Bericht zur Analyse der Marktgröße, des Marktanteils und der Trends für Kakaobohnen in Nordamerika – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Kakaobohnen in Nordamerika

• Der nordamerikanische Kakaobohnenmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 4,95 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2032 einen Wert von 8,31 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage nach Schokolade und Kakaoprodukten angetrieben, die durch steigende verfügbare Einkommen, sich verändernde Verbraucherpräferenzen und die Expansion der Süßwaren- und Backwarenbranche sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern vorangetrieben wird.
• Darüber hinaus verbessern das wachsende Bewusstsein für nachhaltigen und ethischen Kakaoanbau sowie technologische Fortschritte im Kakaoanbau und in der Kakaoverarbeitung Ertrag, Qualität und Rückverfolgbarkeit. Diese zusammenlaufenden Faktoren steigern die Effizienz der gesamten Lieferkette und treiben das Wachstum des Kakaobohnenmarktes maßgeblich voran.

Marktanalyse für Kakaobohnen in Nordamerika

• Kakaobohnen sind der wichtigste Rohstoff für die Schokoladenproduktion und eine Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten. Sie werden zu Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet, die wiederum wichtige Zutaten für Süßwaren, Backwaren, Getränke, Kosmetika und Nutraceuticals sind.
• Die steigende Nachfrage nach Kakaobohnen wird vor allem durch den weltweit steigenden Konsum von Schokoladenprodukten, die zunehmende Präferenz für hochwertige und spezielle Kakaosorten und die steigenden Investitionen der großen Hersteller in nachhaltige Kakaoanbaupraktiken zur Gewährleistung einer langfristigen Versorgungssicherheit angeheizt.
• Die USA dominierten den Kakaobohnenmarkt im Jahr 2024 aufgrund des starken Konsums von Schokolade und kakaobasierten Produkten und der steigenden Nachfrage nach Premium- und Spezialkakaosorten
• Kanada wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land auf dem Kakaobohnenmarkt sein, da die Nachfrage nach hochwertigen Schokoladenprodukten steigt und der Einsatz von nachhaltig gewonnenem Kakao zunimmt.
• Das Segment Forastero-Kakaobohnen dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 63 % im Jahr 2024 aufgrund seines hohen Ertrags, seiner Krankheitsresistenz und des weit verbreiteten Anbaus in wichtigen Produktionsländern wie der Elfenbeinküste und Ghana. Forastero-Bohnen werden von großen Schokoladenherstellern wegen ihres kräftigen Geschmacks, ihrer gleichbleibenden Qualität und ihrer niedrigen Kosten bevorzugt und bilden damit das Rückgrat der globalen Kakaoproduktion. Die Dominanz des Segments wird durch die umfangreiche Verarbeitungsinfrastruktur, die gute Verfügbarkeit und die Eignung für Schokoladenprodukte für den Massenmarkt weiter verstärkt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Kakaobohnen        

Markttrends für Kakaobohnen in Nordamerika

Steigende Nachfrage nach Schokoladenprodukten

• Der Kakaobohnenmarkt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach Schokoladenprodukten in den Bereichen Süßwaren, Backwaren und Getränke ein starkes Wachstum. Schokolade ist weiterhin ein beliebtes Genussmittel und führt zu einem steigenden Kakaobohnenkonsum weltweit.
  • So hat beispielsweise Mondelez International seine Investitionen in den Ausbau der Schokoladenproduktion in Schwellenländern erhöht, um der wachsenden Nachfrage nach Premium- und Massenschokoladeprodukten gerecht zu werden. Diese Initiativen unterstreichen, wie eng die Nachfrage nach Kakaobohnen mit dem Wachstum der Süßwarenproduktion verbunden ist.
• Der Aufstieg handwerklich hergestellter und hochwertiger Schokoladenmarken treibt die Nachfrage nach Kakaobohnen weiter an, da die Verbraucher eine höhere Zahlungsbereitschaft für hochwertige und ethisch einwandfreie Produkte zeigen. Dieser Trend hin zur Premiumisierung legt den Schwerpunkt sowohl auf Geschmacksinnovationen als auch auf ethische Beschaffungspraktiken.
• Darüber hinaus hat die Integration von Schokolade in eine Vielzahl von Backwaren, Eiscreme und Getränken die Anwendungsmöglichkeiten von Kakaobohnen weiter erweitert. Besonders stark ist der Trend in Cafés und Schnellrestaurants, wo schokoladenbasierte Menüinnovationen die Marktnachfrage kontinuierlich stützen.
• Schwellenländer mit steigenden verfügbaren Einkommen entwickeln sich zu wichtigen Wachstumszentren für den Schokoladenkonsum. In den Ländern der Region Asien-Pazifik steigt der Konsum von Kakaoprodukten in den Städten, was die Region zu einem zentralen Faktor für das langfristige Wachstum des Kakaobohnenmarktes macht.
• Insgesamt unterstreicht der Anstieg der Nachfrage nach Schokoladenprodukten in verschiedenen Segmenten – vom Massenmarkt bis zum Premiumsegment –, dass Kakaobohnen die Grundlage einer widerstandsfähigen Lieferkette bilden, die sich voraussichtlich mit den sich ändernden Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln wird.

