Las galletas son productos de repostería horneados, principalmente de forma circular y sabor dulce. Están disponibles en diferentes sabores y utilizan ingredientes básicos como harina, aceite, grasas, azúcares y, según el producto, el ingrediente que le da el sabor. A veces, también incluyen diversos frutos secos y diferentes variedades de frutos secos, por lo que se presentan con información especial sobre alérgenos para las personas alérgicas a estos productos.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-cookies-market
El mercado de galletas está creciendo debido al aumento del consumo de productos horneados y de confitería, y al aumento de los niveles de cafés y restaurantes a nivel mundial; los efectos de estos factores se mencionan a continuación:
- Aumento del consumo de productos horneados y de confitería: Uno de los principales impulsores del crecimiento de las galletas es el aumento del consumo asociado con productos horneados y de confitería. Esta demanda ha tenido un impacto positivo directo en el crecimiento general del mercado de las galletas. Gracias a las diferentes variantes de sabor que ofrecen, su demanda está experimentando un impacto positivo significativo. Estos productos también satisfacen las diferentes necesidades de ingredientes que no se incluyen en el proceso de producción, como gluten, frutos secos o incluso productos lácteos, ofreciendo a los consumidores una forma muy eficaz de satisfacer su deseo de consumir productos horneados y de confitería.
- Aumento de la cantidad de cafés y restaurantes a nivel mundial: Otro factor que impulsa los ingresos de los fabricantes de galletas y de las empresas que operan en este mercado es la creciente presencia de cafés y restaurantes que atienden la demanda de los consumidores de productos alimenticios para acompañar el té y el café. Los fabricantes de galletas y otros productos horneados ofrecen su gama de productos a estos restaurantes y cafés, lo que impulsa el consumo de estos productos.
Expansión estratégica de colaboraciones y actividades de lanzamiento de productos innovadores realizadas por los actores del mercado:
- En enero de 2019, Burton's Biscuit Company anunció el desarrollo de un nuevo producto enfocado en satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan reducir su consumo de azúcar. El producto, denominado "Maryland Sugar Free Cookies", obtiene su dulzor gracias al maltitol en lugar del azúcar convencional. La nueva gama de productos ofrecerá sabores similares a los de las versiones convencionales de las galletas Burton's, aunque con una reducción significativa en el contenido calórico.
- En noviembre de 2018, Hershey India Private Limited anunció su entrada en el mercado de productos alimenticios envasados con las galletas "Better For You", disponibles bajo la gama "Sofit Protein Cookies", cuyos ingredientes principales son diversas proteínas, omega-3, fibra y vitaminas. La compañía ha destacado la importancia de estos ingredientes nutricionales para mantener un estilo de vida saludable.
El mercado está segmentado en función de los ingredientes como chocolate, chispas de chocolate, avena, mantequilla, crema, jengibre, coco, miel, otros; el tipo de producto se clasifica en galletas de gota, galletas de barra, galletas moldeadas, galletas fritas, galletas sin hornear, galletas refrigeradas, galletas de caja de hielo, galletas enrolladas, galletas sándwich, otros; tipo de embalaje como rígido, flexible, otros; canal de ventas como comercio moderno, ventas directas, minoristas especializados, tiendas de comestibles tradicionales, supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canal en línea, otros.
Según Data Bridge Market Research, se espera que el mercado mundial de cookies alcance los 47 980 millones de dólares en 2026, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial entre 2019 y 2026.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Mondelēz International, Kellogg Co., Ferrero, CSC BRANDS, LP, Nestlé, pladis global, PepsiCo, Inc., MDias Branco, Britannia Industries Limited, Barilla G. e R. Fratelli SpA, Arcor, AB Annas Pepparkakor, Adam Foods, Dali Food Group Co., Ltd, Jiashili Group Ltd., THOMAS TUNNOCK LIMITED, Burton's Biscuit Company, Parle Products Pvt. Ltd., ITC Limited, Grupo Bimbo, Lotus Bakeries y Bahlsen GmbH & Co. KG, entre otros.
Los consumidores se están centrando en el consumo de galletas y productos horneados de lujo, ya que priorizan la calidad de los productos en lugar de consumir productos rentables. Uno de los principales factores que explican esta tendencia es el aumento de la renta disponible de estos consumidores, lo que ha impulsado a los fabricantes de galletas a centrarse en la innovación y el desarrollo de productos de lujo, lo que se traducirá en una mayor demanda de su gama de productos.
