Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Markttrends von Stärkehydrolysaten – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Größe des globalen Stärkehydrolysatmarktes

• Der globale Markt für Stärkehydrolysat hatte im Jahr 2024 einen Wert von 60,21 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 auf 82,40 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,00 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird primär durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie durch den zunehmenden Einsatz von Stärkehydrolysaten in Getränken, Süßwaren und pharmazeutischen Anwendungen angetrieben, was eine breitere industrielle Akzeptanz begünstigt.
• Zudem treibt die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und funktionellen Inhaltsstoffen, gepaart mit Fortschritten in der enzymatischen Hydrolyse und den Produktionstechnologien, Innovation und Effizienz bei Stärkehydrolysatprodukten voran. Diese Faktoren beschleunigen gemeinsam die Marktdurchdringung und fördern so das Branchenwachstum erheblich.

Globale Marktanalyse für Stärkehydrolysat

• Stärkehydrolysate, darunter Glukosesirup, Maltodextrin und Fruktosesirup, sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit, ihrer funktionellen Eigenschaften und ihrer Fähigkeit, Süße, Textur und Haltbarkeit zu verbessern, zunehmend unverzichtbare Zutaten in der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Industriebranche.
• Die steigende Nachfrage nach Stärkehydrolysaten wird vor allem durch den wachsenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten, den zunehmenden Trend zu gesundheitsbewussten Konsumenten, die funktionelle Inhaltsstoffe bevorzugen, und die wachsende Verwendung von Stärkederivaten in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln angetrieben.
• Europa dominierte den globalen Markt für Stärkehydrolysate mit dem größten Umsatzanteil von 35,8 % im Jahr 2024. Charakteristisch hierfür waren die hohe Industrialisierung, die etablierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die starke Präsenz wichtiger Marktteilnehmer. In den USA war ein deutliches Wachstum beim Einsatz von Stärkehydrolysaten in Getränken, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln zu verzeichnen, angetrieben durch Innovationen sowohl etablierter Hersteller als auch von Startups, die sich auf Clean-Label- und natürliche Zutatenlösungen konzentrieren.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Stärkehydrolysat-Markt sein, bedingt durch die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Produkten.
• Das konventionelle Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 68,5 % im Jahr 2024, was auf seine weite Verbreitung, Kosteneffizienz und den umfangreichen Einsatz bei verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Produkten zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und globale Marktsegmentierung für Stärkehydrolysat  

Globale Markttrends für Stärkehydrolysat

Verbesserte Funktionalität durch fortschrittliche Produktions- und Formulierungstechnologien

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Stärkehydrolysate ist die Anwendung fortschrittlicher enzymatischer und biotechnologischer Verfahren in der Produktion, begleitet von innovativen Rezepturen, die Funktionalität, Stabilität und Nährwertprofil verbessern. Diese Innovationen erweitern die Produktvielfalt und das Anwendungspotenzial in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie erheblich.
  • Maltodextrin, das beispielsweise mithilfe moderner enzymatischer Hydrolyse hergestellt wird, lässt sich hinsichtlich Süßegrad, Viskosität oder Löslichkeit gezielt anpassen und findet so in einer Vielzahl von Produkten Anwendung, von Sportgetränken bis hin zu Süßwaren. Auch Fruktosesirupe mit optimierter Reinheit und Zusammensetzung werden zunehmend in Getränken und Backwaren eingesetzt, um Textur und Haltbarkeit zu verbessern.
• Fortschrittliche Produktionstechnologien ermöglichen es Herstellern, Stärkehydrolysate mit gezielten Funktionalitäten herzustellen, beispielsweise mit präbiotischen Effekten, niedrigem glykämischen Index oder kontrollierter Süße. So produzieren einige Unternehmen beispielsweise resistente Maltodextrine, die die Darmgesundheit fördern und gleichzeitig die Textur verbessern. Darüber hinaus ermöglicht die präzise Formulierung eine bessere Einarbeitung in trinkfertige Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und pharmazeutische Hilfsstoffe.
• Die Integration dieser fortschrittlichen Produktions- und Formulierungstechnologien ermöglicht die Entwicklung multifunktionaler Inhaltsstoffe, die gleichzeitig als Süßungsmittel, Texturgeber und Stabilisatoren fungieren können. Dadurch können Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Rezepturen vereinfachen und gleichzeitig die Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, natürlichen und funktionellen Inhaltsstoffen erfüllen.
• Dieser Trend hin zu vielseitigeren, gesundheitsorientierten und technologisch verbesserten Stärkehydrolysaten verändert die Industriestandards grundlegend. Unternehmen wie Cargill, Ingredion und Roquette entwickeln daher spezialisierte Stärkehydrolysate mit maßgeschneiderten funktionellen Eigenschaften für vielfältige Anwendungen in der Ernährung, Süßwarenherstellung und Getränkeindustrie.
• Die Nachfrage nach Stärkehydrolysaten mit verbesserter Funktionalität und maßgeschneiderten Eigenschaften wächst rasant sowohl im Lebensmittel- als auch im Pharmabereich, da die Hersteller nach Inhaltsstoffen suchen, die vielfältige Vorteile bieten und gleichzeitig den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen für Gesundheit, Komfort und qualitativ hochwertige Produkte gerecht werden.

