Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de snacks veganos sin gluten: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de snacks veganos sin gluten

• El tamaño del mercado global de snacks veganos sin gluten se valoró en USD 6.09 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 8.86 mil millones para 2032 , con una CAGR del 4,80% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de dietas basadas en plantas y sin gluten, la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar y la creciente adopción de estilos de vida veganos por razones éticas y ambientales.
• La creciente conciencia de los consumidores sobre las restricciones dietéticas, los productos sin alérgenos y los hábitos alimentarios sostenibles está impulsando aún más la demanda de snacks veganos sin gluten en los canales minoristas y de comercio electrónico.

Análisis del mercado de snacks veganos sin gluten

• El mercado de snacks veganos sin gluten está experimentando un sólido crecimiento a medida que los consumidores priorizan cada vez más las opciones de alimentos conscientes de la salud, libres de alérgenos y ambientalmente sostenibles.
• La creciente demanda tanto de los consumidores preocupados por la salud como de aquellos con restricciones dietéticas, como la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten, está animando a los fabricantes a innovar con soluciones de snacks ricos en nutrientes, sabrosos y sostenibles.
• América del Norte domina el mercado de snacks veganos sin gluten con la mayor participación en los ingresos del 34,3 % en 2024, impulsada por una cultura de salud y bienestar bien establecida, una gran conciencia de los consumidores sobre los productos veganos y sin gluten y una fuerte presencia de actores clave del mercado.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, impulsada por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, la creciente conciencia de las dietas basadas en plantas y la expansión de las plataformas de comercio electrónico en países como China, India y las naciones del sudeste asiático.
• El segmento de barritas dominó la mayor cuota de mercado con un 35% en 2024, impulsado por su practicidad, portabilidad y atractivo como sustitutos de comidas ricos en nutrientes o refrigerios para llevar. Las barritas son populares por su capacidad para incorporar proteínas vegetales, superalimentos e ingredientes funcionales, atendiendo a los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones sin gluten y veganas.

Alcance del informe y segmentación del mercado de snacks veganos sin gluten  

Tendencias del mercado de snacks veganos sin gluten

Mayor integración de ingredientes funcionales e innovaciones de etiqueta limpia

• El mercado mundial de snacks veganos sin gluten está experimentando una notable tendencia hacia la integración de ingredientes funcionales e innovaciones de etiqueta limpia.
• Estos avances permiten el desarrollo de snacks con perfiles nutricionales mejorados, dirigidos a consumidores preocupados por la salud que buscan opciones ricas en nutrientes.
• Se están incorporando ingredientes funcionales, como proteínas de origen vegetal, prebióticos, probióticos y superalimentos como semillas de chía y quinua, para abordar necesidades dietéticas específicas y objetivos de bienestar.
• Por ejemplo, las empresas están lanzando barras de snack veganas sin gluten fortificadas con ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes para promover la salud intestinal y el bienestar general.
• Las tendencias de etiqueta limpia enfatizan los ingredientes naturales, orgánicos y no transgénicos, con marcas como GoNanas y Partake Foods que presentan productos libres de aditivos artificiales, lo que mejora la confianza y el atractivo del consumidor.
• Esta tendencia está fortaleciendo la propuesta de valor del mercado, haciendo que los snacks veganos sin gluten sean más atractivos tanto para las personas preocupadas por la salud como para los consumidores conscientes del medio ambiente.

Dinámica del mercado de snacks veganos sin gluten

Conductor

Creciente demanda de dietas basadas en plantas y sin alérgenos

• La creciente preferencia de los consumidores por dietas basadas en plantas y libres de alérgenos, impulsada por preocupaciones de salud, sostenibilidad y ética, es un factor clave para el mercado mundial de snacks veganos sin gluten.
• Los snacks veganos sin gluten ofrecen opciones seguras y convenientes para los consumidores con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o aquellos que adoptan estilos de vida veganos por razones ambientales o de bienestar animal.
• Las iniciativas gubernamentales y una mayor conciencia de las restricciones dietéticas en regiones como América del Norte, donde el 1% de la población padece enfermedad celíaca, están impulsando la adopción en el mercado.
• El auge del comercio electrónico y las plataformas directas al consumidor, respaldadas por un mejor acceso a Internet y las compras móviles, está ampliando el alcance de los snacks veganos sin gluten, ofreciendo opciones de compra personalizadas y convenientes.
• Los fabricantes ofrecen cada vez más productos innovadores, como galletas con sabor a queso de origen vegetal y gomitas a base de frutas, como artículos estándar o especiales para satisfacer la demanda de los consumidores y mejorar el atractivo del producto.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y desafíos de textura y sabor

