Marché mondial du sirop de maïs à haute teneur en fructose
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est largement utilisé comme édulcorant dans les aliments transformés. Fabriqué à partir d'amidon de maïs, il est similaire au sucre et est fréquemment utilisé dans les boissons fruitées et les sodas. Ce sirop est composé à la fois de glucose et de fructose. Le maïs est d'abord mélangé pour produire de l'amidon de maïs, qui est ensuite transformé pour produire du sirop de maïs. Pour lui donner un goût similaire au saccharose, la faible quantité de glucose présente dans le sirop de maïs est transformée en enzymes. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est composé de 24 % d'eau et se présente sous forme liquide. Les sirops de maïs à haute teneur en fructose HFCS 42 et HFCS 55, entre autres, sont des types courants de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Similaire au sucre, un excès de sirop HFC peut entraîner de nombreux problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète, les ballonnements et les gaz, entre autres.
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Certains des facteurs responsables de la croissance de ce marché sont les suivants :
- La demande d'édulcorants augmente en raison de l'essor de l'industrie agroalimentaire. Les édulcorants sont des substituts du sucre au goût similaire au sucre, largement utilisés dans de nombreux produits alimentaires. Leur fonction principale est de modifier le goût des aliments pour les rendre plus attrayants. Ces édulcorants sont parfois composés d'ingrédients naturels tels que des herbes, des plantes sucrières, etc. Ils sont largement utilisés dans les aliments transformés car ils agissent de manière similaire au sucre. Les produits qui les contiennent sont considérés comme des aliments diététiques. Ces produits sont très utiles aux personnes diabétiques, car ils sont des substituts du sucre faibles, voire nuls.
- La logistique et la manutention du produit sont facilitées grâce à sa stabilité, ce qui en fait une option pratique pour divers fabricants de produits alimentaires. Aujourd'hui, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est très courant et largement utilisé dans de nombreux produits alimentaires. De nombreux fabricants le préfèrent au sucre de table, car les monosaccharides libres présents dans le SHF améliorent le goût, la stabilité, la consistance, la couleur et la texture. Le SHF est moins cher que les autres édulcorants caloriques, ce qui permet également aux fabricants de maintenir un coût bas pour leurs clients. Sa forme liquide le rend très facile à manipuler et à entretenir pendant le processus de fabrication. C'est pourquoi de nombreux fabricants le privilégient.
Le marché mondial du sirop de maïs à haute teneur en fructose est segmenté en fonction du type HFCS 42, HFCS 55 et autres et de l'application comme l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et autres.
Scénario de marché clé :
- En octobre 2016, PepsiCo, Inc. et Senomyx ont annoncé la prolongation de leur partenariat pour trois ans afin de réduire l'utilisation de sirop de maïs à haute teneur en fructose et de sucre de canne dans leurs différentes applications. Ce partenariat autorise Pepsico à utiliser des édulcorants et des arômes entièrement naturels dans ses boissons sans alcool. L'objectif principal est de répondre à la demande croissante de produits moins caloriques.
- En septembre 2016, HEB a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de produits, qui élimine plus de 200 ingrédients synthétiques tels que les huiles hydrogénées, la farine blanchie, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, etc. Cette nouvelle gamme comprend des glaces, des barres de céréales et du yaourt grec, entre autres. L'objectif principal de ce lancement est d'offrir des options alimentaires saines aux consommateurs.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial du sirop de maïs à haute teneur en fructose devrait enregistrer un TCAC stable de 4,31 % au cours de la période de prévision 2019-2026.
Parmi les principaux concurrents travaillant actuellement sur le marché mondial du sirop de maïs à haute teneur en fructose, on trouve Archer Daniels Midland Company ; Cargill, Incorporated ; Global Sweeteners Holdings Limited ; Ingredion Incorporated ; Showa Sangyo Co., Ltd. ; Tate & Lyle ; Kerry Inc. ; JAPAN CORN STARCH CO., LTD. ; Roquette Frères ; DAESANG Corporation ; HUNGRANA KFT. ; Baolingbao Biology Co., Ltd. ; Sinofi Ingredients et Kasyap, entre autres.
Le SHF est largement utilisé dans de nombreux produits car il améliore la qualité, le goût, la texture et la couleur des aliments. Son rapport coût-efficacité est supérieur à celui du sucre de table, ce qui explique sa forte demande. Sa facilité d'entretien et son coût de fabrication réduit expliquent en partie sa forte demande sur le marché.
