Globaler Marktbericht zu Zuckerersatzstoffen in der Lebensmittelindustrie: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Globale Marktgröße für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie

• Der globale Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie hatte im Jahr 2025 einen Wert von 24,56 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 34,67 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,40 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmende Verbreitung von Diabetes und Fettleibigkeit angetrieben, was eine Verlagerung hin zu kalorienarmen und zuckerfreien Alternativen bei Lebensmitteln und Getränken zur Folge hat.
• Darüber hinaus ermutigen kontinuierliche Produktinnovationen, technologische Fortschritte bei natürlichen und synthetischen Süßungsmitteln sowie die zunehmende Beliebtheit von Produkten mit transparenten Inhaltsangaben die Hersteller, ihr Angebot an Zuckerersatzstoffen zu erweitern. Diese zusammenwirkenden Faktoren beschleunigen die Verbreitung von Zuckerersatzstoffen in der gesamten Lebensmittelindustrie und tragen somit maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Globale Marktanalyse für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie

• Zuckerersatzstoffe, einschließlich natürlicher und künstlicher Süßstoffe, sind aufgrund ihrer Fähigkeit, kalorienarme, glykämisch niedrige und für Diabetiker geeignete Alternativen zu bieten und gleichzeitig Geschmack und Textur in verschiedenen Produkten zu erhalten, zunehmend integraler Bestandteil der modernen Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
• Die steigende Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen wird vor allem durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Verbreitung von Diabetes und Fettleibigkeit sowie die wachsende Vorliebe der Verbraucher für kalorienarme Produkte mit transparenten Inhaltsangaben angetrieben.
• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie mit dem größten Umsatzanteil von 34,1 % im Jahr 2025. Charakteristisch hierfür waren die hohe Akzeptanz bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die gut etablierte Infrastruktur der Lebensmittel- und Getränkeherstellung sowie die starke Präsenz wichtiger Branchenakteure. In den USA war ein deutliches Wachstum beim Konsum von Zuckerersatzstoffen in Getränken, Backwaren und Süßwaren zu verzeichnen, angetrieben durch Innovationen sowohl multinationaler Unternehmen als auch von Startups, die sich auf natürliche und pflanzliche Süßstoffe konzentrieren.
• Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie sein wird, bedingt durch die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und eine Verlagerung der Ernährungsgewohnheiten hin zu gesünderen Alternativen.
• Das Segment der hochintensiven Süßstoffe dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 46,5 % im Jahr 2025. Ausschlaggebend hierfür waren ihre überlegene Süße, ihr niedriger Kaloriengehalt und ihre Vielseitigkeit in Getränken, Backwaren und Süßwaren.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie weltweit 

Globale Markttrends für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie

Verbesserte Produktinnovation durch natürliche und funktionelle Inhaltsstoffe

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie ist die zunehmende Integration natürlicher, pflanzlicher und funktioneller Inhaltsstoffe wie Stevia, Mönchsfrucht und Allulose. Diese Entwicklung verbessert die Attraktivität, den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile der Produkte für die Verbraucher deutlich.
  • So verwenden beispielsweise mehrere Getränke- und Molkereiprodukte Stevia und Mönchsfruchtmischungen, um den Zuckergehalt zu reduzieren und gleichzeitig Süße und Geschmack im Vergleich zu herkömmlichem Zucker beizubehalten. Auch Backwaren- und Süßwarenhersteller experimentieren mit Allulose, um kalorienarme Alternativen anzubieten, die die Textur und die Bräunungseigenschaften von Zucker nachahmen.
• Innovationen bei Zuckerersatzstoffen ermöglichen Eigenschaften wie zusätzliche Nährstoffe, einen niedrigeren glykämischen Index und transparentere Kennzeichnung und erfüllen so die steigende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und transparenteren Produkten. Beispielsweise enthalten einige funktionelle Süßstoffmischungen mittlerweile Präbiotika, die die Verdauung fördern und gleichzeitig die Zuckeraufnahme reduzieren.
• Die nahtlose Integration dieser fortschrittlichen Zuckerersatzstoffe in verschiedene Lebensmittel- und Getränkekategorien ermöglicht es Herstellern, gesündere Alternativen anzubieten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Diese Integration unterstützt einen breiteren Trend hin zu funktionellen und transparenten Lebensmitteln und schafft so vielfältigere Optionen für gesundheitsbewusste Verbraucher.
• Dieser Trend hin zu natürlichen, funktionalen und vielseitigen Zuckerersatzstoffen verändert die Erwartungen der Verbraucher an die Lebensmittelindustrie grundlegend. Unternehmen wie Tate & Lyle und Ingredion entwickeln daher innovative Süßstofflösungen, die natürliche Herkunft, Kalorienfreiheit und verbesserte funktionelle Vorteile vereinen.
• Die Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen, die einen besseren Geschmack, gesundheitliche Vorteile und funktionelle Vorzüge bieten, wächst rasant sowohl bei verpackten Lebensmitteln als auch bei Getränken, da die Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit, Wohlbefinden und sauberere Inhaltsstoffe legen.

