Marktbericht zu globalen Weinzusatzstoffen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Größe des globalen Marktes für Weinzusatzstoffe

• Der globale Markt für Weinzusatzstoffe hatte im Jahr 2025 einen Wert von 2,98 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 4,62 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,60 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Weinen und das wachsende Bewusstsein für Techniken zur Weinkonservierung und Geschmacksverbesserung bei Erzeugern und Konsumenten angetrieben.
• Darüber hinaus treiben Fortschritte bei Zusatzstoffformulierungen, die zunehmende Verwendung natürlicher und organischer Zusatzstoffe sowie die expandierende Weinindustrie in aufstrebenden Regionen den Markt an. Diese Faktoren beschleunigen die Integration innovativer Weinzusatzstoffe und fördern so das Wachstum der Branche erheblich.

Globale Marktanalyse für Weinzusatzstoffe

• Weinzusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Schönungsmittel sind aufgrund ihrer Fähigkeit, die Haltbarkeit zu verlängern, die Qualität zu erhalten und die sensorischen Eigenschaften sowohl bei der kommerziellen als auch bei der handwerklichen Weinherstellung zu verbessern, zunehmend unverzichtbare Bestandteile der modernen Weinherstellung.
• Die steigende Nachfrage nach Weinzusatzstoffen wird vor allem durch den wachsenden globalen Weinkonsum, die zunehmende Vorliebe für hochwertige und vielfältige Weinsorten sowie den Bedarf an gleichbleibender Produktqualität auf nationalen und internationalen Märkten angetrieben.
• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Weinzusatzstoffe mit dem größten Umsatzanteil von 33,5 % im Jahr 2025. Charakteristisch hierfür sind eine ausgereifte Weinindustrie, ein hohes Verbraucherbewusstsein und eine starke Präsenz wichtiger Marktteilnehmer. In den USA ist ein deutliches Nachfragewachstum nach fortschrittlichen Zusatzstofflösungen zu verzeichnen, das durch Innovationen bei natürlichen und organischen Rezepturen angetrieben wird.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für Weinzusatzstoffe sein. Gründe hierfür sind der steigende Weinkonsum, die zunehmenden verfügbaren Einkommen und die Expansion heimischer Weingüter, die moderne Produktionstechniken anwenden.
• Das Segment der Stillweine dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,5 % im Jahr 2025, was auf den weltweit verbreiteten Konsum und die stetige Nachfrage nach hochwertigen Zusatzstoffen zurückzuführen ist, die Geschmack, Aroma und Stabilität verbessern.

Berichtsumfang und Segmentierung des globalen Marktes für Weinzusatzstoffe       

Globale Markttrends für Weinzusatzstoffe

Verbesserte Weinqualität durch fortschrittliche Additivtechnologien

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Weinzusatzstoffe ist die zunehmende Entwicklung fortschrittlicher Formulierungen, darunter natürliche, organische und zielgerichtete Zusatzstoffe, die die Qualität, Stabilität und das Geschmacksprofil des Weins immer weiter verbessern. Diese technologische Entwicklung trägt maßgeblich zu einer höheren Konsistenz und Effizienz der Weinherstellung bei.
  • Beispielsweise werden Schönungsmittel wie pflanzliche Proteine ​​und enzymatische Klärungsmittel eingesetzt, um die Klarheit zu verbessern und unerwünschte Verbindungen zu reduzieren. Moderne Konservierungsmittel wie Kaliummetabisulfit ermöglichen eine längere Haltbarkeit ohne Geschmackseinbußen. Ebenso können Geschmacksverstärker und Tanninformulierungen Winzern helfen, Aroma und Mundgefühl feinabzustimmen und so den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
• Fortschrittliche Additivtechnologien ermöglichen zudem eine vorausschauende und optimierte Anwendung, bei der datengestützte Analysen der Weinzusammensetzung die präzise Dosierung der Additive steuern. So nutzen beispielsweise einige Weingüter Analysesoftware in Kombination mit Additiven, um die Gärung besser zu steuern und über verschiedene Chargen hinweg ein gleichbleibendes sensorisches Profil zu erzielen. Darüber hinaus gewinnen natürliche und organische Additive bei den Verbrauchern zunehmend an Bedeutung und entsprechen der Nachfrage nach nachhaltigen Weinen mit transparenten Inhaltsangaben.
• Die Integration moderner Zusatzstoffe in umfassendere Weinherstellungsprozesse ermöglicht eine bessere Kontrolle über verschiedene Aspekte der Weinproduktion, darunter Farbstabilität, Säurebalance und Aromaerhalt. Mit diesem Ansatz können Erzeuger Premiumweine mit gleichbleibender Qualität, geringerer Verderblichkeit und optimiertem Reifepotenzial herstellen.
• Dieser Trend hin zu intelligenteren, präziseren und nachhaltigeren Zusatzstoffen verändert grundlegend die Erwartungen von Winzern und Konsumenten. Unternehmen wie Chr. Hansen, Lallemand und Enartis entwickeln daher innovative Zusatzstoffe, die den Geschmack verbessern, die Qualität auf natürliche Weise erhalten und ökologische sowie biodynamische Weinbaupraktiken unterstützen.
• Die Nachfrage nach fortschrittlichen Weinzusatzstoffen, die eine gleichbleibende Qualitätsverbesserung und nachhaltige Lösungen bieten, wächst rasant sowohl bei kommerziellen Weingütern als auch bei handwerklichen Produzenten, da die globale Weinindustrie zunehmend Wert auf Premiumisierung, Innovation und verbraucherorientierte Differenzierung legt.

