Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de alcoholes de azúcar: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de alcoholes de azúcar

• El tamaño del mercado mundial de alcoholes de azúcar se valoró en USD 18,23 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 30,41 mil millones para 2033 , con una CAGR de 6,60% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de productos bajos en calorías, sin azúcar y aptos para diabéticos en los sectores de alimentación, bebidas y farmacéutico. La creciente concienciación sobre la salud y los cambios en el estilo de vida están impulsando a los fabricantes a adoptar los alcoholes de azúcar como alternativas más saludables al azúcar tradicional, acelerando así la expansión del mercado.
• Además, la creciente concienciación sobre los ingredientes funcionales y de etiqueta limpia está consolidando los alcoholes de azúcar como el sorbitol, el eritritol y el xilitol como edulcorantes preferidos en confitería, panadería, bebidas y productos lácteos. Estos factores convergentes impulsan la innovación y la adopción de productos, impulsando significativamente el crecimiento de la industria de los alcoholes de azúcar.

Análisis del mercado de alcoholes de azúcar

• Los alcoholes de azúcar, que ofrecen dulzor con un menor impacto calórico y glucémico, se utilizan cada vez más en las formulaciones modernas de alimentos y bebidas debido a sus propiedades funcionales, como la humectación, la mejora de la textura y la sensación en boca. Su versatilidad en diversas aplicaciones refuerza su importancia en el desarrollo de productos.
• La creciente demanda de alcoholes de azúcar se ve impulsada principalmente por la creciente prevalencia de diabetes y obesidad, las iniciativas gubernamentales que promueven la reducción del consumo de azúcar y la preferencia de los consumidores por opciones dietéticas más saludables. Los fabricantes de alimentos y bebidas incorporan cada vez más alcoholes de azúcar para cumplir con las normas regulatorias y las expectativas de los consumidores.
• América del Norte dominó el mercado de alcoholes de azúcar en 2025, debido a la creciente preferencia de los consumidores por productos bajos en calorías, sin azúcar y aptos para diabéticos.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de alcoholes de azúcar durante el período de pronóstico debido a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia sobre la salud en países como China, Japón e India.
• El segmento de polvos y cristales dominó el mercado con una participación del 65,5 % en 2025, gracias a su amplio uso en confitería, panadería y bebidas gracias a su fácil manejo, dosificación precisa y calidad constante. Estas formas ofrecen una solubilidad superior, un tamaño de partícula uniforme y una mayor percepción del dulzor, lo que las hace ideales para la producción a escala industrial y el procesamiento automatizado. Los fabricantes también prefieren los alcoholes de azúcar en polvo y cristal por su estabilidad, larga vida útil y compatibilidad con diversas formulaciones, lo que impulsa su sólida adopción en alimentos y bebidas. La preferencia de los consumidores por las formas cristalinas habituales en productos sin azúcar y bajos en calorías ha consolidado aún más el liderazgo del segmento.

Alcance del informe y segmentación del mercado de alcoholes de azúcar      

Tendencias del mercado de alcoholes de azúcar

Creciente demanda de productos bajos en calorías y sin azúcar

• La tendencia global hacia un consumo responsable y saludable está impulsando una demanda significativa de productos alimenticios bajos en calorías y sin azúcar, lo que ha llevado al uso generalizado de alcoholes de azúcar como el xilitol, el sorbitol y el eritritol. Estos polioles aportan dulzor con menos calorías y un índice glucémico más bajo, lo que resulta atractivo para los consumidores que buscan una dieta equilibrada y saludable sin sacrificar el sabor.
  • Por ejemplo, Cargill e Ingredion Incorporated han ampliado su cartera de edulcorantes bajos en calorías con formulaciones a base de eritritol y sorbitol, destinadas a reducir el contenido total de azúcar en dulces y bebidas. Estas soluciones permiten a los fabricantes de alimentos mantener el dulzor a la vez que reducen el valor calórico, atendiendo así las preferencias de los consumidores diabéticos y preocupados por su peso.
• La creciente incidencia de obesidad, diabetes y trastornos cardiovasculares ha impulsado a los organismos reguladores y a los consumidores a limitar el consumo de azúcar tradicional. Los alcoholes de azúcar sirven como alternativas funcionales que ayudan a conservar el sabor y la textura del producto, a la vez que respaldan las recomendaciones dietéticas globales para la reducción de azúcar en los alimentos procesados.
• La expansión de la innovación de productos en aplicaciones de panadería, confitería y bebidas está impulsando el crecimiento del mercado. Los alcoholes de azúcar actúan como edulcorantes y también mejoran la retención de humedad, la vida útil y la textura en boca, lo que los convierte en ingredientes versátiles para productos de etiqueta limpia y reformulados.
• Además, la creciente popularidad de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos ha incrementado la adopción del eritritol y el xilitol en formulaciones de alimentos y bebidas. Su compatibilidad con estas preferencias dietéticas posiciona a los alcoholes de azúcar como facilitadores clave en los segmentos de productos de nutrición funcional y control de peso, en rápido crecimiento.
• El continuo aumento de la preferencia de los consumidores por productos más saludables, sin azúcar y bajos en calorías está moldeando el futuro de la industria de los edulcorantes. A medida que los fabricantes se alinean con las estrategias globales de reducción de azúcar y las tendencias de etiquetado limpio, se espera que los alcoholes de azúcar sigan siendo ingredientes vitales que satisfagan la demanda de alimentos libres de culpa y nutricionalmente responsables.

