Le mezcal revêt une importance culturelle et historique en tant que spiritueux traditionnel mexicain, distinct de la tequila. Fabriqué à partir d'agave, il reflète le terroir unique de diverses régions, contribuant à la diversité de ses saveurs. Son procédé de production artisanal, souvent transmis de génération en génération, consiste à torréfier les cœurs d'agave dans des fosses souterraines, ce qui lui confère un caractère fumé. Le mezcal entretient un lien avec le patrimoine et l'artisanat mexicains, célébrés par des rituels tels que le partage de « copitas ». Sa popularité croissante à l'échelle mondiale a renforcé l'appréciation des méthodes de production durables et en petites quantités, soutenant les communautés locales. Au-delà de sa riche tradition, le mezcal est un spiritueux polyvalent et complexe, dégusté pur ou en cocktails créatifs, ce qui en fait un acteur dynamique dans le paysage mondial des spiritueux.
Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché mondial du mezcal devrait atteindre une valeur de 2 606,25 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 24,7 % au cours de la période de prévision 2022-2029.
« L'essor des innovations technologiques stimule la croissance du marché »
Les innovations technologiques propulsent le marché du mezcal, grâce à des pratiques agricoles durables garantissant un approvisionnement constant en agave de haute qualité. Des procédés de distillation intelligents, optimisés par des systèmes d'automatisation et de contrôle, améliorent l'efficacité de la production et la constance des saveurs. Les technologies d'analyse de données et de contrôle qualité surveillent et ajustent la production, garantissant que chaque lot répond aux normes requises et aux préférences des consommateurs. Les avancées biotechnologiques permettent la culture de souches de levure uniques, enrichissant ainsi le profil aromatique du mezcal. La technologie blockchain améliore la transparence de la chaîne d'approvisionnement, permettant aux consommateurs de retracer l'origine de l'agave utilisé dans la production.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial du mezcal ?
« La lourde fiscalité et les droits de douane freinent la croissance du marché »
Le marché du mezcal est confronté à une forte contrainte due à la hausse des coûts de production due à une fiscalité et des droits de douane élevés. Ces charges financières pèsent lourdement sur les producteurs, les obligeant à augmenter les prix de leurs produits pour maintenir leur rentabilité. Par conséquent, les consommateurs, notamment ceux sensibles aux fluctuations des coûts, peuvent être dissuadés par cette hausse des prix. Cette contrainte, d'origine économique, représente un défi pour l'industrie du mezcal.
Segmentation : Marché mondial du mezcal
Le marché mondial du mezcal est segmenté en fonction du type de produit, du concentré, de la catégorie de prix, de la teneur en ABV, de l'année, du type d'emballage, de la taille, du type de saveur, du type de producteur, de la catégorie de produit, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base du type de produit, le marché mondial du mezcal est segmenté en mezcal joven, mezcal reposado, mezcal anejo, mezcal espadin, mezcal tepztate, mezcal arroqueño, mezcal ensamble et autres.
- Sur la base du concentré, le marché mondial du mezcal est segmenté en tequila 100 % et tequila mix
- Sur la base de la catégorie de prix, le marché mondial du mezcal est segmenté en premium, standard et économique.
- Sur la base du taux d'alcool, le marché mondial du mezcal est segmenté en 40 % et plus et moins de 40 %
- Sur la base de l'année, le marché mondial du mezcal est segmenté en 18-24 ans, 25-44 ans, 45-64 ans et 65 ans et plus.
- Sur la base du type d'emballage, le marché mondial du mezcal est segmenté en bouteilles, canettes et autres
- Sur la base de la taille, le marché mondial du mezcal est segmenté en 251-500 ml, 501-750 ml, 751-1000 ml et plus de 100 ml
- Sur la base du type de saveur, le marché mondial du mezcal est segmenté en nature/original et aromatisé.
- Sur la base du type de producteur, le marché mondial du mezcal est segmenté en microbrasseries, distilleries, brasseries-pubs, sociétés de brassage sous contrat, brasseries artisanales régionales, grandes brasseries et autres.
- Sur la base de la catégorie de produits, le marché mondial du mezcal est segmenté en mezcan de distillerie et mezcan artisanal/mezcan artisanal.
- Sur la base de l'utilisateur final, le marché mondial du mezcal est segmenté en restaurants, hôtels et bars, cafés, traiteurs, compagnies aériennes, ménages et autres.
- Sur la base du canal de distribution, le marché mondial du mezcal est segmenté en commerce hors ligne et commerce en ligne
Perspectives régionales : l'Amérique du Nord domine le marché mondial du mezcal
En Amérique du Nord, les États-Unis dominent le marché mondial du mezcal, portés par la robustesse et la diversité de leur industrie des boissons. Les États-Unis dominent le marché nord-américain et connaissent une forte hausse de la consommation de boissons. Cette forte hausse témoigne de l'évolution des préférences des consommateurs, d'un intérêt croissant pour les spiritueux artisanaux et d'une culture du cocktail en plein essor. Avec ses saveurs uniques et son attrait artisanal, le mezcal a gagné en popularité auprès des consommateurs américains en quête d'expériences authentiques et distinctives. Cette tendance reflète une évolution plus large vers les spiritueux haut de gamme et spécialisés, positionnant le mezcal comme un acteur majeur dans le paysage nord-américain des boissons en pleine évolution.
Pour en savoir plus sur l'étude, visitez : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-mezcal-market
Développements récents sur le marché mondial du mezcal
- En janvier 2022, Diageo PLC a acquis le producteur de mezcal Casa UM, marquant ainsi l'intégration stratégique de Mezcal Union à son portefeuille. Cette opération visait à renforcer la présence de Diageo sur le marché des boissons à base de mezcal grâce à une offre élargie.
- En avril 2021, Madre Mezcal, marque de mezcal en pleine expansion aux États-Unis, a bénéficié d'un investissement de 3 millions de dollars. Ce tour de table de série A, mené par Room 9, un cabinet de capital-risque new-yorkais spécialisé dans les investissements dans le secteur de la consommation, a permis à Madre Mezcal de poursuivre sa stratégie de croissance fructueuse sur de nouveaux produits et marchés.
Les principaux acteurs clés opérant sur le marché mondial du mezcal comprennent :
- Davide CampariMilano NV (Italie)
- BACARDI (Bermudes)
- Distillateurs artisanaux (États-Unis)
- MÈRE MEZCAL (ÉTATS-UNIS)
- Famille Camarena (États-Unis)
- BrownForman (États-Unis)
- Diageo (Royaume-Uni)
- Pernod Ricard (France)
- WILLIAM GRANT & SONS LTD (Royaume-Uni)
- Rey Campero (Mexique)
- Tequila & Mezcal Private Brands SA de CV (Mexique)
- Distillerie Tlacolula (Mexique)
- El Silencio Holdings, INC. (États-Unis)
- Société d'importation de tequila Sauza (Mexique)
- Two Men LLC (États-Unis)
- Del Maguey (États-Unis)
- Mezcal Wahaka (États-Unis)
- BOZAL MEZCAL (États-Unis)
- Shadow (États-Unis)
- Mezcal Thinker Royaume-Uni)
- Mezcal illégal (États-Unis)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial du mezcal , contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial du mezcal
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, la présentation et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et l'analyse des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