Dynamik des globalen Marktes für Weinzusatzstoffe

Treiber

Wachsender Bedarf aufgrund steigender Nachfrage nach erstklassiger und gleichbleibender Weinqualität

• Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige Premiumweine in Verbindung mit dem expandierenden globalen Weinmarkt ist ein wesentlicher Faktor für die steigende Nachfrage nach Weinzusatzstoffen.
  • Beispielsweise kündigten im Jahr 2025 mehrere führende Weingüter in Kalifornien und Frankreich die Verwendung fortschrittlicher natürlicher und organischer Zusatzstoffe an, um die Geschmacksstabilität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird erwartet, dass solche Initiativen von Schlüsselunternehmen das Wachstum des Marktes für Weinzusatzstoffe im Prognosezeitraum vorantreiben werden.
• Da die Verbraucher immer anspruchsvoller in Bezug auf Geschmack, Aroma und Konsistenz werden, bieten Weinzusatzstoffe fortschrittliche Lösungen wie Farbstabilisierung, Aromaerhaltung und kontrollierte Gärung und stellen damit eine überzeugende Verbesserung gegenüber traditionellen Weinherstellungsmethoden dar.
• Darüber hinaus führt die wachsende Beliebtheit von Spezial- und Craft-Weinen sowie der Wunsch nach gleichbleibender Qualität über verschiedene Chargen hinweg dazu, dass Zusatzstoffe zu einem integralen Bestandteil der modernen Weinherstellung werden, wodurch die Produzenten sowohl nationale als auch internationale Qualitätsstandards erfüllen können.
• Die Fähigkeit, den Weingeschmack zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern, Verderb zu verhindern und die Klarheit zu erhalten, sind Schlüsselfaktoren für die zunehmende Verwendung von Weinzusätzen sowohl in kommerziellen Weingütern als auch in der handwerklichen Produktion. Der Trend zu natürlichen und transparenten Inhaltsstoffen sowie Innovationen bei Enzymen und Schönungsmitteln tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Bedenken hinsichtlich gesundheitlicher Auswirkungen und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

• Bedenken hinsichtlich potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen synthetischer Zusatzstoffe und strenge regulatorische Auflagen stellen eine erhebliche Herausforderung für eine breitere Marktakzeptanz dar. Einige Verbraucher stehen Sulfiten, Konservierungsstoffen und künstlichen Aromastoffen in Weinen weiterhin skeptisch gegenüber.
  • Beispielsweise haben das wachsende Bewusstsein für Sulfitunverträglichkeit und die steigende Nachfrage nach Bioweinen dazu geführt, dass manche Verbraucher chemisch behandelten Weinen eher skeptisch gegenüberstehen.
• Um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen, ist es entscheidend, diesen Bedenken durch natürliche und biologische Alternativen, transparente Kennzeichnung und die Einhaltung internationaler Sicherheitsstandards zu begegnen. Unternehmen wie Chr. Hansen, Lallemand und Enartis betonen in ihrem Marketing die Verwendung natürlicher, gentechnikfreier und nachhaltig gewonnener Zusatzstoffe.
• Darüber hinaus können Unterschiede in den regionalen Vorschriften hinsichtlich der zulässigen Zusatzstoffmengen die Marktdurchdringung in bestimmten Ländern einschränken, während hochwertige natürliche Zusatzstoffe im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen einen höheren Preis haben können.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Aufklärung über die sichere Verwendung von Zusatzstoffen, die Entwicklung kostengünstiger natürlicher Lösungen und die Einhaltung regulatorischer Standards wird für ein nachhaltiges Marktwachstum von entscheidender Bedeutung sein.

