoghurtmarkt wird nach Sorten in Bio-Sojajoghurt und normalen Sojajoghurt unterteilt. Das Segment Bio-Sojajoghurt hatte 2024 den größten Marktanteil, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, gentechnik- und chemiefreien Lebensmitteln. Bio-Angebote sind besonders für gesundheitsbewusste und vegane Verbraucher attraktiv, die Wert auf Nachhaltigkeit und natürliche Zutaten legen.

Das Segment des gewöhnlichen Sojajoghurts dürfte zwischen 2025 und 2032 aufgrund seiner Erschwinglichkeit und breiten Verfügbarkeit die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Dank seiner wettbewerbsfähigen Preise ist er für Verbraucher mit mittlerem Einkommen in Industrie- und Schwellenländern leichter zugänglich.

• Nach Geschmackstyp

Der Markt wird nach Geschmacksrichtung in aromatisierten und nicht aromatisierten Sojajoghurt unterteilt. Das aromatisierte Segment erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, unterstützt durch Innovationen bei Frucht-, Vanille- und Schokoladenvarianten, die die Attraktivität für den Verbraucher steigern. Aromatisierte Joghurts sind besonders bei jüngeren Zielgruppen und Neueinsteigern beliebt, die Abwechslung und Geschmack suchen.

Das Segment der nicht aromatisierten Produkte dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, angetrieben durch die Nachfrage von Verbrauchern, die einen natürlichen Geschmack bevorzugen oder einfachen Sojajoghurt als Grundzutat in Rezepten, Smoothies und herzhaften Gerichten verwenden.

• Nach Fettgehalt

Auf der Grundlage des Fettgehalts wird der Markt in normalen, fettarmen und fettfreien Sojajoghurt unterteilt. Das Segment des normalen Sojajoghurts dominierte im Jahr 2024 aufgrund seines ausgewogenen Nährwertprofils und der höheren Akzeptanz bei den Verbrauchern in Bezug auf Geschmack und Textur.

Die Segmente fettarme und fettfreie Lebensmittel werden voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die schnellsten Wachstumsraten aufweisen, da sich kalorienbewusste und auf Gewichtskontrolle fokussierte Verbraucher zunehmend für leichtere, gesündere Optionen entscheiden, ohne Kompromisse bei der Proteinzufuhr einzugehen.

• Nach Anwendung

Der Sojajoghurtmarkt ist nach Anwendungsgebieten in die Segmente Tiefkühldessert, Lebensmittel, Getränke und Sonstiges unterteilt. Das Lebensmittelsegment hatte im Jahr 2024 den größten Anteil, da Sojajoghurt häufig als direkter Milchersatz konsumiert und zum Kochen und Backen verwendet wird.

Das Segment der Tiefkühldesserts dürfte zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Beliebtheit von milchfreiem Eis und innovativen Desserts auf pflanzlicher Basis. Die Vielseitigkeit von Sojajoghurt fördert zudem seine Verwendung in Getränken und speziellen Gesundheitsprodukten.

• Nach Vertriebskanal

Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der Sojajoghurtmarkt in Hypermärkte und Supermärkte, Convenience Stores, Online-Shops und andere segmentiert. Hypermärkte und Supermärkte machten im Jahr 2024 den größten Umsatzanteil aus und profitierten vom starken Verbrauchervertrauen, den Werbeaktionen in den Geschäften und der breiten Produktsichtbarkeit.

Das Segment der Online-Shops wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die schnelle Expansion von E-Commerce-Plattformen, Abonnementmodellen und der bequemen Lieferung nach Hause. Online-Verkäufe sind besonders in städtischen Gebieten von Bedeutung, wo die digitale Nutzung und die Nachfrage nach pflanzlichen Nischenprodukten hoch sind.

