Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial del café duro: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado del café duro

• El tamaño del mercado mundial de café duro se valoró en USD 127,45 millones en 2024 y se espera que alcance los USD 769,46 millones para 2032 , con una CAGR del 25,20% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente preferencia de los consumidores por bebidas alcohólicas listas para beber que combinan conveniencia con experiencias de sabor únicas, satisfaciendo las demandas de estilos de vida ocupados y el consumo en movimiento.
• Además, el creciente interés en perfiles de sabor y formatos de producto innovadores, junto con la expansión de canales de distribución como el comercio electrónico y las tiendas especializadas, está impulsando la popularidad del café de alta intensidad a nivel mundial. Estos factores están acelerando su adopción en el mercado, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado del café duro

• El café duro es una bebida alcohólica lista para beber que combina sabores de café con licores, ofreciendo a los consumidores una alternativa práctica y sabrosa a las bebidas alcohólicas tradicionales. Estos productos están disponibles en diversas presentaciones, incluyendo café listo para beber en lata, mezcladores y café frío con nitrógeno, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
• La creciente demanda de café de alta intensidad se debe principalmente a los cambios en el estilo de vida de los consumidores, la mayor experimentación con bebidas alcohólicas y la creciente influencia de los consumidores millennials y de la generación Z, que buscan opciones de bebidas premium, innovadoras y prácticas. Además, la expansión de los canales de distribución y las iniciativas de marketing centradas en el estilo de vida de las marcas contribuyen al crecimiento del mercado.
• América del Norte dominó el mercado del café duro con una participación del 32,5 % en 2024, debido a la creciente preferencia de los consumidores por las bebidas alcohólicas listas para beber y la creciente popularidad de los productos de café duro entre los millennials y la generación Z.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado del café duro durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente demanda de bebidas alcohólicas innovadoras listas para beber.
• El segmento de café clásico dominó el mercado con una participación del 62,2 % en 2024, gracias a la preferencia de los consumidores por el auténtico y robusto sabor del café combinado con alcohol. Este segmento se beneficia de la familiaridad y confianza de los consumidores tradicionales que se aventuran en el café fuerte. Los sabores clásicos suelen percibirse como seguros y confiables, lo que los convierte en un producto básico en el mercado. Este segmento se sustenta en una sólida fidelidad a la marca y una amplia disponibilidad de productos en todos los canales, lo que garantiza un amplio alcance al consumidor.

Alcance del informe y segmentación del mercado del café duro

Tendencias del mercado del café duro

Creciente demanda de variantes de café duro saborizado y premium

• El mercado del café fuerte está experimentando un crecimiento significativo impulsado por el interés de los consumidores en opciones de sabores innovadores y productos premium que combinan el sabor del café con el contenido alcohólico, atendiendo los gustos cambiantes y las preferencias de estilo de vida.
  • Por ejemplo, marcas como White Claw, Truly y High Noon están ampliando sus carteras de sabores con ofertas como moca, vainilla, caramelo y mezclas de temporada, utilizando ingredientes premium y técnicas de elaboración artesanal para atraer a los consumidores millennials y de la generación Z que buscan nuevas bebidas alcohólicas listas para beber.
• La creciente disposición de los consumidores a experimentar con bebidas híbridas y formatos premium listos para beber (RTD) está respaldando la diversificación de productos y las tendencias de premiumización.
• El creciente énfasis en etiquetas limpias, ingredientes naturales y un menor contenido de azúcar se alinea con los segmentos de consumidores preocupados por la salud, lo que acelera la introducción de variantes de café duro premium con abastecimiento transparente de ingredientes.
• El comercio electrónico y los canales minoristas fuera de las instalaciones están ampliando la accesibilidad, lo que permite una adopción más rápida en el mercado de productos de café duro premium y de edición limitada a nivel mundial.
• Los aumentos de popularidad regionales, especialmente en América del Norte, impulsan la innovación y la competencia entre las marcas para satisfacer la creciente demanda de ofertas de café duro de alta calidad y sabor distintivo.

