Analyse du marché mondial du chocolat noir à 90 % : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché du chocolat noir à 90 %

• La taille du marché mondial du chocolat noir à 90 % était évaluée à 8,76 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 12,37 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,4 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par l'évolution des consommateurs vers des plaisirs plus sains, avec une sensibilisation croissante aux bienfaits du chocolat riche en cacao pour la santé, notamment ses antioxydants, son action bénéfique sur la santé cardiaque et sa réduction de la consommation de sucre. La demande croissante de confiseries haut de gamme à faible teneur en sucre positionne le chocolat noir 90 % comme un choix privilégié par les consommateurs soucieux de leur santé, dans les marchés développés et émergents.
• Par ailleurs, l'essor de la consommation éthique et durable favorise l'adoption du chocolat noir à 90 %, les consommateurs appréciant de plus en plus les produits à base de cacao biologiques, certifiés commerce équitable et issus de sources éthiques. Ces facteurs convergents accélèrent l'adoption du chocolat noir à haute teneur en cacao, stimulant ainsi considérablement la croissance du secteur.

Analyse du marché du chocolat noir à 90 %

• Le chocolat noir à 90 % est un produit à haute teneur en cacao qui offre aux consommateurs un profil aromatique intense avec un minimum de sucre, attirant ainsi ceux qui recherchent à la fois gourmandise et bienfaits pour la santé. Il est disponible sous divers formats, notamment en barres, en pépites, en bouchées et en blocs, pour la grande distribution et la restauration.
• La demande croissante de chocolat noir à 90 % est principalement alimentée par une prise de conscience croissante des enjeux de santé, une évolution vers des produits chocolatés haut de gamme et artisanaux, et la popularité croissante des produits à base de plantes et de marque propre. Cette tendance est également soutenue par la pénétration croissante du commerce de détail, la forte croissance du e-commerce et l'innovation continue des fabricants de chocolat mondiaux et régionaux.
• L'Europe a dominé le marché du chocolat noir à 90 % avec une part de 48,39 % en 2024, en raison d'une forte tradition de consommation de chocolat haut de gamme et de la préférence des consommateurs pour les variétés à forte teneur en cacao et à faible teneur en sucre.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du chocolat noir à 90 % au cours de la période de prévision en raison de l'urbanisation rapide, de l'augmentation des revenus disponibles et de la sensibilisation croissante aux options de collations plus saines.
• Le segment solide a dominé le marché avec une part de marché de 73 % en 2024, grâce à la préférence généralisée des consommateurs pour les formats prêts à consommer tels que les barres, les blocs et les bouchées. Pratique, transportable et offrant une durée de conservation plus longue que les formats liquides, le chocolat noir solide est le choix le plus courant, tant pour les gourmandises quotidiennes que pour les cadeaux. La tradition bien établie de consommation de chocolat sous forme solide, ainsi que le positionnement fort des barres de chocolat noir premium à 90 %, renforcent encore cette domination. De plus, la disponibilité de formats d'emballage variés et une présentation attrayante en magasin contribuent à sa popularité continue auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Portée du rapport et segmentation du marché du chocolat noir à 90 %