Globale Marktdynamik für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie

Treiber

Wachsender Bedarf aufgrund zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und Trends zur Zuckerreduktion

• Die zunehmende Verbreitung von lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung mit der wachsenden Präferenz der Verbraucher für eine gesündere Ernährung ist ein wesentlicher Faktor für die steigende Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen.

  • Beispielsweise brachte Tate & Lyle im Jahr 2025 eine neue Reihe natürlicher, kalorienarmer Süßstoffe für Getränke und Snacks auf den Markt, die sowohl den Geschmackserhalt als auch die Zuckerreduktion zum Ziel haben. Solche Initiativen führender Unternehmen dürften das Wachstum des Marktes für Zuckerersatzstoffe im Prognosezeitraum vorantreiben.
• Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und Produkte suchen, die die Gewichtskontrolle und die Blutzuckerregulierung unterstützen, bieten Zuckerersatzstoffe praktikable Alternativen zu herkömmlichem Zucker, da sie Süße ohne die damit verbundenen Kalorien oder glykämischen Auswirkungen bieten.
• Darüber hinaus führt die zunehmende Beliebtheit von Clean-Label-Produkten und funktionellen Lebensmitteln dazu, dass Zuckerersatzstoffe für Hersteller zu einem unverzichtbaren Bestandteil werden und sich nahtlos in Getränke, Backwaren, Süßwaren und Milchprodukte integrieren lassen.
• Die einfache Verwendung von Zuckerersatzstoffen, die Geschmack und Konsistenz von Zucker imitieren, sowie die Möglichkeit, Produkte für Diabetiker und kalorienbewusste Verbraucher zu entwickeln, sind Schlüsselfaktoren für die zunehmende Akzeptanz sowohl im privaten Konsum als auch in der gewerblichen Lebensmittelproduktion. Der Trend zu neu formulierten Rezepturen und die steigende Verfügbarkeit anwenderfreundlicher Süßstoffmischungen tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Bedenken hinsichtlich behördlicher Genehmigungen, Geschmack und Kosten

• Bedenken hinsichtlich der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, des Geschmacksprofils und der Kosten von Zuckerersatzstoffen stellen erhebliche Herausforderungen für eine breitere Marktdurchdringung dar. Einige Süßstoffe erfordern umfangreiche Sicherheitsbewertungen und Zulassungsverfahren, was die Produkteinführung verzögern kann.
  • Beispielsweise wurden bestimmte hochintensive Süßstoffe in wichtigen Märkten wie den USA und der EU regulatorisch geprüft, was einige Verbraucher zögern lässt, neue Rezepturen anzunehmen.
• Um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen, ist es entscheidend, diese Bedenken durch strenge Tests, transparente Kennzeichnung und Aufklärung über die Sicherheit und Vorteile zugelassener Zuckerersatzstoffe auszuräumen. Unternehmen wie Cargill und ADM betonen in ihren Marketingkampagnen die natürliche Herkunft und das Sicherheitsprofil ihrer Produkte. Zudem können einige Zuckerersatzstoffe, insbesondere natürliche wie Stevia oder Mönchsfrucht, höhere Produktionskosten als herkömmlicher Zucker verursachen, was für preissensible Hersteller und Verbraucher ein Hindernis darstellen kann.
• Obwohl die Preise allmählich wettbewerbsfähiger werden, kann der wahrgenommene Aufpreis für bestimmte Zuckerersatzstoffe die breite Akzeptanz immer noch behindern, insbesondere in Schwellenländern oder bei kostenbewussten Lebensmittelherstellern.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Produktinnovation, Kostenoptimierung und Aufklärung der Verbraucher über gesundheitliche Vorteile und sichere Anwendung wird für ein nachhaltiges Marktwachstum von entscheidender Bedeutung sein.

Globaler Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie: Umfang

Der Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie ist segmentiert nach Art, Anwendung, Vertriebskanal, Endverwendung und Kategorie.

