Rapport d’analyse du marché mondial des boissons alcoolisées à base de cannabis : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

• Le marché mondial des boissons alcoolisées à base de cannabis était évalué à 42,61 millions de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 67,40 millions de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 5,9 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives à faible teneur en alcool ou sans alcool, combinée à une acceptation grandissante des ingrédients dérivés du cannabis, favorisant ainsi l'émergence de boissons alcoolisées à base de cannabis dans les contextes sociaux et récréatifs.
• De plus, la légalisation croissante du cannabis, l'innovation en matière de formulations à dose contrôlée et l'intérêt grandissant pour les expériences de consommation axées sur le bien-être accélèrent son adoption. Ces facteurs combinés encouragent l'essai et la consommation répétée par les consommateurs, stimulant ainsi considérablement la croissance globale du marché.

Analyse du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

• Les boissons alcoolisées à base de cannabis, qui mélangent des alcools traditionnels à des composés dérivés du cannabis comme le CBD ou le THC, gagnent en popularité comme alternatives aux boissons alcoolisées classiques en raison de leurs effets différenciés, de leur consommation contrôlée et de leur acceptation sociale croissante.
• La demande croissante pour ces boissons est principalement alimentée par l'évolution des habitudes de consommation, une meilleure connaissance des produits fonctionnels et axés sur la relaxation, et une disponibilité accrue via les circuits de distribution agréés et les établissements de consommation sur place.
• L'Amérique du Nord dominait le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis avec une part d'environ 72 % en 2025, grâce à la légalisation progressive du cannabis, à une forte sensibilisation des consommateurs et à une demande importante pour des formats de boissons pour adultes innovants.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation croissante, de l'évolution des habitudes de consommation sociale et de la sensibilisation accrue aux produits de bien-être dérivés du cannabis.
• Le segment des bières infusées au cannabis a dominé le marché avec une part de marché de 42,5 % en 2025, grâce à la forte notoriété de la bière auprès des consommateurs en tant que boisson alcoolisée courante et à sa compatibilité avec l'infusion de cannabis à dose contrôlée. Les brasseurs bénéficient d'infrastructures brassicoles établies et de techniques de masquage des saveurs qui s'accordent parfaitement avec les profils aromatiques du cannabis. Les consommateurs perçoivent les bières infusées au cannabis comme une option d'entrée de gamme en raison de leur teneur modérée en alcool et de leur consommation facile. Les autorisations réglementaires pour les boissons à faible dose de cannabis ont également favorisé les bières lors des premières phases de commercialisation. Les collaborations entre marques de brasseries artisanales et de producteurs de cannabis ont renforcé la confiance et la visibilité des produits. Le segment continue de bénéficier de l'innovation dans les variantes sans alcool et à faible teneur en alcool infusées aux composés du cannabis.

Portée du rapport et segmentation du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis       

Tendances du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

La montée en gamme des boissons alcoolisées infusées au cannabis à faible dose et à dose contrôlée

• Une tendance majeure du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis est la montée en gamme croissante des produits à faible dosage de cannabis, motivée par la demande des consommateurs pour des expériences de consommation raffinées alliant détente et convivialité. Les formulations haut de gamme gagnent en popularité, les consommateurs recherchant des profils gustatifs plus agréables, des effets prévisibles et des options de consommation responsable, en phase avec les modes de vie actuels.
  • Par exemple, Lagunitas Brewing Company, filiale de Heineken, a lancé des boissons infusées au cannabis, positionnées autour d'un dosage précis et de normes de qualité artisanales, renforçant ainsi l'image haut de gamme de ces produits. De telles initiatives illustrent comment les marques de boissons établies misent sur la qualité, l'image de marque et la maîtrise de la formulation pour accroître la confiance et l'acceptation des consommateurs.
• L'essor des bières et spiritueux haut de gamme infusés au cannabis est également favorisé par les progrès réalisés dans les technologies de nano-émulsion et d'infusion, qui garantissent une consistance homogène et un effet plus rapide. Ces améliorations technologiques optimisent l'expérience de consommation et distinguent les produits haut de gamme des boissons au cannabis de première génération.
• Le positionnement haut de gamme est renforcé par un emballage sophistiqué, un étiquetage transparent et une indication claire de la teneur en cannabinoïdes, autant d'éléments qui séduisent les consommateurs avertis. Cette approche justifie des prix plus élevés et fidélise la clientèle sur un marché concurrentiel des boissons alcoolisées.
• Les établissements hôteliers et les détaillants spécialisés privilégient de plus en plus les boissons alcoolisées haut de gamme à base de cannabis pour répondre aux attentes des consommateurs en quête d'expériences. Cette importance croissante accordée à la qualité, au dosage précis et à la communication autour de la marque contribue à façonner un marché plus mature et orienté vers le haut de gamme.
• Globalement, la montée en gamme transforme les boissons alcoolisées à base de cannabis, les faisant passer de produits novateurs à des alternatives crédibles au sein du secteur plus large des boissons alcoolisées, et soutenant ainsi une croissance soutenue du marché.

