El mercado de enzimas alimentarias prospera gracias a la versatilidad de las fuentes de enzimas, que abarcan una amplia gama de opciones, como plantas, animales y microorganismos. Esta abundancia de fuentes permite a los fabricantes ofrecer una selección diversa de enzimas adaptadas a las necesidades específicas del procesamiento de alimentos. La versatilidad impulsa el crecimiento del mercado al brindar oportunidades de innovación y personalización. Los fabricantes pueden desarrollar soluciones enzimáticas que satisfagan las cambiantes demandas de la industria alimentaria, mejorando la eficiencia del procesamiento, la calidad del producto y la satisfacción del consumidor. La capacidad de aprovechar diversas fuentes de enzimas es un factor clave que contribuye al éxito y la expansión del mercado de enzimas alimentarias.
Según Data Bridge Market Research, el mercado de enzimas alimentarias representó una CAGR del 7,64 % en el período de pronóstico de 2022 a 2029.
La creciente concienciación de los consumidores sobre los alimentos seguros y nutritivos impulsa el mercado.
El mercado global de enzimas alimentarias está experimentando un crecimiento debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la seguridad y la nutrición de los alimentos. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y sus preferencias alimentarias, buscan productos con valor nutricional añadido y etiquetado limpio. Las enzimas alimentarias desempeñan un papel fundamental en la mejora de la calidad nutricional y la seguridad de los alimentos. Contribuyen a procesos como la digestión, el desarrollo del sabor y la conservación. Ante la creciente demanda de opciones alimentarias más saludables y seguras, el mercado de enzimas alimentarias está experimentando una tendencia al alza, ya que los consumidores priorizan productos que se ajustan a sus preferencias de salud.
¿Qué limita el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias?
Rango operativo de pH de las enzimas alimentarias
El rango operativo de pH de las enzimas alimentarias puede ser un factor limitante en el mercado de enzimas alimentarias. Cada enzima tiene requisitos específicos de pH para una actividad óptima, y si las condiciones de pH no son las adecuadas, su eficacia puede verse afectada. Esta limitación puede restringir la aplicación de ciertas enzimas en el procesamiento de alimentos, lo que limita la oferta de productos y podría reducir la demanda del mercado. Sin embargo, los avances en la tecnología enzimática y el desarrollo de enzimas estables al pH pueden ayudar a superar este desafío y ampliar las oportunidades de mercado para las enzimas alimentarias.
Segmentación: Mercado de enzimas alimentarias
El mercado de enzimas alimentarias está segmentado según la fuente, el tipo, la forma y la aplicación.
- Según la fuente, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en microorganismos, plantas y animales.
- Sobre la base de la forma, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en líquido, polvo liofilizado y otros.
- Según el tipo, el mercado de enzimas alimentarias está segmentado en carbohidrasa , proteasa , lipasa y otras.
- Sobre la base de la aplicación, el mercado de enzimas alimentarias está segmentado en bebidas, alimentos procesados, productos lácteos, productos de panadería, productos de confitería y otros.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado de enzimas alimentarias
La posición dominante de Norteamérica en el mercado de enzimas alimentarias se debe a la creciente preferencia de los consumidores por alimentos envasados saludables y a la sólida expansión de la industria de alimentos y bebidas. Se prevé que esta tendencia dominante persista durante el período de pronóstico, consolidando la posición de Norteamérica y consolidando su influencia en el mercado gracias a la demanda sostenida y las continuas oportunidades de crecimiento en la región.
Se prevé que Asia-Pacífico experimente un crecimiento sustancial en el mercado de enzimas alimentarias entre 2022 y 2029, impulsado por la creciente demanda de mercados clave como China e India. Se prevé que las florecientes industrias de alimentos y bebidas de estos países desempeñen un papel fundamental en la expansión del mercado en toda la región. A medida que crece la preferencia de los consumidores por opciones de alimentos más saludables y procesados, Asia-Pacífico se perfila para convertirse en un actor importante en el mercado global de enzimas alimentarias.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-enzymes-market
Desarrollo reciente
- En junio de 2021, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) introdujo Nurica, una novedosa enzima para productos lácteos, en el mercado estadounidense. Nurica utiliza la lactosa presente en la leche para generar de forma natural una cantidad sustancial de fibras prebióticas de galactooligosacáridos (GOS). Este ingrediente armoniza eficazmente el dulzor y los sabores naturales de la leche, a la vez que reduce el contenido de azúcar y lactosa, ofreciendo una experiencia láctea más saludable y equilibrada.
Los actores clave destacados que operan en el mercado de enzimas alimentarias incluyen
- Grupo Industrial Sunson Co., Ltd. (China)
- Aumenzimas (India)
- Associated British Foods plc. (Reino Unido)
- ENGRAIN (NOSOTROS)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Brenntag SE Messeallee (Alemania)
- Tecnologías enzimáticas avanzadas (India)
- Amano Enzyme Co. Ltd. (Japón)
- Chr. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
- Novozymes (Dinamarca)
- DSM (Países Bajos)
- BASF SE (Alemania)
- DuPont (EE. UU.)
- Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd. (China)
- Amway Corp. (EE. UU.)
- PURATOS (Bélgica)
- Lumis Biotech Pvt. Ltd. (India)
- Lonza (Suiza)
- Asahi Kasei Pharma Corporation (Japón)
- F. Hoffmann-La Roche Ltd. (Suiza)
- BioResource International, Inc. (EE. UU.)
Arriba se encuentran los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado de enzimas alimentarias, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global de enzimas alimentarias
Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The market data is analyzed and estimated using market statistical and coherent models. In addition, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. The key research methodology used by DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market, and primary (industry expert) validation. Apart from this, data models include Vendor Positioning Grid, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning Grid, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, global vs Regional and Vendor Share Analysis. Please request analyst call in case of further inquiry.
