El mercado global de conservantes naturales de alimentos está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente popularidad de los productos alimenticios naturales y orgánicos por parte de los consumidores. Si bien los conservantes sintéticos se consideraban tradicionalmente favorables por su eficacia, la transición hacia alimentos sin conservantes y de etiqueta limpia ha impulsado la demanda de alternativas naturales. La industria alimentaria está respondiendo a esta demanda desarrollando conservantes naturales igualmente eficaces para la conservación de alimentos. El uso de ingredientes como enzimas y cultivos vivos ha cobrado impulso, ofreciendo soluciones naturales y sostenibles para la conservación de alimentos. Esta tendencia impulsa el crecimiento del mercado global de conservantes naturales de alimentos, ya que los fabricantes se esfuerzan por satisfacer las preferencias de los consumidores por opciones alimentarias más saludables y naturales.
Según Data Bridge Market Research, el mercado mundial de conservantes naturales de alimentos se valoró en USD 806,3 millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 1438,02 millones para 2029, con una CAGR del 7,50% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.
“La creciente demanda de la industria de alimentos y bebidas facilita el crecimiento del mercado”
La creciente demanda de la industria de alimentos y bebidas, en particular de alimentos procesados, es un factor clave en el mercado global de conservantes naturales para alimentos. Los fabricantes de alimentos buscan alternativas naturales a los conservantes sintéticos ante la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de etiqueta limpia. Los conservantes naturales para alimentos de origen vegetal ofrecen una solución limpia y sostenible para prolongar la vida útil, mantener la calidad del producto y garantizar la seguridad alimentaria. La creciente demanda de alimentos procesados, productos de conveniencia y comidas preparadas impulsa la adopción de conservantes naturales para alimentos, ya que los fabricantes se esfuerzan por satisfacer la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y naturales.
¿Qué limita el crecimiento del mercado mundial de conservantes naturales de alimentos?
“El alto costo de procesamiento y fabricación de conservantes naturales de alimentos”
El alto costo del procesamiento y la fabricación de conservantes naturales de alimentos constituye una limitación importante en el mercado global. Los procesos de extracción y purificación para obtener conservantes naturales de origen vegetal pueden ser complejos y costosos. La disponibilidad limitada y la variación estacional de ciertos ingredientes vegetales también contribuyen al aumento de los costos. Este aumento en los costos de producción y fabricación se traduce en precios más altos para los conservantes naturales de alimentos, haciéndolos menos competitivos en comparación con las alternativas sintéticas. La sensibilidad de los consumidores y fabricantes al costo, junto con la preocupación por el precio en el mercado, dificulta la adopción generalizada y la penetración en el mercado de los conservantes naturales de alimentos.
Segmentación: Mercado global de conservantes naturales de alimentos
El mercado de conservantes de alimentos naturales está segmentado según el tipo de producto, la función y la aplicación.
- Según el tipo de producto, el mercado de conservantes de alimentos naturales se segmenta en sal, azúcar, aceite, miel, ácido cítrico , vinagre y otros.
- Sobre la base de su función, el mercado de conservantes de alimentos naturales se segmenta en antimicrobianos, antioxidantes y otros.
- Sobre la base de la aplicación, el mercado de conservantes de alimentos naturales está segmentado en mariscos, carnes y aves, productos de panadería, productos lácteos, snacks, bebidas, frutas y verduras, y otros.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado mundial de conservantes naturales de alimentos
América del Norte posee actualmente la mayor participación del mercado, impulsada principalmente por varios factores. Un factor clave es el mayor consumo de alimentos no vegetarianos en la región, ya que una parte significativa de la población sigue una dieta no vegetariana. Además, las prósperas economías de países como Canadá y Estados Unidos contribuyen a una alta demanda de opciones de alimentos convenientes, incluyendo productos no vegetarianos procesados y listos para consumir.
Por otro lado, se prevé que la región Asia-Pacífico experimente el crecimiento más rápido entre 2022 y 2029. Este crecimiento se puede atribuir a la creciente influencia occidental en países como India, Indonesia y China, donde el consumo de alimentos no vegetarianos está en aumento. El crecimiento demográfico y el ritmo de vida ajetreado de la región impulsan aún más la demanda de productos alimenticios no vegetarianos convenientes y de fácil acceso.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-natural-food-preservatives-market
Desarrollos recientes en el mercado mundial de conservantes naturales de alimentos
- El 17 de noviembre de 2021, Synergio, una empresa de biotecnología con sede en Israel, lanza "BioEco 94", un conservante que afirma ser tan eficaz como las alternativas sintéticas al atacar a los microorganismos dañinos y preservar las bacterias positivas para beneficio del cuerpo.
- El 6 de noviembre de 2021, la Agencia de Alimentos de Singapur ordenó el retiro del mercado de la salsa de soja oscura "Feng He Garden" debido a la falta de información sobre conservantes añadidos, lo que infringe la legislación alimentaria. Se retiran del mercado las tres subcategorías del producto y se recomienda a los consumidores evitar su consumo y contactar con el punto de venta.
- El 25 de agosto de 2021, Conagen amplió su oferta de conservantes naturales con la fermentación de PCA derivada del ácido p-cumárico. Este producto responde a la creciente demanda de soluciones de etiqueta limpia y ofrece una opción natural, escalable y rentable para prolongar la vida útil. El PCA es un compuesto natural presente en diversas plantas, como el cacahuete, el tomate, la zanahoria, la albahaca y el ajo, conocido por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
Los actores clave destacados que operan en el mercado global de conservantes naturales de alimentos incluyen:
- ADM (EE. UU.)
- Sysco Corporation (EE. UU.)
- Conagra Foodservice, Inc. (EE. UU.)
- Royal Ridge Fruits (EE. UU.)
- Capricorn Food Products India Ltd. (India)
- ALFA LAVAL (Suecia)
- Productos frutales Tricom Limited (India)
- Capuzzo Srl (Italia)
- Grupo Freudenberg (Alemania)
- Saraf Foods Ltd (India)
- Frutas de Mysore (India)
- Rhodes Food Group (Sudáfrica)
- Del Monte (EE. UU.)
- PRODUCTOS ALIMENTICIOS MANDAR (India)
- CORPORACIÓN AOHATA. (Japón)
- Reid Produce Co. (EE. UU.)
- Speyfruit Ltd. (Reino Unido)
- COMPAÑÍA FRUTAL DE LA COSTA DEL PACÍFICO (EE. UU.)
- Washington Fruit & Produce Co (EE. UU.)
Arriba se encuentran los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado global de conservantes naturales de alimentos, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global de conservantes naturales de alimentos
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman mediante modelos estadísticos y coherentes. Además, el análisis de la cuota de mercado y de las tendencias clave son los principales factores de éxito del informe. La metodología de investigación clave del equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que incluye la minería de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (con expertos del sector). Además, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis cronológico del mercado, la visión general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la cuota de mercado de la empresa, los estándares de medición, el análisis global vs. regional y la cuota de proveedores. Para cualquier consulta, solicite la llamada de un analista.