• El alto costo de obtener ingredientes sin gluten y veganos, como harinas alternativas (arroz, tapioca) y proteínas de origen vegetal, plantea una barrera importante para el crecimiento del mercado, en particular en los mercados emergentes sensibles a los costos.
• Desarrollar snacks veganos sin gluten con texturas y sabores atractivos es complejo, ya que la ausencia de gluten e ingredientes de origen animal puede resultar en una mala cohesión, vida útil y cualidades sensoriales.
• Las preocupaciones sobre la privacidad de los datos y la transparencia de la cadena de suministro también presentan desafíos, ya que los consumidores exigen información clara sobre el origen de los ingredientes y los procesos de producción, lo que requiere el cumplimiento de regulaciones estrictas.
• El panorama regulatorio fragmentado en los distintos países con respecto al etiquetado de alérgenos, las certificaciones orgánicas y las afirmaciones de sostenibilidad complica las operaciones de los fabricantes y distribuidores globales.
• Estos factores pueden disuadir a los consumidores preocupados por los costos y limitar la expansión del mercado, especialmente en regiones con menor conciencia de los beneficios veganos sin gluten o donde los precios premium son una preocupación.

Alcance del mercado de snacks veganos sin gluten

El mercado está segmentado según el tipo de producto, el canal de distribución y la demografía de los consumidores.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado global de snacks veganos sin gluten se segmenta en barritas, patatas fritas, galletas, crackers, snacks de frutas y verduras, entre otros. El segmento de barritas dominó la mayor cuota de mercado con un 35% en 2024, gracias a su practicidad, portabilidad y atractivo como sustitutos de comidas ricos en nutrientes o snacks para llevar. Las barritas son populares por su capacidad para incorporar proteínas vegetales, superalimentos e ingredientes funcionales, atendiendo a los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones sin gluten y veganas. Su versatilidad en sabores y formulaciones, como barritas energéticas y barritas proteicas, impulsa aún más su popularidad entre las diversas preferencias dietéticas.

Se prevé que el segmento de las papas fritas registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de snacks veganos, sabrosos y sin gluten, que imitan las texturas y sabores de los snacks tradicionales. Las innovaciones en ingredientes vegetales, como las papas fritas vegetales y las opciones enriquecidas con nutrientes, aumentan su atractivo para el consumidor. La creciente popularidad de los snacks como tendencia de estilo de vida y la disponibilidad de papas fritas en diversos sabores, como las variedades de kale o remolacha, impulsan la rápida expansión de este segmento.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado global de snacks veganos sin gluten se clasifica en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de alimentos saludables, tiendas en línea y otros. El segmento de supermercados e hipermercados representó la mayor participación en los ingresos en 2024, gracias a su amplia gama de productos, su espacio dedicado a productos sin gluten y veganos, y su alta afluencia de clientes. Estos formatos minoristas ofrecen una experiencia de compra integral, lo que los convierte en la opción preferida de los consumidores que buscan una variedad de snacks veganos sin gluten, desde marcas tradicionales hasta nichos de mercado. Su posicionamiento estratégico de producto y sus actividades promocionales impulsan aún más las ventas.

Se prevé que el segmento de comercio electrónico crezca a su tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más alta entre 2025 y 2032, impulsado por el auge del comercio electrónico y la preferencia de los consumidores por la comodidad de las compras a domicilio. Las plataformas online ofrecen acceso a una gama más amplia de snacks veganos sin gluten, incluyendo marcas especializadas y orgánicas, con precios competitivos y modelos de suscripción. El aumento de la penetración de los smartphones y las estrategias de marketing digital, como la publicidad dirigida y las campañas con influencers, aceleran aún más el crecimiento de este segmento, especialmente entre los consumidores más jóvenes y expertos en tecnología.

• Por demografía del consumidor

Según la demografía del consumidor, el mercado global de snacks veganos sin gluten se segmenta por grupo de edad, género, nivel de ingresos, educación y conciencia de salud. Los grupos de edad millennial y Z obtuvieron la mayor participación en los ingresos en 2024, debido a su fuerte inclinación hacia las dietas basadas en plantas, el consumo ético y los estilos de vida saludables. Estos grupos priorizan los snacks veganos sin gluten por su alineamiento con las tendencias de sostenibilidad, bienestar animal y bienestar, lo que impulsa la demanda de productos innovadores y de etiqueta limpia. Su participación activa en redes sociales también amplifica la visibilidad de la marca y la adopción del producto.

Se proyecta que el segmento de consumidores preocupados por su salud crecerá a su ritmo más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación sobre la sensibilidad al gluten, la enfermedad celíaca y los beneficios percibidos de las dietas veganas. Este grupo busca snacks ricos en nutrientes con ingredientes funcionales como fibra, antioxidantes y proteínas vegetales, en línea con las tendencias más generales de bienestar. El aumento de los ingresos disponibles y los niveles educativos más altos impulsan aún más el crecimiento de este segmento, ya que los consumidores son más propensos a invertir en opciones de snacks premium, orgánicos y sin alérgenos que se ajusten a sus preferencias dietéticas y éticas.

