Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de alimentos integrales: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de alimentos integrales

• El tamaño del mercado mundial de alimentos integrales se valoró en USD 44,72 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 74,58 mil millones para 2033 , con una CAGR de 6,60% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente inclinación del consumidor hacia hábitos alimentarios más saludables y la creciente preferencia por opciones de alimentos ricos en nutrientes, ya que los alimentos integrales ofrecen más fibra, vitaminas y minerales en comparación con los productos de granos refinados.
• Además, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida están motivando a los consumidores a adoptar dietas basadas en cereales integrales. Estos factores combinados están fortaleciendo constantemente la demanda de productos integrales y contribuyendo a una expansión constante del mercado.

Análisis del mercado de alimentos integrales

• Los alimentos integrales, que comprenden productos elaborados a partir de granos que conservan su salvado, germen y endospermo, se están convirtiendo en componentes esenciales de las dietas equilibradas en los hogares de todo el mundo debido a su valor nutricional superior, sus beneficios para la salud digestiva y su asociación con la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas.
• La creciente demanda de alimentos integrales está fuertemente respaldada por una mayor conciencia de los ingredientes de etiqueta limpia, el cambio de las preferencias de los consumidores hacia alimentos naturales y mínimamente procesados, y la expansión de la disponibilidad de variantes integrales en categorías de panadería, refrigerios, cereales y productos listos para comer.
• América del Norte dominó el mercado de alimentos integrales con una participación del 43,70 % en 2025, debido a la creciente preferencia de los consumidores por dietas más saludables, la fuerte penetración minorista y la amplia innovación de productos en las categorías de panadería y desayuno.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de alimentos integrales durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y el cambio de los hábitos alimentarios hacia opciones de alimentos más saludables en las principales economías como China, India y Japón.
• El segmento convencional dominó el mercado con una participación del 72,6 % en 2025, gracias a su amplia disponibilidad, precios competitivos y una base de consumidores consolidada en mercados desarrollados y emergentes. Los productos integrales convencionales se fabrican fácilmente a gran escala y se encuentran en supermercados, hipermercados y plataformas en línea, lo que garantiza una oferta y una demanda estables. Por ejemplo, Nestlé ofrece una amplia gama de cereales integrales para el desayuno convencionales, ampliamente consumidos a nivel mundial. Este segmento se beneficia de un amplio reconocimiento de marca, asequibilidad y calidad constante, lo que lo convierte en la opción preferida de un amplio segmento de consumidores. Además, su fácil preparación y larga vida útil refuerzan su dominio. Los alimentos integrales convencionales siguen teniendo un fuerte éxito entre las familias y el consumidor general, que priorizan los beneficios para la salud junto con la rentabilidad.

Alcance del informe y segmentación del mercado de alimentos integrales 

Tendencias del mercado de alimentos integrales

Creciente demanda de productos integrales ricos en nutrientes y de etiqueta limpia

• Una tendencia importante en el mercado de alimentos integrales es la creciente preferencia del consumidor por productos a base de granos, ricos en nutrientes y mínimamente procesados, que favorecen la salud digestiva y el bienestar a largo plazo. Los granos integrales son cada vez más populares debido a su mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales en comparación con los granos refinados. Esta creciente preferencia por ingredientes de origen natural y de etiqueta limpia está consolidando los granos integrales como parte esencial de la dieta diaria.
  • Por ejemplo, Kellogg Co. continúa expandiendo su oferta de cereales y snacks integrales, lo que apoya la creciente preferencia de los consumidores por productos elaborados con ingredientes reconocibles y saludables. Estos avances refuerzan la concienciación sobre los beneficios de los cereales integrales para la salud y fomentan una mayor adopción en categorías clave de productos.
• Los consumidores valoran cada vez más los alimentos integrales por su contribución a la energía sostenida, el equilibrio digestivo y el bienestar general, lo que ha impulsado la demanda de productos integrales de panadería, snacks y desayunos. Esta tendencia se ve reforzada por el creciente interés en la nutrición holística y los hábitos alimentarios basados ​​en plantas.
• Un enfoque creciente en la transparencia de las etiquetas limpias influye en las decisiones de compra, ya que los consumidores buscan productos con fórmulas sencillas, sin aditivos artificiales ni pasos de procesamiento innecesarios. Los alimentos integrales se adaptan bien a esta preferencia, lo que impulsa su creciente penetración en las líneas de productos convencionales y premium.
• El mercado también observa una mayor adopción de mezclas innovadoras de granos integrales, como las combinaciones multigrano, que ofrecen texturas, sabores y perfiles nutricionales variados, lo que permite a los fabricantes satisfacer las cambiantes expectativas de los consumidores. Estas innovaciones impulsan la diferenciación, manteniendo los granos integrales como el eje central del desarrollo de productos.
• Esta creciente demanda de productos a base de granos de origen natural, transparentes y ricos en nutrientes continúa reforzando los granos integrales como un ingrediente preferido en las categorías de alimentos globales, consolidando su importancia en la configuración de las tendencias nutricionales futuras.