Sojajoghurt Markt Regionale Analyse

• Nordamerika dominierte den Sojajoghurtmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 37,5 % im Jahr 2024, getrieben durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, die zunehmende Zahl von Laktoseintoleranzfällen und die starke Präferenz der Verbraucher für milchfreie Alternativen.
• Verbraucher in der Region schätzen Sojajoghurt aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile, seiner praktischen Anwendung und seiner breiten Verfügbarkeit im Einzelhandel. Die wachsende Präsenz pflanzlicher Lebensmittelmarken und die Zusammenarbeit mit Supermärkten stärken die regionale Akzeptanz zusätzlich.
• Der Markt wird außerdem durch hohe verfügbare Einkommen, eine starke vegane und flexitarische Bevölkerung und die zunehmende Beliebtheit gesunder Snacks unterstützt, was Sojajoghurt sowohl im privaten Konsum als auch in der Gastronomie zu einer gängigen Wahl macht.

Einblicke in den Sojajoghurtmarkt in den USA

Der US-amerikanische Sojajoghurtmarkt erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch eine starke Verlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung und ein wachsendes Verbraucherbewusstsein für nachhaltige Lebensmittelquellen. Die steigende Nachfrage nach Milchalternativen bei laktoseintoleranten und gesundheitsbewussten Verbrauchern treibt den Umsatz an. Die zunehmende Beliebtheit von Online-Lebensmittelplattformen, kombiniert mit Innovationen bei Geschmacksrichtungen und angereicherten Sojajoghurtprodukten, kurbelt das Marktwachstum weiter an. Darüber hinaus tragen die starke Präsenz führender pflanzlicher Marken und die breite Produktverfügbarkeit zur rasanten Expansion von Sojajoghurt in den USA bei.

Einblicke in den europäischen Sojajoghurtmarkt

Der europäische Sojajoghurtmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist vor allem auf die zunehmende Akzeptanz von Veganismus, staatliche Initiativen zur Förderung nachhaltiger Ernährung und ein gestiegenes Verbraucherbewusstsein für Tierschutz zurückzuführen. Die zunehmende Urbanisierung und die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen fördern den Sojajoghurtkonsum über verschiedene Kanäle. Europäische Verbraucher schätzen die gesundheitlichen Vorteile, die Clean-Label-Zutaten und die Umweltvorteile von Sojajoghurt. Der Markt gewinnt im Einzelhandel, in der Gastronomie und in Fachgeschäften an Bedeutung, unterstützt durch weit verbreitete Innovationen bei Geschmacksrichtungen und Verpackungen.

Einblicke in den britischen Sojajoghurtmarkt

Der britische Sojajoghurtmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 sein schnellstes Wachstum verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Akzeptanz veganer Ernährung, die zunehmende Präferenz für milchfreie Produkte und die zunehmende Sorge hinsichtlich Laktoseintoleranz zurückzuführen. Britische Verbraucher legen zudem Wert auf Nachhaltigkeit und Tierschutz und fördern daher den Wechsel zu Sojaprodukten. Die robuste E-Commerce- und Einzelhandelsinfrastruktur in Großbritannien sowie die rasante Ausweitung des Angebots an pflanzlichen Lebensmitteln in Supermärkten dürften das weitere Wachstum befeuern.

Sojajoghurt Markteinblick in Deutschland

Der deutsche Sojajoghurtmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die schnellste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die starke vegane und vegetarische Kultur des Landes und den Schwerpunkt auf gesundheitsbewussten Konsum. Deutsche Verbraucher legen großen Wert auf Bio-, Clean-Label- und nachhaltig erzeugte Produkte, was die Nachfrage nach Sojajoghurt sowohl im konventionellen als auch im Bio-Einzelhandel ankurbelt. Die Integration von Sojajoghurt in etablierte Supermärkte und Reformhausketten sowie häufige Produktinnovationen stärken seine Akzeptanz.