Análisis regional del mercado de snacks veganos sin gluten

• América del Norte domina el mercado de snacks veganos sin gluten con la mayor participación en los ingresos del 34,3 % en 2024, impulsada por una cultura de salud y bienestar bien establecida, una gran conciencia de los consumidores sobre los productos veganos y sin gluten y una fuerte presencia de actores clave del mercado.
• Los consumidores priorizan los snacks veganos sin gluten para dietas conscientes de la salud, preferencias alimentarias éticas y para abordar las restricciones dietéticas, particularmente en regiones con alta conciencia de las sensibilidades alimentarias.
• El crecimiento está respaldado por los avances en las formulaciones de snacks, que incluyen ingredientes ricos en nutrientes y sabores innovadores, junto con una creciente adopción tanto en los mercados convencionales como en los especializados.

Análisis del mercado de snacks veganos sin gluten en EE. UU .

El mercado estadounidense de snacks veganos sin gluten captó la mayor cuota de ingresos, con un 74,9 %, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte demanda tanto en los canales minoristas como en línea, y la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad. La tendencia hacia dietas de etiqueta limpia y basadas en plantas impulsa aún más la expansión del mercado. La creciente incorporación de snacks veganos sin gluten en las líneas de productos por parte de los fabricantes de alimentos complementa las ventas en tiendas especializadas, creando un ecosistema de productos diverso.

Análisis del mercado europeo de snacks veganos sin gluten

Se prevé un crecimiento significativo del mercado europeo de snacks veganos sin gluten, impulsado por el énfasis regulatorio en la salud y la sostenibilidad de los productos alimenticios. Los consumidores buscan snacks que se ajusten a los estilos de vida veganos y ofrezcan beneficios nutricionales. Este crecimiento es notable tanto en el comercio minorista convencional como en las tiendas especializadas, con países como Alemania y el Reino Unido mostrando una adopción significativa debido a la creciente preocupación por el medio ambiente y las tendencias de consumo más conscientes de la salud.

Análisis del mercado de snacks veganos sin gluten en el Reino Unido

Se prevé un rápido crecimiento del mercado británico de snacks veganos sin gluten, impulsado por la demanda de opciones de snacks saludables y éticos en entornos urbanos y suburbanos. El creciente interés en las dietas basadas en plantas y la creciente concienciación sobre la sensibilidad al gluten fomentan su adopción. La evolución de las normativas de etiquetado de alimentos influye en las decisiones de los consumidores, equilibrando el valor nutricional con el cumplimiento de la dieta.

Análisis del mercado alemán de snacks veganos sin gluten

Se espera que Alemania experimente un rápido crecimiento en el mercado de snacks veganos sin gluten, gracias a su avanzado sector de fabricación de alimentos y a la gran atención del consumidor a la salud y la sostenibilidad. Los consumidores alemanes prefieren snacks ricos en nutrientes con ingredientes naturales que satisfagan sus necesidades dietéticas y una alimentación responsable. La integración de estos snacks en líneas de productos premium y tiendas especializadas impulsa el crecimiento sostenido del mercado.

Análisis del mercado de snacks veganos sin gluten en Asia-Pacífico

Se prevé que la región Asia-Pacífico experimente la tasa de crecimiento más rápida, impulsada por la expansión de los mercados de alimentos saludables y el aumento de la renta disponible en países como China, India y Japón. La creciente concienciación sobre las dietas sin gluten y veganas, junto con la demanda de sabores innovadores de snacks, está impulsando el crecimiento del mercado. Las iniciativas gubernamentales que promueven la alimentación saludable y la sostenibilidad fomentan aún más el consumo de snacks veganos sin gluten.

Análisis del mercado japonés de snacks veganos sin gluten

Se prevé un rápido crecimiento del mercado japonés de snacks veganos sin gluten gracias a la fuerte preferencia de los consumidores por snacks de alta calidad y ricos en nutrientes, alineados con las tendencias de salud y bienestar. La presencia de importantes fabricantes de alimentos y la integración de snacks veganos sin gluten en los canales minoristas aceleran la penetración en el mercado. El creciente interés en snacks especializados y saludables también contribuye a este crecimiento.

Análisis del mercado de snacks veganos sin gluten en China

China posee la mayor participación en el mercado de snacks veganos sin gluten de Asia-Pacífico, impulsada por la rápida urbanización, la creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de snacks de origen vegetal y sin alérgenos. La creciente clase media del país y su enfoque en la alimentación saludable impulsan la adopción de snacks veganos sin gluten. La sólida capacidad de fabricación nacional y los precios competitivos mejoran la accesibilidad al mercado.

