Mercado de trazabilidad alimentaria
La trazabilidad alimentaria se define como la integración de tecnologías de seguimiento de productos alimenticios en todos los procesos de fabricación y comercialización. Estas tecnologías se implementan en la etapa de procesamiento de materias primas y la producción de productos alimenticios, lo que implica la conversión de materias primas en productos finales, hasta el punto de distribución y su posterior comercialización.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-traceability-market
El mercado de trazabilidad de alimentos está creciendo debido a las normas gubernamentales y al marco legislativo, la capacidad de rastrear la contaminación y ayudar en la llamada de productos; los efectos de estos factores se mencionan a continuación:
- Normas gubernamentales y marco legislativo: Uno de los factores más importantes que está mejorando la adopción de esta tecnología es la creciente rigurosidad en la implementación de las normas y leyes gubernamentales. Estas regulaciones se centran en una mayor rendición de cuentas y transparencia en toda la cadena de suministro de alimentos, lo que contribuye a mejorar la rendición de cuentas por contaminación, si la hubiera. Esto también garantiza que solo se entreguen al consumidor productos de alta calidad en el mercado.
- Capacidad para rastrear la contaminación y facilitar la recuperación de productos: Junto con la implementación de regulaciones que imponen una mayor tasa de adopción de la trazabilidad alimentaria, existen también diversos beneficios asociados a su uso, lo que está mejorando la demanda del mercado. Estos beneficios mejoran la capacidad de fabricantes y autoridades cuando detectan contaminación o presencia de enfermedades en los productos alimenticios, al ayudarles a recuperar los productos en cada etapa de la cadena de suministro mediante el seguimiento de la información correcta de forma optimizada.
Lanzamientos de productos innovadores por parte de empresas del Mercado de Trazabilidad Alimentaria:
- En mayo de 2019, EVRYTHNG, en colaboración con Mowi ASA, anunció la disponibilidad de la primera plataforma de trazabilidad integral diseñada para la industria pesquera. Esta plataforma se utilizará para brindar total transparencia en la información sobre el salmón de Mowi. Esta plataforma también es la primera en la industria en utilizar el estándar "GS1 Digital Link", lo que facilita la interacción con teléfonos inteligentes y la conectividad web.
- En marzo de 2018, Carrefour anunció la disponibilidad de la tecnología blockchain para sus líneas de productos vegetales y animales: huevos, queso , leche, naranjas, tomates , salmón y carne picada. Esta tecnología proporcionará información de trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro, en relación con cada departamento del procesamiento del producto, así como su lote específico. Cada producto individual constará de un código QR que podrá escanearse con la ayuda de teléfonos inteligentes o dispositivos de lectura inteligentes, lo que ayudará al usuario a obtener la información de trazabilidad.
El mercado está segmentado en base a tecnologías como infrarrojos, biométricos, GPS, RFID, códigos de barras, NFC; usuarios finales como almacenes, departamentos gubernamentales, fabricantes, minoristas, agricultores, departamentos de defensa y seguridad, otros; aplicaciones como productos del mar, alimentos frescos y semillas, productos de bebidas, carne y aves de corral, productos lácteos, alimentos enlatados o embotellados, otros.
Según Data Bridge Market Research, se espera que el mercado global de trazabilidad alimentaria crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial del 9,30 % durante el período de pronóstico de 2019 a 2026.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Honeywell International Inc., DuPont, IBM Corporation., United Electronics Co. LLC., MASS Group., Merit-Trax Technologies, CH Robinson Worldwide, Inc., Bar Code Integrators, Inc., Bio-Rad Laboratories, Inc., Carlisle Technology, Cognex Corporation, Picarro, Inc., SGS SA, Thermo Fisher Scientific, Zebra Technologies Corp., Datalogic SpA, FoodLogiQ, Infor., Mar-Kov Computer Systems Inc., STID, Impinj, Inc. entre otros.
Debido a la creciente presencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación en los productos alimenticios, las autoridades y los consumidores de las regiones emergentes del mundo han prestado mayor atención. Las autoridades de estas regiones están adoptando mejores medidas y tecnologías para garantizar que los productos que se suministran a la población estén libres de contaminación o enfermedades. Esta tecnología también garantiza que toda la información sobre los productos esté disponible para los consumidores de forma sencilla, sin complicaciones ni requisitos especiales.
Explorar informes relacionados con alimentos y bebidas en https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