Tendances du marché du chocolat noir à 90 %

Sensibilisation accrue à l'approvisionnement éthique et à la durabilité

• Le marché du chocolat noir 90 % est de plus en plus influencé par la sensibilisation des consommateurs à l'approvisionnement éthique et aux pratiques durables. Face aux préoccupations croissantes concernant le commerce équitable, le travail des enfants et l'impact environnemental de la cacaoculture, les consommateurs recherchent activement des marques privilégiant la transparence des chaînes d'approvisionnement et un approvisionnement responsable.
  • Par exemple, Lindt & Sprüngli et Tony's Chocolonely soulignent leur engagement en faveur d'un approvisionnement durable en cacao, garantissant la traçabilité et des systèmes de paiement équitables pour les producteurs. De même, le programme Cocoa Life de Mondelez International investit dans des pratiques agricoles durables et le développement communautaire afin de renforcer la confiance envers la marque tout en s'alignant sur des valeurs de consommation éthique.
• Cette tendance est motivée par une conscience environnementale et sociale croissante, en particulier parmi les acheteurs de chocolat haut de gamme qui associent la durabilité à une valeur supérieure du produit.
• Les certifications telles que Fairtrade, Rainforest Alliance et UTZ influencent de plus en plus les décisions d'achat, en particulier sur les marchés développés.
• De plus, l'innovation durable en matière d'emballages, comme les solutions recyclables, compostables ou utilisant peu de matériaux, renforce encore la confiance des consommateurs. De nombreuses marques haut de gamme associent désormais approvisionnement éthique en cacao et emballages écologiques pour renforcer leur proposition de valeur dans le secteur du chocolat haut de gamme.
• En résumé, la prise de conscience croissante de l’approvisionnement éthique et de la durabilité redéfinit le positionnement du chocolat noir à 90 % non seulement comme un plaisir gourmand, mais aussi comme un choix d’achat socialement responsable et respectueux de l’environnement.

Dynamique du marché du chocolat noir à 90 %

Conducteur

Demande croissante de chocolats gourmets et artisanaux

• La forte demande de chocolats fins et artisanaux est un moteur majeur de la croissance du segment du chocolat noir à 90 %. Les consommateurs exigeants sont de plus en plus attirés par des produits alliant authenticité, savoir-faire et expériences gustatives haut de gamme, au-delà des variétés grand public.
  • Par exemple, des chocolatiers artisanaux comme Valrhona et Domori se spécialisent dans les chocolats à haute teneur en cacao aux profils aromatiques uniques, attirant ainsi un public en quête d'exclusivité et de gourmandise haut de gamme. L'accent mis sur la qualité, l'origine spécifique des fèves de cacao et les procédés de fabrication artisanaux renforce l'attrait auprès des gourmets.
• L'essor des points de vente spécialisés, des cafés haut de gamme et des plateformes de commerce en ligne a rendu le chocolat noir artisanal plus accessible, tandis que la culture du cadeau continue de stimuler les ventes de chocolat haut de gamme à l'échelle mondiale. Les consommateurs considèrent le chocolat noir 90 % à la fois comme un produit de luxe et un plaisir sain, grâce à sa forte teneur en antioxydants et à sa faible teneur en sucre.
• De plus, les professionnels de la gastronomie et les chefs utilisent de plus en plus le chocolat noir à 90 % dans leurs desserts et accords mets et vins raffinés, renforçant ainsi son image haut de gamme. Ces facteurs contribuent à élargir la pénétration du chocolat noir gourmet auprès des consommateurs et des professionnels.
• Dans l’ensemble, la préférence pour les produits artisanaux et gastronomiques de haute qualité stimule directement l’expansion du marché du chocolat noir à 90 %, le positionnant comme une gourmandise sophistiquée pour les consommateurs du monde entier.

Retenue/Défi

Prix ​​élevés du cacao et problèmes de chaîne d'approvisionnement

• L'un des principaux défis du marché du chocolat noir à 90 % réside dans la volatilité des prix du cacao et les incertitudes liées à la chaîne d'approvisionnement. Le cacao étant la principale matière première, les fluctuations de prix impactent directement les coûts de production et les marges bénéficiaires des fabricants, notamment sur le segment des chocolats à forte teneur en cacao.
  • Par exemple, les pays d'Afrique de l'Ouest comme la Côte d'Ivoire et le Ghana représentent la majeure partie de l'approvisionnement mondial en cacao, mais l'instabilité politique, les conditions climatiques défavorables et les inefficacités agricoles perturbent souvent l'approvisionnement. Ces facteurs entraînent des flambées de prix imprévisibles et exercent une pression considérable sur les coûts pour les fabricants de chocolat haut de gamme.
• De plus, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales, allant des goulots d'étranglement logistiques à la hausse des coûts de transport, ont encore compliqué l'approvisionnement et la livraison du cacao brut. Les petits producteurs artisanaux sont particulièrement touchés, car ils ne disposent pas de la taille nécessaire pour absorber la hausse des coûts des intrants par rapport aux multinationales.
• Le coût est souvent répercuté sur les consommateurs via des prix de détail plus élevés, ce qui risque de limiter la demande de chocolat noir 90 % haut de gamme dans les régions sensibles aux prix. La concurrence entre les marques limite également la capacité à répercuter intégralement les hausses de coûts, accentuant ainsi les pressions sur la rentabilité.
• Par conséquent, les prix élevés du cacao et les difficultés persistantes de la chaîne d'approvisionnement demeurent des contraintes structurelles pour le marché. Pour faire face à ces risques, il faudra diversifier les approvisionnements, conclure des contrats à long terme avec les agriculteurs et investir dans une agriculture durable afin de stabiliser l'offre et de préserver le potentiel de croissance du marché.