Einblicke in den Sojajoghurtmarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Der Sojajoghurtmarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind die langjährige Vertrautheit mit Sojaprodukten in der Region, steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende städtische Bevölkerung. Das zunehmende Bewusstsein für pflanzliche Ernährung, unterstützt durch staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit, fördert die Akzeptanz von Sojajoghurt. Da sich die Region Asien-Pazifik zu einem führenden Produzenten von Sojabohnen und pflanzlichen Produkten entwickelt, dürfte die Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit von Sojajoghurt die Verbraucherbasis weiter vergrößern.

Einblicke in den Sojajoghurtmarkt in Japan

Der japanische Sojajoghurtmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf die etablierte Soja-Esskultur des Landes, die schnelle Urbanisierung und den zunehmenden Fokus auf Gesundheit und Komfort zurückzuführen. Japanische Verbraucher legen großen Wert auf Nährwert und funktionelle Vorteile, weshalb angereicherter Sojajoghurt eine bevorzugte Wahl ist. Die Integration von Sojajoghurt in Einzelhandelskanäle, Cafés und Restaurants beschleunigt das Wachstum. Darüber hinaus dürfte die alternde Bevölkerung Japans die Nachfrage nach leicht verdaulichen, proteinreichen und cholesterinfreien Lebensmitteln erhöhen und so die Expansion von Sojajoghurt unterstützen.

Einblicke in den chinesischen Sojajoghurt-Markt

Der chinesische Sojajoghurtmarkt hatte 2024 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die starke Sojatradition des Landes, die schnelle Urbanisierung und die zunehmende Präferenz für pflanzliche Milchalternativen zurückzuführen. China ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte für milchfreie Produkte, wobei Sojajoghurt sowohl in Haushalten als auch in der Gastronomie immer beliebter wird. Der Trend zu gesünderer Ernährung, die staatliche Förderung nachhaltiger Lebensmittel und die Präsenz starker inländischer Hersteller von Sojaprodukten sind wichtige Faktoren, die den Markt in China ankurbeln.

Marktanteil von Sojajoghurt

Die Sojajoghurt-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Danone SA (Frankreich)
• COYO Pty. Ltd. (Australien)
• Forager-Projekt (USA)
• The Coconut Collaborative (Großbritannien)
• Lavva (USA)
• Good Karma Foods Inc. (USA)
• NANCY's (USA)
• Hain Celestial (USA)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Oatly AB (Schweden)
• YOSO (Kanada)
• Amande-Mandelmilch (USA)
• Vitasoy: (Hongkong)
• WhiteWave Services (USA)
• Yoplait (Frankreich)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Sojajoghurtmarkt

• Im April 2022 stellte MISTA, eine Entwicklungsplattform mit Sitz in San Francisco, ihr erstes von Mitgliedern entwickeltes Produkt in Form einer leistungsstarken Joghurtbasis auf pflanzlicher Basis vor. Ziel der Markteinführung war es, Herstellern eine vielseitige Grundlage für die Herstellung vielfältiger Joghurtsorten auf pflanzlicher Basis zu bieten. Diese Innovation, die in den USA, Europa und ausgewählten lateinamerikanischen Märkten erhältlich ist, soll die Effizienz der Produktentwicklung steigern, neue Geschmacksinnovationen fördern und das Gesamtwachstum des Segments pflanzlicher Joghurts stärken.
• Im November 2021 brachte Plant Veda, ein führender Hersteller von Milchalternativen, „Plant Gurt“ auf den Markt, einen pflanzlichen Joghurt, angereichert mit Millionen aktiver Probiotika. Das vielseitige Produkt kann direkt verzehrt oder in Smoothies und Müslis gemischt werden und bietet sowohl Komfort als auch ernährungsphysiologische Vorteile. Diese Entwicklung unterstreicht den Fokus des Unternehmens auf Darmgesundheit und funktionelle Lebensmittel, fördert die Akzeptanz von pflanzlichem Joghurt bei den Verbrauchern und trägt zur Marktexpansion bei.

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