収益の点では、パン業界は 2021 年に最大の市場シェアを占めました。パン業界は、先進国と発展途上国の両方で幅広い用途に使用される、非常に消耗性の高い製品です。パンはピザ、ハンバーガー、ホットドッグなど頻繁に消費される食品の重要な要素であるため、その価格は予測期間を通じて着実に上昇すると予想されます。ケーキやペストリーにおける製パン酵素の需要は増加すると予想されており、複数の市場関係者が将来、味と風味を改善した新製品を開発すると予想されており、これにより消費率が増加すると考えられます。
データブリッジ市場調査によると、 製パン酵素市場 2022 年には 4 億 1,609 万米ドルでしたが、2023 年から 2030 年の予測期間中に 6.10% の CAGR で、2030 年までに 6 億 6,821 万米ドルに達すると予想されます。
「ベーカリー業界の基準と品質要件の向上により、市場の需要が急増しています」
ヨーロッパのベーカリー業界では、製品の品質、一貫性、効率が最も重要です。製パン酵素は、生地の加工を最適化し、焼き菓子の均一性を改善し、生産コストを削減することにより、これらの基準を満たす上で重要な役割を果たします。酵素は生地の発達を促進し、その結果、質感、ボリューム、クラム構造が改善されます。一貫した高品質の製品を保証することで、製パン用酵素はパン屋が消費者の期待に応え、業務効率を向上させるのに役立ち、最終的にはヨーロッパの製パン業界の成功に貢献します。
成長を阻害するものは何か 製パン酵素市場?
「コストを考慮すると市場の成長が妨げられる可能性があります」
製パン酵素、特に特殊または高性能の酵素のコストは、一部の製パン業者、特に中小企業にとって制約となる可能性があります。従来の製パン材料と比較して酵素の価格が高いため、コストを重視するパン屋はレシピに酵素を組み込むことを思いとどまる可能性があります。パン製造業者は、製品の品質と効率の向上による潜在的な利点と、業務で製パン用酵素を使用する追加費用を比較検討しているため、これは広範な採用の制限要因となる可能性があります。
セグメンテーション： ヨーロッパの製パン酵素市場
ベーキング酵素市場は、タイプ、用途、カテゴリ、形態、エンドユーザー、およびソースに基づいてセグメント化されています。
- 種類に基づいて、製パン酵素市場はプロテアーゼ、カルボヒドラーゼ、リパーゼ、加水分解酵素、酸化還元酵素などに分類されます。
- 用途に基づいて、製パン酵素市場は、パン、ロールパンとバンズ、ビスケットとクッキー、ケーキとペストリー、マフィンとカップケーキ、ピザベース、ドーナツ、トルティーヤとプレッツェルなどに分類されます。
- カテゴリーに基づいて、製パン酵素市場は無機と有機に分類されます。
- 形状に基づいて、製パン酵素市場は粉末/顆粒、および液体に分類されます。
- エンドユーザーに基づいて、製パン酵素市場は産業、食品サービス部門、家庭/小売に分割されています。
- ソースに基づいて、製パン酵素市場は微生物、植物、動物に分類されます。
地域の洞察: ドイツがヨーロッパの製パン用酵素市場を独占
ドイツの製パン用酵素のヨーロッパ最大の市場シェアは、高品質の焼き菓子を提供したいという製パン業界からの高い需要によって牽引されています。フランスも、焼き菓子の重要な市場と多数の企業の存在により、これに続きます。イタリアの製パン用酵素市場の成長は、製品開発努力の高まりと、酵素と加水分解酵素の入手しやすさの向上によるものであり、その結果、この地域で顕著な成長率をもたらしています。
この研究について詳しく知りたい場合は、次のサイトをご覧ください。 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-baking-enzyme-market
で活動する著名なキープレーヤー ヨーロッパの製パン酵素市場 含む：
- デュポン社（米国）
- DSM (オランダ)
- ADM（米国）
- BASF SE（ドイツ）
- エボニック インダストリーズ AG (ドイツ)
- ケミン・インダストリーズ社（米国）
- ノボザイムズ (デンマーク)
- International Flavors and Fragrances Inc. (米国)
- Associated British Foods plc (英国)
- Kerry Group plc (アイルランド)
- AAK AB (スウェーデン)
- ブリティッシュベーケルズ (イギリス)
- コルビオン (オランダ)
- ドーン・フード・プロダクツ社（米国）
- オーメンザイムズ (インド)
- 天野エンザイム株式会社（日本）
- Soufflet Biotechnologies SAS (フランス)
上記は、レポートで取り上げられている主要なプレーヤーであり、ヨーロッパの製パン酵素市場の企業の連絡先の詳細かつ網羅的なリストを知るために、 https://www.databridgemarketresearch.com/contact
調査方法: ヨーロッパの製パン酵素市場
データ収集と基準年の分析は、大きなサンプルサイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計および一貫したモデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要な傾向分析は、市場レポートの主要な成功要因です。 dbmr 研究チームが使用する主要な研究手法は、データ マイニング、データ変数が市場に及ぼす影響の分析、および一次 (業界専門家) 検証を含むデータの三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場の概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、世界対地域およびベンダー シェア分析が含まれます。さらに詳しいお問い合わせが必要な場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
