Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de snacks de carne seca: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de snacks de carne seca

• El tamaño del mercado mundial de snacks de carne seca se valoró en USD 4.11 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 7.38 mil millones para 2032 , con una CAGR del 7,60% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de refrigerios ricos en proteínas para llevar y a la creciente conciencia sobre la salud tanto en las regiones desarrolladas como en desarrollo.
• Además, la creciente demanda de alimentos funcionales, bajos en azúcar y de etiqueta limpia está posicionando la cecina como una alternativa favorable a los snacks procesados ​​tradicionales. Estas tendencias, combinadas con la innovación en sabores y la expansión de la oferta de productos de origen vegetal, están impulsando significativamente la expansión del mercado.

Análisis del mercado de snacks de carne seca

• Los snacks de cecina son productos cárnicos o vegetales secos y sazonados que se consumen por su alto contenido proteico, su portabilidad y su larga vida útil. Disponibles en una variedad de proteínas, como carne de res, aves, pescado y champiñones, los productos de cecina se adaptan a una amplia gama de preferencias dietéticas y estilos de vida.
• La creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos, como la keto y la paleo, junto con la evolución de los hábitos de consumo de snacks, está impulsando la demanda de cecina a nivel mundial. La continua innovación de productos, que incluye nuevos sabores, proteínas exóticas y envases sostenibles, impulsa aún más la trayectoria ascendente del mercado.
• América del Norte dominó el mercado de snacks de carne seca con una participación del 43,3 % en 2024, debido a la alta preferencia de los consumidores por snacks convenientes y ricos en proteínas y una cultura de snacks de carne bien establecida.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de snacks de carne seca durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, la diversificación dietética y el aumento del consumo de la clase media.
• El segmento de carne de res dominó el mercado con una participación del 51,2 % en 2024, gracias a su larga trayectoria como carne seca tradicional con una gran aceptación entre los consumidores. Su alto contenido proteico, su rico sabor y su amplia disponibilidad en tiendas la convierten en la opción preferida del consumidor general. La carne seca se considera a menudo un refrigerio portátil y satisfactorio que satisface tanto las necesidades de sabor como las nutricionales, especialmente entre los consumidores que cuidan su salud y disfrutan de actividades al aire libre.

Alcance del informe y segmentación del mercado de snacks de carne seca

Tendencias del mercado de snacks de carne seca

Expansión de productos de cecina de proteínas vegetales y alternativas

• El mercado de snacks de carne seca está experimentando un cambio notable hacia formulaciones de proteínas alternativas y basadas en plantas, en respuesta al creciente interés de los consumidores en dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas, así como a las preocupaciones de sostenibilidad.
• Por ejemplo, empresas como Jack Link's LLC y Chef's Cut Real Jerky Co. están innovando con líneas de cecina de origen vegetal elaboradas con ingredientes como hongos, soja y proteína de guisante que atraen a consumidores conscientes de la salud y de mentalidad ética.
• La creciente demanda de variedades de cecina orgánicas, sin conservantes y con etiqueta limpia está impulsando a los fabricantes a reformular los productos tradicionales a base de carne con ingredientes naturales y niveles reducidos de sodio.
• Los avances en innovación de sabores, que incorporan sabores étnicos y atrevidos, ayudan a ampliar la base de clientes al atraer a comensales aventureros y a grupos demográficos más jóvenes.
• Las innovaciones en envases centradas en la sostenibilidad, la conveniencia y la capacidad de resellado están mejorando la vida útil del producto y el atractivo para el consumidor, especialmente en entornos de comercio electrónico y minorista.
• La creciente conciencia sobre el bienestar animal y el impacto ambiental está fomentando una mayor adopción de cecina proteica alternativa, posicionando estos productos como bocadillos convencionales junto con la cecina de carne tradicional.

