Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

 Taille du marché des noix

• La taille du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie était évaluée à 22,92 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 31,35 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision.
• Cette croissance est due à des facteurs tels que la sensibilisation croissante aux questions de santé, la demande croissante de sources de protéines végétales et la préférence croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et riches en nutriments.

Analyse du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

• Le marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie est un secteur diversifié et dynamique caractérisé par une forte demande pour divers types de noix, notamment les amandes, les noix, les noisettes et les pistaches, stimulée par une conscience croissante de la santé parmi les consommateurs et une préférence croissante pour les collations à base de plantes.
• Dans ces pays, les facteurs importants incluent la popularité croissante des noix en tant que source saine de protéines et de nutriments essentiels, l’expansion des canaux de distribution tels que les supermarchés et la vente au détail en ligne, et des offres de produits innovantes, notamment des formats de collations aromatisées et pratiques.
• Les États-Unis devraient dominer le marché avec une part de 42,72 %, en raison de leur large base de consommateurs, de leur revenu disponible élevé et de leur conscience croissante de la santé.
• Les États-Unis devraient être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé et de la demande croissante de collations nutritives.
• Le segment des amandes devrait dominer le marché avec une part de marché de 34,5 % en raison de son adoption clinique généralisée, de sa rentabilité et de la familiarité de ses procédures avec les radiologues et les chirurgiens.

Portée du rapport et segmentation du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie 

Tendances du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

Demande croissante d'alternatives de collations plus saines

• Une tendance notable sur le marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie est la demande croissante d'alternatives de collations plus saines, ce qui a considérablement accru la popularité des noix comme option de choix.
• Cette évolution est alimentée par une prise de conscience croissante des enjeux de santé et de bien-être, qui incite les consommateurs à rechercher des en-cas végétaux riches en nutriments, en protéines, en fibres et en bonnes graisses. Aux États-Unis, la tendance est à la consommation d'amandes et de noix, encouragées par leurs bienfaits supposés pour la santé.
  • Par exemple, en 2024, Blue Diamond Growers a lancé une nouvelle gamme d'amandes aromatisées à faible teneur en sodium ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et les habitudes de grignotage sur le pouce.
• Parallèlement, en Espagne, la consommation de snacks traditionnels comme les noix grillées est en hausse, notamment dans les contextes sociaux. Le Royaume-Uni, la France, l'Allemagne et l'Italie constatent une augmentation des produits à base de noix bio et haut de gamme, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.
• De plus, les innovations en matière de saveurs, d’emballages et de variété de produits, notamment les mélanges de noix et les collations à base de noix, renforcent encore la croissance du marché dans ces régions.

Dynamique des marchés des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

Conducteur

Utilisation croissante dans les produits de boulangerie et de confiserie

• Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers des ingrédients de qualité supérieure, naturels et riches en nutriments, les noix sont devenues un élément essentiel pour améliorer le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie et de confiserie.
• L’importance croissante accordée aux produits de boulangerie artisanaux et de haute qualité a encouragé les boulangers et les pâtissiers à incorporer une variété de noix, telles que les amandes, les noix, les noisettes et les pistaches, dans leurs recettes.
• Ces ingrédients ajoutent du croquant, de la profondeur de saveur et une touche gourmande aux pâtisseries, gâteaux, biscuits et pains. Partout en Europe, les noix sont un ingrédient incontournable des pâtisseries traditionnelles, comme les croissants aux amandes français, le panettone italien et les pains aux noix allemands. Aux États-Unis, la demande croissante de produits de boulangerie sans gluten et cétogènes a fait des noix un ingrédient fonctionnel essentiel.

Par exemple,

• Selon un article publié en mai 2023 par le groupe ROHA, les noix séchées de qualité supérieure jouent un rôle crucial dans les produits de boulangerie et de confiserie, répondant à la demande croissante d'ingrédients naturels et sains. Les technologies de séchage avancées, comme la lyophilisation et le séchage à l'air libre, permettent de préserver la richesse des saveurs, le croquant et la valeur nutritionnelle, garantissant ainsi une durée de conservation prolongée et favorisant l'innovation, et préservant ainsi la compétitivité des entreprises dans un secteur alimentaire en pleine évolution.
• Selon un article publié par BC Campus, l'utilisation croissante des noix en boulangerie et en confiserie reflète la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et nutritifs. Les amandes, les noix, les pacanes et les pistaches rehaussent la saveur, la texture et les bienfaits pour la santé des gâteaux, pâtisseries et biscuits.
• Alors que les tendances évoluent vers une pâtisserie saine, les noix restent essentielles pour les recettes classiques et les innovations modernes

Opportunité

Croissance des aliments à base de plantes et fonctionnels

• La demande d’aliments à base de plantes et fonctionnels augmente rapidement, car de plus en plus de personnes recherchent des options plus saines et durables.
• Les consommateurs optent pour des produits d'origine végétale pour améliorer leur santé, préserver l'environnement et éviter les produits d'origine animale. Les noix sont un ingrédient clé de nombreux aliments d'origine végétale, car elles apportent des protéines naturelles, des graisses saines et des nutriments essentiels.

