Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado mundial de leche de guisantes: descripción general del sector y previsiones hasta 2032

Tamaño del mercado de leche de guisantes

• El tamaño del mercado de leche de guisantes se valoró en 106,40 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 334,64 millones de dólares en 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 15,40% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por las alternativas vegetales y sin lácteos a la leche, junto con una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad.
• Además, los avances en la tecnología de producción y la expansión de los canales de distribución están mejorando la disponibilidad y la variedad de productos, impulsando aún más la demanda de leche de guisantes en todo el mundo.

Análisis del mercado de la leche de guisantes

• La leche de guisantes, una alternativa vegetal a la leche de vaca derivada de los guisantes amarillos, está ganando terreno significativamente como una opción nutritiva, sostenible y apta para personas con alergias tanto en el mercado residencial como en el comercial, debido a su alto contenido proteico, sus beneficios ambientales y su versatilidad en diversas aplicaciones.
• La creciente demanda de leche de guisantes se debe principalmente a la mayor concienciación de los consumidores sobre cuestiones de salud y medioambientales, al aumento de los casos de intolerancia a la lactosa y a la creciente población vegana y flexitariana que busca alternativas sin lácteos.
• América del Norte dominó el mercado de la leche de guisantes con la mayor cuota de ingresos (38,5%) en 2024, gracias a la rápida adopción de dietas basadas en plantas, el elevado poder adquisitivo de los consumidores y la fuerte presencia de los principales actores del mercado que innovan con nuevos sabores y opciones enriquecidas. En Estados Unidos se observó un crecimiento sustancial en los canales de venta minorista y de servicios de alimentación, impulsado por la mayor disponibilidad del producto y las iniciativas promocionales.
• Se prevé que Asia-Pacífico sea la región de mayor crecimiento en el mercado de la leche de guisantes durante el período de pronóstico, debido a la creciente conciencia sobre la salud, la urbanización y la expansión de las redes de distribución en países como China e India.
• El segmento Original dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, aproximadamente un 40,8% en 2024, impulsado por los consumidores que buscaban el sabor puro y natural de la leche de guisantes sin saborizantes adicionales.

Alcance del informe y segmentación del mercado de leche de guisantes       

Tendencias del mercado de la leche de guisantes

“Perfil nutricional mejorado mediante fortificación e ingredientes funcionales”

• Una tendencia importante y en auge en el mercado de la leche de guisantes es la creciente incorporación de vitaminas, minerales e ingredientes funcionales fortificados, como probióticos, ácidos grasos omega-3 y proteínas vegetales. Este avance responde a la creciente demanda de los consumidores por bebidas nutritivas y beneficiosas para la salud que van más allá de las simples alternativas a la leche.
• Por ejemplo, marcas como Ripple Foods y Califia Farms ofrecen leches de guisantes enriquecidas con calcio, vitamina D y B12, lo que resulta atractivo para los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones sin lácteos con beneficios nutricionales adicionales. Asimismo, algunos productos incluyen fibra y antioxidantes añadidos para favorecer la digestión y el bienestar general.
• La fortificación mejora el atractivo comercial de la leche de guisantes al alinearse con las tendencias hacia la nutrición personalizada y los alimentos funcionales, posicionando a la leche de guisantes no solo como una alternativa ambientalmente sostenible, sino también como una fuente de nutrientes esenciales.
• La perfecta combinación de nutrición y sabor, junto con una etiqueta limpia, está ayudando a que los productos de leche de guisantes destaquen en los estantes de las tiendas y en las ofertas de servicios de alimentación, aumentando la aceptación del consumidor y las tasas de recompra.
• Esta tendencia hacia productos de leche de guisantes más fortificados, funcionales y saludables está transformando las expectativas de los consumidores e impulsando la innovación en toda la industria. En consecuencia, empresas como Ripple Foods y Snappea Foods están ampliando su catálogo con fórmulas mejoradas que satisfacen diversas necesidades y preferencias alimentarias.
• La demanda de leche de guisantes enriquecida nutricionalmente está creciendo rápidamente tanto en el sector minorista como en el de la restauración, ya que los consumidores dan cada vez más prioridad a las bebidas que ofrecen beneficios para la salud y sostenibilidad.