Dynamik des globalen Stärkehydrolysatmarktes

Treiber

Wachsender Bedarf aufgrund steigender Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und funktionellen Zutaten

• Der zunehmende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten, gepaart mit der wachsenden Nachfrage nach funktionellen und natürlichen Zutaten, ist ein wesentlicher Faktor für die steigende Nachfrage nach Stärkehydrolysaten.
  • Ingredion brachte beispielsweise 2024 eine neue Reihe von Spezialmaltodextrinen auf den Markt, die Textur und Süße verbessern und gleichzeitig Clean-Label-Aussagen in Getränken und Süßwaren unterstützen sollen. Solche Innovationen führender Unternehmen dürften das Wachstum des Stärkehydrolysat-Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben.
• Da Hersteller bestrebt sind, Geschmack, Textur, Haltbarkeit und Nährwert zu verbessern, bieten Stärkehydrolysate vielseitige Lösungen für Lebensmittel-, Getränke- und pharmazeutische Anwendungen und stellen eine überzeugende Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln und Texturgebern dar.
• Darüber hinaus führt die steigende Beliebtheit von funktionellen und angereicherten Lebensmitteln sowie die zunehmende Anwendung in der Nutrazeutika- und Pharmaindustrie dazu, dass Stärkehydrolysate zu einem integralen Bestandteil der Produktformulierung werden, wodurch eine verbesserte Löslichkeit, kontrollierte Süße und präbiotische Vorteile ermöglicht werden.
• Die Flexibilität von Stärkehydrolysaten in verschiedenen industriellen Anwendungen, die steigende Nachfrage in Schwellenländern und der zunehmende Fokus auf natürliche Inhaltsstoffe mit transparenten Inhaltsstofflisten treiben die Akzeptanz sowohl im Lebensmittel- als auch im Non-Food-Bereich voran. Fortschritte in der enzymatischen Verarbeitung und maßgeschneiderte Rezepturen tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Regulatorische Beschränkungen und Preisvolatilität von Rohstoffen

• Regulatorische Beschränkungen für Lebensmittelzusatzstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe sowie schwankende Rohstoffpreise, beispielsweise für Mais, Weizen und Maniokstärke, stellen erhebliche Herausforderungen für eine breitere Marktexpansion dar. Unterschiede in den staatlichen Richtlinien und Kennzeichnungsvorschriften können sich auf die Produktentwicklung und Markteintrittsstrategien auswirken.
  • Beispielsweise haben die strengen Vorschriften in der Europäischen Union bezüglich Fruktosesirupen und der Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften einige Hersteller bei der Produktentwicklung und Vermarktung vorsichtig gemacht.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards, transparente Kennzeichnung und strategische Rohstoffbeschaffung ist entscheidend für das Vertrauen der Verbraucher und die Marktstabilität. Unternehmen wie Cargill, Roquette und ADM legen Wert auf qualitativ hochwertige Rohstoffbeschaffung und die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, um Herstellern und Endverbrauchern Sicherheit zu geben.
• Zudem können Preisschwankungen bei Rohstoffen die Wettbewerbsfähigkeit von Stärkehydrolysaten beeinträchtigen, insbesondere für kleinere Hersteller oder in preissensiblen Regionen. Obwohl technologische Verbesserungen in der enzymatischen Verarbeitung zur Optimierung der Produktionseffizienz beitragen, können Premium-Rezepturen dennoch teurer sein als herkömmliche Süßungsmittel.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch ein verbessertes Lieferkettenmanagement, kosteneffiziente Produktionsmethoden und die Einhaltung internationaler Lebensmittelvorschriften wird für ein nachhaltiges Wachstum des Stärkehydrolysatmarktes von entscheidender Bedeutung sein.