Dinámica del mercado de alimentos integrales

Conductor

Creciente tendencia de los consumidores hacia la salud preventiva y dietas ricas en fibra

• La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud preventiva está impulsando significativamente la adopción de alimentos integrales, ya que las personas priorizan cada vez más las dietas ricas en fibra que favorecen la salud digestiva, el equilibrio metabólico y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Este cambio está fortaleciendo la demanda de productos de panadería, cereales, snacks y alimentos listos para comer a base de granos integrales en los mercados globales.
  • Por ejemplo, General Mills Inc. ha ampliado su cartera de cereales integrales ricos en fibra para satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan una nutrición funcional diaria, reforzando así el papel de los cereales integrales en el bienestar preventivo. Estas expansiones estratégicas de las principales marcas siguen impulsando la adopción del producto.
• Los cereales integrales se incorporan cada vez más a las comidas diarias debido a sus beneficios para el control de peso, la salud cardiovascular y la función intestinal, lo que los convierte en la opción preferida para quienes buscan mejoras nutricionales a largo plazo. Esta creciente integración de los cereales integrales en las dietas habituales está impulsando el crecimiento del mercado.
• La creciente influencia de las campañas de educación nutricional, el marketing centrado en el bienestar y el etiquetado de alimentos orientado a la salud incentivan aún más a los consumidores a elegir alternativas integrales en lugar de opciones refinadas. Estos factores están fortaleciendo las bases del mercado tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes.
• El énfasis continuo en la salud preventiva, combinado con una creciente conciencia nutricional autodirigida, está posicionando a los cereales integrales como un componente central de las dietas modernas, y concluye la sección de impulsores con un impulso sostenido para la expansión del mercado.

Restricción/Desafío

Costos más elevados de los productos y conocimiento limitado de los consumidores

• El mercado se enfrenta a desafíos debido a los mayores costos de producción y procesamiento asociados a los alimentos integrales, lo que a menudo resulta en precios minoristas más elevados en comparación con los productos de granos refinados. Estas disparidades de costos pueden reducir la adopción entre los segmentos de consumidores sensibles a los precios, especialmente en las regiones emergentes.
  • Por ejemplo, varios fabricantes pequeños informan que tienen dificultades para ampliar las formulaciones de granos integrales debido a los mayores costos de los ingredientes y las necesidades de procesamiento especializado, lo que limita la asequibilidad y el alcance del consumidor en las categorías del mercado masivo.
• La escasa concienciación en ciertas regiones sobre el valor nutricional de los cereales integrales sigue obstaculizando una mayor penetración en el mercado, ya que muchos consumidores aún desconocen las diferencias para la salud entre los productos integrales y los refinados. Esta falta de información dificulta la toma de decisiones a favor de las alternativas integrales.
• Las preferencias de sabor y textura de los consumidores acostumbrados a los granos refinados representan una barrera adicional, ya que algunos pueden percibir los productos integrales como más densos o menos sabrosos, lo que influye en la repetición de la compra. Atender estas preferencias sensoriales sigue siendo esencial para ampliar la aceptación.
• Superar estos desafíos mediante una mayor educación del consumidor, mejores reformulaciones de productos y enfoques de fabricación optimizados en costos será crucial para mejorar la adopción en el mercado y garantizar la sostenibilidad a largo plazo de los alimentos integrales en los mercados globales.