Dinámica del mercado de la leche de guisantes

Conductor

“Aumento de la demanda de los consumidores por alternativas lácteas sostenibles y saludables”

• La creciente concienciación sobre la sostenibilidad ambiental y la salud entre los consumidores impulsa significativamente la demanda mundial de leche de guisantes. Su menor huella de carbono y su alto valor nutricional la posicionan como una alternativa preferida a la leche de vaca tradicional y otras bebidas vegetales.
• Por ejemplo, a principios de 2024, empresas como Ripple Foods y Snappea Foods lanzaron nuevas líneas de productos que destacaban por sus certificaciones de sostenibilidad y un mayor contenido proteico, lo que impulsó aún más el interés del mercado. Se prevé que estas iniciativas de marcas líderes impulsen el crecimiento del mercado de leche de guisantes durante todo el período de pronóstico.
• Dado que los consumidores buscan cada vez más bebidas de origen vegetal, sin alérgenos y ricas en nutrientes, la leche de guisantes ofrece ventajas como un alto contenido en proteínas, baja alergenicidad y aptitud para personas intolerantes a la lactosa, lo que la convierte en una opción atractiva.
• Además, el aumento de la población vegana y flexitariana, junto con el crecimiento de los canales de distribución minorista y de servicios de alimentación, contribuyen a la creciente adopción de la leche de guisantes tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.
• La comodidad, las mejoras en el sabor y una mayor variedad de productos de leche de guisantes aromatizados y enriquecidos también desempeñan un papel clave para impulsar la aceptación del consumidor y la penetración en el mercado tanto en el sector residencial como en el comercial.

Restricción/Desafío

“Preocupaciones sobre el perfil de sabor y los precios más elevados”

• A pesar de sus beneficios, la leche de guisantes se enfrenta a desafíos relacionados con las preferencias de sabor y el precio de los consumidores, lo que puede limitar su adopción generalizada en el mercado. Algunos consumidores perciben el sabor y la textura de la leche de guisantes como menos familiares o atractivos en comparación con la leche de vaca tradicional u otras leches vegetales.
• Por ejemplo, la información procedente de ciertos mercados pone de manifiesto problemas persistentes en cuanto a la aceptación del sabor, especialmente donde el consumo de lácteos sigue estando profundamente arraigado culturalmente. Superar estas barreras gustativas mediante innovaciones en sabores y tecnologías de mezcla es fundamental para una mayor aceptación.
• Además, los productos de leche de guisantes suelen tener un precio más elevado que los lácteos convencionales y otras leches vegetales como la de almendras o avena, lo que puede disuadir a los consumidores sensibles al precio, sobre todo en las regiones en desarrollo. Si bien los precios han ido disminuyendo gradualmente gracias a la mejora de la eficiencia en la producción, el posicionamiento de la leche de guisantes como producto prémium sigue siendo un obstáculo.
• Educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de la leche de guisantes, junto con la ampliación de la gama de productos asequibles, será fundamental para afrontar estos retos. Empresas como The Mighty Society y Freedom Foods Group están invirtiendo en I+D para mejorar los perfiles de sabor y reducir costes, lo que favorece el crecimiento sostenido del mercado.

Alcance del mercado de la leche de guisantes

El mercado está segmentado en función del sabor, el dulzor, el tamaño del envase, el material de embalaje, el usuario final y el canal de ventas.

• Por sabor

Según su sabor, el mercado se segmenta en sabor original, vainilla, chocolate y barista. El segmento de sabor original dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 38,6 % en 2024, gracias a su amplia base de consumidores y a su sabor neutro que atrae a un público diverso. Sigue siendo la opción preferida para quienes se preocupan por su salud y para los consumidores que buscan una base sencilla y sin azúcar para batidos, cereales y otras preparaciones culinarias.

Se prevé que el segmento de café saborizado barista experimente la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida, del 20,5 %, entre 2025 y 2032, impulsada por el auge de la cultura del café, la creciente popularidad del café preparado en casa y la demanda cada vez mayor de alternativas lácteas que formen una espuma abundante y combinen a la perfección con bebidas a base de espresso. La variante barista goza de especial popularidad en los mercados urbanos y entre los millennials, ya que ofrece una textura y un sabor intensos, adaptados a los estándares de la preparación profesional del café.

• Por Dulzura

Según su dulzor, el mercado se divide en bebidas endulzadas y sin endulzar. El segmento de bebidas endulzadas representó la mayor cuota de mercado en 2024, con un 57,4%, gracias a su agradable sabor y popularidad entre el público general y los jóvenes. Las bebidas vegetales endulzadas suelen considerarse una alternativa fácil a los lácteos, sobre todo para quienes las prueban por primera vez. Este segmento se beneficia de su amplia disponibilidad en puntos de venta y en la categoría de bebidas listas para consumir.

