Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de sopas: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de sopas

• El tamaño del mercado mundial de sopas se valoró en USD 17,96 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 22,66 mil millones para 2033 , con una CAGR de 2,95% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por soluciones de comidas convenientes, listas para comer y saludables, junto con una mayor conciencia sobre la nutrición y las opciones de alimentos orgánicos.
• Además, la creciente urbanización, los estilos de vida más ajetreados y el crecimiento de los canales organizados de venta minorista y comercio electrónico están fomentando la adopción de sopas envasadas y enlatadas. Estos factores convergentes están acelerando la demanda tanto en los hogares como en los servicios de alimentación, impulsando así significativamente el crecimiento del sector.

Análisis del mercado de sopas

• Las sopas son productos alimenticios preparados o procesados, disponibles en formatos listos para consumir, enlatados o instantáneos, que suelen incluir una variedad de sabores e ingredientes, como verduras, carnes, legumbres y condimentos. Se consumen en entornos residenciales, comerciales y para llevar, ofreciendo practicidad, nutrición y versatilidad.
• La creciente demanda de sopas se debe principalmente a los cambios en el estilo de vida de los consumidores, la creciente conciencia sobre la salud y una creciente preferencia por soluciones de comidas rápidas y convenientes que no comprometan el sabor ni la calidad.
• Europa dominó el mercado de sopas con una participación del 36,92% en 2025, debido a la creciente preferencia por soluciones de comidas listas para comer y convenientes, así como al enfoque creciente en opciones de alimentos saludables y orgánicos.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de sopas durante el período de pronóstico debido a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente demanda de comidas convenientes y listas para comer en países como China, Japón e India.
• El segmento vegetariano dominó el mercado con una cuota del 54,09 % en 2025, gracias a la creciente concienciación sobre la salud y la creciente adopción de dietas basadas en plantas. Los consumidores suelen preferir las sopas vegetarianas por sus beneficios nutricionales, su menor contenido calórico y su idoneidad para diversas preferencias dietéticas. Este segmento también se beneficia de la creciente demanda de ingredientes orgánicos y de etiqueta limpia, más comúnmente asociados con los productos vegetarianos. Además, las sopas vegetarianas se incorporan ampliamente a los planes de alimentación y rutinas de bienestar, lo que fomenta un consumo constante.

Alcance del informe y segmentación del mercado de sopas       

Tendencias del mercado de sopas

Creciente demanda de sopas listas para comer y prácticas

• Una tendencia clave en el mercado de las sopas es la creciente preferencia de los consumidores por sopas listas para consumir y fáciles de preparar, impulsada por los estilos de vida ajetreados y la demanda de soluciones culinarias prácticas. Esta tendencia está redefiniendo las carteras de productos y animando a los fabricantes a centrarse en formatos de envases estables, aptos para microondas y monodosis.
  • Por ejemplo, Campbell Soup Company y Nestlé han ampliado su gama de sopas listas para consumir, ofreciendo opciones como sopas condensadas, tazas aptas para microondas y variedades orgánicas para satisfacer las necesidades de los consumidores urbanos que buscan soluciones rápidas para sus comidas. Estas ofertas mejoran la comodidad sin sacrificar el sabor ni el valor nutricional.
• La creciente popularidad de las sopas vegetales y veganas está influyendo en el desarrollo de productos, ya que los consumidores buscan cada vez más alternativas que se ajusten a las preferencias éticas y saludables. Esta tendencia impulsa a las marcas a innovar con legumbres, cereales y fórmulas vegetales.
• Las sopas enriquecidas con ingredientes funcionales como proteínas, fibra y vitaminas están ganando terreno, ya que los consumidores buscan incorporar beneficios para la salud en sus comidas diarias. Esto impulsa el lanzamiento de sopas fortificadas dirigidas a grupos demográficos centrados en el bienestar.
• La adopción de sabores globales y étnicos en las sopas está en expansión, lo que refleja la curiosidad del consumidor y el deseo de experiencias culinarias diversas. Los fabricantes están introduciendo sabores como coco tailandés, tortilla mexicana y lentejas mediterráneas para captar esta demanda.
• El mercado está experimentando un crecimiento en las sopas premium y gourmet, con énfasis en ingredientes naturales, preparación artesanal y certificaciones de etiqueta limpia. Esta tendencia posiciona las sopas como una opción práctica y de alta calidad para los consumidores más exigentes.