Alcance del mercado de alimentos integrales

El mercado está segmentado en función del producto, la naturaleza, los sabores, la fuente, el formato del envase y el canal de distribución.

• Por producto

En cuanto al producto, el mercado de alimentos integrales se segmenta en panadería, barras de snack, patatas fritas y galletas, pastas y fideos, y cereales para el desayuno. El segmento de panadería dominó el mercado con la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la alta preferencia de los consumidores por el pan, los panecillos y los bollos integrales como alimentos básicos. Los consumidores perciben cada vez más los productos de panadería integral como alternativas más saludables a los productos de harina refinada, lo que contribuye a una demanda constante. Por ejemplo, empresas como Grupo Bimbo han ampliado sus líneas de panadería integral para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud. El segmento se beneficia de la fácil disponibilidad en tiendas minoristas, supermercados y plataformas de comercio electrónico, y de sólidas campañas de marketing que destacan el contenido de fibra y los beneficios para la salud. La categoría de panadería también experimenta un crecimiento sostenido gracias a su versatilidad en sabores, ingredientes y la comodidad de su presentación lista para consumir. Además, los nutricionistas suelen recomendar los productos de panadería para el consumo diario, lo que refuerza su posición dominante.

Se espera que el segmento de las barritas de snacks experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el aumento de los estilos de vida en movimiento y la creciente popularidad de los snacks funcionales enriquecidos con cereales integrales. Las barritas de snacks ofrecen una nutrición práctica para consumidores ocupados y sirven como alternativas saludables a los snacks tradicionales ricos en calorías. Las marcas están innovando con sabores, enriquecimiento proteico e ingredientes de etiqueta limpia para atraer a los consumidores de la generación Z y millennials preocupados por su salud. Por ejemplo, KIND Snacks ha presentado diversas barritas de snacks integrales que combinan sabor con beneficios funcionales para la salud. La creciente tendencia de dietas orientadas al fitness y snacks ricos en proteínas acelera aún más el crecimiento. Además, las alianzas estratégicas con gimnasios, tiendas de salud y mercados online mejoran su accesibilidad y adopción. El crecimiento del segmento se ve reforzado por una sólida promoción en redes sociales que prioriza el bienestar y la comodidad.

• Por naturaleza

Debido a su naturaleza, el mercado de alimentos integrales se segmenta en convencional y orgánico. El segmento convencional dominó el mercado con la mayor participación, un 72,6%, en 2025 gracias a su amplia disponibilidad, precios competitivos y una base de consumidores consolidada en mercados desarrollados y emergentes. Los productos integrales convencionales se fabrican fácilmente a gran escala y se encuentran en supermercados, hipermercados y plataformas en línea, lo que garantiza una oferta y una demanda estables. Por ejemplo, Nestlé ofrece una amplia gama de cereales integrales para el desayuno convencionales, ampliamente consumidos a nivel mundial. Este segmento se beneficia de un amplio reconocimiento de marca, asequibilidad y calidad constante, lo que lo convierte en la opción preferida de un amplio segmento de consumidores. Además, su facilidad de preparación y su larga vida útil refuerzan su dominio. Los alimentos integrales convencionales siguen gozando de una fuerte aceptación entre las familias y los consumidores en general, quienes priorizan los beneficios para la salud junto con la rentabilidad.

Se prevé que el segmento orgánico experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, la sostenibilidad y el consumo de alimentos sin químicos. Los alimentos integrales orgánicos se perciben como más seguros y nutritivos, en línea con las tendencias de bienestar y los hábitos de compra con conciencia ecológica. Por ejemplo, Bob's Red Mill ha ampliado su gama de granos integrales orgánicos para satisfacer la creciente demanda de opciones orgánicas. Este crecimiento se ve respaldado por estrategias de precios premium, canales minoristas especializados y certificaciones que garantizan la autenticidad del producto. Además, las plataformas en línea y las tiendas especializadas facilitan el acceso a productos integrales orgánicos para los consumidores urbanos y preocupados por la salud. Se espera que este segmento cobre impulso debido al creciente interés en las tendencias de nutrición holística y basada en plantas.