Dynamique du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

Conducteur

L'intérêt croissant des consommateurs pour les alternatives à faible teneur en alcool

• La tendance croissante des consommateurs à privilégier les boissons à faible teneur en alcool ou à consommation modérée est un moteur important du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent activement des alternatives qui réduisent leur consommation d'alcool tout en leur offrant détente et convivialité.
  • Par exemple, Canopy Growth Corporation, à travers son portefeuille de boissons à base de cannabis, a activement développé des boissons faiblement dosées au cannabis destinées aux consommateurs souhaitant remplacer ou réduire leur consommation d'alcool traditionnelle. Ces produits s'inscrivent dans les tendances plus larges du bien-être et de la consommation responsable d'alcool.
• La popularité croissante du mouvement « sober-curious » encourage l’expérimentation de boissons alcoolisées infusées au cannabis, qui procurent des effets contrôlés sans intoxication excessive. Ce changement de comportement est particulièrement visible chez les jeunes adultes.
• Les fabricants de boissons réagissent en formulant des produits à faible teneur en alcool, associés à du CBD ou du THC, afin de répondre aux attentes changeantes des consommateurs. Cette convergence des tendances liées au cannabis et aux boissons à faible teneur en alcool élargit le marché potentiel.
• Les détaillants et les exploitants du secteur de l'hôtellerie-restauration contribuent également à cette tendance en augmentant la visibilité des boissons alcoolisées alternatives en rayon et sur les cartes. Ce mouvement persistant en faveur de la modération continue de renforcer la demande et d'accélérer l'adoption par le marché.

Retenue/Défi

Complexité réglementaire et incohérence des cadres juridiques selon les régions

• Le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis est confronté à des défis importants en raison de cadres réglementaires complexes et incohérents régissant le cannabis et l'alcool dans différentes régions. Les réglementations varient souvent considérablement aux niveaux national, étatique et provincial, ce qui crée des obstacles au développement et à la distribution uniformes des produits.
  • Par exemple, Heineken NV a limité ses initiatives en matière de boissons au cannabis à des marchés spécifiques en raison des réglementations strictes encadrant l'association d'alcool et de THC dans de nombreuses juridictions. Ces contraintes réglementaires limitent la capacité de production à grande échelle et retardent la commercialisation à plus grande échelle.
• Les exigences de conformité relatives à l'étiquetage, aux limites de dosage, à la publicité et à la distribution accroissent la complexité opérationnelle des fabricants. La double surveillance réglementaire exercée par les autorités chargées de l'alcool et du cannabis complique davantage l'accès au marché.
• L'incertitude quant aux échéanciers de légalisation et aux changements de politique futurs engendre des risques d'investissement et freine la planification à long terme pour certaines entreprises du secteur des boissons. Les plus petites, en particulier, rencontrent des difficultés à gérer les coûts de mise en conformité et les approbations réglementaires.
• Ces obstacles réglementaires continuent de freiner l'expansion du marché et le commerce transfrontalier des boissons alcoolisées à base de cannabis. Il est essentiel de surmonter les incohérences juridiques pour libérer tout le potentiel de croissance du marché et permettre une adoption mondiale plus large.

Étendue du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du composant de la boisson au cannabis et de l'utilisation finale.

• Sous-produit

Le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis se segmente, selon le type de produit, en bières, vodkas, gins, vins et autres boissons infusées au cannabis. En 2025, le segment des bières infusées au cannabis dominait le marché avec une part de revenus de 42,5 %, grâce à la forte notoriété de la bière auprès des consommateurs et à son aptitude à recevoir une infusion de cannabis à dose contrôlée. Les brasseurs bénéficient d'infrastructures brassicoles établies et de techniques de masquage des arômes qui s'accordent parfaitement avec les profils aromatiques du cannabis. Les consommateurs perçoivent les bières infusées au cannabis comme une option d'entrée de gamme en raison de leur teneur modérée en alcool et de leur consommation facile. Les autorisations réglementaires pour les boissons à faible dose de cannabis ont également favorisé les bières lors des premières phases de commercialisation. Les collaborations entre marques, brasseries artisanales et producteurs de cannabis ont renforcé la confiance et la visibilité des produits. Ce segment continue de profiter des innovations en matière de boissons sans alcool et à faible teneur en alcool infusées aux composés du cannabis.