• Nach Typ

Basierend auf der Art der Süßstoffe ist der Markt in Fruktosesirup, hochintensive und niedrigintensive Süßstoffe unterteilt. Das Segment der hochintensiven Süßstoffe dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 46,5 % im Jahr 2025. Ausschlaggebend hierfür waren ihre überlegene Süße, ihr niedriger Kaloriengehalt und ihre vielseitige Einsetzbarkeit in Getränken, Backwaren und Süßwaren. Produkte wie Sucralose, Stevia und Aspartam werden von Herstellern zunehmend eingesetzt, um den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Für das Segment der Süßstoffe mit niedriger Intensität wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 18,7 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieses Wachstums sind die steigenden Verbraucherpräferenzen für natürliche, pflanzliche Alternativen wie Mönchsfrucht und Allulose. Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, der Trend zu Clean-Label-Produkten und die Nachfrage nach kalorienreduzierten Produkten bei funktionellen Lebensmitteln und Getränken beflügeln das Wachstum von Süßstoffen mit niedriger Intensität sowohl in entwickelten als auch in Schwellenländern.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Süßwaren, Backwaren, Würzmittel, Milchprodukte und gefrorenen Joghurt, Eiscreme und Sonstiges unterteilt. Das Segment Süßwaren erzielte 2025 mit 39,8 % den größten Marktanteil, was auf den weit verbreiteten Einsatz von Zuckerersatzstoffen in Schokolade, Bonbons und Kaugummi zurückzuführen ist, um den Zuckergehalt zu reduzieren und gleichzeitig die gewünschte Süße zu erhalten.

Für das Segment Milchprodukte und gefrorenen Joghurt wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,3 % das schnellste Wachstum erwartet. Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach zuckerarmen, probiotikaangereicherten Joghurts, gefrorenen Desserts und für Diabetiker geeigneten Milchprodukten. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu gesünderen, funktionellen Milchprodukten und Tiefkühlprodukten fördert den Einsatz von Zuckerersatzstoffen in diesem Segment sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in stationäre und Online-Kanäle unterteilt. Das stationäre Segment dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 57,2 %, was auf die breite Verfügbarkeit von Zuckerersatzstoffen in Supermärkten, Verbrauchermärkten und Fachgeschäften zurückzuführen ist und den Verbrauchern Komfort und Produktvielfalt bietet.

Für den Online-Handel wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 17,8 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind das rasante Wachstum des E-Commerce, von Online-Lebensmittelplattformen und Direktvertriebsmodellen. Digitale Kanäle ermöglichen Verbrauchern den Zugang zu einer größeren Auswahl an natürlichen und besonderen Süßungsmitteln, die Lieferung nach Hause, Abonnementoptionen und wettbewerbsfähige Preise. Dies fördert die Akzeptanz in urbanen und stadtnahen Gebieten weltweit.

• Nach Endverwendung

Basierend auf der Endverwendung ist der Markt in Lebensmittel- und Getränkehersteller, Tischkultur, Gastgewerbe und Sonstige unterteilt. Das Segment der Lebensmittel- und Getränkehersteller erzielte 2025 mit 52,6 % den größten Umsatzanteil. Treiber dieses Wachstums ist der verstärkte Einsatz von Zuckerersatzstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und funktionellen Produkten, um der Verbrauchernachfrage nach gesünderen Alternativen gerecht zu werden.

Für das Segment der Tischzuckerprodukte wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 18,1 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind der steigende Verbrauch von Tischzuckerersatzstoffen in Privathaushalten sowie die zunehmende Nutzung zuckerfreier Alternativen in Cafés, Restaurants und der Gastronomie, was den Endverbrauchern mehr Komfort und Flexibilität beim Süßegrad bietet.

• Nach Kategorie

Basierend auf der Produktkategorie ist der Markt in natürliche und synthetische Zuckerersatzstoffe unterteilt. Das Segment der natürlichen Zuckerersatzstoffe dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 48,9 %, was die Verbraucherpräferenz für pflanzliche, minimal verarbeitete Zutaten widerspiegelt.

 Für den Markt für synthetische Süßstoffe wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,0 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind Innovationen bei künstlichen Süßstoffen, die den Geschmack von Zucker imitieren und gleichzeitig kalorienarm sind. Die zunehmende regulatorische Unterstützung für zuckerreduzierte Produkte in Verbindung mit verstärkter Forschung und Entwicklung im Bereich synthetischer Alternativen führt weltweit zu deren breiter Anwendung in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Süßwaren.