• Por sabores

En cuanto a sabores, el mercado de alimentos integrales se segmenta en vainilla, miel, chocolate, frutos secos, frutas y chocolates. El segmento con sabor a frutos secos dominó el mercado en 2025 gracias a su combinación de sabor y nutrición funcional, atrayendo a consumidores preocupados por su salud que buscan proteínas, fibra y micronutrientes esenciales adicionales. Los productos integrales a base de frutos secos se incorporan ampliamente en cereales para el desayuno, barritas y productos de panadería, mejorando tanto el sabor como la saciedad. Por ejemplo, Nature Valley ofrece barritas de granola integral enriquecidas con almendras y cacahuetes para satisfacer las necesidades nutricionales y las preferencias de sabor. Este segmento se beneficia del creciente interés de los consumidores por opciones nutricionales funcionales y placenteras. Además, los frutos secos aportan un sabor natural y una textura mejorada, lo que aumenta el atractivo de los productos tanto para adultos como para niños. Las campañas de marketing que destacan el contenido antioxidante y la salud cardiovascular refuerzan aún más la preferencia de los consumidores.

Se espera que el segmento con sabor a miel experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente popularidad de los productos integrales endulzados naturalmente. La miel aporta sabor, manteniendo un posicionamiento de etiqueta limpia y orientado a la salud, que conecta con los consumidores preocupados por su salud. Por ejemplo, Kellogg's ha introducido cereales y barras integrales con sabor a miel, dirigidos a familias que buscan alternativas más saludables a los productos ricos en azúcar. El segmento se beneficia de su dulzor natural, atractivo funcional y compatibilidad con múltiples presentaciones. Además, los productos con sabor a miel se alinean con la creciente demanda de dietas que refuerzan el sistema inmunitario y son ricas en antioxidantes. Su fácil incorporación en refrigerios, panadería y desayunos contribuye a su rápida adopción. Esta trayectoria de crecimiento se ve reforzada por las iniciativas promocionales que enfatizan los ingredientes naturales y funcionales.

• Por fuente

Según el origen, el mercado de alimentos integrales se segmenta en multigrano, centeno, maíz, quinoa, trigo, avena, arroz integral y cebada. El segmento del trigo dominó el mercado en 2025, impulsado por su condición de alimento básico en muchas regiones, su versatilidad en las aplicaciones del producto y la amplia disponibilidad de alimentos integrales a base de trigo. Los consumidores prefieren el trigo por su perfil nutricional equilibrado, que incluye fibra, proteínas y vitaminas esenciales. Por ejemplo, Arrowhead Mills produce una variedad de cereales y harinas integrales a base de trigo para hogares que cuidan su salud. El segmento se beneficia de sólidas redes de distribución en supermercados, hipermercados y canales en línea, lo que mejora la accesibilidad. Además, los productos a base de trigo son compatibles con diversos sabores, texturas y presentaciones, lo que garantiza la preferencia del consumidor. Su larga presencia en las categorías de panadería, refrigerios y desayunos refuerza su dominio del mercado.

Se prevé que el segmento de la quinua experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación sobre los superalimentos, las dietas sin gluten y la nutrición basada en plantas. La quinua se incorpora cada vez más a cereales de desayuno, barritas y alternativas a la pasta gracias a su alto contenido proteico, aminoácidos esenciales y fibra dietética. Por ejemplo, Ancient Harvest ha ampliado su cartera de productos de quinua para atender a los consumidores conscientes de su salud y sensibles al gluten. El segmento se beneficia de las tendencias mundiales de superalimentos y de la creciente demanda de granos novedosos y ricos en nutrientes. Además, la quinua se adapta a las dietas veganas, orientadas al fitness y al bienestar, lo que aumenta su atractivo. Su rápida adopción se ve reforzada por la comodidad de sus envases y la creciente disponibilidad en el comercio electrónico.