Dinámica del mercado de las sopas

Conductor

Creciente preferencia de los consumidores por opciones de comidas saludables y orgánicas

• La creciente conciencia sobre la salud y la nutrición está impulsando a los consumidores a optar por sopas con ingredientes orgánicos, bajo contenido de sodio y sabores naturales. Estas preferencias motivan a los fabricantes a reformular sus productos para cumplir con los requisitos de etiquetado limpio y nutricionales.
  • Por ejemplo, Amy's Kitchen ha lanzado sopas orgánicas y sin OMG que atraen a consumidores preocupados por su salud que buscan comidas prácticas y nutritivas. Su gama incluye opciones como sopas orgánicas de lentejas, bisqué de tomate y minestrone.
• El enfoque en sopas vegetales y enriquecidas con proteínas está impulsando la innovación de productos, ya que los consumidores buscan mantener una dieta equilibrada y adaptarse a estilos de vida ajetreados. Esto está impulsando el crecimiento de categorías que combinan sabor con beneficios para la salud.
• El creciente interés en los alimentos funcionales está impulsando la demanda de sopas enriquecidas con vitaminas, minerales y antioxidantes, dirigidas a los consumidores que buscan mejorar su sistema inmunitario y su bienestar. Esta tendencia anima a las marcas a destacar sus propiedades saludables en los envases.
• La preferencia del consumidor por envases sostenibles y ecológicos también refuerza la demanda de sopas orgánicas y saludables. Este factor sigue influyendo en las estrategias de mercado a medida que las marcas se alinean con las tendencias de concienciación ambiental y bienestar.

Restricción/Desafío

Alta competencia y sensibilidad al precio en el segmento de sopas envasadas

• El segmento de sopas envasadas enfrenta desafíos debido a la intensa competencia entre actores globales y regionales, lo que ejerce presión sobre los precios y los márgenes de ganancia. Las marcas deben equilibrar la calidad, la innovación y la rentabilidad para mantener su cuota de mercado.
  • Por ejemplo, Campbell Soup Company, Nestlé y ConAgra Foods compiten agresivamente con las marcas blancas de supermercados, lo que genera una gran sensibilidad al precio entre los consumidores. Esta competencia puede limitar las oportunidades de precios premium incluso para sopas de valor añadido.
• La variedad de formatos, sabores y marcas de sopas disponibles aumenta el cambio de producto por parte del consumidor, lo que dificulta la fidelización y las estrategias de marketing. Las empresas deben innovar continuamente para mantenerse relevantes en un mercado saturado.
• Las fluctuaciones en la cadena de suministro, en particular en el caso de verduras frescas, legumbres e ingredientes especiales, pueden afectar los costos de producción y la disponibilidad de los productos. Esto aumenta la presión sobre los fabricantes para gestionar las compras y los precios de forma eficiente.
• Las expectativas de los consumidores de sopas asequibles y de alta calidad siguen limitando la rentabilidad, especialmente en los mercados en desarrollo donde los niveles de renta disponible varían. Estos desafíos, en conjunto, exigen estrategias de precios, diferenciación de marca e iniciativas de optimización de costes para sostener el crecimiento.

