Marché mondial de l'amidon industriel
L'amidon industriel est un ingrédient extrait de diverses sources naturelles, telles que la pomme de terre, le maïs, le riz, le blé, le manioc, le maïs, le tapioca, etc. Chacune de ces sources offre aux consommateurs des fonctionnalités et des caractéristiques uniques aux produits qu'elle contient. Bien que l'utilisation de l'amidon ne se limite pas à l'industrie agroalimentaire, la majeure partie de sa demande est dominée par cette industrie.
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Les principaux facteurs à l’origine de la croissance du marché sont :
- Croissance de la demande en aliments prêts à consommer : Face à l'évolution des modes de vie, le marché de la transformation et de la fabrication des aliments a dû adapter son offre, ce qui a modifié la façon dont les produits finis sont fabriqués et commercialisés. Cette évolution des modes de vie a entraîné une demande accrue de produits prêts à consommer, notamment de la part de l'industrie agroalimentaire. Cette demande croissante devrait avoir un impact positif sur le marché des amidons industriels, en raison de leur utilisation à grande échelle dans les applications de transformation alimentaire.
- Fonctionnalités multiples dans divers secteurs d'utilisation finale : Les innovations du marché liées aux différentes sources d'utilisation de l'amidon se traduisent par un élargissement des applications de ces produits dans de vastes applications industrielles. Leurs fonctionnalités offrent aux différents utilisateurs finaux des possibilités d'utilisation plus larges grâce aux caractéristiques uniques de chaque produit.
Le marché est segmenté sur la base de la source comme le maïs, le blé, le manioc, la pomme de terre, autres ; l'application comme aliments et boissons, aliments pour animaux, autres ; la forme est segmentée en forme sèche, liquide ; fonction comme stabilisant, épaississant, agents filmogènes, agent gélifiant, texturant, liant, émulsifiant, encollage, rétention d'humidité, enrobage
Voici quelques-uns des développements récents du marché :
- En septembre 2018, Cargill a annoncé l'élargissement de son offre d'amidons fonctionnels respectueux de l'étiquetage avec le lancement de trois nouvelles versions de fécule de pomme de terre destinées à la viande, aux substituts de viande et à diverses autres utilisations culinaires. Ces produits ont été lancés dans le monde entier sous la marque « SimPure ». Conçus pour nécessiter une faible transformation alimentaire, ils offrent aux consommateurs et aux industries diverses options pour des préparations instantanées et à cuire.
- En juillet 2018, Ingredion a annoncé le lancement de deux nouveaux ingrédients à base d'amidon de maïs certifiés biologiques. Ce lancement étendra la gamme d'amidons fonctionnels et « clean label » de l'entreprise. Ces produits sont conçus pour résister à des conditions de transformation difficiles, même à basse température, dans les préparations salées biologiques, les alternatives aux produits laitiers, les soupes réfrigérées, les sauces, les aliments pour bébés et diverses autres utilisations. Grâce à la disponibilité de ces ingrédients, les transformateurs et les fabricants de produits alimentaires seront en mesure de répondre à la demande croissante de produits biologiques et « clean label » présentant des fonctionnalités similaires à celles des amidons conventionnels.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial de l'amidon industriel connaît une croissance annuelle composée (TCAC) substantielle de 7,0 % au cours de la période de prévision de 2018 à 2025.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Agrana Beteiligungs-AG, Grain Processing Corporation, The Tereos Group, Royal Cosun, Altia Industrial Services, Everest Starch Pvt.Ltd., GreenTech Industries Ltd, Bangkok Starch Industrial Co., Ltd., Roquette Frères, Sahyadri Starch & Industries Pvt. Ltd., Nova Transfers Pvt. Ltd, Sanstar Bio-Polymers Ltd, Tantia Agrochemicals Private Limited et SPAC Starch Products Ltd, entre autres.
Les secteurs de la transformation et de la fabrication alimentaires à l'échelle mondiale sont confrontés à une demande croissante d'ingrédients biologiques et « clean label ». Cette demande croissante incite les fabricants d'ingrédients alimentaires à se concentrer sur l'innovation dans leurs offres de produits. Cette orientation a donné naissance à diverses sources alternatives de production d'amidon, comme le manioc et d'autres. La disponibilité de ces sources alternatives offre une variété de fonctionnalités et de caractéristiques, ce qui devrait stimuler la demande du marché.