Portée du marché du chocolat noir à 90 %

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du type d’emballage, du canal de distribution, de l’utilisateur final, de la forme et de la tranche d’âge du consommateur.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché du chocolat noir à 90 % est segmenté en bio et conventionnel. Le segment conventionnel a dominé la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, principalement en raison de sa large disponibilité et de son prix abordable dans les circuits de distribution traditionnels. Les consommateurs préfèrent souvent le chocolat noir conventionnel à 90 % en raison de son profil gustatif homogène, de sa durée de conservation plus longue et de son rapport qualité-prix par rapport aux variantes bio. La forte demande mondiale des marques établies qui produisent massivement du chocolat noir conventionnel continue de soutenir cette domination, en particulier sur les marchés développés où la fidélité à la marque est forte.

Le segment bio devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la préférence croissante des consommateurs pour des produits chocolatés clean label, durables et issus de sources éthiques. La sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé du cacao peu transformé et la demande de pratiques agricoles sans produits chimiques stimulent l'adoption du bio. Le positionnement premium des chocolats bio, conjugué à l'augmentation des revenus disponibles et à la volonté de payer pour des plaisirs plus sains, accélère encore la croissance, notamment en Amérique du Nord et en Europe.

• Par type d'emballage

Selon le type d'emballage, le marché du chocolat noir à 90 % se segmente en tablettes, pépites, bouchées et blocs. Le segment des tablettes a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, les barres chocolatées restant le format de consommation le plus traditionnel et le plus répandu. Leur praticité, leur portabilité et leur acceptation établie, tant dans le commerce de détail que dans les cadeaux, en font un choix constant pour les consommateurs du monde entier. Les principaux fabricants de chocolat lancent principalement leurs nouveaux produits de chocolat noir à 90 % sous forme de tablettes, ce qui renforce leur domination sur le marché.

Le segment des chips devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par l'essor de la pâtisserie maison et l'utilisation croissante de pépites de chocolat noir dans les confiseries et les desserts. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'ingrédients plus sains pour la pâtisserie, et les pépites de chocolat noir à 90 % gagnent en popularité grâce à leur riche saveur de cacao et à leur faible teneur en sucre. L'essor des plateformes de partage de recettes en ligne et l'intégration de pépites riches en cacao dans les biscuits et les pâtisseries spécialisées stimulent également la demande.

• Par canal de distribution

En termes de canaux de distribution, le marché du chocolat noir à 90 % est segmenté entre supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, commerce en ligne et commerces de proximité. En 2024, les supermarchés/hypermarchés ont dominé la plus grande part de chiffre d'affaires, grâce à leur vaste gamme de produits, à leurs emplacements attractifs en rayon et à la confiance des consommateurs dans les réseaux de distribution établis. Les options d'achat en gros, les remises promotionnelles et les dégustations en magasin renforcent encore la préférence des consommateurs pour ce canal. Les marques établies s'appuient fortement sur les supermarchés pour renforcer leur visibilité et leur notoriété auprès du grand public.

Le commerce en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par la montée en puissance du e-commerce et des modèles de vente directe. L'amélioration de la maîtrise du numérique, la pénétration des smartphones et la facilité de livraison à domicile stimulent les achats de chocolat en ligne. Les marques de chocolat noir de spécialité exploitent également les canaux en ligne pour cibler des consommateurs de niche soucieux de leur santé, en proposant des coffrets d'abonnement, des éditions limitées et des emballages personnalisés, ce qui alimente la croissance rapide de ce segment.