Alcance del mercado de sopas

El mercado está segmentado según categoría, tipo de producto, embalaje y canal de distribución.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado de sopas se segmenta en vegetarianas y no vegetarianas. El segmento vegetariano dominó la mayor cuota de mercado con un 54,09% en 2025, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud y la creciente adopción de dietas basadas en plantas. Los consumidores suelen preferir las sopas vegetarianas por sus beneficios nutricionales, su bajo contenido calórico y su idoneidad para diversas preferencias dietéticas. Este segmento también se beneficia de la creciente demanda de ingredientes orgánicos y de etiqueta limpia, más comúnmente asociados con los productos vegetarianos. Además, las sopas vegetarianas se incorporan ampliamente a los planes de alimentación y rutinas de bienestar, lo que fomenta un consumo constante.

Se prevé que el segmento no vegetariano experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de sopas ricas en proteínas y con un sabor intenso. Por ejemplo, empresas como Campbell's han ampliado su gama de sopas de pollo, mariscos y carne para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores. Las sopas no vegetarianas atraen a los consumidores que buscan comidas abundantes y nutritivas, y son cada vez más populares en las ofertas listas para comer y de conveniencia. Además, los mercados emergentes están experimentando una mayor adopción de sopas no vegetarianas debido a los cambios en los estilos de vida y la urbanización, lo que impulsa el crecimiento del segmento.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de sopas se segmenta en enlatadas/conservadas, refrigeradas, deshidratadas, congeladas y UHT. El segmento de enlatadas/conservadas dominó la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su larga vida útil, fácil disponibilidad y comodidad para consumir en cualquier lugar. Los consumidores prefieren las sopas enlatadas por su presentación lista para consumir y sus sabores consistentes, ideales para hogares con mucha actividad y profesionales urbanos. Este segmento también se beneficia de redes de distribución consolidadas y un sólido reconocimiento de marca, lo que garantiza la confianza en el producto y la repetición de compras.

Se prevé que el segmento de productos deshidratados experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de opciones de sopas ligeras, fáciles de almacenar e instantáneas. Por ejemplo, empresas como Knorr han introducido mezclas para sopas instantáneas que permiten una preparación rápida sin comprometer el sabor ni la nutrición. Las sopas deshidratadas están ganando popularidad entre viajeros, estudiantes y consumidores preocupados por su salud que buscan comidas con porciones controladas. Además, el segmento se alinea con las tendencias de sostenibilidad, ya que los productos deshidratados reducen los costos de empaque y transporte, lo que impulsa su adopción en el mercado.

• Por embalaje

En función del envasado, el mercado de sopas se segmenta en latas, bolsas y otros formatos. El segmento de envases enlatados dominó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por su durabilidad, larga vida útil y amplia familiaridad con el consumidor. Los consumidores perciben las sopas enlatadas como fiables y prácticas tanto para el consumo en casa como para su almacenamiento, mientras que los fabricantes se benefician de las tecnologías consolidadas de llenado y distribución. Este segmento también fomenta las oportunidades de marca y las actividades promocionales, que contribuyen a mantener la fidelidad del consumidor y a la repetición de compras.

Se prevé que el segmento de envases en bolsa experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por innovaciones en envases flexibles que mejoran la portabilidad y la comodidad. Por ejemplo, empresas como Heinz han desarrollado bolsas resellables para consumo en movimiento, atractivas para consumidores urbanos con mucha actividad y para el público más joven. Las sopas en bolsa son ligeras, fáciles de almacenar y, a menudo, requieren una preparación mínima, lo que las hace muy prácticas. Además, el uso de materiales sostenibles en las bolsas favorece las preferencias de los consumidores con conciencia ecológica, impulsando su adopción en múltiples mercados.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de sopas se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canales en línea y otros canales de distribución. El segmento de supermercados/hipermercados dominó la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, gracias a la amplia disponibilidad de productos, precios competitivos y una alta afluencia de clientes. Los consumidores prefieren comprar sopas en estos establecimientos debido a la variedad de marcas y opciones de empaque, lo que les permite tomar decisiones de compra informadas. El segmento también se beneficia de las campañas promocionales y la visibilidad en tienda, lo que impulsa un mayor volumen de ventas.

