Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado mundial de bebidas de café: descripción general del sector y previsiones hasta 2033

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado mundial de bebidas de café?

• El tamaño del mercado mundial de bebidas de café se valoró en 48.620 millones de dólares en 2025  y se espera que alcance los  87.160 millones de dólares en 2033 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,57% durante el período de previsión.
• El aumento de la demanda de café entre los consumidores, el incremento de la renta disponible, la creciente prevalencia de envases innovadores, la mayor demanda de café listo para beber, café gourmet y bebidas de especialidad, los cambios en los patrones de consumo, la rápida urbanización y la creciente demanda de bebidas de café premium debido al mayor conocimiento sobre los granos de café y su origen, impulsan el crecimiento del mercado.
• La expansión de los modernos puntos de venta minoristas que ofrecen una gran variedad de marcas de café y las cambiantes preferencias de los consumidores por las bebidas de café instantáneo premezcladas son algunos de los factores principales y vitales que probablemente impulsarán el crecimiento del mercado de bebidas de café.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de bebidas de café?

• El desarrollo de nuevos productos para ampliar la cartera, junto con intensas actividades de investigación y desarrollo y la consolidación de un canal de distribución mejorado, contribuirán a generar grandes oportunidades que impulsarán el crecimiento del mercado de bebidas de café.
• Las limitadas ventas de café listo para beber en el sector de la restauración probablemente actúen como un factor limitante para el crecimiento del mercado de las bebidas de café.
• La región Asia-Pacífico dominó el mercado de bebidas de café con la mayor cuota de ingresos, un 49,5%, en 2025, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y una sólida cultura del café en economías emergentes como China, Japón, India y Corea del Sur.
• Se prevé que Norteamérica experimente la tasa de crecimiento más rápida, del 9,7%, durante el período 2026-2033, impulsada por la fuerte presencia de marcas de café globales, la alta demanda de bebidas funcionales y listas para consumir, y la creciente preferencia de los consumidores por opciones de café sostenibles y de origen vegetal.
• El segmento de bebidas listas para consumir (RTD) dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 44,8%, en 2025, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de bebidas prácticas para llevar que ofrecen tanto sabor como funcionalidad.

Alcance del informe y segmentación del mercado de bebidas de café       

¿Cuál es la principal tendencia en el mercado de las bebidas de café?

Aumento de la demanda de bebidas de café listas para consumir (RTD) y funcionales

• El mercado de bebidas de café está experimentando un cambio importante hacia las bebidas listas para consumir (RTD) y las bebidas funcionales, impulsado por los cambios en los estilos de vida de los consumidores, la urbanización y la creciente preferencia por opciones de cafeína convenientes. Los fabricantes se están centrando en formulaciones innovadoras que combinan sabor, beneficios para la salud y portabilidad.
  • Por ejemplo, Starbucks Corporation y Nestlé SA ampliaron sus portafolios de café listo para beber con variantes de origen vegetal y enriquecidas con proteínas para atraer a consumidores preocupados por su salud que buscan energía y bienestar en una sola bebida.
• La creciente concienciación sobre la salud y la demanda de alternativas con etiquetas limpias, bajas en azúcar y sin lácteos están impulsando la adopción de cafés fríos, cafés nitro y mezclas funcionales enriquecidas con adaptógenos, colágeno y probióticos.
• El auge del consumo sobre la marcha, especialmente entre los millennials y los profesionales en activo, ha acelerado la innovación de productos en envases sostenibles y soluciones con una vida útil prolongada.
• Las crecientes inversiones en la premiumización, incluyendo el abastecimiento de café de especialidad, la producción ética y las cadenas de suministro transparentes, están transformando el panorama competitivo.
• A medida que los consumidores asocian cada vez más el café con el estilo de vida, el bienestar y la sostenibilidad, se espera que la expansión de las líneas de café listo para beber y funcional siga siendo la tendencia dominante que da forma al crecimiento del mercado global.

¿Cuáles son los principales impulsores del mercado de bebidas de café?

