Le marché mondial des épaississants alimentaires connaît une croissance et une innovation significatives, portées par la demande croissante de plats préparés et l'essor de l'industrie agroalimentaire. Les épaississants sont utilisés pour améliorer la texture et la stabilité de divers produits, renforçant ainsi leur attrait auprès des consommateurs. Le marché connaît une forte croissance des épaississants naturels et végétaux, en raison des préoccupations croissantes en matière de santé et de développement durable. De plus, les avancées technologiques dans la transformation et la recherche agroalimentaires renforcent encore la trajectoire positive du marché, garantissant un avenir prometteur aux épaississants alimentaires à l'échelle mondiale.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial des épaississants alimentaires devrait atteindre la valeur de 13 140,12 millions USD d'ici 2029, contre 8 558,00 millions USD en 2021, avec un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« La demande croissante de plats cuisinés fait grimper la demande du marché »
La demande croissante de plats préparés est stimulée par un rythme de vie effréné et l'urbanisation. Face à la recherche de solutions rapides et faciles à préparer, les aliments prêts à consommer et transformés gagnent en popularité. Les épaississants alimentaires sont des additifs essentiels à ces produits, car ils améliorent la texture et la stabilité, garantissant ainsi une qualité et une appétence constantes. Leur rôle dans l'amélioration de l'expérience sensorielle des plats préparés les rend indispensables aux fabricants qui cherchent à satisfaire les préférences des consommateurs en matière de repas simples et agréables.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial des épaississants alimentaires ?
« La fluctuation des prix des matières premières peut entraver la croissance du marché »
Le marché mondial des épaississants alimentaires est confronté aux fluctuations des prix des matières premières. L'évolution de la disponibilité et du coût des ingrédients essentiels utilisés dans les épaississants alimentaires impacte les coûts de production et le prix des produits finis. Les marges bénéficiaires des fabricants peuvent être affectées, créant un environnement concurrentiel où les entreprises doivent composer avec les fluctuations de prix pour rester compétitives. La gestion de cette dynamique de coûts est essentielle au maintien d'une activité durable et rentable dans le secteur.
Segmentation : Marché mondial des épaississants alimentaires
Le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en fonction du type, de la forme, de la nature, de la source et de l'application
- Sur la base du type, le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en hydrocolloïdes , protéines, amidon, pectine et autres
- Sur la base de la forme, le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en poudre, granulés, gel et autres
- Sur la base de la nature, le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en produits sans OGM et OGM
- Sur la base de la source, le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en végétaux, animaux, marins et microbiens.
- Sur la base de l’application, le marché mondial des épaississants alimentaires est segmenté en aliments et boissons.
Perspectives régionales : L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des épaississants alimentaires
La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative du marché des épaississants alimentaires, portée par une augmentation des investissements et des collaborations. La Chine devrait devenir un acteur clé sur ce marché grâce à la hausse des revenus disponibles et à l'évolution des modes de vie induite par l'urbanisation rapide. Ces facteurs devraient stimuler la demande d'épaississants alimentaires dans le pays, contribuant ainsi à sa domination sur le marché régional.
En Europe, la France devrait dominer le marché mondial des épaississants alimentaires grâce à la demande croissante d'agar-agar comme agent épaississant dans les secteurs de la boulangerie et de la confiserie. Face à la recherche d'ingrédients innovants et naturels, l'agar-agar, dérivé d'algues, est devenu un épaississant végétal fiable et populaire. L'accent mis par la France sur l'excellence culinaire et son influence sur les tendances alimentaires européennes devraient conforter sa domination sur ce segment de marché.
En Amérique du Nord, les États-Unis devraient dominer le marché mondial des épaississants alimentaires. Cette domination est due au dynamisme du secteur de la restauration rapide et à la multiplication des chaînes de restaurants aux États-Unis. La popularité croissante de la restauration rapide auprès des consommateurs en quête de solutions rapides et pratiques entraîne une demande croissante d'épaississants alimentaires. Ces additifs sont utilisés pour améliorer la texture et la consistance de divers plats, contribuant ainsi à l'expansion continue du marché américain.
Pour en savoir plus sur l'étude, visitez https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-thickeners-market
Évolution récente du marché mondial des épaississants alimentaires
- En janvier 2021, Tate & Lyle a élargi sa gamme d'amidons à base de tapioca. Cette expansion comprend le lancement des nouveaux amidons épaississants REZISTA MAX et des amidons gélifiants BRIOGEL. L'entreprise a ainsi pu élargir son portefeuille de produits.
- En mai 2019, Bioriginal a lancé un nouveau produit appelé XanFlax, un agent épaississant naturel qui peut être utilisé comme substitut sans OGM de la gomme xanthane dans diverses applications alimentaires.
Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des épaississants alimentaires comprennent :
- Ingredion Incorporated (États-Unis)
- Cargill, Incorporated (États-Unis)
- CP Kelco US, Inc. (États-Unis)
- Tate & Lyle (Royaume-Uni)
- DuPont Nutrition Bioscience ApS (Danemark)
- Ashland (États-Unis)
- ADM (États-Unis)
- Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse)
- Deosen Biochemical (Ordos) Ltd. (Chine)
- GELITA AG (Allemagne)
- Solvay (Belgique)
- VIKAS WSP LTD. (Inde)
- DSM (Pays-Bas)
- Guar Resources, LLC. (États-Unis)
- Medline Industries, LP (États-Unis)
- Kent Precision Foods Group, Inc. (États-Unis)
- Chimique (India) Ltd (India)
- Fooding Group Limited (Chine)
- HL Agro Products Pvt. Ltd. (Inde)
- Groupe Emsland (Allemagne)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial des épaississants alimentaires, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial des épaississants alimentaires
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de dbmr est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse chronologique du marché, une vue d'ensemble et un guide du marché, une grille de positionnement des entreprises, une analyse des parts de marché des entreprises, des normes de mesure, une analyse des parts de marché mondiales et régionales et des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