Umfang des globalen Stärkehydrolysatmarktes

Der Markt für Stärkehydrolysate wird nach Art, Funktionalität, Endverwendung, Quelle, Form und Typ segmentiert.

• Von Natur aus

Der globale Markt für Stärkehydrolysate ist nach Herkunft in Bio- und konventionelle Stärkehydrolysate unterteilt. Das konventionelle Segment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 68,5 % im Jahr 2024. Gründe hierfür sind die weite Verbreitung, die Kosteneffizienz und die breite Anwendung in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Produkten. Konventionelle Stärkehydrolysate werden von Herstellern aufgrund ihrer gleichbleibenden Qualität, etablierten Lieferketten und ihrer Eignung für die Massenproduktion bevorzugt.

Für das Bio-Segment wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,3 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Verbraucherbewusstsein und die zunehmende Nachfrage nach Clean-Label-, gentechnikfreien und natürlichen Zutaten. Bio-Stärkehydrolysate finden vermehrt Verwendung in hochwertigen Backwaren, Süßwaren und Getränken, wo die natürliche und nachhaltige Herkunft ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal darstellt. Dies macht das Segment besonders attraktiv für innovative Lebensmittel- und Getränkehersteller, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

• Nach Funktionalität

Basierend auf der Funktionalität ist der Markt in Süßungsmittel, Feuchtigkeitsbinder und Texturgeber unterteilt. Das Süßungsmittelsegment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 44,1 % im Jahr 2024, bedingt durch die weitverbreitete Verwendung von Glukose-, Maltit- und Sorbitsirup in Getränken, Süßwaren und Backwaren. Süßungsmittel auf Stärkebasis bieten eine kostengünstige und vielseitige Alternative zu Zucker und ermöglichen gleichzeitig die Produktreformulierung für kalorienarme oder zuckerreduzierte Varianten.

Für den Bereich der Texturierung wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 20,5 % das schnellste Wachstum erwartet. Grund dafür ist die zunehmende Verwendung von Stärkehydrolysaten zur Verbesserung von Textur, Stabilität und Mundgefühl in verarbeiteten Lebensmitteln, Milchprodukten und Brotaufstrichen. Verbesserte Formulierungstechnologien, die multifunktionale Texturierungseigenschaften ermöglichen, ermutigen Hersteller, traditionelle Verdickungsmittel durch Stärkehydrolysate zu ersetzen, insbesondere bei Premium- und funktionellen Lebensmitteln.

• Nach Endverwendung

Basierend auf der Endverwendung ist der globale Markt für Stärkehydrolysate in die Segmente Backwaren, Süßwaren, Molkereiprodukte, Konfitüren und Brotaufstriche, Getränke, Pharmazeutika und Sonstiges unterteilt. Das Segment Backwaren erzielte 2024 mit 31,8 % den größten Marktanteil, getrieben durch die anhaltende Nachfrage nach Backwaren, Brot und Snacks in Industrie- und Schwellenländern. Stärkehydrolysate werden häufig eingesetzt, um Süße, Feuchtigkeitsspeicherung und Textur von Backwaren zu verbessern und gleichzeitig deren Haltbarkeit zu verlängern.

