Marché de la traçabilité alimentaire
La traçabilité alimentaire se définit comme l'intégration de technologies de suivi des produits alimentaires à l'ensemble des processus de fabrication et de commercialisation. Ces technologies sont mises en œuvre dès la transformation des matières premières et la production des produits alimentaires, de leur transformation en produits finis jusqu'à leur distribution et leur commercialisation ultérieure.
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Le marché de la traçabilité alimentaire est en croissance en raison des règles gouvernementales et du cadre législatif, de la capacité à retracer la contamination et à aider à l'appel des produits ; les effets de ces facteurs sont mentionnés ci-dessous :
- Règles gouvernementales et cadre législatif : L'un des principaux facteurs favorisant l'adoption de cette technologie est la rigueur croissante de la mise en œuvre des règles et législations gouvernementales. Ces réglementations visent à renforcer la responsabilité et la transparence tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, contribuant ainsi à améliorer la responsabilité en cas de contamination, le cas échéant. Elles garantissent également que seuls des produits de haute qualité sont livrés aux consommateurs.
- Capacité de traçabilité des contaminations et d'assistance aux rappels de produits : Parallèlement à la mise en œuvre de réglementations imposant une plus grande adoption de la traçabilité alimentaire, son utilisation présente de nombreux avantages, renforçant ainsi la demande du marché. Ces avantages améliorent la capacité des fabricants et des autorités à détecter une contamination ou une maladie dans les produits alimentaires, en les aidant à rappeler les produits à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement grâce à un suivi simplifié des informations correctes.
Lancements de produits innovants par les entreprises du marché de la traçabilité alimentaire :
- En mai 2019, EVRYTHNG, en partenariat avec Mowi ASA, a annoncé la disponibilité de la première plateforme de traçabilité complète conçue pour l'industrie des produits de la mer. Cette plateforme permettra une transparence totale des informations sur le saumon de Mowi. Elle constitue également la première application de la norme « GS1 Digital Link » dans le secteur, permettant l'interactivité sur smartphone et la connectivité web.
- En mars 2018, Carrefour a annoncé la disponibilité de la technologie blockchain pour ses gammes de produits végétaux et animaux, œufs, fromages , lait, oranges, tomates , saumon et steak haché. Cette technologie fournira des informations de traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement, concernant chaque étape de la transformation du produit et son lot spécifique. Chaque produit sera associé à un QR code pouvant être scanné à l'aide d'un smartphone ou d'un appareil de lecture intelligent, permettant ainsi à l'utilisateur d'obtenir les informations de traçabilité.
Le marché est segmenté sur la base de technologies telles que l'infrarouge, la biométrie, le GPS, la RFID, les codes-barres, le NFC ; les utilisateurs finaux comme les entrepôts, les services gouvernementaux, les fabricants, les détaillants, les agriculteurs, les services de défense et de sécurité, autres ; les applications comme les produits de la mer, les aliments frais et les graines, les boissons, la viande et la volaille, les produits laitiers, les aliments en conserve ou en bouteille, autres.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial de la traçabilité alimentaire devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) substantielle de 9,30 % au cours de la période de prévision de 2019 à 2026.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont Honeywell International Inc., DuPont, IBM Corporation., United Electronics Co. LLC., MASS Group., Merit-Trax Technologies, CH Robinson Worldwide, Inc., Bar Code Integrators, Inc., Bio-Rad Laboratories, Inc., Carlisle Technology, Cognex Corporation, Picarro, Inc., SGS SA, Thermo Fisher Scientific, Zebra Technologies Corp., Datalogic SpA, FoodLogiQ, Infor., Mar-Kov Computer Systems Inc., STID, Impinj, Inc. entre autres.
Face à la multiplication des maladies d'origine alimentaire et à la contamination des produits alimentaires, les autorités et les consommateurs des régions émergentes du monde s'intéressent de plus en plus à cette question. Ces autorités adoptent des mesures et des technologies plus performantes pour garantir que les produits proposés à la population sont exempts de toute contamination ou maladie. Ces technologies garantissent également aux consommateurs un accès facile à l'ensemble des informations concernant les produits, sans complications ni exigences particulières.
Consultez les rapports sur l'alimentation et les boissons sur https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