Dinámica del mercado de snacks de carne seca

Conductor

Creciente demanda de refrigerios para llevar

• La creciente preferencia de los consumidores por opciones de refrigerios convenientes, portátiles y con alto contenido de proteínas está impulsando el crecimiento en el mercado de refrigerios de cecina, especialmente entre profesionales ocupados, entusiastas del fitness y participantes de actividades al aire libre.
• Por ejemplo, Frito-Lay North America (PepsiCo Inc.) ha ampliado su cartera de productos con prácticos paquetes individuales de cecina, diseñados para consumir sobre la marcha en lugares como gimnasios, oficinas y entornos de viaje.
• La creciente conciencia sobre la salud y las preferencias alimentarias cambiantes alientan a los consumidores a elegir la cecina como una alternativa satisfactoria a los refrigerios ricos en carbohidratos, como las papas fritas y las galletas.
• La expansión de la disponibilidad minorista a través de supermercados, tiendas de conveniencia y, cada vez más, a través de plataformas en línea, está mejorando la accesibilidad y la visibilidad de los bocadillos de cecina a nivel mundial.
• La tendencia hacia estilos de vida activos y una alimentación limpia apoya la premiumización de las ofertas de cecina, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos percibidos como más saludables, con mayor contenido de proteínas y libres de aditivos artificiales.

Restricción/Desafío

Sensibilidad al precio y altos costos de producción de cecina premium

• Los mayores costos de producción asociados con ingredientes premium, formulaciones de etiqueta limpia y alternativas basadas en plantas se traducen en precios minoristas elevados que pueden restringir la penetración del mercado entre los consumidores sensibles a los precios.
• Por ejemplo, algunas marcas emergentes de cecina de origen vegetal enfrentan desafíos para lograr precios competitivos frente a los productos tradicionales de cecina de carne debido a las complejidades del procesamiento y los costos de la materia prima.
• La volatilidad de la cadena de suministro, especialmente las fluctuaciones en los precios de la carne y la disponibilidad de proteínas vegetales especiales, aumenta las presiones sobre los costos y puede afectar la rentabilidad de los fabricantes.
• Los segmentos de consumidores en regiones en desarrollo pueden responder de manera menos favorable a los productos de cecina con precios premium, lo que limita el crecimiento general del mercado y requiere estrategias de precios personalizadas.
• Equilibrar la calidad, la innovación y la asequibilidad sigue siendo un desafío constante para las marcas que buscan expandir la adopción generalizada sin comprometer la integridad del producto ni los márgenes.

Alcance del mercado de snacks de cecina

El mercado está segmentado en función del producto, el sabor, el embalaje, el canal de distribución y el usuario final.

• Por producto

En cuanto al producto, el mercado de snacks de cecina se segmenta en carne de res, cerdo, aves, pescado, salmón, canguro, búfalo, caimán, soja, champiñones, trucha, pollo, pato, entre otros. El segmento de la carne de res dominó la mayor cuota de mercado con un 51,2% en 2024, gracias a su larga tradición como carne de cecina tradicional con una gran aceptación entre los consumidores. Su alto contenido proteico, su rico sabor y su amplia disponibilidad en tiendas la convierten en la opción preferida del consumidor general. La cecina se considera a menudo un snack portátil y satisfactorio que satisface tanto las necesidades de sabor como las nutricionales, especialmente entre los consumidores que cuidan su salud y disfrutan de actividades al aire libre. Este segmento se ve reforzado por la fidelidad a la marca, con numerosas marcas tradicionales y premium que ofrecen líneas diversificadas de productos de cecina. Esta categoría se beneficia de cadenas de suministro consolidadas e infraestructura de procesamiento, lo que mantiene los costes de producción competitivos. Además, la cecina tiene un gran valor cultural en países como Estados Unidos, donde se integra en los patrones de conveniencia y compra impulsiva. El sólido rendimiento de este segmento se debe tanto a la tradición como a la constante innovación de productos.

Se prevé que el segmento de los hongos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de opciones de snacks de origen vegetal y de etiqueta limpia. La cecina de hongos imita la textura y el rico sabor umami de la carne, ofreciendo una alternativa sabrosa y saludable para veganos, vegetarianos y flexitarianos. Sus antioxidantes naturales, fibra y bajo contenido en grasa la hacen especialmente atractiva para los consumidores que buscan el bienestar. A medida que aumenta la preocupación ambiental por la producción de carne, los hongos ofrecen una fuente de proteína sostenible con un menor impacto ecológico. Las empresas emergentes y las marcas de alimentos saludables están invirtiendo activamente en cecina de hongos, ampliando su disponibilidad a través de minoristas de alimentos naturales y el comercio electrónico. El segmento también se beneficia de la percepción positiva en torno a los alimentos funcionales, ya que los hongos se asocian con la salud inmunitaria y cognitiva. Su rápida penetración en el mercado refleja los cambios en las preferencias dietéticas y el éxito de la innovación de origen vegetal en las categorías de snacks.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado de snacks de cecina se segmenta en original, teriyaki, con pimienta y otros. El segmento de sabor original tuvo la mayor participación de mercado en 2024, gracias a su amplio atractivo, su sazón simple y su sólida presencia en los anaqueles de las tiendas. Los consumidores suelen preferir la cecina original debido a su sabor familiar y la mínima cantidad de aditivos, que se alinean con la tendencia de las etiquetas limpias. Sirve como un sabor fundamental que conecta con los compradores tradicionales y con quienes buscan un perfil de carne auténtico e inalterado. Muchos compradores primerizos también optan por la variante original como una introducción segura a los productos de cecina. Las marcas tradicionales priorizan este sabor en sus SKU principales debido a su consistente rendimiento de ventas y su versatilidad en diferentes proteínas. Los minoristas continúan promocionando fuertemente la cecina con sabor original, lo que refuerza su dominio tanto en tiendas convencionales como especializadas. La perdurable popularidad de este sabor se debe a su equilibrio entre sabor, tradición y amplio alcance en el mercado.