Se prevé que el segmento de canales en línea experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente adopción del comercio electrónico y las tendencias de compra orientadas a la comodidad. Por ejemplo, empresas como Amazon Fresh y BigBasket están ampliando su oferta de sopas con opciones de entrega a domicilio, atendiendo a los consumidores más expertos en tecnología. Las plataformas en línea ofrecen la ventaja de una fácil comparación de productos, opciones de suscripción y entrega a domicilio, lo que aumenta la comodidad del consumidor. Además, el marketing digital y las promociones dirigidas en plataformas en línea están acelerando la adopción, especialmente entre los grupos demográficos más jóvenes y urbanos.

Análisis regional del mercado de sopas

• Europa dominó el mercado de sopas con la mayor participación en los ingresos del 36,92 % en 2025, impulsada por la creciente preferencia por soluciones de comidas listas para comer y convenientes, así como por el enfoque creciente en opciones de alimentos saludables y orgánicos.
• Los consumidores de la región valoran mucho los ingredientes de alta calidad, los sabores diversos y los envases convenientes que ofrecen las sopas, como las opciones listas para calentar y para microondas.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, una creciente población activa y la creciente tendencia de las comidas para llevar, lo que establece a las sopas como una opción preferida tanto para el consumo en el hogar como para los puntos de venta de alimentos.

Perspectivas del mercado de sopas en Francia

El mercado francés de sopas captó la mayor cuota de ingresos en 2025 en Europa, impulsado por la creciente demanda de variedades de sopas gourmet, orgánicas y bajas en sodio. Los consumidores muestran una fuerte preferencia por las sopas premium listas para consumir, en particular aquellas que ofrecen beneficios nutricionales como un alto contenido en fibra y proteínas. La creciente tendencia de los kits de comida a domicilio, sumada a una mayor concienciación sobre la salud, impulsa aún más el mercado. Además, las innovaciones en envases, como los envases individuales y ecológicos, contribuyen a una mayor adopción.

Análisis del mercado de sopas en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de sopas se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable durante el período de pronóstico, impulsado por el comportamiento saludable de los consumidores y la demanda de opciones orgánicas y bajas en sodio. La sólida infraestructura minorista alemana, junto con el enfoque en la sostenibilidad y los envases ecológicos, fomenta la adopción de sopas. Las innovaciones en sabores, como las variedades regionales y gourmet, también están impulsando el interés de los consumidores y las ventas en los sectores residencial y comercial.

Perspectivas del mercado de sopas de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de sopas en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente demanda de comidas preparadas y listas para consumir en países como China, Japón e India. La expansión de los supermercados, la venta online y los restaurantes de comida rápida facilita la disponibilidad y la variedad. Las tendencias culturales que promueven dietas saludables y sabores tradicionales impulsan aún más el crecimiento del mercado, con marcas nacionales e internacionales que aprovechan las preferencias cambiantes de los consumidores.

Perspectiva del mercado de sopas en Japón

El mercado japonés de sopas está experimentando un crecimiento constante gracias a la arraigada cultura de la comida preparada, el estilo de vida ajetreado y la preferencia por opciones de comida nutritiva. Los consumidores prefieren cada vez más sopas listas para consumir con sabores auténticos, nutrientes enriquecidos y envases prácticos. La integración de sopas en kits de comida y máquinas expendedoras mejora aún más la accesibilidad y la adopción en los segmentos residencial y comercial.

Perspectivas del mercado de sopas de China

El mercado chino de sopas representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2025, gracias a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente demanda de comidas preparadas y prácticas. Las sopas tradicionales y con sabores, junto con variantes saludables como las de hierbas y verduras, son cada vez más populares. Los fabricantes nacionales y las marcas internacionales están ampliando sus líneas de productos y redes de distribución, atendiendo tanto al consumo doméstico como a los sectores de la restauración, lo que impulsa el mercado.