Dinámica del mercado de alcoholes de azúcar

Impulsor

Aumento de la concienciación sobre la salud y la adopción de productos aptos para diabéticos

• El aumento global de la concienciación sobre la salud y la adopción de productos alimenticios aptos para diabéticos es un factor clave para el mercado de los alcoholes de azúcar. Con la creciente prevalencia de la diabetes y la obesidad, los consumidores buscan activamente alternativas que aporten dulzor sin efectos metabólicos adversos, lo que ha incrementado la relevancia comercial de los alcoholes de azúcar.
  • Por ejemplo, Roquette Frères y Tate & Lyle plc han invertido en la ampliación de la capacidad de producción de maltitol y eritritol para satisfacer la creciente demanda de dulces sin azúcar y bebidas funcionales. Estos ingredientes ayudan a mantener los niveles de dulzor deseados, a la vez que ofrecen un contenido calórico reducido y un impacto mínimo en la glucosa en sangre.
• La concienciación de los consumidores sobre las implicaciones para la salud del consumo excesivo de azúcar está impulsando la transición hacia dietas con niveles bajos de azúcar. Los alcoholes de azúcar satisfacen esta demanda aportando hasta un 50-70 % del dulzor de la sacarosa, con un valor energético significativamente menor y mejores beneficios dentales, lo que los hace populares entre los consumidores preocupados por la salud.
• Además, las iniciativas gubernamentales de nutrición y las regulaciones de etiquetado que promueven un menor contenido de azúcar en los alimentos procesados ​​están motivando a los fabricantes a sustituir los edulcorantes tradicionales por alcoholes de azúcar. Estos cambios regulatorios están fortaleciendo aún más la penetración en el mercado de los sectores de panadería, lácteos y bebidas.
• El creciente interés mundial por la salud, el bienestar y la prevención de enfermedades continúa impulsando la demanda de productos alimenticios funcionales y aptos para diabéticos. A medida que los productores y consumidores de alimentos priorizan cada vez más la transparencia de los ingredientes y las formulaciones saludables, se prevé que los alcoholes de azúcar experimenten un crecimiento continuo como solución edulcorante clave.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y limitaciones en la cadena de suministro

• Los altos costos de producción y las limitaciones en el suministro de materias primas representan desafíos significativos para los fabricantes de alcohol de azúcar. Los procesos de extracción e hidrogenación utilizados para producir polioles a partir de almidón o materias primas vegetales consumen mucha energía y son costosos, lo que afecta la asequibilidad general del producto y la competitividad de los precios
  • Por ejemplo, las fluctuaciones en la disponibilidad de almidón derivado del maíz y el trigo han afectado los costos de producción de sorbitol y xilitol para importantes productores, como Jungbunzlauer Suisse AG y Mitsubishi Chemical Corporation. La escasez de suministro o el aumento de precios de las materias primas pueden perturbar la estabilidad de la producción y generar incertidumbre sobre los precios en los mercados globales.
• Los complejos procedimientos de refinación y los requisitos tecnológicos para mantener la pureza del producto contribuyen aún más a un mayor gasto operativo. Los productores necesitan inversiones continuas en innovación de procesos y producción energéticamente eficiente para reducir los costos y mejorar la escalabilidad de la fabricación.
• Además, las interrupciones logísticas globales y la desigual infraestructura de suministro regional han provocado una disponibilidad irregular de alcoholes de azúcar. Las restricciones de transporte y la limitada capacidad de almacenamiento han limitado, en ocasiones, la planificación de la producción y la fiabilidad del suministro al usuario final.
• Superar estos desafíos de costos y suministro será crucial para mantener precios competitivos y garantizar un suministro constante a las industrias de consumo final en rápido crecimiento. Se espera que el abastecimiento estratégico, la inversión en tecnologías de eficiencia energética y la diversificación regional de la producción contribuyan a estabilizar las cadenas de suministro y a la sostenibilidad del mercado a largo plazo de los alcoholes de azúcar.