Par exemple,

• En février 2025, un article publié par NYP Holdings, Inc. mettait en lumière une étude récente montrant que les noix, riches en oméga-3, améliorent les fonctions cérébrales et la mémoire. Face à la recherche d'aliments fonctionnels pour une meilleure santé, les noix comme les noix et les amandes deviennent des ingrédients clés des produits d'origine végétale, stimulant la croissance du marché et répondant à la demande d'options nutritives et durables.
• En janvier 2020, selon une étude de Healthline Media LLC, les céréales enrichies sont un exemple d'aliments fonctionnels offrant des bienfaits supplémentaires pour la santé. Face à la recherche d'options riches en nutriments, les produits végétaux enrichis en vitamines, minéraux et antioxydants, comme les en-cas à base de noix et les alternatives aux produits laitiers, stimulent la croissance du marché et favorisent des habitudes alimentaires plus saines et plus durables.
• Cette tendance met en évidence la demande croissante d’options alimentaires innovantes et axées sur la santé qui répondent aux préférences des consommateurs en matière de bien-être et de durabilité.

Retenue/Défi

Changement climatique et impact environnemental

• Le changement climatique représente un défi majeur pour l'industrie des noix. La hausse des températures, les conditions météorologiques imprévisibles et les sécheresses peuvent nuire aux arbres à noix, rendant plus difficile pour les agriculteurs de cultiver des cultures saines. Par exemple, les amandes ont besoin de beaucoup d'eau pour pousser ; les sécheresses peuvent donc réduire la production et augmenter les coûts.
• Les phénomènes météorologiques extrêmes, comme les tempêtes et les vagues de chaleur, peuvent endommager les cultures et réduire les rendements. Les ravageurs et les maladies peuvent également se propager plus facilement avec le changement climatique, accentuant ainsi le stress des noyers. Tout cela rend la production de noix moins fiable et peut entraîner une hausse des prix.
• La culture des fruits à coque a également un impact sur l'environnement. Certaines cultures, comme les amandes, consomment de grandes quantités d'eau, tandis que d'autres peuvent entraîner la déforestation si elles ne sont pas gérées de manière durable. Les consommateurs sont plus attentifs à la production de leurs aliments et privilégient les marques respectueuses de l'environnement et pratiquant des pratiques agricoles durables.

Par exemple,

• Selon un article publié par Reuters, la récolte de châtaignes en Grèce pourrait chuter jusqu'à 90 % en octobre 2024 en raison d'une sécheresse et d'une chaleur extrêmes. Cet article met en évidence les effets néfastes du changement climatique sur la production de châtaignes, réduisant les rendements et augmentant les prix. Les producteurs doivent s'adapter en adoptant des pratiques durables pour renforcer leur résilience face aux aléas climatiques.
• En novembre 2022, selon une étude publiée par arXiv, la culture des amandiers nécessite une consommation d'eau importante, notamment dans les régions sujettes à la sécheresse comme la Californie. Les pratiques non durables peuvent épuiser les ressources et nuire aux écosystèmes. Face à la recherche de solutions écologiques pour les consommateurs, les producteurs de noix doivent adopter des techniques agricoles durables pour concilier production et responsabilité environnementale.
• Par conséquent, l’adoption de pratiques durables est essentielle pour la viabilité à long terme de l’industrie des noix, garantissant la conservation de l’environnement tout en répondant à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l’environnement.

Portée du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

Le marché est segmenté sur la base du type, de la catégorie, du type de revêtement, de la forme, de la fourchette de prix, de l'utilisation finale et du canal de distribution.

En 2025, les amandes devraient dominer le marché avec la plus grande part de marché dans le segment des types

Le segment des amandes devrait dominer le marché des noix avec une part de marché de 42,09 % en 2025, grâce à sa popularité croissante en tant qu'en-cas polyvalent et riche en nutriments. Riches en protéines, fibres, bonnes graisses et vitamines essentielles, les amandes sont un choix de prédilection pour les consommateurs soucieux de leur santé dans des régions comme les États-Unis, l'Espagne, le Royaume-Uni, la France, l'Allemagne et l'Italie. Leurs bienfaits reconnus pour la santé cardiaque, la gestion du poids et le bien-être général ont encore renforcé la demande. De plus, leur adaptabilité à une variété de produits – des en-cas crus et grillés aux boissons et pâtisseries à base d'amandes – a stimulé la croissance. L'innovation continue en matière d'arômes, d'emballages et de formats pratiques contribue également à élargir la clientèle et à maintenir la position de leader des amandes sur le marché.