• La creciente demanda de bebidas listas para consumir está impulsando la popularidad de las opciones de café listo para beber y envasado en tiendas minoristas, cafeterías y canales de comercio electrónico en todo el mundo.
  • Por ejemplo, en 2025, The Coca-Cola Company amplió su gama de bebidas listas para beber Costa Coffee en Asia y Europa, aprovechando la fuerte demanda regional de bebidas de café frías y portátiles.
• Las tendencias en salud y bienestar están influyendo en la innovación de productos, con marcas que introducen bebidas bajas en calorías, orgánicas y fortificadas que satisfacen las necesidades de los consumidores veganos y orientados al fitness.
• El aumento de la renta disponible y la cultura del café urbano, especialmente en Asia-Pacífico y América Latina, están impulsando el consumo de bebidas de café premium.
• El marketing digital y las estrategias de venta directa al consumidor (D2C) están mejorando el alcance de las marcas y la participación del consumidor, especialmente entre la Generación Z y los millennials.
• A medida que se acelera la innovación en sabores, envases y abastecimiento sostenible, se espera que el mercado de bebidas de café experimente un crecimiento constante y una diversificación en todas las regiones del mundo.

¿Qué factor está frenando el crecimiento del mercado de bebidas de café?

• La fluctuación de los precios del café debido al cambio climático y a las interrupciones en la cadena de suministro sigue siendo un desafío crucial para los fabricantes, ya que afecta a los costes de producción y a la estabilidad de los precios.
  • Por ejemplo, las sequías en Brasil y el aumento de los costos de exportación en Vietnam durante 2024-2025 provocaron un aumento global en los precios de los granos de arábica y robusta, lo que afectó la rentabilidad de los productores de café.
• La alta competencia entre marcas locales e internacionales aumenta la presión sobre los precios, lo que dificulta mantener la diferenciación de productos y la fidelización de marca.
• Las estrictas regulaciones sobre el contenido de azúcar y los residuos de envases en regiones como Estados Unidos y Europa están obligando a las empresas a reformular sus productos y adoptar soluciones de envasado sostenibles.
• Los cambios en las preferencias de los consumidores hacia bebidas alternativas como las energéticas, el matcha y los elixires vegetales plantean amenazas de sustitución.
• Para superar estos desafíos, los actores clave se están centrando en la resiliencia de la cadena de suministro, el abastecimiento sostenible y la diversificación de productos, garantizando así la estabilidad y la rentabilidad del mercado a largo plazo.

¿Cómo se segmenta el mercado de bebidas de café?

El mercado está segmentado en función del tipo de café, el tipo de grano y el canal de distribución .

• Por tipo de café

Según el tipo de café, el mercado de bebidas de café se segmenta en instantáneo, filtrado, de grano a taza y listo para beber (RTD). El segmento de bebidas listas para beber (RTD) dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 44,8 % en 2025, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de bebidas prácticas para consumir fuera de casa que ofrezcan tanto sabor como funcionalidad. La creciente popularidad del café frío, el café nitro y las mezclas funcionales con beneficios adicionales para la salud ha impulsado aún más el crecimiento del segmento. Los productos RTD son los preferidos en tiendas minoristas, cafeterías y máquinas expendedoras debido a su portabilidad y larga vida útil.

Se prevé que el segmento de café en grano registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente tendencia a disfrutar de experiencias de café en casa y en el trabajo. Los avances tecnológicos en cafeteras automáticas y la mayor disponibilidad de granos de café de primera calidad están fomentando aún más su adopción en espacios residenciales y comerciales.

• Por tipo de frijoles

Según el tipo de grano, el mercado de bebidas de café se segmenta en Robusta, Arábica y Otros. El segmento Arábica dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 57,6 % en 2025, gracias a su sabor suave, su menor contenido de cafeína y la fuerte preferencia de los consumidores por bebidas de alta calidad. Los principales fabricantes priorizan los granos de Arábica por su idoneidad para preparaciones de café especiales, gourmet y de infusión en frío.

Se prevé que el segmento de Robusta registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2026 y 2033, impulsado por su creciente uso en café instantáneo y listo para beber (RTD) debido a su sabor intenso y su rentabilidad. Su mayor concentración de cafeína resulta atractiva para los consumidores de bebidas energéticas y para los mercados emergentes que buscan opciones asequibles y de sabor intenso. El auge de las mezclas de granos de Arábica y Robusta también mejora la diversidad de sabores y optimiza los costos para los grandes productores.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de bebidas de café se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, cafeterías especializadas, venta online y otros. El segmento de hipermercados/supermercados dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos (41,2%) en 2025, gracias a la amplia disponibilidad de múltiples marcas de café, las ofertas de descuento y la creciente preferencia por las compras integrales. Las promociones en tienda y la visibilidad de la marca impulsan aún más las ventas en este segmento.