Marktdynamik für Kakaobohnen in Nordamerika

Treiber

Wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kakao

• Der Kakaokonsum wird zunehmend durch das wachsende Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile wie Herz-Kreislauf-Gesundheit, antioxidative Eigenschaften und die Unterstützung der kognitiven Funktionen unterstützt. Dunkle Schokolade und funktionelle Produkte auf Kakaobasis werden heute als gesunde Genussoptionen beworben.
  • So hat Barry Callebaut beispielsweise Produkte auf Kakaobasis eingeführt, die flavanolreiche Inhaltsstoffe enthalten und sowohl den Wellness-Wunsch der Verbraucher als auch Innovationen in der Lebensmittelindustrie bedienen. Solche Initiativen zeigen, wie gesundheitsorientierte Botschaften den Kakaokonsum weltweit beeinflussen.
• Wissenschaftliche Studien, die die Rolle von Kakaoflavonoiden bei der Senkung des Blutdrucks, der Verbesserung der Stimmung und der Unterstützung der Gehirngesundheit hervorheben, haben das Interesse der Verbraucher erhöht. Diese Verbindung von Kakao mit Wellness und präventiver Ernährung stärkt seine globale Nachfrage deutlich
• Darüber hinaus bringen Lebensmittel- und Getränkehersteller kakaobasierte Produkte auf den Markt, die gesundheitsbewusste Marktsegmente ansprechen. Die Verwendung von Kakao in Proteinriegeln, Nahrungsergänzungsmitteln und Energydrinks hat völlig neue Wachstumschancen für die Nachfrage nach Kakaobohnen geschaffen.
• Diese zunehmende Priorisierung des Wohlbefindens durch die Verbraucher sorgt dafür, dass Kakaobohnen weiterhin eine zentrale Rolle bei Innovationen sowohl im Süßwaren- als auch im Gesundheitsproduktmarkt spielen. Ihre Doppelfunktion als Genussmittel und funktionelle Zutat stärkt das langfristige Wachstum branchenübergreifend.

Einschränkung/Herausforderung

Schwankungen und Volatilität der Kakaopreise

• Der Kakaobohnenmarkt wird erheblich von der Volatilität der Kakaopreise beeinflusst, die durch klimatische Bedingungen, politische Instabilität in den Produktionsländern und Ungleichgewichte zwischen Angebot und Nachfrage beeinflusst wird. Diese Unvorhersehbarkeit beeinträchtigt sowohl Produzenten als auch Käufer und schafft Unsicherheit für die langfristige Planung.
  • So kam es beispielsweise bei großen Kakaoproduzenten wie der Elfenbeinküste und Ghana aufgrund von Wetterschwankungen und regionalen Konflikten zu Unterbrechungen der Kakaoversorgung, was sich auf die Preise und die Verfügbarkeit von Kakaobohnen für Schokoladenhersteller auswirkte.
• Schwankende Kakaopreise drücken oft die Gewinnmargen der Süßwarenhersteller und erhöhen die Kosten für die Verbraucher. Kleinbauern, die den Großteil der Kakaoproduktion ausmachen, sind zudem besonders anfällig für Einkommensinstabilitäten durch Preisschwankungen.
• Darüber hinaus verschärfen spekulative Handelsströme und Währungsschwankungen die Marktinstabilität zusätzlich. Hohe Volatilität erschwert es Produzenten und Unternehmen entlang der Lieferkette, sichere Verträge abzuschließen und einen stabilen Betrieb aufrechtzuerhalten.
• Um diese Herausforderung zu bewältigen, müssen nachhaltige Beschaffungsstrukturen entwickelt, Produktionsregionen diversifiziert und Fair-Trade-Mechanismen eingeführt werden. Die Stabilisierung des Kakaobohnenmarktes ist für die Preissicherheit, die Gewährleistung gerechter Einkommen und die Unterstützung einer nachhaltigen Zukunft der Schokoladenproduktion von entscheidender Bedeutung.