Cuota de mercado de snacks veganos sin gluten

La industria de snacks veganos sin gluten está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Enjoy Life Foods, LLC (EE. UU.)
• Granjas familiares Lundberg (EE. UU.)
• Free2b Foods (EE. UU.)
• MadeGood (Canadá)
• Kind Snacks (EE. UU.)
• Camino de la Naturaleza (Canadá)
• Simple Mills (EE. UU.)
• Siete Family Foods (EE. UU.)
• The Gluten Free Bar (EE. UU.)
• Panadería en Main (EE. UU.)
• Rhythm Superfoods (EE. UU.)
• Snacks saludables KIND (EE. UU.)
• Galletas Mary's Gone (EE. UU.)
• Especialidades para celíacos (EE. UU.)
• Mamma Chia (EE. UU.)
• Primal Spirit Foods (EE. UU.)
• Panadería sin gluten de Rudi (EE. UU.)
• Go Raw (EE. UU.)
• Navitas Organics (EE. UU.)
• Panaderos artesanales de Milton (EE. UU.)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado global de snacks veganos sin gluten?

• En julio de 2025, Eshbal Functional Food Inc. firmó una carta de intención vinculante para adquirir Gluten Free Nation, una panadería comercial con sede en Texas especializada en pan y productos horneados sin gluten. Operando bajo el nombre de Starcall Broadcasting LLC, Gluten Free Nation distribuye productos a través de canales minoristas y de servicios de alimentación en 49 estados de EE. UU. La adquisición, que incluye una combinación de pagos en efectivo y acciones, está diseñada para ampliar la cartera de productos de Eshbal y aprovechar la red de ventas y distribución consolidada de Gluten Free Nation en Norteamérica. Esta operación respalda la estrategia de Eshbal de combinar el crecimiento orgánico con adquisiciones estratégicas para acelerar la entrada al mercado.
• En mayo de 2025, New Grains Gluten Free Bakery emitió una alerta de alergia y un retiro voluntario de una amplia gama de sus productos, incluyendo panes, bagels, galletas y crutones, debido a la presencia de alérgenos no declarados: huevos, soya, leche y frutos secos. Estos ingredientes no figuraban en las etiquetas de los productos, lo que representaba un grave riesgo para la salud de las personas con alergias o sensibilidades. Los productos afectados se distribuyeron en tiendas minoristas de Utah entre el 7 y el 21 de abril, con los números de lote 90-107. El retiro se realizó con conocimiento de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y no se reportaron casos de enfermedad en ese momento.
• En octubre de 2024, TreeHouse Foods Inc. amplió un retiro voluntario para incluir todos los productos de waffles y panqueques, incluidas las variedades sin gluten, debido a la posible contaminación con Listeria monocytogenes. El retiro afecta a productos fabricados en una sola planta en Ontario, Canadá, y distribuidos en Estados Unidos y Canadá bajo múltiples marcas. La Listeria monocytogenes puede causar enfermedades graves, especialmente en niños pequeños, ancianos y personas inmunodeprimidas. Este incidente pone de relieve la importancia crucial de los protocolos de seguridad alimentaria y el control de calidad en la industria de alimentos envasados, especialmente para los productos de desayuno listos para consumir.
• En febrero de 2024, Grupo Bimbo, la empresa de panadería más grande del mundo, anunció la adquisición de Amaritta Food SL, empresa española especializada en la investigación, el desarrollo y la producción de pan sin gluten. Con sede en Córdoba, Amaritta opera unas instalaciones de 2.000 metros cuadrados con capacidad para producir 10 millones de unidades de productos sin gluten, libres de 13 de los 14 principales alérgenos. Grupo Bimbo describió a Amaritta como líder en el segmento de panadería sin gluten en España. Esta estrategia le permite a Bimbo ampliar su portafolio, adquirir experiencia técnica y fortalecer su presencia en el creciente mercado de productos sin gluten en Europa y el resto del mundo.
• En febrero de 2024, Nestlé India se asoció con la cadena de cafeterías SOCIAL y BOSS Burger para el lanzamiento de prueba de una nueva gama de productos vegetales bajo su marca MAGGI Professional. Presentada en el "Nuevo Menú Irresistible", la oferta incluye hamburguesas y carne picada vegetales, diseñadas para imitar la textura y el sabor del pollo, sin colesterol, ricas en proteínas y fibra, y aptas para dietas veganas y flexitarianas. Disponible en 41 locales de SOCIAL y 40 de BOSS Burger en cinco importantes ciudades de la India, esta iniciativa marca el impulso estratégico de Nestlé en el segmento de restauración de productos vegetales, atendiendo las preferencias cambiantes de los consumidores por una alimentación sostenible y consciente.

SKU-70366