• Par utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché du chocolat noir à 90 % est segmenté entre les consommateurs de détail et le secteur de la restauration. Les consommateurs de détail ont représenté la plus grande part du chiffre d'affaires en 2024, la consommation individuelle pour se faire plaisir, offrir en cadeau et pour des raisons de santé continuant de dominer les volumes de ventes. L'intérêt croissant pour les chocolats riches en cacao, source d'antioxydants et alternative faible en sucre aux confiseries classiques, en fait un choix privilégié par les acheteurs soucieux de leur santé. La disponibilité de formats d'emballage variés renforce également la domination des consommateurs de détail.

Le secteur de la restauration devrait enregistrer la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à l'intégration de chocolat noir à 90 % dans les desserts, boissons et recettes gastronomiques haut de gamme des restaurants, cafés et boulangeries. La tendance aux créations chocolatées artisanales a accéléré la demande dans ce segment. Alors que les acteurs de l'hôtellerie-restauration se concentrent de plus en plus sur des menus plus sains et gourmands, la demande de chocolat noir à haute teneur en cacao, comme ingrédient clé, augmente considérablement.

• Par formulaire

En termes de forme, le marché du chocolat noir à 90 % se segmente en solide et liquide. En 2024, la forme solide a dominé la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 73 %, grâce à la préférence généralisée des consommateurs pour les formats prêts à consommer tels que les barres, les blocs et les bouchées. Pratique, transportable et offrant une durée de conservation plus longue que les formats liquides, le chocolat noir solide est le choix le plus courant, tant pour les gourmandises quotidiennes que pour les cadeaux. La tradition établie de consommation de chocolat sous forme solide, ainsi que le positionnement fort des barres de chocolat noir premium à 90 %, renforcent encore cette domination. De plus, la disponibilité de formats d'emballage variés et une présentation attrayante en magasin contribuent à sa popularité continue auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

La forme liquide devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par la demande croissante de chocolat liquide dans les sauces, les boissons et les garnitures de desserts. Les fabricants de produits alimentaires innovent avec le chocolat noir liquide pour les boissons cacaotées prêtes à boire et les garnitures haut de gamme, s'adressant aux particuliers comme aux professionnels. La popularité croissante des cafés et la tendance mondiale aux boissons gourmandes devraient accélérer l'utilisation du chocolat noir liquide à 90 % dans les années à venir.

• Par groupe d'âge des consommateurs

Selon la tranche d'âge des consommateurs, le marché du chocolat noir à 90 % est segmenté en enfants, adultes et seniors. En 2024, les adultes ont dominé le marché, plus soucieux de leur santé et enclins à privilégier les chocolats haut de gamme à faible teneur en sucre. Les adultes perçoivent souvent le chocolat noir à 90 % à la fois comme un plaisir et un aliment fonctionnel, alliant goût et bienfaits pour la santé, tels qu'une meilleure santé cardiaque et la présence d'antioxydants. Un marketing fort des marques haut de gamme ciblant les adultes a renforcé cette domination.

Le segment des seniors devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à la prise de conscience croissante des bienfaits cognitifs et cardiovasculaires potentiels du chocolat noir riche en cacao. Les seniors se tournent de plus en plus vers le chocolat noir, une alternative plus saine aux sucreries, encouragés par son association avec une meilleure mémoire et une meilleure régulation de l'humeur. L'expansion de l'offre de chocolat fonctionnel adapté aux besoins de santé des seniors devrait soutenir la croissance de cette catégorie.

Analyse régionale du marché du chocolat noir à 90 %

• L'Europe a dominé le marché du chocolat noir à 90 % avec la plus grande part de revenus de 48,39 % en 2024, portée par une forte tradition de consommation de chocolat haut de gamme et une préférence des consommateurs pour les variétés à forte teneur en cacao et à faible teneur en sucre.
• La culture artisanale du chocolat, bien établie dans la région, combinée à une prise de conscience croissante des bienfaits du chocolat noir pour la santé, soutient une demande soutenue. Les consommateurs européens sont très attachés à un approvisionnement éthique et à une production durable, ce qui fait des certifications telles que le commerce équitable et le bio des facteurs clés dans leurs décisions d'achat.
• Des réseaux de vente au détail robustes, associés à une innovation croissante dans les segments du chocolat haut de gamme et de spécialité, renforcent encore davantage le leadership de l'Europe sur le marché.