Für den Süßwarensektor wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 21,2 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist der steigende Konsum von Bonbons, Schokolade und funktionellen Süßigkeiten. Die wachsende Nachfrage nach zuckerreduzierten, kalorienarmen und zuckerfreien Süßwaren fördert den Einsatz von Stärkehydrolysaten als vielseitige Süßungsmittel, die sowohl den Geschmack als auch die funktionellen Eigenschaften verbessern.

• Nach Quelle

Basierend auf der Rohstoffquelle ist der Markt in Reis, Weizen, Kartoffeln und Sonstige unterteilt. Mais-/Weizenstärkehydrolysate dominierten den Markt 2024 mit einem Umsatzanteil von 47,5 %, was auf die reichliche Verfügbarkeit der Rohstoffe und die kostengünstige Produktion zurückzuführen ist. Weizen- und Maishydrolysate werden aufgrund ihrer hohen Ausbeute und gleichbleibenden Qualität in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig zum Süßen, Texturieren und für funktionelle Anwendungen eingesetzt.

Für das Segment der Kartoffelprodukte wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,8 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach Spezialstärkehydrolysaten, die Clean-Label-Lösungen, funktionelle Eigenschaften und Eignung für glutenfreie Produkte bieten. Kartoffelstärkehydrolysate werden zunehmend in Premium-Anwendungen in der Back-, Süßwaren- und Milchindustrie eingesetzt, wo Textur und Feuchtigkeitsspeicherung entscheidend sind.

• Nach Formular

Basierend auf der Darreichungsform ist der globale Markt für Stärkehydrolysate in Pulver-, Grobkorn- und Granulatform unterteilt. Das Pulversegment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 52,3 % im Jahr 2024. Dies ist auf die einfache Handhabung, die hervorragende Löslichkeit und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Produkten zurückzuführen. Stärkehydrolysate in Pulverform werden aufgrund ihrer Homogenität und Kompatibilität mit automatisierten Verarbeitungssystemen bevorzugt in industriellen Anwendungen eingesetzt.

Für das Segment der grobkörnigen Produkte wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 18,7 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung ist der zunehmende Einsatz in Nischenprodukten der Süßwaren- und Snackindustrie, wo eine körnige Textur, langsames Auflösen und eine kontrollierte Süße erwünscht sind. Grobkörnige Produkte bieten Herstellern, die mit funktionellen Speziallebensmitteln und ballaststoffreichen Produkten experimentieren, zudem eine höhere Verarbeitungsflexibilität.

• Nach Typ

Basierend auf der Produktart ist der Markt in gehärtete Glukosesirupe, Maltitsirupe und Sorbitsirupe unterteilt. Das Segment der gehärteten Glukosesirupe dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 46,9 % im Jahr 2024. Dies ist auf die weitverbreitete Verwendung als Süßungsmittel und funktionelle Zutat in Getränken, Süßwaren und Backwaren zurückzuführen. Seine Kosteneffizienz, Stabilität und Vielseitigkeit machen ihn zu einer bevorzugten Wahl bei Herstellern.

Für das Segment Maltitsirup wird von 2025 bis 2032 ein besonders starkes jährliches Wachstum von 21,0 % erwartet, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach zuckerfreien und kalorienreduzierten Produkten. Maltitsirup bietet eine ähnliche Süße wie Saccharose, jedoch mit weniger Kalorien. Dadurch eignet er sich ideal für Lebensmittel für Diabetiker, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmittel und unterstützt den wachsenden Trend zu gesünderer Ernährung und Innovationen im Bereich funktioneller Lebensmittel.

Regionale Analyse des globalen Stärkehydrolysatmarktes

• Europa dominierte den globalen Stärkehydrolysatmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 35,8 % im Jahr 2024. Treiber dieser Entwicklung waren die etablierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der hohe Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie die steigende Nachfrage nach funktionellen und Clean-Label-Zutaten.
• Die Hersteller in der Region setzen bei Stärkehydrolysaten aufgrund ihrer Vielseitigkeit in Anwendungen wie Backwaren, Süßwaren, Getränken und Pharmazeutika auf diese Produkte, da sie die Süße, die Textur, die Feuchtigkeitsspeicherung und die Haltbarkeit verbessern können.
• Diese breite Akzeptanz wird zusätzlich durch eine fortschrittliche Fertigungsinfrastruktur, hohe verfügbare Einkommen und ein wachsendes Verbraucherbewusstsein für funktionelle und natürliche Inhaltsstoffe unterstützt, wodurch sich Stärkehydrolysate als bevorzugte Lösung sowohl für die industrielle Großproduktion als auch für hochwertige Speziallebensmittelprodukte etablieren.