• Por formato de embalaje

Según el formato del envase, el mercado de alimentos integrales se segmenta en latas, bolsas y sobres, bandejas y contenedores, y cajas plegables. El segmento de bolsas y sobres dominó el mercado en 2025 gracias a su comodidad, portabilidad e idoneidad para mantener la frescura del producto a lo largo del tiempo. Los consumidores prefieren las bolsas resellables para snacks, cereales y productos de panadería, ya que facilitan el almacenamiento, el control de las porciones y prolongan la vida útil. Por ejemplo, Bob's Red Mill y Quaker utilizan ampliamente bolsas y sobres flexibles para cereales y harinas integrales. El segmento se beneficia de envases ligeros que reducen los costes logísticos y apoyan iniciativas de envasado ecológico. Además, las bolsas y sobres ofrecen flexibilidad de diseño para la imagen de marca y la información nutricional, lo que mejora la interacción con el consumidor. Los minoristas y las plataformas de comercio electrónico prefieren este formato por su facilidad de almacenamiento y envío.

Se prevé que el segmento de bandejas y contenedores experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de productos integrales listos para consumir y prácticos. Las bandejas y contenedores son ideales para comidas pre-porcionadas, productos de panadería y surtidos de snacks, adaptándose al estilo de vida urbano y a las tendencias de consumo para llevar. Por ejemplo, Kellogg's ha introducido kits de desayuno integrales y surtidos de snacks en bandeja para atraer a profesionales y estudiantes. El segmento se beneficia de un envase con precinto de seguridad y visualmente atractivo que aumenta la confianza del consumidor. Además, las bandejas y contenedores facilitan el control de las porciones y la preparación de comidas, lo que impulsa su adopción. El formato se utiliza cada vez más en kits de comida por suscripción y canales de comercio electrónico, lo que impulsa aún más el crecimiento.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de alimentos integrales se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y tiendas especializadas. El segmento de supermercados/hipermercados dominó el mercado en 2025 gracias a su amplio alcance, amplia gama de productos y estrategias de precios competitivos. Los consumidores prefieren comprar alimentos integrales en estos canales por su capacidad para comprar a granel, variedad y ofertas promocionales. Por ejemplo, Walmart y Carrefour cuentan con secciones completas de cereales integrales, lo que aumenta la visibilidad y la accesibilidad de los productos. El segmento se beneficia de sólidas redes de distribución, disponibilidad confiable de existencias y alianzas con marcas. Además, las promociones en tienda y las campañas de degustación fortalecen el conocimiento y la confianza del consumidor. Los supermercados e hipermercados siguen siendo el principal punto de compra para familias y personas preocupadas por su salud.

Se prevé que el segmento minorista en línea experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente adopción digital, la comodidad y los servicios de entrega a domicilio. Los consumidores compran cada vez más alimentos integrales a través de plataformas de comercio electrónico gracias a la facilidad de comparación, las opciones de suscripción y la comodidad de la entrega a domicilio. Por ejemplo, Amazon y BigBasket han ampliado su oferta de productos integrales con paquetes y promociones exclusivas. El segmento se beneficia de recomendaciones personalizadas, modelos de suscripción y acceso a productos de nicho que podrían no estar disponibles localmente. Además, el comercio minorista en línea impulsa el marketing directo al consumidor y una adopción más rápida de nuevos lanzamientos de productos. El crecimiento se ve impulsado aún más por el comercio móvil y la creciente concienciación sobre las dietas saludables.

Análisis regional del mercado de alimentos integrales

• América del Norte dominó el mercado de alimentos integrales con la mayor participación en los ingresos del 43,70 % en 2025, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por dietas más saludables, una fuerte penetración minorista y una amplia innovación de productos en las categorías de panadería y desayuno.
• Los consumidores de la región valoran mucho los beneficios nutricionales, los formatos convenientes listos para comer y el etiquetado claro que ofrecen los alimentos integrales, lo que fomenta las compras repetidas y la lealtad a la marca.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, una población consciente de la salud y una fuerte presencia de importantes fabricantes de alimentos y ofertas de marcas privadas, que establecen los alimentos integrales como un alimento básico en los hogares y los canales de servicio de alimentos.

Perspectiva del mercado de alimentos integrales de EE. UU.