Dinámica del mercado del café duro

Conductor

Aumento de la premiumización y las tendencias artesanales

• La creciente preferencia de los consumidores por las bebidas alcohólicas premium y artesanales es un factor clave que impulsa a los productores de café a centrarse en ingredientes de calidad, métodos artesanales y perfiles de sabor innovadores que ofrecen experiencias sensoriales mejoradas.
  • Por ejemplo, los fabricantes de bebidas artesanales y las cervecerías establecidas están lanzando bebidas de café duro de lotes pequeños, añejadas en barrica o de origen único dirigidas a consumidores exigentes que valoran la singularidad y la artesanía de primera calidad.
• La premiumización favorece precios y márgenes más altos, lo que alienta a las marcas a invertir en marketing y empaques sofisticados que diferencien sus productos de café duro en los estantes minoristas.
• La tendencia se alinea con movimientos más amplios de consumidores hacia marcas de bebidas experienciales y estilos de vida, lo que respalda una mayor lealtad a la marca y compras repetidas.
• La expansión de la coctelería y la mixología casera impulsa la demanda de cafés fuertes premium, que pueden consumirse solos o en cócteles. La creciente distribución en locales como bares y restaurantes también promueve la degustación y el consumo recurrente de cafés fuertes premium.

Restricción/Desafío

Disrupción en la cadena de suministro

• El mercado del café duro enfrenta interrupciones en la cadena de suministro que afectan el abastecimiento de ingredientes, los materiales de empaque y los plazos de producción, lo que crea desafíos para satisfacer la demanda de los consumidores y mantener la calidad y disponibilidad del producto.
  • Por ejemplo, la volatilidad de los precios de los granos de café y la disponibilidad limitada de ciertos agentes saborizantes debido a restricciones logísticas globales han provocado fluctuaciones de costos y escasez ocasional que afecta los cronogramas de fabricación.
• Las interrupciones en las cadenas de suministro de envases de vidrio, aluminio y plástico limitan aún más los volúmenes de producción y aumentan los costos operativos para los productores de café duro.
• La dependencia de proveedores internacionales y de las importaciones de materias primas expone a los fabricantes a riesgos geopolíticos, retrasos en los envíos e impactos arancelarios que complican la planificación del suministro. Las fluctuaciones en los costos energéticos y la escasez de mano de obra en las plantas de producción contribuyen a la ineficiencia operativa y a los desafíos de precios.
• Para mitigar los riesgos, los fabricantes están explorando la diversificación de la cadena de suministro, el abastecimiento local y las estrategias de optimización del inventario, aunque estos ajustes pueden aumentar el gasto de capital a corto plazo.

Análisis del mercado del café duro

El mercado está segmentado según el tipo de producto, sabor, canal de distribución, tipos de empaque y contenido de alcohol.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado del café duro se segmenta en cafés listos para beber (RTD), cafés para mezclar y cafés fríos con nitrógeno. El segmento de cafés listos para beber (RTD) dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su inigualable conveniencia y a su carácter listo para consumir, que se adapta a estilos de vida ajetreados. Los consumidores prefieren los RTD por su calidad consistente, facilidad de compra y portabilidad, lo que los hace ideales para consumir en cualquier lugar. La sólida presencia en tiendas minoristas y la creciente disponibilidad en tiendas de conveniencia y plataformas en línea impulsan aún más este segmento. Además, los RTD se benefician de las innovaciones de marca en sabor y empaque, que atraen a un amplio público. La accesibilidad y el atractivo de este segmento entre los millennials y la generación Z impulsan significativamente su dominio en el mercado.