Se espera que el segmento de sabor teriyaki registre la CAGR más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés en perfiles de sabor de inspiración global y combinaciones dulces y saladas. La cecina teriyaki combina salsa de soja, azúcar y especias para ofrecer un sabor que atrae a los consumidores más jóvenes y aventureros que buscan variedad. La fusión de la influencia culinaria asiática con formatos de snacks ha creado una fuerte demanda de productos teriyaki en las líneas de cecina de origen vegetal y de carne. Es especialmente popular en los segmentos premium y en las ofertas multipack dirigidas a los entusiastas de los snacks. Las marcas están aprovechando este sabor para diferenciar sus ofertas y dirigirse a los mercados urbanos con preferencias multiculturales. Su éxito también refleja el auge generalizado de los sabores globales en la industria de alimentos envasados. A medida que la innovación en sabores continúa impulsando la experimentación del consumidor, la cecina teriyaki está bien posicionada para un crecimiento rápido y sostenido.

• Por embalaje

En cuanto al empaque, el mercado de snacks de cecina se segmenta en bolsas de fondo plano, bolsas de fondo plano y otras opciones. El segmento de bolsas de fondo plano dominó la cuota de mercado en 2024 gracias a su alta funcionalidad, rentabilidad y amplia aceptación entre fabricantes y consumidores. Este formato de empaque ofrece durabilidad, ligereza y excelente barrera de protección, lo que prolonga la vida útil del producto. Las bolsas de fondo plano son resellables, lo que mejora la comodidad para snacks sobre la marcha y minimiza el desperdicio de alimentos. Su estructura vertical les permite ocupar menos espacio en el anaquel, a la vez que maximiza el atractivo visual y la visibilidad de la marca. Las marcas prefieren este empaque por su personalización, con gráficos llamativos, ventanas con diseño atractivo e innovaciones en materiales sostenibles. Los consumidores aprecian la practicidad de estas bolsas, que combinan portabilidad y facilidad de almacenamiento. El dominio del segmento se ve reforzado por su compatibilidad con la automatización, lo que reduce los costos operativos para los productores.

Se proyecta que el segmento de las bolsas de fondo plano crecerá a su ritmo más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por su apariencia premium, estabilidad estructural y un uso eficiente en los anaqueles. Este formato de empaque, frecuente en líneas de productos gourmet y orgánicos, permite a las marcas diferenciar sus ofertas con una imagen de alta gama. Los paneles adicionales de las bolsas de fondo plano brindan más espacio para la marca, la información nutricional y la narrativa, lo que mejora la interacción con el consumidor. Los minoristas valoran su estabilidad, ya que se mantienen bien en los anaqueles y son menos propensos a volcarse, especialmente en formatos a granel. Los consumidores perciben las bolsas de fondo plano como más exclusivas y ecológicas, en línea con las crecientes expectativas de diseño y sostenibilidad. El formato admite una amplia gama de materiales, incluyendo películas reciclables y biodegradables, lo que refuerza aún más su atractivo. A medida que más marcas artesanales y conscientes de la salud ingresan al mercado, este tipo de empaque se está convirtiendo en una herramienta estratégica para el posicionamiento premium.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de cecina se segmenta en hipermercados, supermercados, tiendas especializadas y otros. El segmento de supermercados obtuvo la mayor participación en los ingresos en 2024 gracias a su amplia accesibilidad, su amplio surtido de productos y su fuerte influencia en el comportamiento de compra del consumidor. Los supermercados sirven como un punto de encuentro donde los consumidores pueden comparar diversas marcas, sabores y formatos de cecina. Estos establecimientos suelen ofrecer promociones de precios, programas de fidelización y exhibidores en tienda que mejoran la visibilidad del producto e impulsan las ventas. Tanto la cecina de marca blanca como la de marca propia tienen un buen rendimiento en los supermercados gracias a la alta afluencia de clientes y a la preferencia por la comodidad. Este segmento también se beneficia de la creciente popularidad de los pasillos de productos saludables y las secciones de snacks proteicos, donde la cecina ocupa un lugar destacado. A medida que los supermercados amplían su oferta premium y orgánica, siguen captando una cuota de mercado cada vez mayor. Sus consolidadas redes de distribución y la confianza de los consumidores refuerzan su posición como canal líder.

