El mezcal posee una importancia cultural e histórica como bebida tradicional mexicana, distinta del tequila. Elaborado a partir de plantas de agave, el mezcal refleja el terroir único de diversas regiones, lo que contribuye a sus diversos perfiles de sabor. El proceso de producción artesanal, a menudo transmitido de generación en generación, consiste en tostar corazones de agave en fosas subterráneas, lo que le confiere un carácter ahumado. El mezcal fomenta una conexión con la herencia y la artesanía mexicanas, celebradas a través de rituales como compartir "copitas". Su creciente popularidad a nivel mundial ha incrementado la apreciación por los métodos de producción sostenibles y de lotes pequeños que apoyan a las comunidades locales. Más allá de su rica tradición, el mezcal es una bebida espirituosa versátil y compleja, que se disfruta sola o en cócteles creativos, lo que la convierte en una pieza clave en el panorama global de las bebidas espirituosas.
Según los análisis de Data Bridge Market Research, se espera que el mercado global del mezcal alcance un valor de USD 2.606,25 millones para 2029, con una CAGR del 24,7% durante el período de pronóstico 2022-2029.
El aumento de las innovaciones tecnológicas impulsa el crecimiento del mercado.
Las innovaciones tecnológicas impulsan el mercado del mezcal, gracias a las prácticas agrícolas sostenibles que garantizan un suministro constante de agave de alta calidad. Los procesos de destilación inteligentes, impulsados por sistemas de automatización y control, mejoran la eficiencia de la producción y la consistencia del sabor. Las tecnologías de análisis de datos y control de calidad monitorean y ajustan la producción, garantizando que cada lote cumpla con los estándares deseados y se ajuste a las preferencias del consumidor. Los avances biotecnológicos permiten el cultivo de cepas de levadura únicas, lo que amplía el perfil de sabor del mezcal. La tecnología blockchain mejora la transparencia en la cadena de suministro, permitiendo a los consumidores rastrear el origen del agave utilizado en la producción.
¿Qué frena el crecimiento del mercado mundial del mezcal ?
“Los altos impuestos y aranceles obstaculizan el crecimiento del mercado”
El mercado del mezcal se enfrenta a una importante restricción debido al aumento de los costos de producción causado por los elevados impuestos y aranceles. Estas cargas financieras ejercen una presión considerable sobre los productores, obligándolos a elevar los precios del producto para mantener la rentabilidad. En consecuencia, los consumidores pueden verse disuadidos por el aumento de precios, en particular aquellos sensibles a las fluctuaciones del costo del producto. Esta restricción, arraigada en factores económicos, supone un desafío para la industria del mezcal.
Segmentación: Mercado global del mezcal
El mercado mundial del mezcal está segmentado según el tipo de producto, concentrado, categoría de precio, contenido de ABV, año, tipo de empaque, tamaño, tipo de sabor, tipo de productor, categoría de producto, usuario final y canal de distribución.
- Con base en el tipo de producto, el mercado global del mezcal se segmenta en mezcal joven, mezcal reposado, mezcal añejo, mezcal espadín, mezcal tepztate, mezcal arroqueño, mezcal ensamble, entre otros.
- Con base en el concentrado, el mercado mundial del mezcal se segmenta en tequila 100% y tequila mezcla.
- Según la categoría de precio, el mercado mundial del mezcal se segmenta en premium, estándar y económico.
- Sobre la base del contenido de ABV, el mercado mundial del mezcal se segmenta en 40% y más y menos del 40%.
- Según el año, el mercado mundial del mezcal se segmenta en 18-24 años, 25-44 años, 45-64 años y 65+ años.
- Según el tipo de empaque, el mercado mundial del mezcal se segmenta en botellas, latas y otros.
- En función del tamaño, el mercado mundial del mezcal se segmenta en 251-500 ml, 501-750 ml, 751-1000 ml y más de 100 ml.
- Según el tipo de sabor, el mercado mundial del mezcal se segmenta en simple/original y con sabor.
- Según el tipo de productor, el mercado mundial del mezcal se segmenta en microcervecerías, destilerías, cervecerías artesanales, empresas cerveceras contratadas, cervecerías artesanales regionales, grandes cervecerías y otras.
- Con base en la categoría de producto, el mercado global del mezcal se segmenta en mezcanes de destilería y mezcanes artesanales.
- En función del usuario final, el mercado mundial del mezcal se segmenta en restaurantes, hoteles y bares, cafés, catering, aerolíneas, hogares y otros.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado mundial del mezcal se segmenta en comercio fuera de línea y comercio en línea.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado mundial del mezcal
En Norteamérica, Estados Unidos domina el mercado global del mezcal, impulsado por la robusta y diversa industria de bebidas de la región. Estados Unidos lidera el mercado norteamericano, experimentando un aumento significativo en el consumo de bebidas. Este auge indica un cambio en las preferencias de los consumidores, un creciente interés por las bebidas artesanales y una creciente cultura de los cócteles. Con sus sabores únicos y su atractivo artesanal, el mezcal ha ganado popularidad entre los consumidores estadounidenses que buscan experiencias de bebida auténticas y distintivas. Esta tendencia refleja un cambio más amplio hacia las bebidas premium y especializadas, lo que posiciona al mezcal como un actor destacado en el cambiante panorama de las bebidas en Norteamérica.
Para saber más sobre el estudio, visita : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-mezcal-market
Desarrollos recientes en el mercado mundial del mezcal
- En enero de 2022, Diageo PLC adquirió la productora de mezcal Casa UM, lo que marcó la incorporación estratégica de Mezcal Unión a su portafolio. Esta operación buscaba ampliar la presencia de Diageo en el mercado de bebidas de mezcal mediante una oferta ampliada.
- En abril de 2021, Madre Mezcal, una marca de mezcal de rápido crecimiento en EE. UU., recibió un impulso significativo con una inversión de 3 millones de dólares. La ronda de financiación Serie A, liderada por Room 9, un estudio de capital de riesgo con sede en Nueva York especializado en inversiones en el sector de consumo, permitió a Madre Mezcal impulsar su exitosa estrategia de crecimiento en nuevos productos y mercados.
Los actores clave destacados que operan en el mercado global del mezcal incluyen:
- Davide CampariMilano NV (Italia)
- BACARDI (Bermudas)
- Destiladores artesanales (EE. UU.)
- MADRE MEZCAL (U.S.)
- Familia Camarena (U.S.)
- BrownForman (EE. UU.)
- Diageo (Reino Unido)
- Pernod Ricard (Francia)
- WILLIAM GRANT & SONS LTD (REINO UNIDO)
- Rey Campero (Mexico)
- Tequila y Mezcal Marcas Privadas SA de CV (México)
- Destilería Tlacolula (Mexico)
- El Silencio Holdings, INC. (U.S.)
- Compañía Importadora de Tequila Sauza (México)
- Dos Hombres LLC (U.S.)
- Del Maguey (U.S.)
- Mezcal Wahaka (EE. UU.)
- MEZCAL BOZAL (EE. UU.)
- Sombra (U.S.)
- Pensador Mezcal U.K.)
- Mezcal ilegal (EE. UU.)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado global de mezcal , comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global del mezcal
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman mediante modelos estadísticos y coherentes. Además, el análisis de la cuota de mercado y de las tendencias clave son los principales factores de éxito del informe. La metodología de investigación clave del equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que incluye la minería de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (con expertos del sector). Además, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis cronológico del mercado, la visión general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la cuota de mercado de la empresa, los estándares de medición, el análisis global vs. regional y la cuota de proveedores. Para cualquier consulta, solicite la llamada de un analista.