Se prevé que el segmento de Mezcladores de Café Fuerte experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente experimentación del consumidor y la demanda de bebidas alcohólicas personalizables. Los mezcladores ofrecen versatilidad, permitiendo a los consumidores combinar el café fuerte con otros licores o sabores, ideal para ocasiones sociales y festivas. El auge de la cultura de los bares y las tendencias de mixología impulsa la demanda de estos productos. Las innovaciones en los perfiles de sabor y los envases también contribuyen a su creciente atractivo. Este segmento está cobrando impulso tanto en el canal de hostelería como en el de venta al público, captando el interés de los consumidores más jóvenes y aventureros que buscan nuevas experiencias con las bebidas.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado del café fuerte se segmenta en café clásico y variedades saborizadas. El segmento de café clásico obtuvo la mayor participación en los ingresos, con un 62,2 %, en 2024, impulsado por la preferencia de los consumidores por el auténtico y robusto sabor del café combinado con alcohol. Este segmento se beneficia de la familiaridad y confianza de los consumidores tradicionales que se aventuran en el café fuerte. Los sabores clásicos suelen percibirse como seguros y confiables, lo que los convierte en un producto básico en el mercado. Este segmento se sustenta en una sólida fidelidad a la marca y una amplia disponibilidad de productos en todos los canales, lo que garantiza un amplio alcance entre los consumidores.

Se proyecta que el segmento de sabores experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, a medida que la demanda de los consumidores se orienta hacia perfiles de sabor únicos y experimentales. Innovaciones como la vainilla, el caramelo, el moca y las infusiones de frutas de temporada atraen especialmente a los jóvenes y a quienes buscan variedad más allá de los sabores de café tradicionales. Las extensiones de sabor aumentan el consumo ocasional de café fuerte, lo que fomenta la prueba y la repetición de compras. Las estrategias de marketing que destacan los sabores exóticos y gourmet impulsan la curiosidad del consumidor y amplían su penetración en el mercado.

• Por canal de distribución

Según los canales de distribución, el mercado del café fuerte se segmenta en ventas en línea y fuera de línea. Los canales fuera de línea, como supermercados, licorerías y tiendas de conveniencia, dominaron la mayor cuota de mercado en 2024 gracias a su consolidada presencia física y a la preferencia del consumidor por la compra inmediata. La amplia disponibilidad de productos y las promociones en tienda hacen del comercio minorista fuera de línea un motor clave de ventas, especialmente para los compradores tradicionales y los consumidores ocasionales. Además, la posibilidad de explorar y comprar múltiples marcas en un solo lugar refuerza el dominio del mercado fuera de línea.

Se prevé que el segmento online experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente penetración del comercio electrónico y los cambios en los hábitos de consumo, que priorizan la entrega a domicilio y las compras sin contacto. Las plataformas online ofrecen a los consumidores acceso a una gama más amplia de productos, incluyendo marcas de nicho y premium que podrían estar menos disponibles en el mercado físico. Los modelos de suscripción, las promociones digitales y la publicidad dirigida mejoran la retención y la fidelización de los clientes. La pandemia de COVID-19 aceleró la transición a las compras online, una tendencia que se prevé que seguirá creciendo de forma constante.

• Por tipos de embalaje

El segmento de tipos de envases divide el mercado del café duro en latas, botellas y barriles. El segmento de latas tuvo la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su comodidad, portabilidad y ventajas de sostenibilidad. Los consumidores prefieren las latas para actividades al aire libre, eventos y consumo ocasional, ya que son ligeras, reciclables y fáciles de transportar. La creciente conciencia ambiental y las regulaciones que favorecen los envases reciclables refuerzan aún más el liderazgo de este segmento. Las latas también permiten una imagen de marca atractiva e innovación en tamaños de porciones que se adaptan a estilos de vida activos.