Aperçu du marché britannique du chocolat noir à 90 %

Le marché britannique devrait connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision, porté par la popularité croissante des chocolats haut de gamme à forte teneur en cacao auprès des consommateurs soucieux de leur santé. La demande croissante de gourmandises à faible teneur en sucre, associée à la forte présence des marques de chocolat de spécialité, stimule l'adoption de ces produits. L'écosystème florissant du commerce électronique au Royaume-Uni favorise également l'expansion du commerce en ligne, permettant un accès plus large aux produits chocolatés de niche et haut de gamme, notamment ceux commercialisés comme biologiques ou issus de sources éthiques.

Aperçu du marché allemand du chocolat noir à 90 %

Le marché allemand devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, soutenue par la forte préférence des consommateurs pour un chocolat de haute qualité issu de sources durables. La longue tradition chocolatière allemande, combinée à l'importance accordée à l'innovation en matière de saveurs et de formats, positionne le pays comme un acteur clé en Europe. Soucieux de leur santé, les consommateurs allemands privilégient de plus en plus les chocolats à forte teneur en cacao, le chocolat noir à 90 % étant perçu à la fois comme un plaisir haut de gamme et un aliment fonctionnel.

Aperçu du marché du chocolat noir à 90 % en Amérique du Nord

Le marché nord-américain a conquis une part significative du chiffre d'affaires en 2024, porté par la tendance croissante des consommateurs à privilégier des plaisirs plus sains et une consommation réduite de sucre. La tendance aux régimes végétaliens, combinée à une préférence pour les aliments riches en antioxydants, stimule la demande de chocolat noir à 90 %. Les détaillants et les boutiques spécialisées élargissent leur gamme de produits haut de gamme, tandis que les campagnes marketing mettent en avant les bienfaits des chocolats riches en cacao pour la santé et le bien-être, renforçant ainsi leur adoption aux États-Unis et au Canada.

Aperçu du marché américain du chocolat noir à 90 %

Les États-Unis ont dominé le marché nord-américain avec une part de marché de 1,5 % en 2024, grâce à la forte sensibilisation des consommateurs aux bienfaits du chocolat noir pour la santé et à la popularité croissante des marques de chocolat artisanal. La demande croissante de produits issus de sources éthiques et biologiques, combinée à l'essor des chaînes de distribution haut de gamme et des plateformes en ligne, continue de stimuler la croissance. L'essor de la culture du fitness et du bien-être aux États-Unis a renforcé le positionnement du chocolat noir à 90 % comme une alternative attrayante aux confiseries conventionnelles.

Aperçu du marché du chocolat noir à 90 % en Asie-Pacifique

Le marché Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, portée par une urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et une sensibilisation croissante aux options de collations plus saines. Des pays comme le Japon, la Chine et l'Inde connaissent une forte demande de chocolats haut de gamme, soutenue par l'essor de la classe moyenne et la culture du cadeau. La pénétration croissante du commerce de détail et les plateformes de commerce électronique facilitent l'accès aux marques importées haut de gamme, tandis que les fabricants locaux proposent des variantes de chocolat à haute teneur en cacao pour satisfaire les consommateurs soucieux de leur santé.

Aperçu du marché chinois du chocolat noir à 90 %

En 2024, la Chine représentait la plus grande part du marché en Asie-Pacifique, portée par une classe moyenne en pleine expansion, des changements de mode de vie urbain et une exposition croissante aux tendances occidentales de consommation de chocolat. Le marché connaît une forte croissance des produits chocolatés haut de gamme et importés, les jeunes consommateurs stimulant la demande pour des plaisirs plus sains et faibles en sucre. Les canaux de commerce électronique et les plateformes de vente au détail transfrontalières accélèrent la disponibilité des marques internationales de chocolat noir à 90 % en Chine.