L'ensemble devrait représenter la plus grande part au cours de la période de prévision dans le segment des formulaires.

En 2025, ce segment devrait dominer le marché grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels, non transformés et peu manipulés. De plus, la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé des noix entières stimule la croissance de ce marché.

Analyse régionale du marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

Les États-Unis détiennent la plus grande part du marché des noix

• Les États-Unis dominent le marché des noix avec une part de 42,72 % , grâce à une forte consommation d'amandes et de noix, à des tendances de grignotage soucieuses de leur santé et à une forte production nationale.
• La présence de transformateurs de noix et de marques de premier plan tels que Blue Diamond Growers, Wonderful Pistachios & Almonds et Planters, ainsi que des innovations en matière d'emballage et de produits à base de noix aromatisés, continuent de stimuler l'expansion du marché.
• La demande croissante de protéines végétales et d'en-cas pratiques et riches en nutriments favorise une consommation accrue, quelle que soit la tranche d'âge et le mode de vie. Face à la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être, le marché américain continue de dominer la production et l'innovation, consolidant ainsi sa position dominante.

Les États-Unis devraient enregistrer le TCAC le plus élevé sur le marché des noix

• Les États-Unis devraient connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché des noix , grâce à l'expansion rapide des infrastructures de santé, à la sensibilisation croissante au cancer du sein et à l'augmentation du volume des procédures.
• La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de noix, tels que la santé cardiaque et la gestion du poids, combinée à une forte production nationale et à une présence croissante dans le commerce de détail, accélère encore la croissance du marché.
• La tendance vers des offres clean-label, sans OGM et biologiques alimente également la demande, positionnant les États-Unis à la fois comme un consommateur majeur et un innovateur dans l'industrie mondiale des noix.

Part de marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Producteur de diamants bleus (États-Unis)
• Barry Callebaut (Suisse)
• Hormel Foods, LLC (États-Unis)
• Olam International (Singapour)
• Mariani Nut Company (États-Unis)
• Back To Nature Foods Company LLC (États-Unis)
• King Nut Company (États-Unis)
• Noix de Grau (Espagne)
• Terri Lynn (États-Unis)
• Tierra Farm (États-Unis)
• Sun Organic Farms (États-Unis)
• Century Snacks (États-Unis)
• HBS Foods Ltd (Royaume-Uni)
• Fresh Nuts Gmbh (EAU)
• Noix d'Andalousie (États-Unis)
• Almendras Francisco Morales SA (Espagne)
• Amande ibérique (Espagne)
• Peyman (Turquie)
• Great Nuts (États-Unis)
• Noix de Bapu (États-Unis)
• Kariba Farms Inc. (États-Unis)
• Sunburst Snacks (Royaume-Uni)
• My Organics (Australie)
• Lone Tree Nut Company, Inc. (États-Unis)
• Sun Valley Nut, Llc (Royaume-Uni)

Derniers développements sur le marché des noix aux États-Unis, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Italie

• En juin 2024, Barry Callebaut a obtenu un investissement de 700 millions d'euros pour lutter contre la flambée des prix du cacao et garantir sa stabilité financière. La hausse des coûts représente un défi pour les PME, même si les fonds européens soutiennent l'innovation et le développement durable. Ces financements soutiennent la R&D, les initiatives éco-responsables et des confiseries plus saines. Le secteur s'adapte à la volatilité tout en se préparant à la croissance et à la concurrence futures sur un marché mondial en pleine évolution.
• En juillet 2024, Hormel Foods Corporation (NYSE : HRL) a annoncé que ses marques de chili SPAM et STAGG avaient remporté les prix de leur catégorie lors des Most Trusted Awards 2024 de BrandSpark International. SPAM® a remporté la première place dans la catégorie des conserves de viande froide, tandis que le chili STAGG a remporté la palme dans la catégorie des conserves, soulignant ainsi la popularité et la confiance dont jouissent ces marques au Canada.
• En mai 2023, The Kanan Enterprises, société mère de King Nut et Peterson Nut Companies, a obtenu la certification SQF niveau 2 de NSF International pour son usine n° 1. Il s'agissait d'un audit inopiné. SQF signifie « Safe Quality Food » et certifie le système de gestion de la qualité de King Nut. Cet audit s'appuie sur des plans de sécurité alimentaire HACCP accrédités. Le niveau SQF 2 est l'une des meilleures notes qualité qu'une entreprise agroalimentaire ou de boulangerie puisse obtenir lors de cet audit prestigieux.
• En octobre 2024, SkinnyDipped a lancé ses coupes de beurre de cacahuètes topless, composées d'un cœur crémeux au beurre de cacahuète enrobé d'une riche coque en chocolat noir. Avec seulement 3 g de sucre par coupe, ces gourmandises saines offrent un plaisir sans culpabilité. 

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