Marktumfang für Kakaobohnen in Nordamerika

Der Markt ist nach Kakaobohnenart, Produkttyp, Art und Anwendung segmentiert.

• Nach Kakaobohnensorte

Der Markt ist nach Kakaobohnensorte in Forastero-, Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen segmentiert. Das Forastero-Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 63 % im Jahr 2024, was auf seinen hohen Ertrag, seine Krankheitsresistenz und den weit verbreiteten Anbau in wichtigen Produktionsländern wie der Elfenbeinküste und Ghana zurückzuführen ist. Forastero-Bohnen werden von großen Schokoladenherstellern aufgrund ihres kräftigen Geschmacks, ihrer gleichbleibenden Qualität und ihrer niedrigen Kosten bevorzugt und bilden damit das Rückgrat der weltweiten Kakaoproduktion. Die Dominanz des Segments wird durch die umfangreiche Verarbeitungsinfrastruktur, die leichte Verfügbarkeit und die Eignung für Schokoladenprodukte für den Massenmarkt weiter verstärkt.

Das Trinitario-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Verbrauchernachfrage nach Premium- und Spezialschokolade mit nuancierten Geschmacksprofilen. Trinitario-Bohnen, eine Kreuzung aus Forastero und Criollo, bieten ein ausgewogenes Verhältnis von Qualität und Ertrag und ziehen damit handwerkliche Chocolatiers und High-End-Marken an. Das wachsende Bewusstsein für die einzigartige Herkunft und Geschmacksdifferenzierung von Kakao fördert die Verwendung von Trinitario-Bohnen in Gourmetprodukten und Luxussüßwaren.

• Nach Produkttyp

Der Markt ist nach Produkttyp in geröstete und ungeröstete Kakaobohnen unterteilt. Das Segment der gerösteten Kakaobohnen hatte 2024 den größten Marktanteil, da es gebrauchsfertig für die Schokoladenherstellung, Backwaren und Süßwaren verwendet werden kann. Das Rösten verstärkt Geschmack, Aroma und Farbe des Kakaos und macht ihn zur bevorzugten Wahl für Hersteller, die gleichbleibende Qualität wünschen. Das Wachstum des Segments wird durch etablierte Verarbeitungstechniken, einfache Lagerung und lange Haltbarkeit unterstützt, was eine breite Akzeptanz in industriellen und kommerziellen Anwendungen gewährleistet.

Das Segment ungerösteter Kakaobohnen wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, getrieben durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche, minimal verarbeitete und rohe Lebensmittel. Ungeröstete Bohnen gelten als reich an Antioxidantien und behalten mehr ihrer natürlichen Nährstoffe, was gesundheitsbewusste Verbraucher und Hersteller von Spezialitäten anspricht. Der zunehmende Trend zu funktionellen Lebensmitteln und Rohschokoladenprodukten beschleunigt die Nachfrage nach ungerösteten Kakaobohnen weltweit weiter.

• Von Natur aus

Der Markt ist nach seiner Beschaffenheit in konventionelle und Bio-Kakaobohnen unterteilt. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2024 aufgrund etablierter Lieferketten, höherer Produktionsmengen und niedrigerer Kosten im Vergleich zu Bio-Varianten den größten Umsatzanteil. Konventionelle Kakaobohnen dominieren weiterhin den Schokoladenmarkt und dienen als Hauptzutat für Süßwaren für den Massenmarkt und den gewerblichen Gebrauch. Die Dominanz dieses Segments wird auch durch gleichbleibende Qualität, Verfügbarkeit in den wichtigsten Kakaoanbaugebieten und Kompatibilität mit großtechnischen Verarbeitungstechnologien unterstützt.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für nachhaltige Anbaumethoden und chemiefreie Lebensmittel. Bio-Kakaobohnen, die ohne synthetische Düngemittel und Pestizide angebaut werden, sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher und Premium-Schokoladenmarken an. Das Wachstum im Bio-Lebensmittel- und Getränkesektor sowie Zertifizierungen wie USDA Organic und Fair Trade fördern die Akzeptanz zusätzlich.