Se prevé que el segmento de venta minorista en línea registre la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por el auge del comercio electrónico, el lanzamiento de marcas de venta directa al consumidor (D2C) y las campañas de marketing digital dirigidas a consumidores jóvenes. La comodidad de la entrega a domicilio, los modelos de suscripción y el acceso en línea a marcas de café prémium y especializadas están impulsando un sólido crecimiento en este canal a nivel mundial.

¿Qué región concentra la mayor parte del mercado de bebidas de café?

• La región Asia-Pacífico dominó el mercado de bebidas de café con la mayor cuota de ingresos (49,5%) en 2025, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y una sólida cultura del café en economías emergentes como China, Japón, India y Corea del Sur. El crecimiento de la clase media en la región, la creciente preferencia por bebidas de café premium y listas para consumir, y el auge de las cadenas internacionales de cafeterías son factores clave para este crecimiento.
• Las marcas locales y globales están invirtiendo fuertemente en innovación de productos, envases sostenibles y expansión de la distribución para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores de la región.
• Además, el auge de las plataformas de comercio electrónico, las iniciativas de marketing digital y la creciente influencia de la cultura occidental del café están reforzando el dominio de Asia-Pacífico en el panorama mundial de las bebidas de café.

Perspectivas del mercado de bebidas de café en China

China es el principal contribuyente en Asia-Pacífico, impulsado por la rápida expansión de la cultura del café en las ciudades, la creciente demanda de café premium y listo para beber, y la popularidad cada vez mayor de cadenas de cafeterías como Starbucks, Luckin Coffee y Costa. El cambio hacia un consumo más práctico y las suscripciones de café en línea están transformando el comportamiento del consumidor. Las marcas nacionales se centran en sabores locales, el abastecimiento sostenible y las innovaciones en café frío, consolidando así el liderazgo de China en el mercado regional.

Perspectivas del mercado de bebidas de café en la India

India está experimentando un sólido crecimiento en el mercado de bebidas de café debido al auge de la cultura del café, el aumento de la renta disponible y la creciente popularidad del café instantáneo y listo para beber entre los millennials y los jóvenes profesionales. Las iniciativas gubernamentales que promueven la producción nacional de café en regiones como Karnataka y Kerala están fortaleciendo la cadena de suministro. La expansión de marcas de cafeterías premium, los modelos de venta directa al consumidor y los canales de venta online impulsan aún más el crecimiento del sector cafetero en el país.

Perspectivas del mercado de bebidas de café en Norteamérica

Se prevé que Norteamérica experimente el mayor crecimiento, del 9,7%, entre 2026 y 2033, impulsado por la fuerte presencia de marcas de café globales, la alta demanda de bebidas funcionales y listas para consumir, y la creciente preferencia de los consumidores por opciones de café sostenibles y de origen vegetal. La avanzada infraestructura minorista de la región y la continua innovación de productos como el café frío, el café nitro y las variantes bajas en azúcar son factores clave que aceleran el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado de bebidas de café en EE. UU.

Estados Unidos lidera el mercado norteamericano de bebidas de café, impulsado por el creciente consumo de café premium y de especialidad, la expansión de la cultura del café y la mayor demanda de bebidas para consumir fuera de casa. La creciente popularidad de las cremas vegetales, las fórmulas bajas en calorías y los envases sostenibles está transformando las carteras de productos. Grandes empresas como Starbucks, The Coca-Cola Company y Nestlé se centran en la innovación del café listo para beber para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.

Perspectivas del mercado de bebidas de café en Canadá

Canadá contribuye de manera constante al mercado regional, impulsada por la creciente demanda de cafés prémium, orgánicos y de comercio justo. La popularidad cada vez mayor del café frío, las cafeterías especializadas y los cafés listos para beber está impulsando el consumo. Los fabricantes nacionales están invirtiendo en envases ecológicos y estrategias de venta en línea para llegar a un público más amplio, mientras que la preferencia de los consumidores por el café de origen ético sigue impulsando el crecimiento.

Perspectivas del mercado europeo de bebidas de café

Europa experimenta un crecimiento sostenido, impulsado por la fuerte preferencia de los consumidores por bebidas de café artesanales, orgánicas y de origen sostenible. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido lideran la innovación en café premium, con una creciente popularidad de los formatos listos para beber y las bebidas preparadas al estilo barista. Las estrictas regulaciones de sostenibilidad de la UE y la creciente cultura del café respaldan la presencia cada vez mayor de la región en el mercado.