Umfang des globalen Marktes für Weinzusatzstoffe

Der Markt ist segmentiert nach Art, Geschmack und Vertriebskanal.

• Nach Typ

Basierend auf der Weinsorte ist der globale Markt für Weinzusatzstoffe in Schaumweine, Stillweine und sonstige Weine unterteilt. Das Segment der Stillweine dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 47,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf den weltweit verbreiteten Konsum und die stetige Nachfrage nach hochwertigen Zusatzstoffen zurückzuführen, die Geschmack, Aroma und Stabilität verbessern. Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Schönungsmittel und Geschmacksverstärker werden in Stillweinen häufig eingesetzt, um die Klarheit zu erhalten, Verderb zu verhindern und die Gärung zu optimieren.

Für das Segment der Schaumweine wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,8 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Beliebtheit von Schaumweinen in Schwellenländern, der zunehmende Konsum zu festlichen Anlässen und der Trend zu Premiumprodukten. Innovationen bei natürlichen Kohlensäurestabilisatoren und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen für Schaumweine ermöglichen es den Herstellern, den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und die Produktqualität während Lagerung und Transport zu erhalten.

• Nach Geschmack

Basierend auf dem Geschmack ist der globale Markt für Weinzusatzstoffe in Rot-, Weiß- und Roséweine unterteilt. Das Rotweinsegment erzielte 2025 mit 44,3 % den größten Marktanteil, was auf den hohen Konsum in etablierten Märkten wie Europa und Nordamerika zurückzuführen ist. Die Rotweinherstellung ist stark von Zusatzstoffen zur Farbstabilisierung, Tanninregulierung und Aromaverstärkung abhängig, um gleichbleibende Qualität und ein erstklassiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Für das Segment Roséwein wird von 2026 bis 2033 ein mit Abstand schnellstes jährliches Wachstum von 20,5 % prognostiziert. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Nachfrage jüngerer Konsumenten und Trends in den sozialen Medien, die Roséwein als modisches Getränk etablieren. Fortschritte bei natürlichen und organischen Zusatzstoffen, die speziell für Roséweine entwickelt wurden, wie Aromaverstärker und Farbstabilisatoren, fördern das Wachstum sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der globale Markt für Weinzusatzstoffe in Gastronomie und Einzelhandel unterteilt. Der Einzelhandel dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 52,1 % im Jahr 2025. Dies ist auf die steigende Beliebtheit des Weinkaufs im Einzelhandel über Supermärkte, Getränkemärkte und Online-Plattformen zurückzuführen, wo eine gleichbleibende Produktqualität entscheidend ist. Weinzusatzstoffe im Einzelhandel gewährleisten Stabilität während Lagerung und Transport und erhalten Geschmack und Aussehen bis zum Verzehr.

Der Gastronomiebereich wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 18,7 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Anzahl von Restaurants, Bars und Hotels, die hochwertige Weine mit verbesserten sensorischen Eigenschaften suchen. Speziell für die Gastronomie entwickelte Zusatzstoffe ermöglichen es den Betreibern, Premium-Erlebnisse zu bieten, die Haltbarkeit zu optimieren und eine gleichbleibende Weinqualität unter verschiedenen Lagerbedingungen zu gewährleisten.

Regionale Analyse des globalen Marktes für Weinzusatzstoffe

• Nordamerika dominierte den globalen Markt für Weinzusatzstoffe mit dem größten Umsatzanteil von 33,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf das Vorhandensein einer ausgereiften Weinindustrie, ein hohes Verbraucherbewusstsein und die starke Akzeptanz fortschrittlicher Weinherstellungstechnologien zurückzuführen.
• Die Produzenten in der Region legen Wert auf den Einsatz von Weinzusatzstoffen, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, Geschmack und Aroma zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, um der wachsenden Nachfrage nach Premium- und Spezialweinen gerecht zu werden.
• Diese weite Verbreitung wird zusätzlich unterstützt durch hohe verfügbare Einkommen, eine Vorliebe für hochwertige und vielfältige Weinsorten sowie die starke Präsenz führender Marktteilnehmer wie Chr. Hansen, Lallemand und Enartis, wodurch Nordamerika zu einem wichtigen Zentrum für Innovationen und fortschrittliche Zusatzstoffanwendungen sowohl in kommerziellen Weingütern als auch in der handwerklichen Produktion wird.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Weinzusatzstoffe