Se prevé que el segmento de tiendas especializadas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en opciones de cecina de nicho, gourmet y saludables. Las tiendas especializadas ofrecen selecciones seleccionadas que atraen a compradores preocupados por la alimentación que buscan ingredientes de alta calidad, proteínas exóticas u opciones específicas para su dieta, como cecina keto, sin gluten o vegana. Estas tiendas permiten a las marcas más pequeñas y a las startups llegar directamente a su público objetivo a través de merchandising premium y oportunidades de degustación. Los clientes suelen recibir recomendaciones personalizadas y formación sobre los productos, lo que aumenta la confianza y la fidelidad a la marca. Las tiendas especializadas también atienden a consumidores con conciencia ética y ambiental, ofreciendo cecina de origen sostenible y en lotes pequeños. El auge de las tiendas de alimentación boutique, las tiendas de salud y las tiendas gourmet refleja la creciente demanda de experiencias de snacks de alta gama. Este canal se alinea con la tendencia de premiumización en el sector, lo que impulsa un sólido crecimiento futuro.

• Por el usuario final

Según el usuario final, el mercado de snacks de cecina se segmenta en residencial y comercial. El segmento residencial representó la mayor participación en los ingresos en 2024, impulsado por la creciente demanda de snacks prácticos y ricos en proteínas para el hogar y el consumo personal. Los hogares incorporan cada vez más cecina en sus dietas diarias como una alternativa saludable a los snacks ricos en azúcar o carbohidratos. Los estilos de vida ajetreados, los objetivos de fitness y la tendencia al teletrabajo han contribuido al aumento del consumo de snacks en casa, donde se prefieren productos estables como la cecina. Este segmento también se beneficia de la proliferación de plataformas de comercio electrónico, que ofrecen acceso directo a una amplia variedad de opciones de cecina. Los modelos de suscripción y las marcas DTC están ganando terreno, permitiendo a los consumidores personalizar los perfiles de sabor y la frecuencia de entrega. Los padres y las personas que buscan opciones de etiqueta limpia y porciones controladas también prefieren la cecina para las loncheras y para obtener energía rápidamente. La combinación de atractivo para la salud, conveniencia y amplia disponibilidad continúa impulsando el dominio del segmento residencial.

Se proyecta que el segmento comercial registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda en máquinas expendedoras, despensas de oficina, centros de viajes y catering institucional. Su larga vida útil, su mínima manipulación y su empaque compacto la convierten en una opción ideal para servicios de alimentación comerciales y aplicaciones minoristas. Las empresas incluyen cada vez más refrigerios ricos en proteínas en programas de bienestar, surtidos en salas de descanso y ofertas a bordo para satisfacer las cambiantes preferencias dietéticas. El sector hotelero también está aprovechando la cecina gourmet como parte de las selecciones del minibar y los kits de bienvenida, mejorando la experiencia de los huéspedes. Las tiendas de conveniencia y las gasolineras continúan ampliando su oferta de cecina para atender a viajeros y trabajadores por turnos. Este segmento también incluye gimnasios y tiendas en campus, donde la cecina se adapta a estilos de vida activos y nutrición deportiva. A medida que los espacios comerciales modernizan su surtido de refrigerios, la cecina se está convirtiendo en un producto básico en formatos ricos en proteínas para llevar.