• Nach Anwendung

Der Markt ist nach Anwendungsbereichen in Lebensmittel, Getränke, Körperpflege & Kosmetik, Nahrungsergänzungsmittel, Pharmazeutika, Sporternährung und andere segmentiert. Das Lebensmittelsegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, was auf die umfangreiche Verwendung von Kakao in Schokolade, Süßwaren, Backwaren und Snackprodukten zurückzuführen ist. Die Vielseitigkeit, das Geschmacksprofil und die funktionellen Vorteile von Kakao machen ihn zu einer wichtigen Zutat sowohl für Massenmarkt- als auch für Premium-Lebensmittel. Die hohe weltweite Verbrauchernachfrage nach Schokolade und kakaobasierten Delikatessen stärkt weiterhin die Dominanz dieses Segments.

Das Segment Körperpflege & Kosmetik wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung von Kakaobutter und Kakaoextrakten in Hautpflege-, Haarpflege- und Kosmetikformulierungen. Die feuchtigkeitsspendenden, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Kakao fördern seine Verwendung in hochwertigen und natürlichen Körperpflegeprodukten. Die steigende Verbraucherpräferenz für natürliche und pflanzliche Inhaltsstoffe beschleunigt das Marktwachstum in diesem Segment weiter.

Regionale Analyse des nordamerikanischen Kakaobohnenmarktes

• Die USA dominierten den Kakaobohnenmarkt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, angetrieben durch den starken Konsum von Schokolade und kakaobasierten Produkten und die steigende Nachfrage nach Premium- und Spezialkakaosorten
• Die Führungsrolle des Landes wird durch eine gut ausgebaute Verarbeitungsinfrastruktur, fortschrittliche Forschungs- und Entwicklungskapazitäten sowie umfangreiche Investitionen in nachhaltige Kakaobeschaffung und ethische Lieferkettenpraktiken gestärkt.
• Die wachsende Verbraucherpräferenz für hochwertigen, rückverfolgbaren und ethisch produzierten Kakao sowie das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kakao stärken die Position der USA weiter. Die Präsenz führender Kakao- und Schokoladenhersteller, robuste Vertriebsnetze und Initiativen zur Förderung der Nachhaltigkeit untermauern weiterhin die Dominanz der USA auf dem regionalen Markt.

Einblicke in den kanadischen Kakaobohnenmarkt

Kanada wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) auf dem nordamerikanischen Markt verzeichnen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen Schokoladenprodukten und die zunehmende Nutzung von nachhaltig angebautem Kakao. Wachsende Investitionen in die Produktion von Spezialschokolade, Premium-Süßwaren und Bio-Kakaoprodukten treiben das Marktwachstum voran. Regierungsinitiativen zur Förderung ethischer Beschaffung sowie die Zusammenarbeit zwischen Kakaoverarbeitern und lokalen Händlern fördern Innovationen. Das steigende Verbraucherbewusstsein für nachhaltige und rückverfolgbare Kakao-Lieferketten sowie der zunehmende Konsum von Schokolade und kakaohaltigen Produkten verbessern Kanadas Wachstumsaussichten.

Einblicke in den Kakaobohnenmarkt in Mexiko

Mexiko wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen, das durch die Expansion des Schokoladen- und Süßwarensektors und das steigende Interesse an lokal und nachhaltig angebautem Kakao begünstigt wird. Das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von hochwertigem Kakao für die Produktion von Premiumschokolade sowie die staatliche Förderung landwirtschaftlicher Exporte fördern die Marktdurchdringung. Die strategische Lage des Landes in Lateinamerika, das günstige Klima für den Kakaoanbau und Partnerschaften mit internationalen Kakaolieferanten stärken die Nachfrage. Die schrittweise Einführung moderner Verarbeitungstechniken und Initiativen zur Verbesserung von Qualität und Nachhaltigkeit tragen zusätzlich zum stetigen Wachstum des mexikanischen Marktes bei.