Análisis del mercado de bebidas de café en Alemania

Alemania lidera el mercado europeo de bebidas de café, impulsada por la alta demanda de productos de café orgánicos y de especialidad. Los consumidores optan cada vez más por bebidas de café listas para tomar y bajas en azúcar, gracias al creciente número de tostadores artesanales y cadenas de cafeterías premium. Las iniciativas de abastecimiento sostenible y envases reciclables refuerzan aún más la posición de Alemania en el mercado europeo.

Análisis del mercado de bebidas de café en el Reino Unido

El mercado británico se expande de forma constante, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por el café de alta gama, las bebidas listas para consumir y las marcas comprometidas con la sostenibilidad. La creciente influencia de las cadenas internacionales de cafeterías y el aumento del consumo de café en el hogar tras la pandemia están impulsando el crecimiento del mercado. Las innovaciones en bebidas de café funcionales y sin lácteos siguen atrayendo a consumidores preocupados por su salud, lo que refuerza la cuota de mercado del Reino Unido en Europa.

¿Cuáles son las principales empresas del mercado de bebidas de café?

La industria de las bebidas de café está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• La Compañía Coca-Cola (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• Compañía de café Starbucks (EE. UU.)
• illycaffè SpA (Italia)
• Unilever (Reino Unido/Países Bajos)
• UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. (Japón)
• Empresa tostadora de café Schreyögg srl (Italia)
• LUIGI LAVAZZA SPA (Italia)
• Dunkin' (EE. UU.)
• La compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• La compañía JM Smucker (EE. UU.)
• Productos de consumo Tata (India)
• Compañía de café Eight O'Clock (EE. UU.)
• Café AMT (Reino Unido)
• Keurig Green Mountain, Inc. (EE. UU.)
• Tchibo Coffee International Ltd (Alemania)
• Café de especialidad Cameron (EE. UU.)
• Cooperativa de Intercambio Igualitario (EE. UU.)
• Costa (Reino Unido)
• Tés finos Harney & Sons (EE. UU.)

¿Cuáles son los últimos avances en el mercado mundial de bebidas de café?

• En abril de 2025, Starbucks Coffee Company anunció planes para contratar más baristas y reducir la automatización tras obtener resultados financieros inferiores a los esperados y una caída del 1% en las ventas globales. Esta iniciativa, liderada por el CEO Brian Niccol, tenía como objetivo recuperar la confianza de los clientes y fortalecer la lealtad a la marca en su mayor mercado, Estados Unidos. Se espera que esta medida estratégica mejore la experiencia en las tiendas y revitalice el crecimiento general de Starbucks.
• En abril de 2025, Nestlé amplió su gama de café frío listo para beber Nescafé a India, la región MENA y Brasil, con el objetivo de atraer a consumidores jóvenes y dinámicos. Esta expansión se debió a la creciente popularidad del café frío, que sigue registrando un crecimiento de dos dígitos entre la Generación Z y los Millennials. Esta iniciativa refuerza el compromiso de Nestlé de satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores y fortalecer su cartera global de café listo para beber.
• En marzo de 2025, UCC Ueshima Coffee Co., en Japón, inició la producción en masa de café tostado con tecnología de hidrógeno verde, con una inversión aproximada de mil millones de yenes. Esta innovación se introdujo para reducir las emisiones de CO₂ y mejorar el perfil de sabor del café premium. Inicialmente, la empresa se dirigió a segmentos de alta gama como hoteles y aerolíneas, posicionándose como pionera en la producción sostenible de café.
• En noviembre de 2024, Nestlé lanzó una nueva gama de café soluble Nescafé Classic en Europa Central y Oriental, con innovadores sabores a caramelo y avellana. El producto se diseñó para disolverse perfectamente tanto en agua caliente como fría, respondiendo así a la creciente demanda de los consumidores más jóvenes por opciones de café frío y con sabor. Este lanzamiento subraya el compromiso de Nestlé con la innovación de productos y la diversificación de mercados regionales.
• En octubre de 2024, Starbucks Coffee Company amplió sus esfuerzos globales de sostenibilidad cafetera mediante el establecimiento de dos nuevas fincas innovadoras de café en Guatemala y Costa Rica, con planes de inversión adicionales en África y Asia. La iniciativa busca impulsar la productividad de los cultivos, mejorar la rentabilidad de los agricultores y abordar los efectos del cambio climático en el cultivo del café arábica. Esta expansión subraya la visión a largo plazo de Starbucks para una agricultura cafetera sostenible en todo el mundo.

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