Se prevé que el segmento de productos sin azúcar experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 17,2 % entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre los azúcares añadidos, la creciente prevalencia de la diabetes y la tendencia hacia productos con etiquetas limpias y enfocados en la salud. Las personas preocupadas por su salud y las comunidades de fitness se sienten especialmente atraídas por las variedades sin azúcar debido a su bajo contenido calórico y su versatilidad en aplicaciones culinarias tanto dulces como saladas.

• Por tamaño del paquete

Según el tamaño del envase, el mercado se segmenta en 8 oz, de 25 a 32 oz y de 48 oz. El segmento de 25 a 32 oz dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 45,1 % en 2024, gracias a su tamaño ideal para el consumo doméstico y su gran presencia en los estantes, tanto refrigerados como a temperatura ambiente. Este tamaño ofrece un equilibrio entre precio y frescura, convirtiéndolo en una opción predilecta para el consumo diario.

Se prevé que el segmento de 8 oz registre la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida, del 19,8 %, entre 2025 y 2032, impulsada por el aumento del consumo de porciones individuales, los estilos de vida dinámicos y la creciente demanda en máquinas expendedoras y tiendas de conveniencia. Estos envases más pequeños son cada vez más populares entre los consumidores que buscan probar diferentes opciones, controlar las porciones o encontrar bebidas portátiles, especialmente entre niños en edad escolar, oficinistas y aficionados al fitness.

• Por material de embalaje

Según el material de envasado, el mercado se divide en envases Tetra Pak y botellas de PET. El segmento de Tetra Pak representó la mayor cuota de mercado en 2024, con un 62,3%, gracias a su diseño ligero y ecológico, su excelente vida útil y su uso generalizado en el envasado de bebidas vegetales. Los envases Tetra Pak son los preferidos por su practicidad, reciclabilidad y capacidad para conservar el sabor y las propiedades nutricionales del producto sin refrigeración.

Se prevé que el segmento de botellas de PET experimente la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida, del 18,4 %, entre 2025 y 2032, impulsada por el auge de las bebidas listas para consumir (RTD) y la creciente demanda de envases resellables y duraderos. Las botellas de PET se utilizan habitualmente para bebidas con sabor y preparadas al estilo barista, y están ganando popularidad en máquinas expendedoras, gimnasios y puntos de venta al aire libre debido a su portabilidad y resistencia.

• Por el usuario final

Según el usuario final, el mercado se segmenta en consumidores individuales, hostelería (HoReCa) y gimnasios y cafeterías. El segmento de consumidores individuales representó la mayor cuota de mercado, con un 66,5 % en 2024, impulsado por el aumento de la concienciación sobre la salud, la intolerancia a la lactosa y las preferencias por la dieta vegana. El incremento del consumo en los hogares, especialmente en el desayuno y como tentempié, junto con la integración de bebidas vegetales en la cocina, ha reforzado la demanda individual.

Se prevé que el segmento de gimnasios y cafeterías experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 21,1 % entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente popularidad de las bebidas funcionales, los batidos de proteínas y las alternativas al café. Estos establecimientos están utilizando cada vez más opciones de origen vegetal para satisfacer a los consumidores veganos y preocupados por su salud, promoviéndolas como alternativas sostenibles, modernas y acordes con el bienestar.

• Por canal de ventas

Según el canal de ventas, el mercado se segmenta en tiendas físicas, canales de venta online y otros. El segmento de tiendas físicas dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos (58,9%) en 2024, debido a la fuerte preferencia de los consumidores por las compras en tienda, especialmente para productos perecederos y con sabores delicados, como las bebidas vegetales. Los supermercados, las tiendas de alimentos saludables y los comercios especializados ofrecen una gran visibilidad y oportunidades para la compra impulsiva.

Se prevé que el segmento de canales de venta online experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 22,6 % entre 2025 y 2032, impulsada por la expansión del comercio electrónico, la comodidad de la entrega a domicilio y la disponibilidad de servicios de suscripción. Las plataformas online ofrecen a los consumidores acceso a una mayor variedad de referencias, información detallada de productos, reseñas y ofertas promocionales, lo que las hace cada vez más atractivas, sobre todo para los compradores urbanos y familiarizados con la tecnología.