Einblick in den US-amerikanischen Stärkehydrolysatmarkt

Der US-amerikanische Markt für Stärkehydrolysate erzielte 2024 mit 81 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Treiber dieses Wachstums waren der hohe Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren, Süßwaren und Getränken. Hersteller bevorzugen Stärkehydrolysate zunehmend aufgrund ihrer Funktionalität zur Süßungsverstärkung, Feuchtigkeitsbindung und Texturierung. Die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und kalorienarmen Produkten, kombiniert mit fortschrittlichen Produktionstechnologien und einer leistungsstarken Lebensmittelindustrie, treibt das Marktwachstum zusätzlich an. Darüber hinaus trägt die Integration von Stärkehydrolysaten in Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel zu einer Erweiterung der Anwendungsgebiete auf dem US-Markt bei.

Einblick in den europäischen Stärkehydrolysatmarkt

Der europäische Markt für Stärkehydrolysate wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach funktionellen Zutaten in Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten. Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -qualität bestärken Hersteller darin, gleichbleibend hochwertige Stärkehydrolysate einzusetzen. Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen fördern die Verwendung von Stärkehydrolysaten mit reduziertem Zuckergehalt, niedrigem Kaloriengehalt und zur Texturierung, insbesondere in Westeuropa.

Einblick in den britischen Stärkehydrolysatmarkt

Der britische Markt für Stärkehydrolysate dürfte aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und funktionellen Lebensmitteln ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Hersteller setzen Stärkehydrolysate zunehmend als Süßungsmittel, Feuchtigkeitsbinder und Texturgeber ein, um die Nachfrage nach Fertiggerichten zu decken. Die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur der Region, kombiniert mit starken Einzelhandels- und E-Commerce-Kanälen, fördert eine breitere Produktverteilung und -akzeptanz.

Einblick in den deutschen Stärkehydrolysatmarkt

Der deutsche Markt für Stärkehydrolysate wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die etablierte deutsche Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Fokus auf Innovation und Nachhaltigkeit. Die Nachfrage nach multifunktionalen Zutaten für Backwaren, Süßwaren, Molkereiprodukte und Getränke steigt, wobei Hersteller verstärkt auf Clean-Label-, funktionelle und umweltfreundliche Stärkehydrolysate setzen. Auch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und der Wunsch nach natürlichen Inhaltsstoffen tragen zur Marktakzeptanz bei.

Einblick in den Stärkehydrolysatmarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Stärkehydrolysate im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich im Zeitraum 2025–2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 24 % am schnellsten wachsen. Treiber dieser Entwicklung sind die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten und funktionellen Lebensmitteln in Ländern wie China, Japan und Indien. Der Ausbau der Lebensmittelverarbeitungsindustrie und das zunehmende Bewusstsein für gesundheitsorientierte Inhaltsstoffe fördern die Akzeptanz. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zudem zu einem wichtigen Produktionsstandort für Stärkehydrolysate, wodurch deren Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit in der gesamten Region verbessert werden.

Einblick in den japanischen Stärkehydrolysatmarkt

Der japanische Markt für Stärkehydrolysate gewinnt aufgrund des hohen Konsums von Süßwaren, Backwaren und Getränken sowie der steigenden Nachfrage nach funktionellen Inhaltsstoffen zunehmend an Bedeutung. Der Markt legt Wert auf hochwertige, multifunktionale Stärkehydrolysate, die Süße, Textur und Haltbarkeit verbessern. Eine alternde Bevölkerung und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein treiben die Nachfrage nach zuckerreduzierten und nährstoffangereicherten Produkten an und fördern so das Marktwachstum sowohl im privaten als auch im industriellen Bereich.