Le segment des spiritueux infusés au cannabis, notamment la vodka et le gin, devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la montée en gamme et la demande croissante de spiritueux fonctionnels alternatifs. Ces produits séduisent les consommateurs en quête d'expériences inédites grâce à des cocktails personnalisables et un dosage précis. Les distillateurs misent sur l'infusion de cannabis pour différencier leurs offres haut de gamme sur un marché concurrentiel. La pureté de la vodka et la richesse botanique du gin permettent un meilleur contrôle de l'équilibre des saveurs et de la stabilité des cannabinoïdes. L'adoption par les bars et lounges chics accélère la consommation, incitant à l'essai et à la fidélisation. La légalisation croissante et des normes d'étiquetage plus claires favorisent également une adoption rapide sur les marchés urbains.

• Par composant des boissons à base de cannabis

En fonction de leur composition, les boissons à base de cannabis sont segmentées en cannabidiol (CBD) et tétrahydrocannabinol (THC). Le segment du CBD représentait la part dominante des revenus en 2025, grâce à son caractère non psychoactif et à une meilleure acceptation réglementaire dans de nombreuses régions. Les consommateurs associent les boissons au CBD à la relaxation, à la réduction du stress et au bien-être, ce qui correspond aux occasions de consommation sociale. Les fabricants privilégient le CBD en raison des restrictions moins importantes qui s'appliquent à sa formulation, sa distribution et son marketing. Les boissons alcoolisées infusées au CBD séduisent les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des effets moins intoxicants. La constance du dosage et la stabilité des formulations liquides ont amélioré la fiabilité des produits. Ce segment continue de se développer grâce à l'innovation en matière de saveurs et de positionnement fonctionnel.

Le segment du THC devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide au cours de la période de prévision, porté par la légalisation croissante du cannabis récréatif et l'intérêt grandissant des consommateurs pour les boissons psychoactives. Les boissons alcoolisées infusées au THC offrent une alternative aux produits comestibles traditionnels, avec des effets plus rapides et plus prévisibles. Les jeunes adultes sont les principaux moteurs de la demande pour une consommation de cannabis expérientielle et sociale. Les fabricants de boissons investissent dans les nano-émulsions afin d'améliorer la biodisponibilité et la consistance. Le contrôle des portions favorise une consommation responsable. La croissance devrait s'accélérer avec l'amélioration de la réglementation et le développement de la consommation sur place.

• Par utilisation finale

Selon le mode de consommation, le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis se segmente en ménages, restaurants, hôtels et cafés. Le segment des ménages a dominé le marché en 2025, porté par la hausse de la consommation à domicile et la préférence des consommateurs pour un environnement privé et contrôlé. La consommation à domicile permet de maîtriser le dosage, le moment de la consommation et son association avec les repas ou les moments de convivialité. Le commerce électronique et les circuits de distribution agréés ont amélioré l'accessibilité des produits pour les ménages. Les changements de comportement induits par la pandémie ont soutenu la demande de boissons haut de gamme consommées à domicile. Les innovations en matière d'emballage, notamment les formats individuels et refermables, ont encore renforcé ce segment. La sensibilisation aux marques via les plateformes numériques a également influencé positivement les décisions d'achat.

Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'émergence de menus intégrant le cannabis et de concepts de restauration expérientiels. Les établissements du secteur utilisent des boissons alcoolisées à base de cannabis pour se démarquer et attirer une clientèle en quête de nouveauté. Un personnel formé et des accords mets-boissons soigneusement sélectionnés renforcent la confiance des consommateurs et encouragent l'essai de ces produits. Un positionnement haut de gamme et des marges plus élevées contribuent à la rentabilité des exploitants. Les autorisations réglementaires pour la consommation sur place autorisée se développent dans certaines régions. Ce secteur devrait jouer un rôle crucial dans la normalisation de la consommation sociale de boissons alcoolisées infusées au cannabis.