Alcance del mercado de los alcoholes de azúcar

El mercado está segmentado según la fuente, el tipo de producto, la forma, la aplicación y el usuario final.

• Por fuente

Según la fuente, el mercado de alcoholes de azúcar se segmenta en maíz, trigo, arroz, patata y otros. El segmento de maíz dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por la alta disponibilidad de almidón de maíz y su conversión rentable en alcoholes de azúcar como el sorbitol y el maltitol. Los alcoholes de azúcar a base de maíz son ampliamente preferidos en las formulaciones de alimentos y bebidas debido a su calidad constante, escalabilidad y facilidad de integración en diversos procesos de producción. Los fabricantes también prefieren los alcoholes de azúcar derivados del maíz por su alto rendimiento, procesamiento eficiente y mínimo impacto ambiental. El crecimiento del mercado en este segmento se ve respaldado además por cadenas de suministro bien establecidas en los principales países productores, lo que permite una producción y distribución estables

Se prevé que el segmento de la papa experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente investigación sobre fuentes alternativas de almidón y la creciente demanda de alcoholes de azúcar sin maíz. Los alcoholes de azúcar derivados de la papa ofrecen propiedades funcionales únicas, como una mejor cristalización y una menor respuesta glucémica, lo que los hace atractivos para aplicaciones especiales en confitería y productos dietéticos. Las innovaciones en la tecnología de procesamiento también han mejorado el rendimiento y la rentabilidad, contribuyendo a la adopción acelerada de alcoholes de azúcar derivados de la papa en mercados regionales y de nicho.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, lactitol, eritritol, isomalt y otros tipos de productos. El segmento del sorbitol dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por sus amplias aplicaciones en edulcorantes, productos farmacéuticos y productos de cuidado personal. Las propiedades humectantes y texturizantes del sorbitol mejoran la estabilidad y la vida útil del producto, lo que lo convierte en la opción preferida de los fabricantes. Su compatibilidad con diversas formulaciones, baja higroscopicidad y perfil de seguridad comprobado han reforzado aún más su liderazgo en el mercado. La capacidad de producción a gran escala y la rentabilidad del sorbitol derivado del maíz también han respaldado su sólida adopción en los sectores de alimentos, bebidas y farmacéutico

Se prevé que el segmento del eritritol experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de edulcorantes bajos en calorías y sin índice glucémico. Por ejemplo, Cargill ha ampliado su producción de eritritol para satisfacer la creciente preferencia de los consumidores por productos sin azúcar y aptos para diabéticos. Su origen natural, su agradable sabor y sus mínimos efectos secundarios digestivos en comparación con otros polioles lo hacen cada vez más popular en bebidas, confitería y panadería. La creciente inversión en I+D para mejorar la eficiencia y la escalabilidad de la producción también está acelerando su adopción en el mercado.

• Por forma

Según la forma, el mercado de alcoholes de azúcar se segmenta en polvo y cristal, y líquido y jarabe. El segmento de polvo y cristal dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos del 65.5 % en 2025, impulsado por su uso generalizado en aplicaciones de confitería, panadería y bebidas debido a su facilidad de manejo, dosificación precisa y calidad constante. Estas formas ofrecen una solubilidad superior, un tamaño de partícula uniforme y una mejor percepción del dulzor, lo que las hace ideales para la producción a escala industrial y el procesamiento automatizado. Los fabricantes también prefieren los alcoholes de azúcar en polvo y cristal por su estabilidad, larga vida útil y compatibilidad con diversas formulaciones, lo que respalda una fuerte adopción en productos de alimentos y bebidas. La preferencia de los consumidores por las formas cristalinas familiares en productos sin azúcar y bajos en calorías ha reforzado aún más el liderazgo del mercado del segmento

Se prevé que el segmento de jarabes experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por el aumento de sus aplicaciones en bebidas y untables dulces líquidos. Los alcoholes de azúcar en jarabes ofrecen beneficios funcionales como retención de humedad, textura suave y mejor sensación en boca en productos líquidos. Por ejemplo, Ingredion ha ampliado su cartera de jarabes líquidos de maltitol para satisfacer la creciente demanda de los fabricantes de bebidas y lácteos. Las innovaciones en concentración y formulaciones estables también han mejorado la viabilidad comercial, impulsando un rápido crecimiento del mercado en este segmento.

• Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se segmenta en productos de panadería, productos dulces para untar, confitería y chicles, bebidas, productos lácteos y otros. El segmento de productos de panadería dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por el uso generalizado de alcoholes de azúcar como sustitutos del azúcar en pasteles, bollería y pan. Los alcoholes de azúcar mejoran la textura, la retención de humedad y la vida útil, lo que los hace muy adecuados para productos horneados. Los fabricantes prefieren los alcoholes de azúcar al azúcar tradicional para productos bajos en calorías, aptos para diabéticos y con bajo contenido de azúcar. La demanda de los consumidores de opciones de panadería más saludables y el creciente énfasis regulatorio en la reducción de azúcar han acelerado aún más la adopción en este segmento

Se espera que el segmento de bebidas experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente demanda de bebidas bajas en calorías y funcionales. Por ejemplo, Tate & Lyle ha lanzado edulcorantes para bebidas a base de alcohol de azúcar para satisfacer la creciente preferencia de los consumidores por alternativas sin azúcar. Los alcoholes de azúcar en las bebidas aportan dulzor sin añadir calorías, previenen la cristalización y mantienen la estabilidad del sabor, mejorando así la calidad general del producto. La expansión de los mercados de bebidas energéticas, aguas saborizadas y refrescos bajos en calorías está impulsando un crecimiento acelerado en este segmento.

• Por usuario final

Según el usuario final, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, entre otros. El segmento de alimentos y bebidas dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por la alta demanda de productos sin azúcar y bajos en calorías en los mercados globales. Los alcoholes de azúcar se utilizan ampliamente en confitería, panadería, bebidas y productos lácteos debido a su dulzor, bajo contenido calórico y beneficios funcionales como la retención de humedad y la mejora de la sensación en boca. Los procesos de fabricación bien establecidos y las sólidas cadenas de suministro han fortalecido aún más la adopción de alcoholes de azúcar en aplicaciones de alimentos y bebidas

Se prevé que el segmento farmacéutico experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por el creciente uso de alcoholes de azúcar en productos de cuidado bucal, jarabes y formulaciones medicinales. Por ejemplo, Pfizer utiliza sorbitol y xilitol en jarabes medicinales y tabletas masticables para mejorar el sabor y la adherencia al tratamiento por parte del paciente. Los alcoholes de azúcar ofrecen estabilidad, propiedades no cariogénicas y una mejor palatabilidad del producto, lo que impulsa su adopción acelerada en aplicaciones farmacéuticas. La creciente inversión en I+D en medicamentos sin azúcar y aptos para niños también está impulsando un rápido crecimiento del mercado en este segmento.

Análisis regional del mercado de alcoholes de azúcar

• América del Norte dominó el mercado de alcoholes de azúcar con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por productos bajos en calorías, sin azúcar y aptos para diabéticos.
• Los consumidores de la región buscan cada vez más alternativas más saludables en confitería, panadería, bebidas y productos lácteos, lo que impulsa la demanda de alcoholes de azúcar como el sorbitol y el eritritol.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por una infraestructura avanzada de procesamiento de alimentos, estrictos estándares de calidad y una sólida presencia de fabricantes líderes de alcoholes de azúcar. Los altos ingresos disponibles y el conocimiento de las tendencias en salud y bienestar animan tanto a consumidores como a fabricantes a incorporar alcoholes de azúcar en productos alimenticios convencionales y funcionales.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar de EE. UU.

El mercado estadounidense de alcoholes de azúcar captó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2025, impulsado por el creciente consumo de productos sin azúcar y bajos en calorías en los sectores minorista y de servicios de alimentación. Los consumidores priorizan cada vez más los productos con un índice glucémico más bajo, mayores beneficios funcionales y perfiles de sabor mejorados, lo que impulsa la demanda de alcoholes de azúcar como el maltitol y el eritritol. La creciente tendencia hacia formulaciones de etiqueta limpia y centradas en la salud, sumada a las fuertes inversiones en I+D de empresas como Cargill y Tate & Lyle, acelera aún más el crecimiento del mercado. Además, la producción a gran escala y las sólidas redes de distribución garantizan una fácil accesibilidad y asequibilidad, lo que impulsa la expansión sostenida del mercado.