Cuota de mercado de las sopas

La industria de las sopas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Compañía de sopas Campbell (EE. UU.)
• Amy's Kitchen, Inc. (EE. UU.)
• HJ Heinz Company Brands LLC (EE. UU.)
• TSC Foods (EE. UU.)
• Nestlé SA (Suiza)
• B&G Foods, Inc. (EE. UU.)
• The New Covent Garden Soup Company Limited (Reino Unido)
• NK Hurst Company, Inc. (EE. UU.)
• The Kroger Co. (EE. UU.)
• NISSIN FOODS (Japón)
• Anderson House (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Health Valley Organic (EE. UU.)
• Shandong Subo Food Co., Ltd. (China)
• Unilever (Reino Unido)
• Baxters Food Group (Reino Unido)

Últimos avances en el mercado mundial de sopas

• En abril de 2025, la tienda creativa AIN'T lanzó DOZZ, la primera sopa enlatada producida por FoodVision, disponible en nueve variedades sin conservantes, como tomate, brócoli y gazpacho. Este lanzamiento se dirige a consumidores activos que buscan comidas saludables para llevar y marca la transición hacia soluciones prácticas y listas para consumir que respetan la calidad nutricional. Se espera que la introducción de sopas enlatadas premium sin conservantes impulse la innovación en el segmento de las listas para consumir y anime a otras marcas a explorar formatos prácticos similares para consumidores preocupados por su salud.
• En marzo de 2025, Golden Acre Foods introdujo dos nuevas sopas de mariscos enlatadas Elsinore, incluyendo la sopa de mariscos estilo mediterráneo y la sopa de pescado, en Waitrose y Ocado. Estas sopas están diseñadas para ofrecer una experiencia premium, similar a la de un restaurante, en casa para consumidores con poco tiempo. Al combinar sabores de lujo con un empaque práctico, este lanzamiento fortalece la presencia de la marca en el segmento de productos listos para comer de alta gama y satisface la creciente demanda de opciones de comida rápida y placentera.
• En marzo de 2025, Hikari Miso lanzó la "Sopa de Miso Shichimi" en colaboración con Yawataya Isogoro, disponible en un paquete de 4 porciones y en un práctico formato de taza en todo Japón. La sopa combina el suave miso blanco Shinshu con un condimento shichimi premium e ingredientes sencillos como tofu frito, wakame y cebollino, ofreciendo auténticos sabores japoneses en un formato listo para comer. Este lanzamiento impulsa el mercado de sopas prácticas y culturalmente auténticas, atrayendo a los consumidores que buscan experiencias de sabor tradicionales y una preparación rápida y sencilla.
• En enero de 2025, Natural Grocers introdujo seis nuevas variedades de sopas orgánicas: calabaza moscada orgánica, tomate cremoso orgánico, chucrut orgánico, maíz dulce orgánico, lentejas orgánicas y frijoles veganos con chile. Todas las variedades cuentan con certificación orgánica, son libres de OGM, de origen vegetal, sin gluten ni lácteos, y se presentan en bolsas de 375 ml sin BPA. Esta iniciativa refuerza el creciente segmento de sopas saludables con etiqueta limpia y fomenta su adopción entre los consumidores veganos, vegetarianos y personas preocupadas por su salud que buscan opciones de comida prácticas sin aditivos artificiales.
• En diciembre de 2024, Campbell's amplió su gama con las sopas internacionales "Well Yes!", con sabores de inspiración global como Pollo al Coco Tailandés y Frijoles Negros y Vegetales Mexicanos. Este lanzamiento aprovecha el creciente interés de los consumidores por sabores diversos e internacionales, combinando practicidad con sabores audaces. Al fortalecer la presencia de Campbell's en el mercado de sopas premium con sabores internacionales, esta iniciativa impulsa el crecimiento de las sopas listas para consumir y posiciona a la marca como líder en productos innovadores y con un sabor excepcional.

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