Le marché mondial des procédés non thermiques connaît une croissance significative grâce à divers facteurs. Les techniques de traitement non thermiques, telles que le traitement haute pression (HPP), le champ électrique pulsé (PEF), les ultrasons et l'irradiation, offrent de nombreux avantages pour préserver la fraîcheur, la saveur et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. Ces technologies éliminent ou réduisent le recours aux méthodes thermiques traditionnelles, permettant aux fabricants de répondre à la demande des consommateurs pour des aliments peu transformés, naturels et plus sains. La préférence croissante des consommateurs pour les produits clean label, la sensibilisation croissante à la sécurité alimentaire et les progrès des technologies de traitement non thermique stimulent la croissance de ce marché.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial du traitement non thermique projettera un TCAC de 7,25 % pour la période de prévision 2022-2029.
« La demande croissante de produits alimentaires transformés fait grimper la demande du marché »
La demande croissante de produits alimentaires transformés à plus forte valeur nutritionnelle, à durée de conservation prolongée et à qualité améliorée constitue un moteur majeur du marché mondial de la transformation non thermique. Les technologies de transformation non thermique, telles que le traitement à haute pression, le champ électrique pulsé et le traitement aux ultraviolets, offrent des avantages tels qu'une perte minimale de nutriments, la préservation des saveurs naturelles et la réduction des micro-organismes nocifs. Ces avantages séduisent les consommateurs en quête d'aliments plus sains et plus sûrs, ce qui incite les fabricants de produits alimentaires du monde entier à adopter la transformation non thermique.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial du traitement non thermique ?
« Le manque de sensibilisation peut entraver la croissance du marché »
L'un des principaux freins du marché mondial du traitement non thermique réside dans la méconnaissance des technologies par les consommateurs et les fabricants. Les techniques de traitement non thermique, telles que le traitement à haute pression, le champ électrique pulsé et les ultrasons, sont relativement nouvelles et moins connues que les méthodes de traitement thermique traditionnelles. Par conséquent, de nombreux consommateurs peuvent hésiter à tester les produits traités grâce à ces techniques, et les fabricants peuvent hésiter à investir dans la mise en œuvre de ces technologies sans une demande et une compréhension bien établies du marché.
Segmentation : Marché mondial du traitement non thermique
Le marché du traitement non thermique est segmenté en fonction du produit alimentaire, de la technologie et de la fonction.
- Sur la base des produits alimentaires, le marché de la transformation non thermique a été segmenté en viande et fruits de mer, fruits et légumes, boissons et autres.
- Sur la base de la technologie, le marché du traitement non thermique a été segmenté en HPP, PEF, ultrasons, irradiation, plasma froid et autres.
- Sur la base de la fonction, le marché du traitement non thermique a été segmenté en assurance qualité, inactivation microbienne, découpe, émulsification et homogénéisation, nettoyage et autres.
Perspectives régionales : l'Amérique du Nord domine le marché mondial du traitement non thermique
La domination de l'Amérique du Nord sur le marché des procédés non thermiques s'explique par plusieurs facteurs. La demande de technologies alternatives de traitement de surface des aliments dans la région est en hausse, stimulée par la préférence des consommateurs pour les aliments naturels et peu transformés. De plus, le marché connaît des développements et des innovations significatifs de la part des grandes entreprises, ainsi qu'une augmentation des investissements en recherche et développement. Ces facteurs contribuent à la croissance continue et à la domination de l'Amérique du Nord sur ce marché.
L'Asie-Pacifique connaît une croissance significative du marché de la transformation non thermique, sous l'effet de divers facteurs. La demande croissante de produits alimentaires à durée de conservation réfrigérée prolongée et sûre, stimulée par l'évolution des modes de vie et la hausse des revenus disponibles, stimule la croissance du marché dans la région. L'influence croissante de l'occidentalisation et l'adoption d'options alimentaires pratiques contribuent également à la demande croissante de méthodes de transformation non thermique. Cette tendance témoigne de la préférence de la région pour des produits alimentaires sûrs et de haute qualité, à durée de conservation prolongée.
Pour en savoir plus sur l'étude, visitez https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-non-thermal-processing-market
Les principaux acteurs clés opérant sur le marché mondial du traitement non thermique comprennent :
- GRAY STAR, Inc. (États-Unis)
- Nordion (Canada) Inc. (Canada)
- Pulsemaster (Pays-Bas)
- Groupe CHIC (Chine)
- JBT. (U.S.)
- HIPERBARE (Espagne)
- Bühler AG (Suisse)
- Robert Bosch GmbH (Allemagne)
- Emerson Electric Co. (États-Unis)
- Schneider Electric (France)
- Elea Technology (Allemagne)
- Dukane Corp. (États-Unis)
- Symbios Technologies (États-Unis)
- BV TECH SpA (Italie)
- FresherTech (États-Unis)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial du traitement non thermique, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial du traitement non thermique
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de dbmr est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse chronologique du marché, une vue d'ensemble et un guide du marché, une grille de positionnement des entreprises, une analyse des parts de marché des entreprises, des normes de mesure, une analyse des parts de marché mondiales et régionales et des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