Análisis regional del mercado de snacks de carne seca

• América del Norte dominó el mercado de snacks de carne seca con la mayor participación en los ingresos del 43,3 % en 2024, impulsada por la alta preferencia de los consumidores por snacks convenientes y ricos en proteínas y una cultura de snacks de carne bien establecida.
• Los consumidores de la región priorizan los refrigerios ricos en proteínas y bajos en carbohidratos que se alinean con estilos de vida activos y conscientes de la salud, especialmente entre los asistentes al gimnasio y los entusiastas del aire libre.
• La creciente demanda de snacks funcionales y de etiqueta limpia, junto con la popularidad de las dietas cetogénicas y paleo, ha impulsado el consumo de cecina en varios grupos de edad.

Perspectiva del mercado de snacks de carne seca en EE. UU.

El mercado estadounidense de snacks de cecina capturó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la sólida infraestructura minorista del país, el alto consumo de proteínas y la innovadora oferta de productos. El mercado se beneficia de una amplia base de consumidores que buscan opciones de snacks para llevar que contribuyan a sus objetivos de fitness y alimentación. La presencia tanto de marcas tradicionales como de startups emergentes ha creado un panorama competitivo dinámico, que ha dado lugar a perfiles de sabor más amplios, proteínas exóticas y variantes vegetales. Además, la creciente penetración del comercio electrónico y los modelos DTC están incrementando la accesibilidad y la interacción con la marca.

Perspectiva del mercado europeo de snacks de carne seca

Se proyecta que el mercado europeo de snacks de cecina crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y la creciente demanda de snacks naturales ricos en proteínas. Los consumidores europeos están abandonando gradualmente los snacks azucarados y procesados ​​por alternativas de etiqueta limpia y bajas en azúcar, como la cecina. El creciente interés de la región por el fitness y el consumo sostenible también contribuye a la popularidad de las opciones de cecina de origen vegetal. A medida que los alimentos precocinados cobran impulso, la cecina se está integrando en kits de comida, opciones para loncheras y canales de nutrición deportiva.

Análisis del mercado de snacks de cecina en el Reino Unido

Se espera que el mercado británico de snacks de cecina crezca a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico, impulsado por el creciente interés en snacks proteicos y las tendencias de alimentación limpia. Los consumidores británicos muestran un creciente interés en la carne de res y la cecina proteica alternativa como sustitutos más saludables de las patatas fritas y los dulces tradicionales. Los minoristas están ampliando sus pasillos de snacks saludables, y las tiendas especializadas están destacando marcas de cecina nicho con un origen sostenible y un atractivo artesanal. El aumento de las suscripciones a gimnasios y las tendencias de actividades al aire libre están impulsando aún más la demanda de snacks portátiles ricos en proteínas.

Análisis del mercado de snacks de carne seca en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de snacks de cecina experimente una expansión constante durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente atención de los consumidores a la nutrición, la funcionalidad y la comodidad. Los consumidores alemanes prefieren cada vez más snacks que aporten saciedad y energía, especialmente durante el trabajo o los viajes. El mercado está experimentando una adopción gradual pero constante de los formatos de cecina tradicionales y vegetales. La demanda de productos orgánicos y sin conservantes se alinea con la preferencia alemana por los alimentos de etiqueta limpia. Este crecimiento también se ve impulsado por una mayor disponibilidad de productos en supermercados, gimnasios y plataformas en línea.

Análisis del mercado de snacks de carne seca en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de snacks de cecina en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, impulsado por la rápida urbanización, la diversificación dietética y el creciente consumo de la clase media. Los consumidores en países como China, Japón, Corea del Sur e India son cada vez más receptivos a los snacks proteicos de estilo occidental, incluyendo la cecina. La expansión de las cadenas minoristas y la mayor exposición a las tendencias alimentarias internacionales a través de las redes sociales están acelerando su adopción. El auge de la cultura del fitness y la demanda de snacks portátiles ricos en proteínas también impulsan el crecimiento del mercado regional.

Análisis del mercado de snacks de cecina en Japón

El mercado japonés de snacks de cecina está cobrando impulso debido a la creciente demanda de snacks funcionales, sabrosos y con alto valor nutricional. Los consumidores japoneses valoran la comodidad y la calidad, lo que ha impulsado la popularidad tanto de la cecina a base de mariscos como de los productos cárnicos de primera calidad. La creciente conciencia sobre el consumo de proteínas y la concienciación sobre la salud impulsa a los consumidores hacia opciones bajas en grasas y azúcares, como la cecina. El mercado también está experimentando innovaciones en cuanto a envases y sabores, para satisfacer a los consumidores que buscan snacks equilibrados y culturalmente atractivos.

