El mercado global de procesamiento no térmico está experimentando un crecimiento significativo debido a diversos factores. Las técnicas de procesamiento no térmico, como el procesamiento por alta presión (HPP), el campo eléctrico pulsado (PEF), el ultrasonido y la irradiación, ofrecen diversas ventajas para preservar la frescura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos. Estas tecnologías eliminan o reducen la necesidad de los métodos térmicos tradicionales, lo que permite a los fabricantes satisfacer la demanda de los consumidores de opciones de alimentos mínimamente procesados, naturales y más saludables. La creciente preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia, la creciente concienciación sobre la seguridad alimentaria y los avances en las tecnologías de procesamiento no térmico impulsan el crecimiento de este mercado.
Según Data Bridge Market Research, el mercado global de procesamiento no térmico proyectará una CAGR del 7,25 % para el período de pronóstico de 2022 a 2029.
La creciente demanda de productos alimenticios procesados impulsa la demanda del mercado.
La creciente demanda de productos alimenticios procesados con mayor valor nutricional, mayor vida útil y mejor calidad es un factor clave para el mercado global de procesamiento no térmico. Las tecnologías de procesamiento no térmico, como el procesamiento a alta presión, el campo eléctrico pulsado y el tratamiento ultravioleta, ofrecen beneficios como la mínima pérdida de nutrientes, la conservación de los sabores naturales y la reducción de microorganismos dañinos. Estas ventajas resultan atractivas para los consumidores que buscan opciones alimentarias más saludables y seguras, lo que ha impulsado la adopción del procesamiento no térmico por parte de fabricantes de alimentos de todo el mundo.
¿Qué limita el crecimiento del mercado global de procesamiento no térmico?
La falta de concienciación puede frenar el crecimiento del mercado.
Una de las principales limitaciones del mercado global de procesamiento no térmico es el desconocimiento de las tecnologías por parte de consumidores y fabricantes. Las técnicas de procesamiento no térmico, como el procesamiento a alta presión, el campo eléctrico pulsado y el ultrasonido, son relativamente nuevas y menos conocidas que los métodos tradicionales de procesamiento térmico. Por ello, muchos consumidores pueden dudar en probar productos procesados con estas técnicas, y los fabricantes pueden ser reacios a invertir en la implementación de estas tecnologías sin una demanda y conocimiento consolidados en el mercado.
Segmentación: Mercado global de procesamiento no térmico
El mercado de procesamiento no térmico está segmentado en función del producto alimenticio, la tecnología y la función.
- En función del producto alimenticio, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en carne y mariscos, frutas y verduras, bebidas y otros.
- Sobre la base de la tecnología, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en HPP, PEF, ultrasónico, irradiación, plasma frío y otros.
- Sobre la base de la función, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en garantía de calidad, inactivación microbiana, corte, emulsificación y homogeneización, limpieza y otros.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado global de procesamiento no térmico
El predominio de Norteamérica en el mercado de procesamiento no térmico se debe a varios factores. Existe una creciente demanda de tecnologías alternativas para el tratamiento de superficies de alimentos en la región, impulsada por la preferencia de los consumidores por alimentos naturales y mínimamente procesados. Además, el mercado está experimentando importantes desarrollos e innovaciones por parte de importantes empresas, así como un aumento de la inversión en investigación y desarrollo. Estos factores contribuyen al continuo crecimiento y predominio de Norteamérica en el mercado de procesamiento no térmico.
La región Asia-Pacífico está experimentando un crecimiento significativo en el mercado de procesamiento no térmico debido a diversos factores. La creciente demanda de productos alimenticios refrigerados con una vida útil prolongada y segura, impulsada por los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles, está impulsando el crecimiento del mercado en la región. La creciente influencia de la occidentalización y la adopción de opciones alimentarias convenientes contribuyen aún más a la mayor demanda de métodos de procesamiento no térmico. Esta tendencia refleja la preferencia de la región por productos alimenticios seguros y de alta calidad con una vida útil prolongada.
Para obtener más información sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-non-thermal-processing-market
Los actores clave destacados que operan en el mercado global de procesamiento no térmico incluyen:
- GRAY STAR, Inc. (EE. UU.)
- Nordion (Canadá) Inc. (Canadá)
- Pulsemaster (Países Bajos)
- Grupo CHIC (China)
- JBT. (A NOSOTROS)
- HIPERBARIC (España)
- Bühler AG (Suiza)
- Robert Bosch GmbH (Alemania)
- Emerson Electric Co. (EE. UU.)
- Schneider Electric (Francia)
- Elea Technology (Alemania)
- Dukane Corp. (EE. UU.)
- Symbios Technologies (EE. UU.)
- BV TECH SpA (Italia)
- FresherTech (EE. UU.)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado global de procesamiento no térmico, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global de procesamiento no térmico
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman mediante modelos estadísticos y coherentes. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito del informe de mercado. La metodología de investigación clave que utiliza el equipo de investigación de dbmr es la triangulación de datos, que incluye la minería de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (con expertos del sector). Además, los modelos de datos incluyen una matriz de posicionamiento de proveedores, un análisis cronológico del mercado, una visión general y una guía del mercado, una matriz de posicionamiento de la empresa, un análisis de la cuota de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global vs. regional y de la cuota de proveedores. Para cualquier consulta, solicite la llamada de un analista.