Marktanteil von Kakaobohnen in Nordamerika

Die Kakaobohnenindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Olam International Limited (Singapur)
• MABCO (Schweiz)
• Meridian Cacao Co (Portland)
• Costa Esmeraldas Cacao Co. (Ecuador)
• SUCDEN (Frankreich)
• ECOM Agroindustrial Corp. Limited. (Schweiz)
• Cacaitos (Spanien)
• Kakaobohne (Indien)
• Pappas Erbe (Indien)
• TWIN TRACK COCOA PRODUCTS INTERNATIONAL (Indien)

Neueste Entwicklungen auf dem nordamerikanischen Kakaobohnenmarkt

• Im August 2025 führte Nestlé eine patentierte Technologie ein, die die Kakaoausbeute um bis zu 30 % steigert und so Ertrag und Wert für Kakaobauern maximiert. Diese Innovation begegnet Nachhaltigkeitsherausforderungen, indem sie Abfall reduziert und die Wirtschaftlichkeit des Kakaoanbaus verbessert. Durch eine höhere Extraktionseffizienz stärkt die Technologie die gesamte Lieferkette, unterstützt umweltbewusste Produktionspraktiken und erfüllt die wachsende Marktnachfrage nach ethisch einwandfreien und hochwertigen Kakaoprodukten.
• Im Juli 2025 eröffnete Nestlé eine neue Schokoladenproduktionsanlage in Neemrana, Rajasthan, und erweiterte damit seine Produktionspräsenz in Indien deutlich. Diese Anlage soll den wachsenden Schokoladenkonsum in der Region unterstützen und gleichzeitig die Effizienz der Lieferkette steigern. Die Anlage ermöglicht zudem eine engere Integration mit lokalen Kakaobeschaffungsinitiativen, was zur Stabilisierung der Rohstoffverfügbarkeit beiträgt, lokale Bauern unterstützt und der steigenden Verbrauchernachfrage nach hochwertigen und nachhaltig produzierten Schokoladenprodukten gerecht wird.
• Im April 2024 ging Nestlé SA eine Partnerschaft mit Cargill, Incorporated ein, um durch ein innovatives Agroforstprogramm mit Fokus auf Kakaogemeinden bis 2050 Netto-Null-Emissionen zu erreichen. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Kakaolieferkette zu verbessern, gleichzeitig den Klimawandel zu bekämpfen und die sozioökonomischen Bedingungen der Kakaobauern zu verbessern. Durch die Integration umweltfreundlicher Anbaumethoden und die Diversifizierung der Einkommensquellen für die Bauern stärkt diese Initiative die Widerstandsfähigkeit der Kakaobeschaffung und fördert eine verantwortungsvolle Produktion, die zunehmend von Verbrauchern und Herstellern gefordert wird.
• Im Februar 2024 gab ECOM Agroindustrial Corp. Limited. seine strategische Verpflichtung bekannt, bis 2030 Netto-Null-Emissionen zu erreichen und damit den nordamerikanischen Nachhaltigkeitszielen zu entsprechen. Diese Initiative unterstreicht Ecoms Engagement, seinen CO2-Fußabdruck entlang der gesamten Lieferkette zu reduzieren und sich dabei auf nachhaltige Praktiken und innovative Lösungen zu konzentrieren. Das Unternehmen plant die Implementierung fortschrittlicher Technologien und Prozesse, um die Betriebseffizienz zu steigern und gleichzeitig die Umweltbelastung zu minimieren. Durch die Priorisierung der Nachhaltigkeit will Ecom einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leisten und eine verantwortungsvolle Beschaffung im Agrarrohstoffmarkt fördern. Dieser Schritt positioniert Ecom als Branchenführer und unterstreicht die Bedeutung unternehmerischer Verantwortung im Kampf gegen den Klimawandel.
• Im November 2022 gab Barry Callebaut die Expansion seines Geschäfts durch die Eröffnung einer neuen Schokoladenfabrik in Rajasthan, Indien, bekannt. Dieser Schritt ist Teil der Unternehmensstrategie, die Produktionskapazität zu erhöhen und der wachsenden Nachfrage nach Schokoladenprodukten in der Region gerecht zu werden. Da Kakaobohnen der wichtigste Rohstoff sind, gewährleistet die Fabrikerweiterung eine zuverlässigere und lokalisierte Lieferkette. Dies ermöglicht schnellere Lieferungen, geringere Kosten und eine verbesserte Verfügbarkeit hochwertiger Kakaoprodukte auf dem indischen Markt.

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