工業用デンプンは、ジャガイモ、トウモロコシ、米、小麦、キャッサバ、トウモロコシ、タピオカなど、様々な天然資源から抽出された原料です。これらの資源は、それぞれ異なる機能性と特性を製品に提供します。デンプンの用途は食品加工業界に限定されるわけではありませんが、需要の大部分は食品加工業界によって占められています。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-industrial-starch-marketでご覧いただけます。
市場の成長の主な要因は次のとおりです。
- インスタント食品の需要増加：個人のライフスタイルの様々な変化に伴い、食品加工・製造市場も提供内容の変革を迫られており、最終製品の製造・提供方法も多様化しています。こうしたライフスタイルの変化は、特に食品業界において、インスタント食品への需要の高まりをもたらしています。インスタント食品の需要増加は、食品加工用途における広範な用途を持つ工業用デンプン市場にもプラスの影響を与えると予想されます。
- 多様な最終用途産業における多様な機能性：澱粉生産の多様な原料利用に関連する市場におけるイノベーションは、本質的にこれらの製品の幅広い産業用途への応用拡大につながります。個々の製品が持つ独自の特性により、これらの機能性は様々な最終用途に幅広い用途を提供します。
市場は、原料に基づいて分類されています：トウモロコシ、小麦、キャッサバ、ジャガイモ、その他；用途：食品および飲料、飼料、その他；形態：乾燥形態、液体；機能：安定剤、増粘剤、フィルム形成剤、ゲル化剤、テクスチャー付与剤、結合剤、乳化剤、サイジング剤、保湿剤、コーティング剤
最近の市場動向の一部は次のとおりです。
- 2018年9月、カーギルは、肉、肉代替品、その他様々な料理用途向けに製造された3種類の新しいジャガイモ澱粉を発売し、ラベル表示に配慮した機能性澱粉製品のラインナップを拡大したと発表しました。これらの製品は、同社の「SimPure」ブランドで世界中で販売されています。これらの製品は、食品加工の手間が少なくなるように設計されており、インスタント食品から調理済み食品まで、消費者と業界に多様な選択肢を提供します。
- イングレディオンは2018年7月、オーガニック認証を取得した2種類の新しいコーンスターチ原料の発売を発表しました。この発売により、同社の機能性クリーンラベル澱粉の既存原料ラインナップが拡充されます。発売された製品は、オーガニックセイボリー、代替乳製品、冷蔵スープ、ソース、ベビーフードなど、様々な用途において、過酷な加工環境や低温下でも耐えられるように設計されています。これらの原料の供給により、食品加工業者やメーカーは、従来型澱粉と同等の機能性を備えたオーガニックでクリーンな製品に対する高まる需要に応えることができます。
「データブリッジ市場調査によると、世界の工業用澱粉市場は2018年から2025年の予測期間中に7.0%という大幅なCAGRで成長すると予想されています。」
市場で活動している主要企業としては、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Agrana Beteiligungs-AG、Grain Processing Corporation、The Tereos Group、Royal Cosun、Altia Industrial Services、Everest Starch Pvt.Ltd.、GreenTech Industries Ltd、Bangkok Starch Industrial Co., Ltd.、Roquette Frères、Sahyadri Starch & Industries Pvt. Ltd.、Nova Transfers Pvt. Ltd、Sanstar Bio-Polymers Ltd、Tantia Agrochemicals Private Limited、SPAC Starch Products Ltdなどが挙げられます。
食品加工・製造業界は、世界的にオーガニックでクリーンラベルの原料使用に対する需要の高まりに直面しています。この需要の高まりを受け、食品原料メーカーは製品ラインナップの革新に注力しています。この動きを受けて、キャッサバをはじめとする様々な代替デンプン源が生まれています。これらの代替原料は多様な機能性と特徴を備えており、市場からの需要をさらに高めると予想されます。