Se prevé que el segmento de bebidas embotelladas registre el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido principalmente a su posicionamiento premium y atractivo estético. Los productos de café embotellado se asocian a menudo con mayor calidad y facilidad de regalo, lo que atrae a los consumidores que buscan una experiencia de bebida refinada. Este segmento se beneficia de las marcas artesanales que priorizan el diseño de envases y las ediciones limitadas. La creciente preferencia de los consumidores por los artículos de colección y los envases reutilizables también impulsa el crecimiento. Las botellas tienen una fuerte demanda en tiendas especializadas, bares y restaurantes, ampliando así su alcance de mercado.

• Por contenido de alcohol

Según el contenido alcohólico, el mercado del café fuerte se segmenta en las categorías de bajo y alto contenido alcohólico. El café fuerte de bajo contenido alcohólico dominó la mayor cuota de mercado en 2024, ya que los consumidores buscan cada vez más moderación en el consumo de alcohol sin sacrificar el sabor. Este segmento atrae especialmente a los bebedores preocupados por su salud y a quienes buscan bebidas ideales para el día o para ocasiones sociales informales. Las tendencias regulatorias que favorecen un menor contenido alcohólico en los productos listos para beber también impulsan el crecimiento de este segmento. La disponibilidad de opciones sabrosas y bajas en alcohol facilita su acceso a un público más amplio.

Se proyecta que el segmento de alto contenido alcohólico experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por los consumidores que buscan sabores más intensos y una experiencia alcohólica más intensa. Este segmento atrae a bebedores más experimentados y a quienes prefieren bebidas con mayor intensidad para consumir en veladas o fiestas. Las marcas premium están innovando con técnicas de producción artesanal y formulaciones más potentes para satisfacer esta demanda. Este crecimiento se sustenta en una mayor aceptación de productos alcohólicos más fuertes en ciertos mercados y en la expansión de los canales de consumo en el sector hostelero.

Análisis regional del mercado del café duro

• América del Norte dominó el mercado del café duro con la mayor participación en los ingresos del 32,5 % en 2024, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por las bebidas alcohólicas listas para beber y la creciente popularidad de los productos de café duro entre los millennials y la generación Z.
• La región se beneficia de una red de distribución consolidada y de altos ingresos disponibles, lo que impulsa la premiumización y la innovación de productos. Los consumidores valoran enormemente la comodidad, la variedad de sabores y la portabilidad que ofrece el café puro, lo que impulsa una demanda constante en los mercados urbanos y suburbanos.
• La creciente cultura de las bebidas artesanales y la creciente aceptación de las bebidas alcohólicas alternativas también contribuyen al crecimiento del mercado. Además, las extensas campañas de marketing y las colaboraciones con marcas de estilo de vida están mejorando la visibilidad de la marca y la interacción con los consumidores en Norteamérica.

Perspectiva del mercado del café duro en EE. UU.

El mercado estadounidense de café de alta intensidad captó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2024, impulsado por la rápida adopción de bebidas alcohólicas listas para beber y la evolución de los estilos de vida de los consumidores, que favorecen el consumo para llevar. El mercado estadounidense experimenta una sólida innovación en sabores y envases, que atrae tanto a los consumidores más jóvenes como a los consumidores preocupados por su salud. La creciente penetración del café de alta intensidad en los canales minoristas y locales, incluyendo bares y restaurantes, impulsa el crecimiento. Además, la expansión de las plataformas de comercio electrónico y las estrategias promocionales dirigidas a los consumidores que utilizan las redes sociales impulsan la expansión del mercado. La creciente tendencia hacia la premiumización y la creciente influencia de las bebidas artesanales también impulsan el crecimiento sostenido del café de alta intensidad en EE. UU.