Perspectiva del mercado europeo de alcoholes de azúcar

Se proyecta que el mercado europeo de alcoholes de azúcar se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por una mayor concienciación sobre la salud, las iniciativas de reducción de azúcar y el apoyo regulatorio a los edulcorantes bajos en calorías. El aumento de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y la obesidad, está impulsando a los fabricantes de alimentos y bebidas a adoptar alcoholes de azúcar en productos de confitería, panadería, bebidas y lácteos. Los consumidores europeos prefieren los edulcorantes funcionales y naturales, lo que impulsa la adopción del eritritol y el xilitol. La región está experimentando un fuerte crecimiento en alimentos envasados, bebidas y productos farmacéuticos, con la incorporación de alcoholes de azúcar tanto en formulaciones convencionales como especializadas.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de alcoholes de azúcar crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsado por la demanda de productos alimenticios sin azúcar, bajos en calorías y funcionales. La preocupación por la obesidad, la diabetes y la salud en general motiva a los fabricantes a sustituir el azúcar tradicional por alcoholes de azúcar en productos de panadería, confitería y bebidas. Los consolidados sectores minorista y de servicios de alimentación del Reino Unido, junto con la creciente concienciación sobre las alternativas de bajo índice glucémico, siguen impulsando la expansión del mercado. Las empresas también se están centrando en formulaciones innovadoras que combinan alcoholes de azúcar con edulcorantes naturales para satisfacer las preferencias de los consumidores.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar en Alemania

Se espera que el mercado alemán de alcoholes de azúcar se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, impulsado por una sólida concienciación sobre la salud, las iniciativas regulatorias para la reducción de azúcar y la demanda de alimentos funcionales. La avanzada infraestructura de fabricación de alimentos de Alemania, sumada a la prioridad de ingredientes sostenibles y de alta calidad, promueve la adopción de alcoholes de azúcar en aplicaciones de panadería, lácteos y confitería. Los principales fabricantes están invirtiendo en I+D para producir mezclas y formulaciones innovadoras de alcoholes de azúcar adaptadas a las preferencias de los consumidores locales. El creciente interés en productos de etiqueta limpia, bajos en calorías y aptos para diabéticos también contribuye al crecimiento del mercado.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de alcoholes de azúcar en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta durante el período de pronóstico de 2026 a 2033, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la salud en países como China, Japón e India. La creciente industria de alimentos y bebidas de la región, junto con la creciente demanda de productos funcionales y sin azúcar, está impulsando la adopción de alcoholes de azúcar. Las iniciativas gubernamentales que promueven dietas saludables y un bajo consumo de azúcar también impulsan el crecimiento del mercado. Además, Asia-Pacífico se está consolidando como un importante centro de fabricación de alcoholes de azúcar, ofreciendo soluciones rentables y accesibles a una amplia base de consumidores.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar en Japón

El mercado japonés de alcoholes de azúcar está cobrando impulso debido a la alta concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar, la creciente demanda de productos bajos en calorías y aptos para diabéticos, y la marcada preferencia por los alimentos funcionales. Los alcoholes de azúcar se utilizan ampliamente en bebidas, confitería, panadería y productos lácteos para realzar el sabor y reducir el contenido de azúcar. Por ejemplo, los fabricantes japoneses están integrando eritritol y maltitol en dulces y bebidas sin azúcar para satisfacer las expectativas de los consumidores. El envejecimiento de la población también impulsa la demanda de alcoholes de azúcar en productos saludables y fáciles de consumir, lo que impulsa un crecimiento constante del mercado.

Perspectiva del mercado de alcoholes de azúcar de China

El mercado chino de alcoholes de azúcar representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2025, debido a la rápida urbanización, el crecimiento de la clase media y el creciente consumo responsable con la salud. Los alcoholes de azúcar se utilizan cada vez más en confitería, panadería, bebidas y productos lácteos como alternativas bajas en calorías y con bajo contenido de azúcar. Las iniciativas gubernamentales que promueven dietas más saludables, junto con la sólida capacidad de fabricación nacional, están ampliando la accesibilidad al mercado. Las empresas están aprovechando las redes locales de producción y distribución para satisfacer la creciente demanda de los sectores minorista y de servicios de alimentación, impulsando la expansión del mercado en todo el país.