Regionale Analyse des globalen Marktes für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie

• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie mit dem größten Umsatzanteil von 34,1 % im Jahr 2025. Treiber dieser Entwicklung sind das wachsende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Häufigkeit von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit sowie die starke Vorliebe für kalorienarme und natürliche Süßungsmittel.
• Die Verbraucher in der Region suchen zunehmend nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichem Zucker in alltäglichen Lebensmitteln und Getränken, darunter Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Getränke, was die Nachfrage nach natürlichen und synthetischen Zuckerersatzstoffen ankurbelt.
• Diese weitverbreitete Akzeptanz wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, eine etablierte Lebensmittelverarbeitungsindustrie und strenge regulatorische Rahmenbedingungen begünstigt, die einen reduzierten Zuckergehalt in verpackten Lebensmitteln fördern. Darüber hinaus hat die Präsenz großer Lebensmittel- und Getränkehersteller, die sich auf Clean-Label- und Zuckerreduktionsinitiativen konzentrieren, die Region als Schlüsselmarkt für Zuckerersatzstoffe im Einzelhandel und in der Gastronomie etabliert.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der US-amerikanische Markt für Zuckerersatzstoffe wird 2025 mit 38 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Verbreitung von Diabetes und Adipositas sowie die wachsende Nachfrage nach kalorienarmen und natürlichen Süßungsmitteln. Verbraucher suchen aktiv nach Zuckeralternativen für Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Getränke. Der Trend zu Clean-Label-Produkten und Initiativen großer Lebensmittel- und Getränkehersteller zur Zuckerreduzierung beflügelt das Marktwachstum zusätzlich. Darüber hinaus fördert die steigende Beliebtheit von Tafelsüßstoffen und gebrauchsfertigen Zuckerersatzstoffen in Verbindung mit einem starken Einzelhandel und E-Commerce-Angebot eine breite Akzeptanz.

Einblick in den europäischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der europäische Markt für Zuckerersatzstoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind regulatorische Initiativen zur Zuckerreduktion, wie beispielsweise die freiwilligen Zuckerreduktionsprogramme der EU. Ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und die wachsende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken sind weitere wichtige Wachstumstreiber. In Ländern wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich ist eine deutliche Verbreitung von Zuckerersatzstoffen in der Süßwaren-, Backwaren-, Milch- und Getränkeindustrie zu beobachten, wobei sowohl natürliche als auch synthetische Süßstoffe an Bedeutung gewinnen.

Einblick in den britischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der Markt für Zuckerersatzstoffe in Großbritannien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind das gestiegene öffentliche Bewusstsein für die gesundheitlichen Risiken von Zucker sowie staatlich geförderte Kampagnen zur Zuckerreduzierung. Die Präferenz der Verbraucher für gesündere Alternativen bei Tee, Kaffee und Backwaren sowie starke Vertriebskanäle im Einzelhandel und Online-Handel tragen ebenfalls zum Wachstum bei. Darüber hinaus fördert die Beliebtheit kalorienarmer und funktionaler Süßstoffe in der Gastronomie und Hotellerie die Marktakzeptanz zusätzlich.

Einblick in den deutschen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der deutsche Markt für Zuckerersatzstoffe wird voraussichtlich ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, strenge Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel und die wachsende Nachfrage nach kalorienarmen und natürlichen Süßungsmitteln. Die zunehmende Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten sowie die starke Innovationskraft bei funktionellen Süßungsmitteln treiben das Marktwachstum an. Deutschlands hochentwickelte Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die Präferenz der Verbraucher für umweltfreundliche und nachhaltige Alternativen begünstigen eine breite Akzeptanz.

Einblick in den asiatisch-pazifischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der Markt für Zuckerersatzstoffe im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2032 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 22 % am schnellsten wachsen. Treiber dieses Wachstums sind die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und das zunehmende Bewusstsein für Zivilisationskrankheiten in Ländern wie China, Indien und Japan. Die expandierende Lebensmittelverarbeitungsindustrie der Region, die wachsende Nachfrage nach kalorienarmen und natürlichen Süßungsmitteln sowie Initiativen zur Förderung einer gesünderen Ernährung tragen zur steigenden Akzeptanz bei. Die Verfügbarkeit erschwinglicher Zuckerersatzstoffe und die zunehmende exportorientierte Lebensmittelproduktion beflügeln das Marktwachstum zusätzlich.

Einblick in den japanischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der japanische Markt für Zuckerersatzstoffe verzeichnet ein starkes Wachstum, bedingt durch ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, eine alternde Bevölkerung und die hohe Nachfrage nach funktionalen und kalorienarmen Süßungsmitteln. Verbraucher greifen zunehmend auf Zuckerersatzstoffe in Getränken, Süßwaren und Speisen zurück. Staatliche Kampagnen zur Förderung gesünderer Ernährung und eine technologisch fortschrittliche Lebensmittelindustrie tragen zur steigenden Akzeptanz im Einzelhandel und in der Gastronomie bei.