Aperçu du marché japonais du chocolat noir à 90 %

Le Japon s'impose comme un marché porteur en Asie-Pacifique, porté par sa culture d'innovation alimentaire profondément ancrée et par la forte ouverture de ses consommateurs aux produits gourmands haut de gamme. Les consommateurs japonais recherchent de plus en plus le chocolat riche en cacao pour ses bienfaits pour la santé, notamment pour la santé cardiaque et le bien-être cognitif. Le vieillissement de la population contribue également à cette hausse de la consommation, les seniors adoptant le chocolat noir à 90 % dans le cadre d'une alimentation plus saine.

90 % de parts de marché du chocolat noir

L'industrie du chocolat noir à 90 % est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Cémoi Chocolatier (France)
• République du cacao (Équateur)
• Nestlé SA (Suisse)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• Guittard Chocolate Co. (États-Unis)
• Ghirardelli Chocolate Co. (États-Unis)
• Valrhona Inc. (France)
• Barry Callebaut AG (Suisse)
• Chocolat Alpezzi
• Kerry Group Plc (Irlande)
• Olam International Ltd. (Singapour)
• Tcho Ventures Inc. (États-Unis)
• La société Hershey (États-Unis)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Blommer Chocolate Company (États-Unis)
• Ferrero International SA (Italie)

Dernières évolutions du marché mondial du chocolat noir à 90 %

• En décembre 2023, le géant du chocolat Lindt s'est associé à la marque allemande sans cacao ChoViva pour lancer une barre chocolatée vegan en édition limitée à l'occasion du Veganuary. Avec seulement 1 000 unités de barres chocolatées Moelleuses et Crémeuses aux Noisettes produites, ce lancement témoigne de l'importance croissante de Lindt pour le développement durable et les plaisirs végétaux. Cette initiative témoigne de la tendance croissante des marques haut de gamme à expérimenter des alternatives vegan, ce qui devrait renforcer l'intérêt des consommateurs pour des offres chocolatées éthiques et innovantes, notamment les chocolats noirs riches en cacao.
• En septembre 2023, Mondelez International a élargi sa gamme Green & Black en dévoilant de nouvelles variantes de chocolat noir premium à teneur en cacao plus élevée, notamment des produits approchant les 90 %. Ce lancement ciblait les consommateurs en quête de saveurs audacieuses et intenses et d'alternatives chocolatées plus saines. Cette expansion a renforcé l'acceptation générale des chocolats à forte teneur en cacao, ouvrant la voie à une pénétration plus large du marché du chocolat noir à 90 %.
• En juin 2022, Barry Callebaut a lancé son chocolat « Deuxième Génération », qui utilise une nouvelle méthode de transformation pour préserver naturellement davantage d'arômes et de nutriments du cacao tout en réduisant la teneur en sucre. Cette innovation répond directement à la demande de chocolats riches en cacao, comme le noir 90 %, car elle renforce l'intensité du goût et les bienfaits pour la santé sans édulcorants supplémentaires. Cette avancée devrait établir une nouvelle référence pour la fabrication de chocolat noir haut de gamme et influencer les formules des marques mondiales.
• En février 2022, Nestlé a lancé son premier KitKat 100 % végétal sur plusieurs marchés européens, marquant ainsi son entrée sur le marché du chocolat vegan avec un produit proche du chocolat noir riche en cacao. Bien que positionnée comme vegan, cette innovation reflète une demande croissante des consommateurs pour des expériences chocolatées éthiques, plus saines et intenses. Cette évolution renforce indirectement la visibilité et l'acceptation du chocolat noir 90 % comme un plaisir haut de gamme et fonctionnel.
• En avril 2021, SkinnyDipped a lancé des barres chocolatées et des coupes de beurre de cacahuète à faible teneur en sucre, contenant jusqu'à 79 % de sucre en moins que les grandes marques et fabriquées sans stévia ni polyalcools. Présentés comme plus délicieux que les options traditionnelles, ces produits reflétaient la stratégie de la marque visant à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des en-cas plus sains. Ce développement a accéléré le positionnement du chocolat noir à 90 % comme une option attractive pour les consommateurs soucieux de leur santé et en quête de plaisirs faibles en sucre.

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