Der US-amerikanische Markt für Weinzusatzstoffe erzielte 2025 mit 81 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Treiber dieser Entwicklung sind die etablierte Weinindustrie des Landes, das hohe Verbraucherbewusstsein und die Nachfrage nach Premiumweinen mit gleichbleibender Qualität. Weingüter setzen zunehmend auf fortschrittliche Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Schönungsmittel und Geschmacksverstärker, um Produktstabilität, Aroma und Farbe zu erhalten. Die wachsende Beliebtheit von organischen und natürlichen Zusatzstoffen, kombiniert mit technologischen Innovationen in der Weinherstellung, treibt das Marktwachstum zusätzlich an. Darüber hinaus ermöglichen die expandierenden E-Commerce- und Einzelhandelskanäle den Produzenten, diverse Verbrauchersegmente zu erreichen und so die Akzeptanz hochwertiger Zusatzstofflösungen zu steigern.

Einblick in den europäischen Markt für Weinzusatzstoffe

Der europäische Markt für Weinzusatzstoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind die etablierte Weinkultur der Region, strenge Qualitätsvorschriften und die steigende Nachfrage nach Premium- und innovativen Weinprodukten. Produzenten nutzen fortschrittliche Zusatzstoffe, um die Konsistenz über verschiedene Jahrgänge hinweg zu gewährleisten und die sensorischen Eigenschaften zu verbessern. Der zunehmende Weintourismus, die wachsende Zahl handwerklicher Weingüter und die exportorientierte Produktion fördern die Anwendung zusätzlich. Länder wie Frankreich, Italien und Spanien verzeichnen ein starkes Wachstum sowohl bei kommerziellen als auch bei Boutique-Weingütern.

Einblick in den britischen Markt für Weinzusatzstoffe

Der Markt für Weinzusatzstoffe in Großbritannien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen importierten und einheimischen Weinen. Weingüter investieren in Zusatzstoffe, um Geschmack, Klarheit und Stabilität zu erhalten und so einem Markt gerecht zu werden, der Wert auf erstklassige Geschmackserlebnisse legt. Darüber hinaus dürften das Wachstum des Einzelhandels und die zunehmende Nachfrage nach Bio- und schwefelarmen Weinen das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Einblick in den deutschen Markt für Weinzusatzstoffe

Der deutsche Markt für Weinzusatzstoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die starke heimische Weinindustrie, die steigende Nachfrage nach hochwertigen Weinen und das wachsende Bewusstsein für innovative Zusatzstofftechnologien. Deutsche Produzenten setzen auf fortschrittliche Schönungs-, Konservierungs- und Geschmacksverstärkungsverfahren, um den Verbrauchererwartungen an gleichbleibende Qualität und erstklassigen Geschmack gerecht zu werden. Nachhaltigkeitsorientierte Zusatzstoffe und natürliche Rezepturen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und entsprechen dem lokalen Trend zu umweltbewussten Produktionspraktiken.

Einblick in den Markt für Weinzusatzstoffe im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Weinzusatzstoffe im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2026 bis 2033 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 24 % am schnellsten wachsen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und der wachsende Weinkonsum in Ländern wie China, Japan und Indien. Das steigende Bewusstsein für Weinqualität, die zunehmende Anzahl einheimischer Weingüter und die Nachfrage nach importierten Premiumweinen fördern die Akzeptanz. Darüber hinaus tragen technologische Fortschritte bei der Entwicklung von Zusatzstoffen und der Trend zu natürlichen und organischen Zusätzen zusätzlich zum Marktwachstum in der Region bei.

Einblick in den japanischen Markt für Weinzusatzstoffe

Der japanische Markt für Weinzusatzstoffe gewinnt aufgrund der hohen Qualitätsstandards, des steigenden Konsums von Premiumweinen und des wachsenden Interesses an vielfältigen Weinsorten zunehmend an Bedeutung. Weingüter setzen vermehrt Zusatzstoffe ein, um Geschmack und Aroma zu verbessern und die Produktkonsistenz zu gewährleisten. Auch in der Produktion von Boutique- und Importweinen finden Zusatzstoffe immer häufiger Verwendung und entsprechen damit dem Wunsch der Verbraucher nach raffiniertem Geschmack und natürlichen Rezepturen. Darüber hinaus treibt die alternde Bevölkerung die Nachfrage nach Weinen an, die beständig, mild und leicht zu trinken sind.