Analyse régionale du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis, avec une part de revenus d'environ 72 % en 2025, grâce à la légalisation progressive du cannabis, à une forte sensibilisation des consommateurs et à une demande soutenue pour des formats de boissons pour adultes innovants.
• Les consommateurs de la région manifestent un vif intérêt pour les boissons alcoolisées alternatives proposant des expériences contrôlées avec le cannabis, notamment les options infusées au CBD et à faible dose de THC, axées sur le bien-être et la détente sociale.
• Cette domination est confortée par des chaînes d'approvisionnement de cannabis bien établies, des écosystèmes d'innovation robustes dans le secteur des boissons et des revenus disponibles plus élevés, ce qui positionne les boissons alcoolisées à base de cannabis comme une catégorie en pleine évolution, tant dans la vente au détail que dans les établissements de consommation sur place.

Aperçu du marché américain des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché américain des boissons alcoolisées à base de cannabis a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, grâce à la légalisation au niveau des États, à une clientèle de cannabis établie et à une forte expérimentation des boissons infusées. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'alternatives à l'alcool traditionnel, ce qui stimule l'intérêt pour les bières et les spiritueux infusés au cannabis à dosage précis. La présence de grandes marques de cannabis, de brasseries artisanales et de jeunes entreprises du secteur des boissons accélère le lancement de produits et l'innovation. La pénétration croissante du marché dans les points de vente agréés et certains établissements de restauration contribue également à son expansion.

Aperçu du marché européen des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché européen des boissons alcoolisées à base de cannabis devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) stable au cours de la période de prévision, portée par l'acceptation croissante des boissons infusées au CBD et l'évolution des cadres réglementaires. Les consommateurs européens sont de plus en plus attirés par les boissons à faible teneur en alcool et les boissons fonctionnelles, ce qui correspond bien aux formulations infusées au cannabis. L'innovation dans les boissons au CBD non psychoactives gagne du terrain sur les marchés urbains. L'essor des modes de consommation axés sur le bien-être et le positionnement haut de gamme des boissons continuent de soutenir la croissance régionale.

Aperçu du marché britannique des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché britannique des boissons alcoolisées à base de cannabis devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) notable, portée par une forte demande de boissons infusées au CBD et une culture des boissons haut de gamme bien établie. Les consommateurs privilégient de plus en plus les boissons infusées au cannabis, perçues comme relaxantes et anti-stress plutôt que comme des produits enivrants. L'infrastructure performante du commerce de détail et du e-commerce au Royaume-Uni favorise la visibilité et l'accessibilité des produits. La clarté de la réglementation concernant le CBD continue d'encourager l'arrivée de nouvelles marques et l'élargissement de leur gamme.

Aperçu du marché allemand des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché allemand des boissons alcoolisées à base de cannabis devrait connaître une croissance annuelle composée importante, portée par les débats croissants autour de la légalisation du cannabis et la forte préférence des consommateurs pour les boissons fonctionnelles et axées sur le bien-être. La solide culture brassicole et spiritueuse allemande offre un terreau fertile pour l'innovation en matière de produits infusés au cannabis. Les consommateurs manifestent un intérêt grandissant pour les boissons à base de cannabis faiblement dosées et commercialisées de manière responsable. L'accent mis sur les normes de qualité et la transparence renforce la confiance du marché et favorise l'adoption de ces produits.

Aperçu du marché des boissons alcoolisées à base de cannabis en Asie-Pacifique

Le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis en Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'urbanisation croissante, l'évolution des habitudes de consommation et la sensibilisation accrue aux produits de bien-être dérivés du cannabis. L'intérêt grandissant pour les boissons haut de gamme et expérientielles favorise leur adoption précoce sur certains marchés. L'expérimentation réglementaire autour des produits à base de CBD offre des opportunités aux fabricants de boissons. L'expansion de la classe moyenne dans la région renforce encore le potentiel de croissance à long terme.

Aperçu du marché japonais des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché japonais des boissons alcoolisées à base de cannabis gagne progressivement du terrain, porté par l'intérêt des consommateurs pour les boissons fonctionnelles et les solutions anti-stress. Si le THC reste réglementé, les boissons alcoolisées infusées au CBD suscitent un intérêt croissant pour leurs bienfaits perçus sur le bien-être. L'importance accordée au Japon à la qualité, à la sécurité et à l'innovation des produits s'accorde avec le positionnement haut de gamme des boissons au cannabis. La popularité des formats prêts à consommer contribue également à la croissance de ce marché de niche.