Análisis del mercado de snacks de cecina en China

El mercado chino de snacks de cecina representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, impulsado por el aumento de la renta disponible, los cambios en las preferencias alimentarias y la exposición a productos alimenticios globales. La cecina está ganando terreno en las regiones urbanas y semiurbanas como un snack rico en proteínas y de larga duración, atractivo para la población joven y trabajadora. Las marcas nacionales están invirtiendo fuertemente en innovación de sabores, fuentes locales de proteínas y distribución en línea para llegar a un público más amplio. La creciente aceptación de la cecina de origen vegetal y cárnico en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea está impulsando aún más el mercado.

Cuota de mercado de snacks de carne seca

La industria de snacks de carne seca está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• LINKS SNACKS, INC. (EE. UU.)
• Productos ahumados Old Trapper (EE. UU.)
• Oberto Snacks Inc. (EE. UU.)
• THE HERSHEY COMPANY (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Chef's Cut Real Jerky Co. (EE. UU.)
• Frito-Lay North America, Inc. (una subsidiaria de PepsiCo) (EE. UU.)
• Ahumador Tillamook Country (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• The Meatsnacks Group Ltd (Reino Unido)

Últimos avances en el mercado mundial de snacks de carne seca

• En septiembre de 2024, Jack Link's lanzó una edición limitada de cecina de res con sabor a Red Light Green Light, inspirada en la popular serie de Netflix El Juego del Calamar. Con sabores dulces y picantes del Ssamjang coreano, el lanzamiento aprovechó estratégicamente las tendencias de la cultura pop para impulsar la visibilidad de la marca y la interacción con el consumidor. Este producto de promoción cruzada atrajo a los fans de la serie y también ayudó a expandir el alcance de la marca entre los jóvenes, reforzando el papel de la innovación de productos basada en el entretenimiento para impulsar la demanda en el mercado de cecina.
• En abril de 2023, Doki Foods, una startup con sede en Delhi, aspira a convertirse en la primera marca de snacks de carne de la India con el lanzamiento de chips de pollo y cecina de búfalo en diversos sabores. Los cofundadores Bharat Kaushish y Bharat Dhody iniciaron la empresa inspirados por una etapa de fitness y un antojo de snacks ricos en proteínas. A pesar de enfrentarse a desafíos como la descongelación de un emú y las dificultades iniciales con el producto, Doki ganó popularidad, especialmente entre la comunidad fitness. La empresa prioriza la calidad, utilizando los cortes más magros de carne de búfalo y pollo de corral, comprometiéndose con prácticas éticas y sostenibilidad. Doki planea ampliar su gama de snacks de carne, incluyendo opciones más indulgentes como el chicharrón de cerdo.
• En febrero de 2021, Werner Gourmet Meat Snacks Inc. presentó una imagen renovada para toda su línea de snacks, en consonancia con el exitoso cambio de marca de sus snacks de carne, presentado en mayo de 2019. La línea de snacks incluye gomitas, frutos secos tostados, mezclas de frutos secos exclusivas y más. Elogiado por su eficacia, el nuevo envase refleja el vibrante fondo verde azulado de los snacks de carne, luciendo un diseño en forma de insignia. Tras la positiva acogida de la industria, Werner Snacks comenzará a distribuir el nuevo envase en el primer trimestre de 2021 y llegará a las tiendas en el segundo trimestre.
• En septiembre de 2021, en un avance significativo hacia la expansión del mercado, Baja Jerky forjó alianzas estratégicas con importantes distribuidores como KeHE, UNFI, Eby-Brown y SYSCO. Esta colaboración amplía el alcance de Baja Jerky a nuevos mercados, incluyendo las regiones de la Costa Central y la Costa Este, lo que amplía su presencia en la categoría de snacks de carne. Distribuidores como KeHE y UNFI facilitan la presencia nacional, mientras que Eby-Brown se centra en el mercado de conveniencia en Virginia Occidental, Pensilvania y Maryland. SYSCO, como el mayor distribuidor de alimentos de línea amplia, consolida la posición de Baja Jerky en el sector de la restauración y la hostelería. Esta expansión refuerza la presencia de Baja Jerky en todo el país y subraya su compromiso con la transparencia y la calidad en el mercado de snacks de carne.

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