Análisis regional del mercado de leche de guisantes

• América del Norte dominó el mercado de la leche de guisantes con la mayor cuota de ingresos, un 38,5%, en 2024, impulsada por una mayor concienciación de los consumidores sobre las dietas basadas en plantas, una mayor preocupación por la salud y un aumento de los casos de intolerancia a la lactosa.
• Los consumidores de la región valoran mucho la leche de guisantes por sus beneficios nutricionales, entre los que destacan su alto contenido en proteínas y su perfil hipoalergénico, además de su proceso de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
• La amplia disponibilidad de productos de leche de guisantes en supermercados, tiendas especializadas y plataformas de venta online, junto con las sólidas campañas de marketing de las marcas líderes, impulsa el crecimiento del mercado. Además, el auge del veganismo y el flexitarianismo, sumado a las innovaciones en formulaciones de leche de guisantes como las mezclas para baristas, están impulsando aún más la demanda tanto en el sector doméstico como en el de la restauración en toda Norteamérica.

Cuota de mercado de la leche de guisantes

La industria de la leche de guisantes está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Alimentos Snappea (EE. UU.)
• La Sociedad Poderosa (EE. UU.)
• Freedom Foods Group Limited (Australia)
• Sproud International AB (Suecia)
• Devon Garden Food Limited (Reino Unido)
• Qwrkee Foods Ltd (Reino Unido)
• VF Nutrition GmbH (Alemania)
• Ripple Foods PBC (EE. UU.)
• Granjas Califia (EE. UU.)
• Oatly AB (Suecia)
• Daiya Foods (Canadá)
• So Delicious sin lácteos (EE. UU.)
• Alimentos Good Karma (EE. UU.)
• Cultivadores de Diamantes Azules (EE. UU.)
• Grupo Oatly (Suecia)
• Vly Foods (EE. UU.)

¿Cuáles son las novedades recientes en el mercado de la leche de guisantes?

• En abril de 2023, Ripple Foods, empresa líder en alimentos de origen vegetal, lanzó una innovadora línea de bebidas vegetales a base de guisantes en el mercado estadounidense. Esta expansión refleja el compromiso de Ripple con la diversificación de su cartera de productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores por alternativas lácteas sabrosas y nutritivas. Gracias a su tecnología patentada de proteína de guisante, Ripple busca ofrecer bebidas de alta calidad, aptas para personas con alergias, que resulten atractivas para los consumidores preocupados por su salud y el medio ambiente, consolidando así su posición en el mercado de bebidas vegetales a base de guisantes, un sector en rápida expansión.
• En marzo de 2023, Danone, líder mundial en alternativas lácteas, lanzó en Europa su nueva gama de leche de guisantes Barista Blend, dirigida a cafeterías y bares. Este lanzamiento responde a la creciente demanda de alternativas vegetales a la leche que ofrezcan un excelente rendimiento en la preparación del café, con una textura cremosa y capacidad de espumado. La iniciativa de Danone subraya el compromiso de la compañía con la innovación y la sostenibilidad, en su afán por captar una mayor cuota de mercado en el sector de la restauración comercial dentro del mercado de la leche de guisantes.
• En marzo de 2023, Oatly AB, destacado productor de leches vegetales, amplió su red de distribución en Asia-Pacífico mediante alianzas con importantes plataformas de venta online en China y Japón. Esta iniciativa estratégica busca impulsar la accesibilidad y el alcance a los consumidores en mercados emergentes clave donde el consumo de leches vegetales está creciendo rápidamente. La expansión de Oatly pone de manifiesto la creciente popularidad y adopción de productos de leche de guisantes, impulsada por las tendencias de salud y las preocupaciones medioambientales, lo que acelera el crecimiento del mercado de la leche de guisantes.
• En febrero de 2023, LIVEKINDLY Collective anunció una colaboración con importantes cadenas de supermercados de Norteamérica para introducir su gama de bebidas de leche de guisantes en diversos puntos de venta. Esta alianza se centra en aumentar la disponibilidad y visibilidad del producto para satisfacer la creciente demanda de alternativas vegetales a la leche entre los consumidores. La iniciativa refleja el compromiso de LIVEKINDLY con la sostenibilidad y la innovación, contribuyendo a impulsar la expansión del mercado de la leche de guisantes al facilitar el acceso a opciones más saludables.
• En enero de 2023, Good Karma Foods presentó su nueva leche de guisantes sin azúcar en la Natural Products Expo West, dirigida a consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas sin alérgenos y con etiquetas limpias. Este lanzamiento subraya el compromiso de Good Karma de ofrecer bebidas nutritivas de origen vegetal que satisfacen necesidades dietéticas específicas. Al ampliar su línea de productos, Good Karma consolida su posición en el competitivo mercado de la leche de guisantes, respondiendo a la preferencia de los consumidores por alternativas lácteas sostenibles y funcionales.

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