世界の天然食品保存料市場は、消費者の自然食品やオーガニック食品への人気の高まりにより、大幅な成長を遂げています。従来、合成保存料はその効果から好まれてきましたが、保存料不使用やクリーンラベル食品への移行に伴い、天然由来の代替品への需要が高まっています。食品業界は、食品の保存において合成保存料と同等の効果を持つ天然保存料の開発で、この需要に応えています。酵素や生きた培養物などの成分の使用は注目を集めており、食品保存のための自然で持続可能なソリューションを提供しています。この傾向は、メーカーがより健康的で自然な食品を求める消費者の嗜好に応えようと努力する中で、世界の天然食品保存料市場の成長を牽引しています。
データブリッジマーケットリサーチによると、世界の天然食品保存料市場は2021年に8億630万米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に7.50%のCAGRで成長し、2029年には1億4億3,802万米ドルに達すると予想されています。
「食品・飲料業界からの需要の増加が市場の成長を促進する」
食品・飲料業界、特に加工食品からの需要の高まりは、世界の天然食品保存料市場を大きく牽引しています。消費者のクリーンラベルや天然成分への嗜好が高まる中、食品メーカーは合成保存料に代わる天然由来の代替品を求めています。植物由来の天然食品保存料は、保存期間の延長、製品品質の維持、そして食品の安全性確保を実現する、クリーンで持続可能なソリューションを提供します。加工食品、インスタント食品、調理済み食品の需要の高まりは、より健康的で自然な食品を求める消費者のニーズに応えようとメーカーが努力する中で、天然食品保存料の採用をさらに促進しています。
世界の天然食品保存料市場の成長を阻害するものは何ですか?
「天然食品保存料の加工・製造コストが高い」
天然食品保存料の加工・製造コストの高さは、世界市場における大きな制約となっています。植物由来原料から天然保存料を得るための抽出・精製プロセスは、複雑で費用がかかる場合があります。また、一部の植物由来成分の入手性や季節変動も、コスト上昇の一因となっています。こうした生産・製造コストの上昇は、天然食品保存料の価格上昇につながり、合成保存料と比較して競争力を低下させています。消費者と製造業者のコスト感度、そして価格志向の強い市場環境は、天然食品保存料の広範な採用と市場浸透を阻む課題となっています。
セグメンテーション：世界の天然食品保存料市場
天然食品保存料市場は、製品の種類、機能、用途に基づいて区分されています。
- 製品タイプに基づいて、天然食品保存料市場は、塩、砂糖、油、蜂蜜、クエン酸、酢などに分類されます。
- 機能に基づいて、天然食品保存料市場は抗菌剤、抗酸化剤、その他に分類されます。
- 用途に基づいて、天然食品保存料市場は、魚介類、肉類および鶏肉、ベーカリー製品、乳製品、スナック、飲料、果物および野菜、その他に分類されます。
地域別インサイト：北米が世界の天然食品保存料市場を席巻
現在、北米は主にいくつかの要因によって市場シェアを最大化しています。重要な要因の一つは、この地域では人口の相当数が非菜食主義者であるため、非菜食食品の消費量が多いことです。さらに、カナダや米国といった国々の経済が好調なことも、加工食品や調理済み非菜食食品など、簡便な食品の需要の高まりに貢献しています。
一方、アジア太平洋地域は2022年から2029年にかけて最も急速な成長が見込まれています。この成長は、インド、インドネシア、中国といった国々における西洋の影響の高まりに起因しており、これらの国々では非菜食主義食品の消費が増加しています。この地域の人口増加と多忙なライフスタイルは、便利で入手しやすい非菜食主義食品への需要をさらに高めています。
調査の詳細については、https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-natural-food-preservatives-marketをご覧ください。
世界の天然食品保存料市場の最近の動向
- 2021年11月17日、イスラエルを拠点とするバイオテクノロジー企業Synergioは、有害な微生物を標的にしながら体に有益な細菌を保存することで、合成代替品と同等の効果があると主張する防腐剤「BioEco 94」を発売しました。
- 2021年11月6日、シンガポール食品庁は、「Feng He Garden」の濃口醤油について、添加保存料の未開示が食品法に違反しているとして、リコールを命じました。リコール対象は3つの製品サブカテゴリー全てであり、消費者は摂取を控え、購入店に連絡するよう勧告されています。
- 2021年8月25日、コナジェンはp-クマル酸由来のPCA発酵物を加え、天然保存料のラインナップを拡充しました。この製品は、クリーンラベルソリューションへの需要の高まりに対応し、保存期間を延長するための拡張性と費用対効果の高い天然の選択肢を提供します。PCAは、ピーナッツ、トマト、ニンジン、バジル、ニンニクなど、様々な植物に含まれる天然化合物で、抗酸化作用と抗菌作用で知られています。
世界の天然食品保存料市場で活動している主な主要プレーヤーは次のとおりです。
- ADM（米国）
- シスココーポレーション（米国）
- Conagra Foodservice, Inc. (U.S.)
- Royal Ridge Fruits (US)
- Capricorn Food Products India Ltd. (India)
- ALFA LAVAL (Sweden)
- Tricom Fruit Products Limited (India)
- Capuzzo S.r.l. (Italy)
- Freudenberg Group (Germany)
- Saraf Foods Ltd (India)
- Mysore Fruits (India)
- Rhodes Food Group (South Africa)
- Del Monte (U.S.)
- MANDAR FOOD PRODUCTS (India)
- AOHATA CORPORATION. (Japan)
- Reid Produce Co. (U.S.)
- Speyfruit Ltd. (U.K.)
- PACIFIC COAST FRUIT COMPANY (U.S.)
- Washington Fruit & Produce Co (U.S.)
Above are the key players covered in the report, to know about more and exhaustive list of global natural food preservatives market companies contact, https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Research Methodology: Global Natural Food Preservatives Market
Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The market data is analyzed and estimated using market statistical and coherent models. In addition, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. The key research methodology used by DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market, and primary (industry expert) validation. Apart from this, data models include Vendor Positioning Grid, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning Grid, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, global vs Regional and Vendor Share Analysis. Please request analyst call in case of further inquiry.