Perspectivas del mercado europeo del café duro

Se proyecta que el mercado europeo del café fuerte crecerá de forma sostenida durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente urbanización, la creciente preferencia del consumidor por las bebidas alcohólicas saborizadas y la creciente cultura del café. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia están experimentando una mayor demanda de nuevas bebidas alcohólicas que combinan café y alcohol. La preferencia por productos premium y artesanales, sumada a una mayor concienciación sobre la salud, está animando a los fabricantes a innovar con variantes orgánicas y bajas en alcohol. Además, la desarrollada infraestructura minorista europea y el floreciente sector hotelero contribuyen a la amplia disponibilidad de productos de café fuerte. Los marcos regulatorios de la región, que promueven el consumo responsable, también influyen en la dinámica del mercado.

Perspectivas del mercado del café fuerte en el Reino Unido

Se prevé un crecimiento considerable del mercado británico de café de alta graduación, impulsado por el creciente interés de los consumidores en las bebidas alcohólicas artesanales y listas para beber. La vibrante cultura de pubs y vida nocturna del país, combinada con la creciente concienciación sobre categorías innovadoras de bebidas alcohólicas, impulsa la adopción del café de alta graduación. Además, la sólida presencia del comercio electrónico en el Reino Unido y la creciente demanda de productos de conveniencia aceleran la penetración en el mercado. Las tendencias saludables también están impulsando la introducción de variantes de café de alta graduación con bajo contenido alcohólico y saborizadas. El aumento de las colaboraciones entre marcas de bebidas y personas influyentes en el estilo de vida impulsa aún más la participación de los consumidores en la región.

Análisis del mercado del café fuerte en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de café fuerte se expanda a una notable tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC), impulsada por la creciente preferencia de los consumidores alemanes por bebidas alcohólicas innovadoras y de alta calidad. El énfasis en la sostenibilidad y la oferta de productos orgánicos aumenta su atractivo, ya que los consumidores buscan cada vez más marcas con conciencia ecológica. Los robustos sectores minorista y hotelero de Alemania ofrecen amplias oportunidades para que los productos de café fuerte ganen terreno, especialmente en las zonas urbanas. La preferencia del país por las bebidas alcohólicas premium y artesanales, junto con la creciente concienciación sobre la salud, estimula la demanda de una oferta diversa de productos, incluyendo variantes con bajo contenido alcohólico y saborizadas.

Perspectiva del mercado del café duro en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de café duro en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente demanda de bebidas alcohólicas innovadoras listas para beber en países como China, Japón e India. El crecimiento de la clase media y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones de bebidas premium y prácticas aceleran aún más el crecimiento del mercado. Las iniciativas gubernamentales que promueven la digitalización y la adopción del comercio electrónico facilitan una mayor accesibilidad a los productos. Además, la creciente cultura de cafeterías y vida nocturna en la región impulsa la demanda de productos de café duro con sabores únicos. El auge de fabricantes nacionales y la entrada de marcas internacionales contribuyen a la expansión del mercado.

Perspectivas del mercado del café duro en Japón

El mercado japonés del café fuerte está cobrando impulso gracias a la afinidad de los consumidores por las bebidas innovadoras y de alta calidad, así como a una sólida cultura de conveniencia. El envejecimiento de la población y el ajetreado estilo de vida urbano del país generan una demanda de bebidas alcohólicas fáciles de consumir que combinan los sabores tradicionales del café con alcohol. La integración del café fuerte en tiendas de conveniencia, máquinas expendedoras y puntos de venta minoristas impulsa su popularidad. Además, la atención que Japón presta a la estética de los productos y a la innovación en los envases aumenta su atractivo para el consumidor. El creciente número de colaboraciones entre empresas de bebidas y marcas de estilo de vida impulsa aún más el crecimiento.

Análisis del mercado del café duro en China

El mercado chino de café fuerte representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, debido a la rápida urbanización, el auge de la clase media y el aumento de la renta disponible. La creciente popularidad de las bebidas alcohólicas listas para beber, sumada a la creciente cultura de las cafeterías y las tendencias de consumo social, impulsa su adopción. Las opciones de productos asequibles y las agresivas campañas de marketing de marcas nacionales e internacionales impulsan aún más la penetración en el mercado. El apoyo gubernamental al comercio digital y la mejora de la logística mejoran la accesibilidad en zonas urbanas y semiurbanas. La creciente tendencia hacia la premiumización y las variantes saborizadas también impulsa el crecimiento del mercado chino de café fuerte.

