Mercado de humectantes alimentarios
Los humectantes son aditivos ampliamente utilizados para mantener la humedad. Absorben y mantienen la humedad del aire circundante, atrayendo el vapor de agua hacia la superficie del organismo u objeto. Gracias a su dulzor, se utilizan a menudo en productos dietéticos y mantienen los alimentos húmedos, sabrosos y visualmente atractivos. Se utilizan ampliamente en numerosos alimentos y bebidas, como jugos de frutas y verduras, productos de panadería, frutas y verduras procesadas, entre otros. La sal y el azúcar son algunos de los humectantes más comunes. Se incluyen el gel de aloe vera, la miel, el cloruro de litio, la urea, el aceite de ricino, la yema y la clara de huevo, entre otros. Estos aditivos alimentarios humectantes se utilizan para controlar la viscosidad y la rigidez.
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Algunos de los factores responsables del crecimiento del mercado de humectantes alimentarios son:
- Aumento del consumo de productos de panadería con mayor durabilidad: Una panadería es un establecimiento que elabora y vende alimentos a base de harina horneados, como pasteles, pan y bollería. El pan es el producto horneado más popular, pero también se hornean muchos otros tipos de alimentos. Los productos de panadería fueron alimentos básicos para la nutrición humana durante mucho tiempo. Estos productos tienen una gran demanda debido a su sabor y textura. Además, tienen una larga vida útil y son bajos en grasa.
- Creciente preferencia de los consumidores por alimentos sin azúcar y bajos en calorías: Existe una gran demanda de alimentos bajos en calorías debido a la creciente concienciación sobre la salud entre la población. Hoy en día, las personas están adoptando alimentos bajos en calorías para mantenerse saludables y mantener su peso. Estas dietas consisten en alimentos especiales como barritas, batidos, sopas y otros con alto valor vitamínico. Estas calorías mejoran la función reproductiva, reducen las tasas de cáncer y brindan una vida saludable. Los edulcorantes bajos en calorías brindan ventajas psicológicas y fisiológicas a los consumidores. Su consumo es muy beneficioso, ya que reducen la caries dental, el riesgo de obesidad, ayudan a controlar el peso y disminuyen el riesgo de diabetes.
El mercado mundial de humectantes alimentarios está segmentado en origen como natural y sintético; tipo de producto como alcohol de azúcar, fosfato, glicol, glicerol, lactato y otros; y aplicación como productos de panadería, bebidas, alimentos funcionales y nutricionales, productos de confitería, productos lácteos, otros.
Algunos de los lanzamientos y adquisiciones en el mercado de humectantes alimentarios son:
- En abril de 2019, Lonza anunció el lanzamiento del ingrediente cosmético multifuncional H2OBioEV Bioactive, que mejora, hidrata y rejuvenece el cuerpo. H2OBioEV Bioactive hidrata reponiendo humectantes esenciales, lo que proporciona un entorno óptimo para el desarrollo y mantenimiento de las proteínas epidérmicas, restaurando así una apariencia suave y radiante. Además, ofrece tres enfoques biofísicos y bioquímicos diferentes para tratar la piel seca con un solo ingrediente.
- En abril de 2018, Cetaphil anunció el lanzamiento de su nueva crema para ojos, Cetaphil Hydrating Eye Gel Cream. Esta crema contiene ácido hialurónico, capaz de absorber 1000 veces su peso en agua, dejando la piel suave e hidratada. Este nuevo producto combina humectantes y emolientes. Además, contiene dimeticona, que le confiere a la crema una textura suave y sedosa.
Según Data Bridge Market Research, se prevé que el mercado mundial de humectantes alimentarios experimente una CAGR saludable durante el período de pronóstico 2019-2026.
Algunos de los principales competidores que trabajan actualmente en el mercado de humectantes alimentarios son Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, DuPont, The Dow Chemical Company, Brenntag Pte. Ltd., Acme-Hardesty Company, GALACTIC, Roquette Frères, Barentz, Corbion NV, WINWAY, Akash Purochem Private Limited, ICL, The Ransdal Corporation, Aditya Birla Chemicals, Ashland, entre otros.
La creciente demanda de humectantes alimentarios naturales y sin azúcar, junto con la creciente concienciación sobre los alimentos nutritivos y saludables, son factores que contribuyen al crecimiento de este mercado. La creciente popularidad de productos de panadería y repostería, frutas y verduras, y alimentos nutritivos, entre otros, también impulsará el crecimiento de este mercado.
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