Einblick in den chinesischen Markt für Weinzusatzstoffe

Der chinesische Markt für Weinzusatzstoffe wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Gründe hierfür sind die rasante Urbanisierung, eine wachsende Mittelschicht und der steigende Weinkonsum. Weingüter setzen vermehrt Zusatzstoffe ein, um Produktstabilität, gleichbleibenden Geschmack und Premiumqualität zu gewährleisten und so sowohl die Inlands- als auch die Exportnachfrage zu befriedigen. Chinas Aufstieg zu einem Zentrum der Weinproduktion und des Weinkonsums sowie das wachsende Bewusstsein für natürliche und organische Zusatzstoffe sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum. Darüber hinaus fördern staatliche Unterstützung für Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich und der Ausbau des Einzelhandels und des E-Commerce die Verfügbarkeit und den Einsatz fortschrittlicher Weinzusatzstoffe.

Weltweiter Marktanteil für Weinzusatzstoffe

Die Branche der Weinzusatzstoffe wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• Enartis (Italien)
• BASF SE (Deutschland)
• Novozymes A/S (Dänemark)
• Kerry Group (Irland)
• Archer Daniels Midland Company (USA)
• DSM Food Specialties (Niederlande)
• FMC Corporation (USA)
• Perdomini-IOC SpA (Italien)
• Tate & Lyle PLC (Großbritannien)
• Vitivita (Italien)
• Proenol (Spanien)
• Aromata Group (Frankreich)
• Cantina di Soave (Italien)
• Da Vinci Wines Additives (USA)
• Enzyme Development Corporation (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Redox Group (Australien)
• Novacane Ingredients (Frankreich)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Weinzusatzstoffe?

• Im April 2024 startete Chr. Hansen Holding A/S, ein weltweit führender Anbieter von natürlichen Inhaltsstoffen, eine strategische Initiative in Südafrika. Ziel ist die Verbesserung der Weinqualität und -stabilität durch fortschrittliche natürliche und organische Weinzusätze. Diese Initiative unterstreicht das Engagement des Unternehmens für innovative, sichere und wirksame Lösungen, die auf die Bedürfnisse lokaler Winzer zugeschnitten sind. Dank seiner globalen Expertise und modernster Rezepturen begegnet Chr. Hansen nicht nur regionalen Produktionsherausforderungen, sondern stärkt auch seine Position im schnell wachsenden globalen Markt für Weinzusätze.
• Im März 2024 brachte Lallemand Inc., ein von Veteranen geführtes kanadisches Unternehmen, eine neue Reihe von Gärungs- und Schönungsmitteln auf den Markt, die speziell für kleine Weingüter und die kommerzielle Produktion entwickelt wurden. Die innovativen Zusatzstoffe verbessern die Geschmackskonsistenz, den Aromaerhalt und die Gärkontrolle und unterstreichen damit Lallemands Engagement für die Weiterentwicklung von Weintechnologien und die Unterstützung qualitätsorientierter Erzeuger.
• Im März 2024 schloss Enartis, ein führender Anbieter von Zutaten und Lösungen für die Weinherstellung, eine erfolgreiche Kooperation in einem Premium-Weinprojekt in Indien ab. Ziel war die Verbesserung von Geschmack, Aroma und Haltbarkeit durch den Einsatz fortschrittlicher Additivtechnologien. Diese Initiative nutzt modernste Lösungen zur Steigerung von Qualität und Konsistenz des Weins und unterstreicht Enartis' Engagement für Innovation und die Unterstützung der globalen Expansion der Produktion hochwertiger Weine.
• Im Februar 2024 gab die BASF SE, ein führender Hersteller von Lebensmittel- und Getränkezusatzstoffen, eine strategische Partnerschaft mit aufstrebenden Weingütern in Kalifornien bekannt. Ziel der Partnerschaft ist die Entwicklung eines maßgeschneiderten Portfolios an Schönungs- und Konservierungsmitteln für eine nachhaltige Weinproduktion. Die Zusammenarbeit soll die Stabilität des Weins verbessern, Produktionsprozesse optimieren und die sensorischen Eigenschaften steigern. Damit unterstreicht die BASF ihr Engagement für Innovation und operative Exzellenz in der Weinbranche.
• Im Januar 2024 präsentierte Novozymes A/S, ein weltweit tätiges Biotechnologieunternehmen, auf der Vinexpo 2024 eine neue enzymatische Zusatzlösung zur Optimierung der Gärungseffizienz und Verbesserung des Geschmacksprofils von Rot- und Weißweinen. Die Lösung unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Integration fortschrittlicher Biotechnologie in die Weinherstellung und bietet Produzenten mehr Kontrolle, Konsistenz und Produktqualität bei gleichzeitiger Unterstützung nachhaltiger Produktionspraktiken.

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