Cuota de mercado del café duro

La industria del café duro está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Compañía cervecera Pabst (EE. UU.)
• Tequila Hornitos (Beam Suntory) (EE. UU.)
• Blackeye Roasting Co. (EE. UU.)
• Archer Roose (Estados Unidos)
• Café Cuvee (EE. UU.)
• Tostadores de café La Colombe (EE. UU.)
• Baileys Irish Cream (Diageo) (Reino Unido)
• Left Hand Brewing Company (EE. UU.)
• Frescos duros (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial del café duro

• En abril de 2025, Starbucks anunció planes para aumentar la contratación de baristas y reducir los esfuerzos de automatización tras los inesperados resultados financieros y una caída del 1% en las ventas globales. Este cambio estratégico, liderado por el director ejecutivo Brian Niccol, busca recuperar la fidelidad de los clientes en su mercado más grande, EE. UU., mediante la mejora del servicio personalizado y la experiencia en tienda. Se espera que esta medida fortalezca la posición competitiva de Starbucks ante la creciente demanda de interacción humana y experiencias de café premium por parte de los consumidores, lo que podría revertir la reciente caída de las ventas y aumentar su cuota de mercado.
• En abril de 2025, Nestlé amplió su portafolio de café frío Nescafé Listo para Beber a mercados emergentes clave, como India, la región MENA y Brasil. Esta expansión se dirige a los consumidores jóvenes y dinámicos, en particular a la Generación Z y los Millennials, quienes están impulsando un crecimiento de dos dígitos en el consumo de café frío. Al ampliar su presencia geográfica, Nestlé se posiciona para capitalizar la evolución de las preferencias de los consumidores hacia bebidas frías prácticas y sabrosas, fortaleciendo su presencia global y acelerando el crecimiento en mercados con alto potencial.
• En marzo de 2025, UCC Ueshima Coffee Co. en Japón inició la producción a gran escala de café tostado con tecnología de hidrógeno verde. Esta importante innovación, con una inversión de aproximadamente mil millones de yenes, busca reducir las emisiones de dióxido de carbono y mejorar el sabor del café. Al dirigirse a canales de venta de lujo como hoteles y aerolíneas de lujo, UCC se alinea con la creciente demanda de opciones de café sostenibles y premium, estableciendo nuevos estándares en la producción de café ecológico y potencialmente influyendo en las prácticas del sector.
• En noviembre de 2024, Nestlé lanzó una nueva gama de café soluble Nescafé Classic en Europa Central y Oriental, con sabores a caramelo y avellana. Esta innovación, que se disuelve eficazmente tanto en agua caliente como fría, satisface la creciente preferencia de los consumidores más jóvenes por las bebidas de café frías y con sabor. Se espera que el lanzamiento impulse una mayor adopción de productos de café soluble en la región, ampliando la base de consumidores de Nestlé y respondiendo a las tendencias de sabor en constante evolución, reforzando así su ventaja competitiva en el segmento del café instantáneo.
• En agosto de 2022, Rebel Hard Beverages de Twelve5 relanzó sabores de temporada de edición limitada, como Pumpkin Spice Hard Latte, Peppermint Mocha Hard Latte y Winter Wonderland Hard Latte Variety Pack. Esta iniciativa aprovecha el interés estacional de los consumidores y la innovación en sabores para impulsar la visibilidad de la marca y el impulso de ventas. El relanzamiento aprovecha la creciente demanda del segmento de cafés fuertes por opciones únicas y festivas, lo que mejora la interacción con los consumidores y posiciona a Rebel Hard Beverages como un actor dinámico en el cambiante mercado del café con alcohol.

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