Einblick in den chinesischen Markt für Zuckerersatzstoffe

Der chinesische Markt für Zuckerersatzstoffe wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Treiber dieses Wachstums sind die rasante Urbanisierung, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Verbreitung von Diabetes und Adipositas. Die wachsende Mittelschicht des Landes greift vermehrt zu gesünderen Lebensmitteln und Getränken, darunter Backwaren, Milchprodukte und Süßwaren. Staatliche Initiativen zur Förderung zuckerreduzierter Ernährung und die Verfügbarkeit preisgünstiger Zuckerersatzstoffe von inländischen Herstellern sind entscheidende Faktoren für das Marktwachstum.

Weltweiter Marktanteil von Zuckerersatzstoffen in der Lebensmittelindustrie

Der Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Cargill, Inc. (USA)
• Tate & Lyle PLC (Großbritannien)
• Ingredion Incorporated (USA)
• ADM (Archer Daniels Midland Company) (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Sweet Green Fields (Niederlande)
• Mitsubishi Corporation Life Sciences (Japan)
• Kerry Group PLC (Irland)
• Beneo GmbH (Deutschland)
• GLG Life Tech Corporation (Kanada)
• Südzucker AG (Deutschland) •
PureCircle (Malaysia)
• NutraSweet Company (USA)
• Cosucra Groupe Warcoing (Belgien)
• Rousselot (Frankreich)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
• Daesang Corporation (Südkorea)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz)
• Stevia Corp (USA)
• Fujian Sunner Development Co., Ltd. (China)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Zuckerersatzstoffe in der Lebensmittelindustrie?

• Im April 2024 brachte Cargill, Inc., ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Lebensmittel und Agrarprodukte, eine neue Produktlinie hochintensiver, natürlicher Süßstoffe auf den US-Markt. Ziel ist es, gesündere Alternativen für Getränke und Backwaren anzubieten. Diese Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens, der steigenden Verbrauchernachfrage nach kalorienarmen Zuckerersatzstoffen mit transparenten Inhaltsangaben gerecht zu werden. Durch die Nutzung seiner globalen Expertise in Lebensmittelinnovation und -entwicklung stärkt Cargill seine Position im wachsenden Markt für Zuckerersatzstoffe.
• Im März 2024 führte Tate & Lyle PLC, ein weltweit führender Anbieter von Lebensmittelzutaten, eine Stevia-basierte Süßstofflösung ein, die speziell für Süßwaren und Milchprodukte in Europa entwickelt wurde. Das neue Produkt reduziert den Zuckergehalt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Damit unterstreicht Tate & Lyles Fokus auf gesundheitsorientierte Innovationen und unterstützt den anhaltenden Trend zu zuckerreduzierten Rezepturen in der Lebensmittelindustrie.
• Im März 2024 ging Ingredion Incorporated eine Partnerschaft mit einem führenden Getränkehersteller in Asien ein, um kalorienarme Sirupe für Erfrischungsgetränke und funktionelle Getränke zu entwickeln. Ziel der Zusammenarbeit ist es, gesündere Getränkealternativen anzubieten, ohne dabei Geschmack und Konsistenz zu beeinträchtigen. Dies unterstreicht Ingredions Engagement für die Verbreitung von Zuckerersatzstoffen in Schwellenländern.
• Im Februar 2024 gab ADM (Archer Daniels Midland Company) eine strategische Partnerschaft mit einer führenden Molkereigenossenschaft in Nordamerika bekannt, um natürliche Süßungsmittel für Joghurt- und Eiscremeprodukte zu entwickeln. Diese Zusammenarbeit konzentriert sich auf die Reduzierung von Zuckerzusatz und die Verbesserung des Nährwertprofils und unterstreicht damit ADMs Engagement für Innovation und die Erfüllung der Verbrauchernachfrage nach gesünderen, funktionellen Lebensmitteln.
• Im Januar 2024 präsentierte Roquette Frères, ein weltweit tätiger Anbieter pflanzlicher Zutaten, auf der Food Ingredients Europe (Fi Europe) 2024 eine neue Produktlinie mit Alternativen zu Fruktosesirup. Die Produktlinie richtet sich an Back- und Süßwarenhersteller und bietet ihnen die Möglichkeit, den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne dabei Geschmack und Konsistenz zu beeinträchtigen. Mit dieser Produkteinführung unterstreicht Roquettes Engagement für Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusste Produktentwicklung im globalen Markt für Zuckerersatzstoffe.

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