El mercado estadounidense de alimentos integrales captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud cardiovascular, el bienestar digestivo y los beneficios de las dietas ricas en fibra. Los consumidores optan cada vez más por productos de panadería, cereales y barritas integrales debido a las afirmaciones de etiqueta limpia y al énfasis en la nutrición funcional. El uso generalizado de plataformas de alimentación en línea, la expansión de los kits de comidas integrales por suscripción y la sólida oferta de marcas blancas han acelerado aún más su adopción, respaldada por campañas promocionales e iniciativas de reformulación destinadas a aumentar el contenido de grano integral en los alimentos envasados ​​convencionales.

Perspectiva del mercado europeo de alimentos integrales

Se proyecta que el mercado europeo de alimentos integrales se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado por estrictas regulaciones nutricionales, programas de promoción de la salud y la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios ricos en fibra y mínimamente procesados. La creciente adopción de productos integrales de panadería, cereales y comidas preparadas se ve impulsada por el estilo de vida urbano y la creciente disponibilidad en supermercados y tiendas especializadas. Los fabricantes de la región están introduciendo variantes con sabor mejorado y productos adaptados regionalmente para mejorar su aceptación, fomentando una adopción generalizada en el consumo residencial e institucional.

Análisis del mercado de alimentos integrales del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de alimentos integrales crezca a una CAGR notable durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud cardiovascular y las directrices dietéticas gubernamentales que fomentan un mayor consumo de granos integrales. Los cereales, panes y snacks integrales siguen ganando popularidad a medida que los consumidores buscan opciones más saludables para el día a día, mientras que la sólida participación de las cadenas minoristas y las plataformas de alimentación en línea mejora la visibilidad y la accesibilidad de los productos. Las iniciativas de reformulación y las campañas promocionales específicas de las principales marcas refuerzan aún más la trayectoria de crecimiento de los alimentos integrales en el Reino Unido.

Análisis del mercado alemán de alimentos integrales

Se espera que el mercado alemán de alimentos integrales se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable durante el período de pronóstico, impulsado por la arraigada preferencia del país por productos de panadería integrales a base de granos y la creciente demanda de ingredientes de origen sostenible y de etiqueta limpia. Los panes, cereales y pastas integrales siguen siendo muy populares, ya que los consumidores priorizan la nutrición funcional y las dietas equilibradas. La sólida penetración en el mercado minorista, la innovación de productos centrada en la mejora de la textura y el sabor, y el énfasis de Alemania en los estándares de alta calidad de los alimentos contribuyen a la expansión sostenida del mercado, tanto en el consumo doméstico como comercial.

Análisis del mercado de alimentos integrales de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de alimentos integrales de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta durante el período de pronóstico de 2026 a 2033, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la transición hacia opciones alimentarias más saludables en las principales economías como China, India y Japón. La creciente concienciación sobre la prevención de enfermedades asociadas al estilo de vida y la expansión de los canales modernos de venta minorista y comercio electrónico están impulsando el acceso a cereales integrales, snacks y platos preparados. Los fabricantes locales están introduciendo productos integrales asequibles y específicos para cada región, lo que aumenta la aceptación entre diversos grupos de consumidores y acelera el crecimiento general del mercado.

Análisis del mercado japonés de alimentos integrales

El mercado japonés de alimentos integrales está cobrando impulso debido al fuerte interés de los consumidores por los alimentos funcionales y fortificados, el envejecimiento de la población que busca dietas ricas en fibra y la creciente integración de granos integrales en formatos de comidas tradicionales y de conveniencia. La demanda de mezclas de arroz integral, cereales y productos de panadería con sabores suaves y calidad premium está en aumento. La innovación de productos que se adapta a las preferencias de los gustos japoneses, junto con la alta adopción de alimentos envasados ​​y listos para consumir, está impulsando una expansión constante del consumo de granos integrales en los hogares urbanos y suburbanos.

Análisis del mercado de alimentos integrales de China

El mercado chino de alimentos integrales representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2025, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud entre la creciente clase media, la rápida urbanización y la importante disponibilidad de productos a través de modernas plataformas minoristas y de comercio electrónico. Los productos de panadería, cereales, fideos y snacks integrales están cobrando gran impulso a medida que los consumidores optan por dietas equilibradas, mientras que los fabricantes nacionales ofrecen opciones a precios competitivos para atraer a una amplia base de clientes. Los programas gubernamentales de concienciación nutricional y el rápido crecimiento del sector de alimentos envasados ​​continúan impulsando la adopción de alimentos integrales en las regiones urbanas y semiurbanas.