Aperçu du marché chinois des boissons alcoolisées à base de cannabis

Le marché chinois des boissons alcoolisées à base de cannabis est en plein essor, principalement grâce à l'acceptation croissante du CBD issu du chanvre dans les formulations de boissons. La prise de conscience accrue des enjeux de santé et l'intérêt pour les alternatives fonctionnelles à l'alcool influencent les premières tendances de la demande. Les fabricants de boissons locaux explorent la possibilité de produire des boissons alcoolisées infusées au CBD dans le respect du cadre réglementaire. Les consommateurs urbains et les établissements hôteliers haut de gamme devraient jouer un rôle déterminant dans le développement futur de ce marché.

Part de marché des boissons alcoolisées à base de cannabis

L'industrie des boissons alcoolisées à base de cannabis est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• La société Alkaline Water Company Inc. (États-Unis)
• Marque VCC (États-Unis)
• Keef Brands (États-Unis)
• Canopy Growth Corporation (Canada)
• Hemp Co. (États-Unis)
• Coalition Brewing Co Ltd. (Royaume-Uni)
• Green Monkey CBD (Royaume-Uni)
• BRASSERIE GREEN TIMES (États-Unis)
• Brasserie Two Roots (États-Unis)
• CERIA, Inc. (États-Unis)
• FAT DOG SPIRITS (États-Unis)
• La société Wee Hemp (Royaume-Uni)
• Dutch Windmill Spirits BV (Pays-Bas)
• Heineken NV (Pays-Bas)

Dernières évolutions du marché mondial des boissons alcoolisées à base de cannabis

• En janvier 2024, Lagunitas Brewing Company a lancé une bière faiblement infusée au THC sur certains marchés légalisés, la positionnant sur le segment de la consommation contrôlée et des occasions de consommation sociale. Ce lancement souligne la participation croissante des brasseurs artisanaux établis sur le marché des boissons alcoolisées à base de cannabis, renforçant ainsi la crédibilité du marché et la confiance des consommateurs. Il soutient l'expansion de la catégorie au-delà des offres axées sur le CBD et reflète la confiance grandissante des autorités réglementaires envers les boissons alcoolisées infusées au THC. Ce lancement devrait accélérer l'innovation produit, attirer les consommateurs en quête d'expériences et contribuer à la maturation progressive du marché.
• En mai 2023, Naka a lancé Naka Moonlight, une eau 100 % naturelle infusée au CBD, positionnée comme une alternative aux boissons alcoolisées, contenant l'équivalent de 30 mg de CBD par canette. Ce lancement reflète l'engouement croissant pour les boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool, et contribue à l'expansion du marché en attirant les consommateurs en quête de détente et de moments conviviaux autour d'un verre, sans les effets néfastes de l'alcool. Ce produit renforce le rôle des boissons au CBD dans la réduction de la consommation d'alcool tout en élargissant l'attrait des boissons infusées au cannabis.
• En novembre 2022, Ablis a enrichi sa gamme de boissons au CBD en lançant des variantes plus concentrées, avec une teneur en isolat de CBD doublée, dans ses boissons et shooters. Cette évolution témoigne de la demande croissante des consommateurs pour des boissons au CBD plus fortes et plus efficaces, favorisant la différenciation et la montée en gamme des produits sur le marché. L'utilisation d'ingrédients 100 % naturels et d'isolat de CBD pur issu du chanvre renforce la confiance des consommateurs et encourage une adoption plus large.
• En septembre 2022, Legacy Distribution Group a acquis les activités de distribution directe en magasin (DSD) de New Age Beverage et de NABC Properties. Cette acquisition a considérablement renforcé les capacités de distribution des boissons à base de cannabis et de CBD, améliorant ainsi la couverture du marché et la présence en point de vente. L'amélioration de la logistique et de la présence en rayon devrait accélérer la commercialisation et le positionnement concurrentiel sur les marchés régionaux.
• En avril 2022, Rockstar Energy, filiale de PepsiCo, a lancé en Allemagne des boissons infusées au chanvre, intégrant de l'huile de graines de chanvre et des ingrédients végétaux pour cibler les jeunes adultes. Cette initiative souligne l'arrivée des grands acteurs du secteur des boissons sur le marché du cannabis, renforçant ainsi la crédibilité et la visibilité de la marque. Ce lancement contribue également à la normalisation de la consommation de boissons infusées au chanvre dans les circuits de distribution traditionnels.

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