Marché des agents aromatisants
Des agents aromatisants sont ajoutés aux aliments pour en rehausser le goût et la texture. Il existe trois types d'agents aromatisants : les substances aromatisantes naturelles, les agents aromatisants artificiels et les agents aromatisants identiques aux substances naturelles. Les agents aromatisants naturels sont généralement issus d'herbes, d'épices, d'animaux et de fermentation microbienne. Ils peuvent être utilisés pour la consommation humaine, sous leur forme naturelle ou raffinée, et ne contiennent aucun agent aromatisant similaire aux substances naturelles ou synthétiques. Les agents aromatisants identiques aux substances naturelles sont des composés aromatisants produits par synthèse ou extraits par des procédés chimiques. Ils sont largement utilisés dans des industries telles que les produits laitiers et surgelés, la boulangerie et la confiserie, les boissons, etc.
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Certains des facteurs responsables de la croissance du marché des agents aromatisants sont :
- Demande croissante pour des arômes naturels et authentiques : Les arômes naturels sont généralement d'origine animale ou végétale. Ils peuvent être obtenus en chauffant ou en torréfiant des composants d'origine animale ou végétale. Ils sont très bénéfiques car ils rehaussent la saveur des aliments. Le castoréum, le citral, l'acétate d'amyle et le benzaldéhyde, entre autres, sont des arômes naturels courants dans les aliments et les boissons. Les entreprises agroalimentaires utilisent les arômes naturels pour diverses raisons, comme conservateurs, exhausteurs de goût ou, plus curieusement, pour compenser un manque de goût.
- Augmentation de la consommation de boissons fonctionnelles : Une boisson fonctionnelle est un produit spécialement conçu pour améliorer la santé, généralement pour améliorer les performances. Nootropiques , minéraux, vitamines , plantes et autres ingrédients sont fréquemment utilisés dans sa composition. Les boissons fonctionnelles comprennent généralement des boissons telles que les boissons au soja, les boissons pour sportifs et de performance, les boissons énergisantes et les thés prêts à boire. Elles sont très bénéfiques pour les personnes soucieuses de leur santé et présentent de nombreux bienfaits.
Le marché mondial des agents aromatisants est segmenté en types d'arômes naturels et d'arômes artificiels ; et en utilisateurs finaux en boissons, produits laitiers et surgelés, boulangerie et confiserie, produits salés et collations , et aliments pour animaux et animaux de compagnie.
Certains des lancements et acquisitions sur le marché des agents aromatisants sont :
- En février 2019, Coca-Cola a annoncé le lancement de son nouveau parfum : orange vanille. Ce nouveau parfum permettra à l'entreprise de proposer une plus grande variété de sodas. Après le lancement réussi de Coca-Cola zéro sucre, le fabricant de boissons a décidé d'ajouter et de repenser ses saveurs : Coca-Cola cerise, Coca-Cola vanille, Coca-Cola cerise zéro et Coca-Cola vanille zéro. Cela permettra à l'entreprise d'améliorer ses ventes et d'accroître son chiffre d'affaires.
- En avril 2019, WATERLOO SPARKLING WATER CORP a annoncé le lancement de son nouveau parfum fraise-raisin. Ce nouveau parfum permettra à l'entreprise de répondre à la demande d'eau gazeuse aromatisée sur le marché américain. Avec son emballage, Waterloo cherche à se démarquer des autres marques d'eau gazeuse. En utilisant des polices et des couleurs traditionnelles, des images de fruits et des descriptions, les canettes rompent avec les designs modernes.
Selon une étude de marché de Data Bridge, le marché mondial des agents aromatisants devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision 2019-2026.
Peu de concurrents majeurs travaillant actuellement sur le marché des agents aromatisants sont Cargill, Incorporated., Archer Daniels Midland Company, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Inc., International Flavors & Fragrances, Inc., Tate & Lyle, Firmenich SA, MANE, Takasago International Corporation, Flavorchem Corporation, Frutarom Health, Symrise entre autres.
La popularité croissante des aliments transformés et la sensibilisation croissante de la population aux questions de santé ont entraîné une augmentation de la consommation d'arômes à base de fruits, de fruits de mer, de vins et autres, ce qui devrait stimuler la croissance du marché. La forte demande des jeunes et des personnes âgées pour les boissons fonctionnelles est un autre facteur qui influence directement la croissance du marché. Tous ces facteurs favorisent la croissance du marché, créant des débouchés et stimulant la demande future.
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