Cuota de mercado de los alcoholes de azúcar

La industria de los alcoholes de azúcar está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• A & Z Food Additives Co., Ltd. (China)
• ACT (Alemania)
• Beckmann-Kenko GmbH (Alemania)
• Roquette Frères (Francia)
• INDUSTRIA ALIMENTARIA SANXINYUAN (China)
• Archer Daniels Midland (ADM) (EE. UU.)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• Mitsubishi Corporation Life Sciences Limited (Japón)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Dow (EE. UU.)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• BENEO (Alemania)
• SPI Pharma (EE. UU.)
• Lonza (Suiza)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
• Symrise (Alemania)
• MacAndrews & Forbes Incorporated (EE. UU.)
• Merck KGaA (Alemania)
• Pfizer Inc (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de alcoholes de azúcar

• En abril de 2025, Cargill completó el cambio de nombre de SJC Bioenergia a Cargill Bioenergia, consolidando así su plena propiedad de la empresa. Esta iniciativa estratégica permite a Cargill sincronizar mejor las estrategias de producción de azúcar y bioproductos que actúan como precursores clave de los alcoholes de azúcar. Esta medida fortalece la eficiencia operativa y el control de la cadena de suministro, garantizando una calidad y disponibilidad constantes de las materias primas. Al aprovechar las sinergias entre sus unidades de producción globales, Cargill se posiciona para expandir su producción de alcoholes de azúcar, impulsar aplicaciones industriales a gran escala y consolidar su liderazgo en el competitivo mercado global de alcoholes de azúcar.
• En marzo de 2025, investigadores desarrollaron una cepa de Pichia pastoris modificada genéticamente capaz de producir xilitol a partir de fuentes sostenibles de carbono mediante una novedosa vía dependiente del NADPH. Este avance en la ingeniería metabólica microbiana aborda los principales desafíos en cuanto a costos e impacto ambiental asociados con la producción tradicional de alcohol de azúcar. Al permitir una producción escalable y ecológica de xilitol, esta innovación satisface la creciente demanda mundial de productos alimenticios funcionales, bajos en calorías y sin azúcar. Los fabricantes de alimentos y bebidas pueden adoptar esta tecnología para desarrollar líneas de productos sostenibles, mientras que las industrias farmacéutica y de cuidado personal se benefician de fuentes de alcohol de azúcar más limpias y rentables.
• En febrero de 2025, Cargill adquirió el 50% restante de SJC Bioenergia, obteniendo así el control operativo total de la empresa brasileña de azúcar y energías renovables. Esta adquisición fortalece el acceso de Cargill a las materias primas de caña de azúcar y maíz, esenciales para la producción de alcohol de azúcar, lo que permite un suministro más confiable y rentable. La integración de las operaciones de SJC Bioenergia mejora la escalabilidad de la producción, reduce la dependencia de proveedores externos y permite a Cargill responder con rapidez a la creciente demanda mundial. Esta operación refuerza el posicionamiento de mercado y la competitividad de Cargill en el segmento de alcohol de azúcar, en rápida expansión, en aplicaciones de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
• En 2025, se reportaron avances en los procesos de fermentación microbiana para la producción de eritritol, centrados en la optimización de las relaciones carbono-nitrógeno, la presión osmótica y otros parámetros de fermentación para maximizar el rendimiento. Estas mejoras reducen significativamente los costos de producción y los requisitos energéticos, lo que aumenta la competitividad del eritritol frente a los azúcares convencionales y otros alcoholes de azúcar. Se espera que la mayor eficiencia y escalabilidad fomenten una mayor adopción en productos de confitería, bebidas y alimentos funcionales sin azúcar. Los fabricantes se benefician de una mayor producción, una mejor consistencia y métodos de producción sostenibles, lo que impulsa el crecimiento a largo plazo del mercado de alcoholes de azúcar.
• En febrero de 2024, Gujarat Ambuja Exports puso en marcha una nueva unidad de producción de sorbitol de 100 toneladas diarias en sus instalaciones de Hubli, India. Esta ampliación de capacidad fortalece la capacidad de la empresa para satisfacer la creciente demanda nacional y de exportación de alcoholes de azúcar en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y de cuidado personal. La capacidad de producción adicional garantiza un suministro fiable de sorbitol de alta calidad, lo que permite a los fabricantes ampliar su oferta de productos manteniendo la rentabilidad. Al aumentar la producción y consolidar su posición en la cadena de suministro global de alcoholes de azúcar, Gujarat Ambuja está preparada para capitalizar la creciente preferencia por productos sin azúcar y bajos en calorías en los mercados internacionales y regionales.

SKU-59897