Cuota de mercado de alimentos integrales

La industria de alimentos integrales está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Panaderías aliadas (Reino Unido)
• ARDENT MILLS (EE. UU.)
• Nature Foods Company, LLC (EE. UU.)
• BENEO (Alemania)
• Industrias Britannia (India)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Cereal Ingredients, Inc. (EE. UU.)
• CreaFill Fibers Corporation (EE. UU.)
• Panadería Roberts (Reino Unido)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Todos los Derechos Reservados (México)
• Harry Brot GmbH (Alemania)
• Molino Hodgson (EE. UU.)
• Hovis (Reino Unido)
• Kellogg Co. (EE. UU.)
• Panadería La Brea (EE. UU.)
• Lieken AG (Alemania)
• MGP (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• PepsiCo (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de alimentos integrales

• En julio de 2025, Kellanova amplió su portafolio de nutrición para escuelas primarias y secundarias con la introducción de una gama de productos ricos en cereales integrales, como galletas, empanizados y snacks adaptados a las necesidades de las comidas escolares. Se prevé que este desarrollo acelere la adopción de cereales integrales a nivel institucional. Al integrar opciones de cereales integrales en los menús escolares diarios, la empresa está moldeando los hábitos alimenticios tempranos, estimulando la demanda a largo plazo y consolidando su liderazgo en el segmento de nutrición infantil, donde los estándares de cumplimiento de los cereales integrales siguen mejorando en diversas regiones.
• En marzo de 2025, Bob's Red Mill lanzó su nueva avena proteica nocturna, que combina avena integral con proteína vegetal añadida, para satisfacer la creciente demanda de opciones de desayuno ricas en nutrientes y de preparación rápida. Se espera que esta introducción influya significativamente en el mercado al aumentar el atractivo de los alimentos integrales de conveniencia. El producto fortalece la posición de la compañía en la categoría de desayunos funcionales, fomenta un mayor consumo entre los consumidores más activos y contribuye a la expansión del segmento premium, donde las innovaciones en cereales integrales fortificados con proteínas se están convirtiendo en un factor diferenciador clave para las marcas que buscan una ventaja competitiva.
• En noviembre de 2024, Flowers Foods presentó sus Rollos Orgánicos Rock 'N' Rolls, elaborados con trigo integral, avena, cebada y semillas de lino. Estos rollos fueron diseñados para atraer a los consumidores que buscan alternativas de panadería orgánicas, ricas en fibra y de etiqueta limpia. Este lanzamiento busca fortalecer la participación de la marca en la categoría de pan y panecillos orgánicos. Esta introducción impulsa la creciente demanda de productos de panadería multigrano premium, refuerza la tendencia del mercado hacia mezclas de granos mínimamente procesados ​​y aumenta la participación del consumidor en el segmento de granos integrales orgánicos de alto valor.
• En octubre de 2024, el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), en colaboración con la Iniciativa de Granos Integrales, lanzó la campaña "Cambia a Granos Integrales", que durará hasta noviembre de 2024. Su objetivo es concienciar al público sobre las ventajas nutricionales de los cereales integrales, que pueden aportar hasta un 75 % más de nutrientes que los cereales refinados. A pesar de estos beneficios, el consumo de cereales integrales en Europa sigue siendo inferior a la ingesta diaria recomendada, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como cardiopatías, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Esta campaña, basada en la evidencia, anima a los consumidores a incluir más cereales integrales en su dieta diaria para contribuir a una mejor salud a largo plazo.
• En abril de 2024, Bridor completó la adquisición de Pandriks Holding BV, un fabricante clave de productos de panadería orgánicos y artesanales que ofrece una sólida cartera de panes integrales. Se espera que esta adquisición mejore sustancialmente la capacidad de producción y el alcance geográfico de Bridor. Esta operación consolida la presencia de la compañía en el mercado europeo, amplía su capacidad para satisfacer la creciente demanda de formatos de panadería integral natural y posiciona a Bridor como un proveedor más dominante tanto para los canales minoristas como para la restauración que buscan productos horneados integrales auténticos y de alta calidad.

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