Einblick in den chinesischen Stärkehydrolysatmarkt

Der chinesische Markt für Stärkehydrolysate erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Treiber dieses Wachstums sind die große Bevölkerung, die rasante Urbanisierung und die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie Chinas. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und funktionellen Zutaten trägt ebenfalls zum Marktwachstum bei. Staatliche Initiativen zur Förderung von Lebensmittelinnovationen, die Präsenz starker inländischer Hersteller und wettbewerbsfähige Preise beschleunigen die zunehmende Verwendung von Stärkehydrolysaten in industriellen und Konsumgüteranwendungen.

Weltweiter Marktanteil von Stärkehydrolysat

Die Stärkehydrolysatindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Cargill (USA)
• Ingredion (USA)
• Tate & Lyle (GB)
• ADM (Archer Daniels Midland) (USA)
• Südzucker AG (Deutschland)
• Corbion (Niederlande)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Sinochem International (China)
• Mingxing Food Ingredients (China)
• Bright Food Group (China)
• Daesang Corporation (Südkorea)
• AGRANA (Österreich)
• Humana (Deutschland)
• Shandong Longlive Bio-Technology (China)
• Brenntag (Deutschland)
• Adeka Corporation (Japan)
• Mitsui & Co. (Japan
) • Shanghai Maple Leaf (China)
• Changchun Dacheng Bio-Tech (China)
• Hudson Foods (USA)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Stärkehydrolysat-Markt?

• Im April 2023 brachte Cargill Inc., ein weltweit führender Anbieter von Lebensmittel- und Zutatenlösungen, in Südafrika eine neue Produktlinie spezieller Stärkehydrolysate auf den Markt. Ziel ist die Verbesserung der Qualität und Funktionalität von Backwaren, Süßwaren und Getränken. Diese Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens für innovative, hochwertige Zutaten, die auf die regionalen Produktionsbedürfnisse zugeschnitten sind, und stärkt seine Position im schnell wachsenden globalen Markt für Stärkehydrolysate.
• Im März 2023 brachte Ingredion Incorporated seine neueste Maltitsirup-Reihe auf den Markt, die speziell für kalorien- und zuckerreduzierte Anwendungen in Back- und Süßwaren entwickelt wurde. Diese Produkteinführung unterstreicht Ingredions Engagement für die Entwicklung funktionaler Süßungsmittel, die der steigenden Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln gerecht werden und gleichzeitig Geschmack und Textur der Produkte erhalten. Dies fördert die breitere Anwendung von Stärkehydrolysaten.
• Im März 2023 erweiterte Roquette Frères erfolgreich seine Produktionskapazitäten in Indien, um der steigenden Nachfrage nach Stärkehydrolysaten für die Milch-, Getränke- und Lebensmittelindustrie gerecht zu werden. Diese Erweiterung unterstreicht Roquettes Fokus auf innovative Produktionstechnologien, um gleichbleibend hochwertige Zutaten zu liefern und so das Wachstum der regionalen Lebensmittelindustrie zu fördern.
• Im Februar 2023 gab Tate & Lyle eine strategische Zusammenarbeit mit führenden Getränkeherstellern in Nordamerika bekannt, um maßgeschneiderte Stärkehydrolysatlösungen für Energy-Drinks und Nährstoffgetränke zu entwickeln. Ziel dieser Partnerschaft ist die Verbesserung von Süße, Löslichkeit und Mundgefühl. Dies unterstreicht das Engagement von Tate & Lyle für funktionelle Innovationen in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
• Im Januar 2023 stellte die Südzucker AG auf der International Food Ingredients Expo (IFIC) 2023 eine neue Produktlinie von hydrierten Glukosesirupen für Backwaren und Süßwaren vor. Diese Sirupe wurden entwickelt, um die Feuchtigkeitsspeicherung, die Textur und die Haltbarkeit von Endprodukten zu verbessern und unterstreichen damit den Fokus des Unternehmens auf die Bereitstellung vielseitiger, leistungsstarker Stärkehydrolysate, die den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen hinsichtlich Qualität und Komfort gerecht werden.

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